Boston mørkt brød i en multikoker Steba DD2

Boston mørkt brød i en multikoker Steba DD2

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
maismel	120 g
rugmel	120 g
hvetemel	120 g
melk	140 ml
honning (flytende)	2,5 ss. l
rosiner	70 g
soda	0,5 ts
salt	0,7 ts
smør	for smøring

Kokemetode

• Boston-brød er et av de mest populære hjemmelagde brødene i USA. Har en interessant smak, søt og velsmakende på samme tid. For å bake det er det ikke nødvendig å ha spesielle former; Amerikanere bruker ofte høye sylindriske kaffebokser med et volum på 12 gram (350 ml). Jeg lagde slikt brød i keramiske kopper av Steba multikoker.
• Smør koppene med smør.
• I en bolle kombinerer du alt melet siktet med natron, tilsett rosiner og honning, hell i lunken melk og elt deigen.
• Del deigen i kopper, fyll i underkant av halvparten.
• 
• Dekk koppene med lokk og legg dem i multikookeren.
• 
• Hell vann i multikookeren slik at den ikke berører bunnen av koppene. Dekk til mv med et lokk skrått.
• Velg dampprogram.
• Damp brødet i en time.
• Sørg for at vannet ikke koker bort under tilberedningen og tilsett det etter behov.
• Sjekk brødets beredskap med en trepinne - hvis deigen ikke holder seg til den, så er brødet klart.
• 
• Fjern koppene fra dampbåten (vær forsiktig, du kan brenne deg med dampen!), La stå i 5-10 minutter, hvorpå du kan ta ut det ferdige brødet.
• 
• 

Matlagingsprogram:

dampende

Merk

Du trenger kanskje mer væske, så det er bedre å ikke tilsette alt melet på en gang.

Hake! Fin oppskrift, originalt brød! Jeg gjorde det, uvanlig, men veldig hyggelig, du kommer ikke av! Takk for at du sendte inn oppskriften!

[Gala]

Gala, og når du lager mat i dampbåt, drypper ikke svetten på brødet? Eller når du åpner lokket for å tilsette vann? En veldig attraktiv oppskrift å dømme etter ingrediensene

[Olya]

Olya, og takk for at du var innom. Jeg var nysgjerrig på å lage dette brødet i en sakte komfyr.

og når du lager mat i dampbåt, drypper ikke svetten på brødet?

Alla, koppene er lukket med lokk, ingenting kommer på brødet, du kan trygt åpne MV-lokket, det viktigste er ikke å brenne deg selv.

Jeg lurer på om den vil fungere i ovnen hvis den også dampes (legges i en bolle med vann) og lukkes med lokk?

Er denne deigen akkurat nok til 4 kopper?

For et kult brød !!!! Jeg må prøve å lage en slik skjønnhet!
Skal vi lukke ventilen eller ikke?

Skal vi lukke ventilen eller ikke?

Vel, hvis lokket er sidelengs ... hvorfor lukke ventilen ... Jeg tror det ...

[Nikka]

Jeg lurer på om den vil fungere i ovnen hvis den også dampes (legges i en bolle med vann) og lukkes med lokk?

Nikka, Jeg tror det vil fungere, bare det vil ikke være for et par, men i et vannbad

Er denne deigen akkurat nok til 4 kopper?

Helen, bare for 4 kopper.

Skal vi lukke ventilen eller ikke?

Sveta, trenger ikke ventilen å lukkes, har Elena allerede svart. I tillegg til å lage mat åpnet jeg det flere ganger og tilsatte vann.

Og i pallen som Turn the biscuit kommer ut?

[Olesya]

Olesya, Jeg tror det. Det må gjøres i formen, og slik at fuktighet ikke kommer på brødet (under tilberedningsprosessen).

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil avklare oppskriften -
1. Er det mulig å erstatte det med rug og hvete 50 x 50 angående mel?
2. Hvilken konsistens skal deigen være? (Jeg fikk det veldig stramt)
3. Er det ingen korrektur?
4. Hvor ofte vanner du vannet? Jeg ser på "suset" og mengden damp, hva mer skal jeg ledes av, for ikke å åpne lokket forgjeves?
5. Vann ble tilsatt etter 15 minutter, selv om det kunne ha vært senere. Temperaturen falt og ikke-oppvarmingen startet igjen, hvordan påvirker dette steketiden - hvis du legger til flere ganger, er dette sannsynligvis et tilskudd til vesten i ca 10 minutter?
Landemerke på en tørr splinter - lade "dampen" igjen?
Takk for svarene - dette er min første erfaring med å bake og mestre Stebik, derfor er spørsmålene
PS - bortsett fra damp, kan jeg gjøre det i en annen modus?

God dag. Er det mulig å gjøre det på CZ-mel?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil avklare oppskriften

kartinkaog hvorfor har Rada-dms? Kanskje jeg kan svare
1.Jeg tror det er mulig
2.Deigen ble jeg også veldig tett, så jeg skrev

Du trenger kanskje mer væske, så det er bedre å ikke tilsette alt melet på en gang.

3. ingen korrektur
4. Tilsett vann når det koker, må du åpne lokket og se inn i MV

PS - bortsett fra damp, kan jeg gjøre det i en annen modus?

Det gjorde jeg ikke, oppskriften indikerte denne metoden, og jeg holdt fast ved den.



SoNika, Det gjorde jeg ikke, men du kan prøve.

Generelt er denne oppskriften veldig lik oppskriften

Islandsk svartbrød rugbruise (gjærfri) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, her er jeg mellom dem 2 i dag og skynder meg ... jeg vet ikke hvor jeg skal begynne ...
Tilsynelatende vil jeg risikere det ...

[Galina]

Galina, å, jeg ble lei av brød i dag for første gang ... så plutselig ble vekten gal, jeg måtte gjøre alt med øynene, omtrent 60% av oppskriften kunne ikke passe lokket på formen slik at pannen skulle i nærheten bestemte jeg meg for å pakke den i en bagesekk. Alt ble til slutt. Men oppskriften ble annerledes et foto Galina, takk for ideen.

[Gala]

Gala, Jeg er ikke bare en nybegynner i å bake og mestre brødet, men også på siden - det er derfor jeg snudde, jeg gjorde en feil, og bare nå så jeg svaret og brødet viste seg, selv om det er et bilde

Lev og lær ! Hvilke fantastiske kopper Sheba har! Og yoghurt og eggerøre og til og med bakevarer! Er boller virkelig bakt i et vannbad?