Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hei alle sammen! I dag bakte jeg brød med fullkornsmel etter en oppskrift fra en russisk bok, men av en eller annen grunn var jeg redd for å sette på det andre programmet, det er så kort, så jeg bakte det på det første. Det ser ut til at jeg fikk en bolle))) Så rundt og ikke lind. Nå kjøler det ned))

Et annet spørsmål - kan jeg bruke samme oppskrift i stedet for fullkornsmel, for eksempel bokhvete eller havregryn, eller lete etter noen andre?

[Annitta]

Annitta, opptil 70-80 g er ganske bra på hovedprogrammet. 100 g - allerede for en amatør, tung, men bakt. Så solid det viser seg, ikke for høyt. Mer er vanskeligere.
Jeg tilsetter vanligvis rundt 70 g litt "interessant" mel og en spiseskje mais. Mais er nesten alltid, jeg liker virkelig lukten av brød bakt med den, så fersk hjemmelaget. Men for smaken - ikke mer enn en skje. Pluss 100-120 hvete 1. klasse, resten er premium hvete. Hovedprogrammet eller det "franske" programmet blander og baker alt dette perfekt.
Ja, jeg tok med alle gram for det minste, for 400 g mel. Jeg pleier å bake dette.
Bokhvete, for smak, kan du ha et par spiseskjeer av alt: den har en så intens smak / lukt at brødet kommer ut gråaktig. Hvis det er bra, kan du, som andre "interessante".
Er ikke det andre programmet "Fast Basic"? Eller har du komfyr med en annen meny? Rask er nærmere skål, klumpete. Etter min mening tåler det ikke tilsetningsstoffer med grovt mel. Men smaken og fargen ...

[Annitta]

Annitta, prøv dette brødet:
Oppskrift (av Boka): Hvete-rug-bokhvete brød "Bouquet".
Jeg baker i hovedmodus.

[Annitta]

kan jeg bruke samme oppskrift i stedet for fullkornsmel, for eksempel bokhvete eller havregryn, eller se etter noen andre?

Annitta, nei, det kan du ikke, du må skifte væske, siden egenskapene til forskjellige meltyper er forskjellige, se etter oppskrifter med nøyaktig den typen mel du vil legge til.
Jeg har allerede svart på et lignende spørsmål til Alexander, noe som betyr at tanken er i luften, så jeg vil sitere igjen:

andre typer mel, som mais eller havregryn, er veldig forskjellige historier. Mange liker maisbrød, men hvis du heller i overflødig maismel, så blir brødet "smuldret", og havregryn gir ekstra. fuktighet til deigen og litt "tyngde" ...
Over tid vil erfaring komme, vi startet alle sammen en gang, men nå kan vi bake noe av oss selv, ikke helt i henhold til oppskrifter eller slett ikke i henhold til oppskrifter

Og det første programmet, det er nesten universelt, du kan bake mange oppskrifter på det.

jawar, deilig! Din egen kvass, usøtet?
Når jeg baker på kvass (akk, butikk, karbonatisert) tilfører jeg ikke lenger sukker.

Hei alle sammen! Kjøpt kvass, men ikke den som selges i flasker med aldring som cognac, i 10 år. Vår lokale produsent, solgt i poser eller i 2 liters flasker (holdbarhet 15 dager etter min mening), og bakt på den. Først ble jeg forvirret av porsjonen, 400 ml, den virket litt for mye, men jeg helte den, som Panas sa i oppskriftene, den ble bra. Og smak, klasse !!!

Og jeg bakte igjen en lidenskapelig vestfalsk:

Elting på dumplings i 15 minutter, avstemming i multit på yoghurt, i går nesten 2 timer, baking på samme sted 1 time og 30 minutter. Jeg liker rund rug mer enn "murstein"

væske må skiftes

Det er sant, jeg glemte å si. Mer væske er nødvendig. Her er proporsjonene (fra 400 g -70 av en slags tapet / skrelt / fullkorn) væske (sammen med fortynnet tørr melk, salt og sukker / honning) ca 300 ml. Bortsett fra oljen.Vel, her er det empirisk, pluss eller minus 5 ml hvis fuktighet eller noe.
Dette gjelder ikke full hvete hvete, jeg baker sjelden med den, det er en helt annen historie, og du må se på en bolle. Men den røkt er normal.

[Annitta]

Annitta, spesifiser, har du 2511 europeere? I russisk 2511 er det andre programmet lavgjærbrød, som varer 4 timer og 50 minutter. Det er bedre å ikke skrive programnummeret, men navnet, så det blir tydeligere for oss.
Nettstedet har separate seksjoner der oppskrifter på brød med forskjellige mel (mer presist, med tilsetningsstoffer med forskjellige mel) er valgt. Det er velprøvde, pålitelige oppskrifter, bruk dem. Hvis du selv ønsker å få godt brød for din smak, ble du i tidligere innlegg bedt om hvordan du skal fortsette. For å forstå i det minste litt om mel, les Tanya Admin:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...033.0

bakte igjen en lidenskapelig vestfalsk:

For en kjekk mann, Lyudochka!
Et nydelig syn.
Jeg baker den imidlertid bare på HP.
Jeg skal prøve i Redik også.

Ritochka, sjelden taket viser seg å være fuktig, her må du enten legge det i en komfyr (murstein) for natten, som jeg sa det, eller bruke et redmond airfryer-deksel, forresten, det fungerer bra med lokket , men hvem har det

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, jeg ville ha et slikt deksel, men ...
Jeg baker også i Redmond02 uten lokk.
Gjør et kupp. Ikke noe problem.
Det er to brød i oppskriftene mine på denne måten.
Men jeg bakte dem også rett i HP. Det viser seg slik og så!))
Selvfølgelig gjør jeg alltid elting i HP!

God dag! Et slikt spørsmål - er det mulig å bake en surdeigsstarter (nykokt) av passende vekt på en startpakke av grunner til "det er synd å kaste den" eller "det er ingen steder å sette resten etter mating"? takke

[Griha]

Griha, ikke mulig, men nødvendig.
Å kaste ut brød (mel) er en synd.

Hallo! I andre uke har jeg lest forumet, selv om jeg ikke er veldig kjent med det, kanskje allerede et sted det er svar på spørsmålene mine, så hvis du kan legge ut en lenke.
Spørsmålet er generelt sett enkelt (jeg spurte det allerede i en annen tråd, Tatyana svarte meg der, som hun takker henne for og hun anbefalte å skrive det her).
Jeg har allerede 4 dager en lykkelig eier av Panasonic 2510))) Jeg har allerede bakt 3 brød i henhold til oppskrifter fra dette forumet (jeg trodde ikke det selv). Brødet er fantastisk! nå vil jeg komplisere oppgaven og lage hvet rugbrød. Jeg bakte en lett versjon; 320 psh / 80 rzh - det ble bra. Jeg vil prøve enda mer rug))
Et spørsmål til eierne av den samme modellen eller en lignende, der det ikke er noen rugmodus, hvilket forhold vil være normalt med en vanlig spatel og hva ville være alt mekanisert: sovnet, lukket (hvilken modus?), Åpnet og tok ut brødet.
Jeg kan definitivt ikke stå og se på koloboken (jeg har lest emnene, men jeg er ikke klar for dette ennå).
Er det mulig ?
for eksempel 350 hirse / 150 rug? vil bilen snu? vil bli bakt i modus nr. 1 (hoved)?
eller bør rugmel reduseres?

Jeg skrev mye ... Beklager ... men jeg vil virkelig glede mannen min, som gjorde meg til en uventet gave))

Takke!

Det vil bli bakt i hovedmodus, en spatel for rug er på mange måter en myte, det gir ingen mening å endre disse spatlene hele tiden, spatelen din blir dratt av, legg rug til alle brødene, som en reserve en, i 3 år har denne erstatningen ikke påvirket noen batch. Hvis det er litt rug har du 150 g, prøv gradvis, først, for eksempel 120 g, dvs. 30%. Men det er fortsatt klokere å kontrollere. Over tid vil du bli vant til å sjekke bunen når du baker noe brød, mel kan være annerledes, til og med enkelt hvetebrød er bedre å sjekke, noen ganger må du tilsette vann eller mel, dette er ikke bare forvirrende, men også interessant.

[TaRa]

TaRa, her er oppskriften, testet, du kan bruke den på den viktigste, selv om oppskriften er skrevet på fransk, men den vil også være bra på den viktigste.

Panasonic 2501. Stolichny rug-hvetebrød Fyll ut ingrediensene i følgende rekkefølge: gjær, sukker, kli, mel, salt, olje, vann. Sett program 8 (fransk brød). Smør skorpen, som fortsatt er varm, etter baking ...Elenka ...

Rugmel er til og med 200g, jeg hjalp litt med en slikkepott. Først gjorde jeg forblanding på dumplings, så skrudde jeg på den viktigste, men jeg tror at det er mulig uten forhåndsblanding, legg straks den viktigste.

[TaRa]

TaRaJeg er ikke en veldig erfaren baker, men etter min erfaring blir brød med mye rugmel bedre kontrollert litt. Etter eltingen prøver jeg alltid å gå til brødmakeren og ta ut slikkepotten (det hendte ofte at den ble igjen i brødet etter steking) og sørg for å glatte deigen med våte hender. Så viser brødet seg å være glatt og vakkert)))
Generelt har jeg sporet alle koloboks i det siste: Hvis jeg heller væsker i henhold til oppskriften, er deigen veldig, veldig flytende. Tilsynelatende er melet mitt en slags rå)))) så jeg tilfører ikke vann litt og kontrollerer prosessen. Hvis det ikke er tid til å vente til HP "utjevner temperaturen", gjør jeg en pre-batch på Pizza-programmet)))

[TaRa]

TaRaog jeg foretrekker å bake brød om natten. På kvelden kastet jeg alt, om morgenen tok jeg ut et varmt brød. I dag er det en rug-hveteovn. Mel 200 g hvete og rug, gjær, salt, olivenolje, 280 ml væske (jeg hadde omtrent en halv lett øl Stella Artois). Grunnleggende modus. Om morgenen tok jeg ut et lavt, skjevt brød, men det smakte rent Darnitsky

Kanskje var bunen selvfølgelig ikke perfekt, men resultatet var behagelig.
Dette mener jeg at Panasonic tilgir mye, og utgangen er nesten alltid perfekt brød.
Og hvis du vil danse med tamburiner, så elter jeg den for hånd og baker den i ovnen.

tusen takk til alle for rådene!
Mitt hovedspørsmål er om ovnen kan snu hirse-rugdeig (i hvilket forhold er det trygt)?
Jeg beklager å skade henne))

Vil ovnen kunne snu hirse-rugdeig (i hvilket forhold er det trygt)?

Ofte baker jeg brød med et forhold på 50/50 hvete og rugmel. Blandes uten problemer. Hun laget også nesten helt rugdeig. Ja, det er klebrig og tungt. Ovnen knirket))) så for meg selv bestemte jeg meg for å stoppe ved “halve” brød, jeg bruker et kamblad til en slik deig.



https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Mitt favorittbrød med rugmel (det er forresten enda mindre enn halvparten her) Hvet rugbrød med svisker og gresskarfrø til Panasonic (SD-2502)
Av Elena 65

[TaRa]

TaRa, oftest fra mørke brød jeg baker vårt elskede rugbrød "Det er veldig enkelt" ELENA BO
det er enda mer rugmel
Oppskrift (av Elena Bo): Rugbrød "Det er veldig enkelt" i en brødmaker.
Jeg anbefaler, vi liker det veldig bra!
Og ja, komfyren min er også 2510, jeg angret ikke på at det ikke er rugmodus, tjenesten "varm" modus hjelper
det er så mange oppskrifter på HP, jeg fant mine, og du vil finne det, prøv det! PaniSonya vil ikke svikte deg!

[TaRa]

TaRaHvis du er redd for motoren, kjøp en kam, sier de at den dukket opp i servicesentre.

[88002002100]

Besøk tjenestemannen oftere, alt er der. Levering er gratis for bestillinger over 500 rubler
🔗
Hvis du har spørsmål, ring joint venture, la dem svare, de har en slik jobb, de får betalt penger for det 88002002100

[Olga]

Jeg har også en komfyr 2510, jeg angret ikke i det hele tatt at det ikke var noen rugmodus, tjenesten "varm" modus hjelper

Olga, og hva er det? Jeg prøvde å finne i instruksjonene, men til ingen nytte

[Catherine]

Catherine, det er ingen beskrivelse i manualen, den er "hemmelig", men alt er på HP:
"Varm" stigning i testen i Panasonic SD-2501 servicemodus

[Smil]

Smil, Katerina, Lyudmilochka har allerede svart!

God dag! "Combs" så jeg på Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

God dag! "Combs" så jeg på Ali Express.

Det er ingen 100% sikkerhet for at de vil passe. Jeg husker at Luda Mandraik Ludmila nærmet seg, men noen fra denne Temko, nei.

Vel .. Ali er uforutsigbar ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Takk,Lyudmila, Jeg lette så hardt etter en svart katt i et mørkt rom

Hallo jenter!
Jeg har ikke skrevet om resultatene på lenge)
Takket være dine tips og kommentarer, var jeg i stand til å lage et vakkert brød, jeg forstår nesten hva en bolle)))
Forresten spurte de hvilken versjon av HP jeg har - europeisk, er det noen forskjeller?

Eksperimenterte sakte med tilsetning av forskjellige mel, jeg likte det veldig godt med havregryn.

Og i dag, av en eller annen grunn, er toppen litt ujevn og litt innover, kanskje noen vet hva som kunne ha påvirket dette?

i dag av en eller annen grunn litt ujevn og litt innover toppen

Du må sannsynligvis redusere væskemengden litt.

[galla10]

galla10takk! Jeg skal prøve))

Forresten spurte de hvilken versjon av HP jeg har - europeisk, er det noen forskjeller?

Det er. Her er sammenligningstabellene:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...338.0

Vel, det er alt ... og jeg ble en tilhenger av kulten, som jeg ønsket og ga meg selv til den 23., ... 2510.

[Igor]

Vel, det er alt ... og jeg ble en tilhenger av kulten, som jeg ønsket og ga meg selv til den 23., ... 2510.

Igor, Gratulerer!

ble en tilhenger av kulten

Noen ganger viser det seg å være veldig hyggelig og nyttig, med kjøp av deilige brød!

[$ vetLana]

$ vetLana, sannsynligvis tukler jeg foreløpig med det gamle, og nå er det mye brød, og jeg må lese alt grundig.
Jeg ser at du er en jevnlig på emnet, kast meg direkte lenker til timingen for alle programmer.
Og emnet beveger seg allerede til 'unisex' -modus.

[Igor]

Igor, nydelig gave, gratulerer! Deilig brød!

[Palych]

Palych, det samme gratulerer jeg deg med kjøpet av Panasik.
Beklager, men la oss respektere hverandre:

Kast meg direkte lenker til tidspunktene for alle programmer.

Det anbefales å bruke ordet "vær så snill"
Og likevel, hva mener du med ordet timing? Instruksjonene angir programmets varighet, i minutter, alle prosesser varierer noe i tid avhengig av omgivelsestemperaturen.

Beklager, men la oss respektere hverandre:
Sitat: Palych fra i dag kl 14:19
Kast meg direkte lenker til tidspunktene for alle programmer.
Det anbefales å bruke ordet "vær så snill

[Palych]

Palych, Igor, Gratulerer!

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Side 7 ... hvorfor la du ikke til det i overskriften? La oss fikse det.
Forvirret deg sannsynligvis med en annen Sveta ... beklager.
Mandraik Ludmila, helst ... vel, boom for å prøve. Men mens det vil være slik respekt for alle deltakerne, lover jeg ikke. (Litt høyere)

Hallo jenter!
Har ikke skrevet på lenge ...

Det er som om vi ikke er her og ikke legger merke til .... nei, du kan noen ganger lirke med albuen, slik at de ikke slapper av)).

Generelt, ifølge nettverksetikette, er det ikke nedsettende / støtende å henvende seg til deg (uten høflighet) i forhold til samtalepartneren. Og for mange la jeg merke til i profilen noe sånt som: "til meg på deg."

Ok, jeg har allerede satt en testbatch, en full mengde på 600 g mel / 370 vann / 2 salt og gjær og 2 ss. l sukker og smør. Dette er en prøvesak. 2 program, ons. skorpe.
Den står stille og bider sin tid. Så vil det gå for kjeks, vår bare løper ut.

Modellen min samsvarer ikke med tabellen på lenken, både i tall og tidsplaner (

$ vetLana, side 7 ... hvorfor la du ikke til den i overskriften? Fastsette

Det første innlegget til dette emnet. Det er en lenke til denne tabellen. Programmene for 255-2512 er like hvis de heter det samme, for eksempel Basic, Diet, French, etc. IMHO. Jeg bruker platen til 2511 og 2501.

[$ vetLana]

$ vetLana, Jeg forstår at det ikke er noen pause (midlertidig avslutning av arbeidet) i prosessen. Og du må lese forskjellen mellom programmene "baking" (fra 1 til 13) og "dough" (fra 14 til 26), det er en "main" (1 og 14), fransk (9 og 20) for eksempel , bare at det ikke er baking?

Jeg forstod ikke helt spørsmålet
Progi (for 2510) 1-12 for brød og 14-24 for deig.
9 for brød og 20 for deig med samme navn fransk.
13 - baking, tid kan stilles inn.

Hva er forskjellen, og hvordan fungerer modusen "syltetøy" og "frukt i sirup"? I den første er det bare "bakverk 00: 30-1: 30", i den andre er det generelt noen utelatelser (sannsynligvis bare forstyrrer). Forstyrrer det og varmer samtidig? Ja? Hvordan og med hvilken temperatur? 90-100 ° C? Forstyrrer det konstant eller syklisk? Ikke det faktum at jeg vil bruke det, men du trenger å vite (teoretisk))

[Palych]

Palych, Jeg vet ikke en gang hvem av oss som brukte den her, jeg er ikke interessert i denne modusen, jeg vet ikke Det er synd at Natasha (Talia) ikke har kommet hit på lenge, hun vet alt

[Palych]

Ikke det faktum at jeg vil bruke den, men du må vite

Palych, alt er veldig enkelt. Du laster ned, slår på, måler, merker og skriver oss en rapport om utført arbeid.
Du ser, det vil være nyttig for noen teoretikere.