Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg vil også fortelle deg om baking av surdeigsbrød i rugmodus.
Min favorittoppskrift er denne:

Borodino-brød, i henhold til oppskriften fra 1939 (Mikulishna)

Den er syret, svamp, med et lite tilskudd av kommersiell gjær.
Jeg har evig rugdeig. Den gamle (jeg har ledet i mer enn tre år!), Kanskje ikke den sterkeste, men stabil.
Hun lagde deig i en bolle (Panasik var opptatt). Deigen modnet som vanlig i 3 timer på et varmt sted. Har steget så mye som mulig, men har ennå ikke begynt å slå seg til ro.
Så la hun en rugspatel, la deigen og alt annet i Panasik, skrudde på Rye-programmet. Under blanding hjalp jeg litt med en slikkepott. Alt var perfekt blandet. Jeg forstyrret ikke noe annet, og dette er hva som skjedde:


Brødet, som det skal være, er ikke høyt, skorpen er ikke stekt (den øverste er vanligvis bare litt tørket). Krummen er ganske anstendig, noen ganger viser den seg flatere i ovnen, men denne strukturen er ofte tilfelle. Temperaturen inne i krummen ved slutten av stekingen er 94 grader, dvs. alt er bakt. Jeg ville selvfølgelig forlenget stekingen i ytterligere 10 minutter, men for første gang bestemte jeg meg for ikke å ta på noe.
Det viktigste er at for denne oppskriften og for starteren min er den automatiske modusen god, hurra!

Aha! Kursk sliping. Hun ble skjelt ut på en gang. Og nå har jeg også K. og bra

[Vitaly]

Vitaly, Vel, la oss finne ut hva som er hva

Essesno! Det er også en grunn til øl

Ikke sjekket inn i tide og savnet så mye
Les oppskriften på soda irsk brød her. Ingen tid til å se om han er på siden vår ... Ingen tid i det hele tatt!

[entin]

entinThalia har brus i oppskriftene sine. Jeg vet ikke om han er irsk eller ikke.

[Vitaly]

Her flytende 360 ​​ml

Alt fra mel, for eksempel, legger jeg til 280 ml. væsker + olje. Og det passer meg.



Vitaly, Valentine, det var et tap! Også Alex gikk seg vill et sted. Vlad alene tar rappen for deg

Irsk brusoppskrift. Ingen tid til å se om han er på siden vår

Det er! Og ikke en:
Irsk brus
Irsk brus
Irsk brus
Og det er fortsatt. Be et søk, så blir du lykkelig!

[WLAD]

WLADDa jeg gikk langs Lenta, så jeg dette melet (husket dine anmeldelser) og bestemte meg for å kjøpe det til påskekaker.



SvetaI, godt brød!

[SvetaI]

SvetaI, flott Khlebushko!)
Dette er hva jeg sier som en leavener (tidligere) til en leavener!
Jeg pleide å bake brød i Panasonic på Eternal Street.
Og på rug og på en halvautomatisk ...

Det fungerte ikke veldig bra for meg og Linin "Brød med havregryn, kli, sesam og frø". Etter min mening er det mye gjær, salt og sukker.
Jeg ønsket å bake brød med "French thing" CZ. Jeg la som grunnlag oppskriften fra boka til Panas Dietary med rosiner (jeg har ingen rosiner) + havregryn, lin og sesam. Resultatet er deilig brød.

Å, hodet mitt snurrer))))) Jeg har ikke mottatt noen HB, men jeg baker allerede brød i tankene mine)))) Og med surdeig generelt problemer)) Jeg aner ikke hvordan de er laget)) Og hva er Evig surdeig?

[Victoria]

Victoria, "Evig" surdeig

Tusen takk !!!!

[Victoria 2888]

Som jeg forstår det, er Borodinsky at bildet er over, bare du trenger å bake i ovnen? Og med surdeig generelt problemer)) Jeg aner ikke hvordan de er laget)) Og hva er Evig surdeig?

Victoria 2888, du lurer ikke deg selv ennå. Her vil du få en komfyr, du vil håndtere enkelt hvetebrød, og så vil du ta opp rug. Og bare da - og det vil bli surdeig. Vel, jeg hadde det slik
At Borodino, selvfølgelig, en ovn, men jeg har ikke en ovn på dachaen min, så jeg prøver å tilpasse brødprodusenten for denne virksomheten.
I min gamle brødmaker var det ingen slik modus, jeg gjorde eltingen, og da deigen passet, startet jeg bakingen manuelt. Og Panasik kan bake slikt brød i ett pust. Men med surdeig trenger du fortsatt å kontrollere prosessen, du vet aldri hvilket humør surdeigen har i dag.
Nika, Margarita, takk for ros!

[$ vetLana]

$ vetLana, tilsynelatende deilig!

[Nika]

Nika, nøyaktig. Tidligere bakte hun på Kudesnitsa CZ. Nå på Ryazanochka i. fra. og "French Thing" CZ. Resultatet er gledelig.

[Victoria]

Victoria, Jeg er også en nylig lykkelig eier av HP (for lenge valgte en søt en modell), jeg er fortsatt fornøyd. Jeg baker fortsatt brød uten surdeig, jeg fant et akseptabelt alternativ for familien min - brød på 4 typer mel: rug, sol, tsz og 1 sek. eller generelt brygget malt. Mine er lykkelige. Jeg vet ikke hva som vil skje videre

[$ vetLana]

$ vetLana, prøv brødet fra Sonadora, jeg likte det veldig godt, jeg bakte helt i HP, og ikke i ovnen. Jeg skal henvise deg akkurat nå



Lett hvete fullkornsbrød av Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusi, Rita, så. Du har skrevet: bakt i HP med foreløpig elting på dumplings. Så Main (en slik slags "deig" for meg).
Hvilken størrelse og skorpe la du?
Jeg har hatt dette brødet i bokmerkene lenge, men jeg har ikke bakt det, fordi jeg ikke har sett det bakt i KhP.
Nå skal jeg definitivt bake. Takke.

Resultatet er gledelig.

Og dette, viktigst av alt, i entomvirksomhet

Hvilken størrelse og skorpe la du?

Sveta, jeg satte L, men her kan du sette XL, tror jeg, hvis du liker solbrenthet ...
Jeg tok midtskorpen ...
Brødet er veldig fantastisk!
Sonadora har alle Otpad-oppskriftene !!!
Jeg baker brødet hennes "med cottage cheese" ~ Jeg baker som brød i KhP, jeg tilpasset det for meg selv!)
Dette er vanligvis en BOM, og ikke brød kommer ut, jeg skal vise deg akkurat nå! Han er som en deilig bolle!
Mannen min knirker allerede etter ham, og han er vanligvis en superbehersket og seriøs mann!



Rull med cottage cheese i samsvar med GOST # 21

[mamusi]

mamusi, Rita, hva brød! Ønsker!
Endret ikke oppskriften? På hvilken prog, størrelse, skorpe bakt?

Jeg bakte også i går ...

[$ vetLana]

$ vetLana, egentlig! Hvordan ble jeg så knullet!? Tross alt, hva har Thalia!
galla10, ja jeg vet om søket .. På løp og på kne leser jeg og svarer. Uten dere alle er en dag ikke en dag ..! Men tid ...!

Se også her ...Rull med cottage cheese i henhold til GOST # 25



Sveta, bakt etter samme prinsipp: Foreløpig elting av alle ingrediensene på Dumplings. Deretter Program Basic, størrelse M, middels skorpe.
Prøv det, du blir ikke dratt av ørene, jeg vil spise det i stedet for Kulich!

[NikaVs]

NikaVs, takk for jobben! Priiyatnaaa! Men foreløpig, la ham puste. Nå en slik damp!



galla10, forresten, jeg leste oppskriften fra professor Neumyvakin i boka hans om bruken av brus. Og dette brødet er posisjonert som veldig sunt ...

For å være ærlig, synder jeg om temperaturen, kanskje jeg så for ofte, slapp den varmt ut? Maskinen er helt ny, lurer jeg på, men det er ikke noe vindu!

Svetlana, jeg har samme komfyr. I denne modellen (2512) ble eltingen intensivert, noe som gir et mer utviklet gluten og en strammere bolle til slutt. Det er grunnen til at det er behov for mer væske, og ikke bli overrasket over at i begynnelsen ser koloboken ut som den du selv så, ved slutten av batchen vil alt være bra.

Jeg vil også fortelle deg om baking av surdeigsbrød i rugmodus.

Takk, Sveta! Og brødet ditt viste seg å være fantastisk !!!

[mamusi]

mamusi, interessant vanilje og sesam, mais. mel kan tilsettes der, ellers forsvinner mlyn tomgang? Og du kan tenke, i mel, som Vlad viste. Men det er en dødelig dose gjær ... på et mindre antall nizya?



Valentine, brus er unikt, de sier at det til og med sparer deg for onkologi.

[NikaVs]

NikaVs, ja, jeg løp inn i Umyvakin ..., jeg leste mye her ... Han ønsker hjertelig velkommen brus i bakevarer. Forresten ble han syk av sønnens hær (han ble smittet på en date), brukte ham, Neumyvakin, omfattende anbefalinger. Det hjalp!

[mamusi]

mamusi, det er bare det at noe ikke er ekte, jeg så på oppskriften på en rull, det er det, jeg vil ha det !!! Brødmakeren kommer bare i morgen, og det vil jeg allerede.Jeg løper til butikken for myse nå, siden vi selger den fra bønder)) Jeg skal kjøpe cottage cheese, og sannsynligvis blir det mitt første brød)))) Jeg aner ikke hvordan jeg skal bruke HB, vel, jeg håper jeg definitivt finner ordet Kneading))))

[Valentine]

Valentine, de gurglet alltid og tok halsbrann fra halsbrann, jeg rengjør ofte krusene for henne. Men hvis bakingen er på gjæret melk, så legg brusstrålen på slutten.

[Victoria]

Victoria, Det viktigste er ikke å være nervøs og ikke oppstyr, og du vil definitivt lykkes

[Victoria]

Og jeg vil kjøpe cottage cheese, og sannsynligvis vil dette være mitt første brød)))) Jeg aner ikke hvordan jeg skal bruke HB, vel, jeg håper jeg vil definitivt finne ordet Kneading))))

Victoria, start med det enkleste brødet fra boka til Panasonic, se bak bunken, ta på den (les om bunen?), forstå hvordan den skal være.
Det er best å starte med enkle oppskrifter for å unngå skuffelse.

Jeg aner ikke hvordan jeg skal bruke HB, vel, jeg håper jeg vil definitivt finne ordet Kneading))))

å, ikke rush, ikke rush ...
Enkelt, lettest å gjøre først. Tross alt, hvis jeg lyktes, betyr det ikke at det vil rettferdiggjøre dine håp. Jeg har stekt lenge, før HP bakte jeg i ovnen ...
Da lærte Kolobok å forstå ...
Se, melet kan være annerledes, cottage cheese er annerledes, gjæren er annerledes ... ~ du trenger en balanse for å fange våt mat ~ tørr mat.
Vel, vi vil være her, selvfølgelig, og hjelpe, men likevel ... du svingte rett mot den vanskelige Khlebushk ...
Du bestemmer! Lykke til.

gjær dødelig dose ... på et mindre antall nizya?

Nika, smørbrød ... med egg, cottage cheese ... Jeg vil ikke risikere det.
Gjør alt som Sonadora.
Hvorfor er det maismel, hvorfor blande alt i en haug ~ så du ikke forstår smaken av dette brødet.
Så vil du bake dine egne hva du vil ...
Men det er opp til deg!))) Bare det vil ikke være det samme brødet ... men annerledes ~ ditt ...

Takk for gjestfriheten

Fortell meg hvor jeg skal se etter en oppskrift på enkelt mysebrød? ellers var jeg litt forvirret av overflod av ny informasjon

[Victoria]

Victoria, de første par gangene, er det ikke sikkert at baking er tilstrekkelig. Teknikken må jobbe inn, varme opp, sjekke seg selv. For å møte elskerinnen, til slutt ... Så denne lidenskapen er verdt litt temperament. Fra bakken til flokken må du gå rolig og trygt ned (fra en anekdote)



Dama, på serum
ingen tid til å sette i orden. Gå for det.

[Dama]

Dama, Daglig hvitt brød med levende / presset gjær i en Panasonic SD-2500 brødmaker

Margarita,

[Dama]

Dama, nettstedet har en seksjon
Det enkleste brødet (i henhold til modeller av brødmaskiner) (oppskrifter)
Begynn med det!



På hovedsiden, klikk på Alle oppskrifter-knappen, deretter Gjær-knappen, og velg deretter delen jeg skrev!))))

[Victoria 2888]

Victoria 2888, det enkleste brødet i instruksjonene er det aller første.

Panasonic SD-2502. Vanlig hvitt brød

vi har et lagerhus eller lagerhus med all slags nødvendig kunnskap for baking,
og Natali er keeper

Takk alle for rådene dine !!!! Jeg vil ikke skynde meg, jeg vil begynne med det enkleste brødet))) Selv om jeg allerede har pilet og kjøpt alt)))))) I morgen vil det sees, morgenen på kvelden, klokere. Jeg sitter bare hele dagen på forumet, øynene mine løper opp fra oppskriftene)) JEG VIL ALT!)))))) Jeg klemmer dere alle sammen, og takk for rådene !!!!

[entin]

entin, mamusi, NikaVs, grand merci la litt brød

noe myse brukes til brød, må du også lage okroshka

pilet og kjøpte alt)

Har du kjøpt elektroniske vekter?

Har du kjøpt elektroniske vekter?

Vit in Root looks!

[Vitaly]

I går prøvde jeg å bake brød med potetbuljong ... oppskriften på melkebrød er grunnlaget, men i stedet for melk, buljongen ... Jeg likte det ikke veldig godt, selv om det virkelig viste seg å være høyt. ..
Vitaly, Jeg er i krig med dette melet ... Jeg helte allerede 10 gram væske mindre og tilsatte mer 20 gram mel ... men det ble fortsatt fuktig ...
Nå er jeg som i en tegneserie om Vovka ... Brødmakeren sa til ham: Vel, du baker den og spiser den

Brødmakeren fortalte ham: vel, bake og spis

Ikke din smak, så Vlad, øh ... på potetbuljong. Jeg elsker heller ikke ...
Jeg baker aldri og vil aldri.
Folket smelter, så være det. Jeg vil ikke ha uuuu ...



Jeg verdsetter ingen spesiell høyde eller luftighet i brød ...
Jeg elsker medium tetthet, mykt, lite hull, elastisk brød For min smak på myse ~ det er det!
Men hvor mange mennesker ~ så mange smaker!

[Margarita]

MargaritaVel, jeg sitter her og gråter, tørker tårene og snør med ermet og spiser dette brødet ...
og tok en veldig klok beslutning om at jeg ikke lenger vil eksperimentere med potetbuljong i hvitt brød ... men jeg synes det er verdt å prøve med rug

Jeg synes det er verdt å prøve med rug

Ja???
Uansett hva du vil ... Jeg verken ~ eller ...
Jeg trenger ikke det. Overflødig stivelse ... og generelt ~ ikke min!
Prøv det ~ vil du fortelle!