Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

Formingen av brødet på toppen er ikke ensartet, som "ødelagt", men bakt utmerket, for tett krumme, likte det ikke helt. Sannsynligvis er det noe galt i proporsjonene av mel / vann?

paha, det er vanskelig å si noe uten et bilde og en oppskrift i skala
Men rughvete-brød er alltid mye tettere enn hvitt, dette er naturlig for tungt rugmel.

Men rughvete-brød er alltid mye tettere enn hvitt

Åpenbart ble den laget i henhold til oppskriften fra "Rugmel" størrelse m, skjelvende 1/2 time. l, hirse. mel 320g., rug 80g., sukker 1 ss. l., rast. olje 1 ss., salt 1 ss. l., vann 260 ml.

Hallo! Takk alle for hjelpen med å velge HP, kjøpte Panasonic 2511. Utmerket komfyr

Gratulerer

Fortell meg her på forumet det er oppskrifter på HP, under 2511-modellen hvilke oppskrifter kan du prøve, eller sannsynligvis fra hvilke modeller oppskriftene passer, eller spiller det ingen rolle?

[paha]

paha, kan du ta alle oppskrifter, men ta først for Panasonic, så det vil være mer praktisk for deg.

[paha]

paha, med en så liten mengde rugmel, skulle ikke brødet være mye tettere, jeg trodde din er nær halvparten.
Ja, oppskrifter fra andre Panasonic passer til Panasiks. Eksperiment, ikke vær redd!

Jeg har ikke vært i Temka på lenge. Jeg er glad for at hun lever og utvikler seg

Hvis andre oppskrifter skal vurderes, må noe justeres for din HP?

Hvis andre oppskrifter skal vurderes, må noe justeres for din HP?

Du må kanskje justere.
Velg enkle, velprøvde oppskrifter for å unngå skuffelse. Når du får venner med en kolobok, kan du bake det du ønsker.

[paha]

paha, i ytterligere et par uker (før jeg kjøpte Panasonic), vil jeg si at jeg ikke trenger å justere. Nå er jeg ikke sikker. De skiller seg i algoritmen til programmer fra andre. Jeg har testet og spilt inn noen så langt.

[M]

God dag alle sammen! Jeg har nettopp bakt brød, i følge oppskriften
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Jeg har ikke klippet det enda, det er fortsatt varmt. Jeg gikk bort fra oppskriften i ingrediensene, i stedet for sennepsolje, fikk den vanlige uraffinerte solsikke, ikke gresskarfrø, men solsikkefrø, og forlot bakeprosessen i henhold til Panas 'teknologi, fikk ikke deigen og rørte ikke ved skulderbladet. Og i original størrelse M fra forfatteren, la jeg L

[Alexander]

Alexander, garvet brød. Jeg leste vurderingene. Velsmakende

satt ikke, kuttet av skorpen Til jeg forsto smaken, vil jeg vente litt lenger, la den avkjøles

[jawar]

jawar, Jeg er enig, du kan ikke alltid forstå smaken varm, selv om ønsket om å kutte av med en gang er sååå sterkt.

[Tomatbrød i en brødmaker]

Vel, denne oppskriften holdes på toppen av bakt brød:
Tomatbrød i en brødmaker
Oppskrift
DEIG:
1. Varmt vann - 240 g (temperatur - 37-40'C)
2. Tomatpasta - 80 g
3. Olivenolje - 2 ss
4. Sukker - 2 ss
5. Salt - 1 ts
6. Oregano - 1 ts
7. Basilikum - 1 ts
8. Gjær - 1,5 ts
9. Premium hvetemel - 500g.

FYLLING (stek til gyldenbrun):
1. Løk - 1 stk.
2. Hvitløk - 3-4 fedd
3. Olivenolje til steking (jeg anser det ikke i oppskriften, det går som en egen komponent, jeg prøver å ikke steke i store mengder)

Jeg drysser urter ikke på resept, etter øye. Dette beløpet er angitt av forfatteren (jeg tok det på YouTube), kanskje til og med forfatteren av oppskriften på dette forumet.
Modus "HOVED" Vekt - L
Nyt måltidet!

Jeg fortalte ham til en venn, han gikk også til toppen med ham, og vi godtar til og med bestillinger om å bake en slik oppskrift
Ingen bilder.

Og jeg med komfyren kunne ikke tro at jeg ville ha det ... Vi baker med makt og hoved, til slutt vil jeg ikke kjøpe brød, selv om vi har våget mel, men foreløpig har jeg noe å bake av.Jeg kan si en ting, dette er et annet brød, jeg har stekt i xn i mange år, det fungerer ikke med ovnen, oftere er det ikke tid. Og i denne ovnen, brød, vel, veldig bra ...

Og jeg er med en komfyr

Gratulerer, Irochka!

[Irina]

i denne ovnen, brød, vel, veldig bra

Voooot ... De vil ikke gi råd om dårlige ting her.
Irina, Gratulerer! La ovnen tjene lenge og vær så snill!

God dag!
En annen av prøvingene, mens jeg lette etter mitt eget brød.
har akkurat fått den ut av ovnen, har ikke kuttet den ennå, varm
Denne oppskriften
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[jawar]

jawar, Alexander, vakker!

Denne oppskriften

Lagt til i bokmerkene mine. For sikkerhets skyld. Nå baker jeg av ferdig finsk blanding, men får jeg kjøpt den om en måned

det kjøler fortsatt, men har allerede kuttet av skorpen, uansett, smaken er fortsatt ikke klar, varmt brød. og la til urter i oppskriften, alt som var, han kastet en klype av det, som italiensk viste det seg, men på semulegryn, for å si det sånn - urter

Så jeg leste alle, og jeg tror at enten jeg er armløs eller at jeg har komfyren g .... Vel, jeg kan bare ikke få en slik skorpe på toppen, og jeg liker ikke det faktum at når du får den ut, det er vanskelig, du må legge den i en pose. Det var ingen slike danser med min første komfyr. Fikk den ut og du kan spise.

[Galina]

Galina, hvorfor i en pose? Jeg legger den bare i vesken neste dag, men den er under kluten min, det skjer den dagen. Og under den blir skorpen mykere.
Og du spiser det straks varmt eller noe?

[Alexander]

Alexander, Jeg pakket den også inn i en fille, men her foreslo jentene en pose, den blir mykere. Jeg baker om kvelden, og om morgenen spiser faren min allerede, og han trenger å være myk.

[Galina]

Galina, prøv oppskriften jeg har bakt i dag, den har bare en myk skorpe

Og jeg er med en komfyr

Irina, gratulerer!

[Galina]

Vel, jeg kan bare ikke få en slik skorpe på toppen, og jeg liker ikke det faktum at når du tar den ut, er det vanskelig, du må legge den i en pose. Det var ingen slike danser med min første komfyr. Fikk den ut og du kan spise.

Galina, i utgangspunktet skjer dette hvis en liten mengde salt og en økt mengde væske i brødets sammensetning faller sammen. Noen ganger forekommer det også i kombinasjon med en reduksjon i mengden tilsatt gjær, i fravær av sukker, melkepulver eller smør.
Har du lagt opp oppskriften før? Hvilket program bruker du til å bake brødet ditt?
På hovedprogrammet, i henhold til grunnoppskriften, med en liten reduksjon i mengden gjær og uten melkepulver, oppnås ganske mykt brød. Rett etter baking er brødskorpen veldig sprø, men tynn og myk, ingen pose eller håndkle er nødvendig. Jeg kjøler brødet på risten, og legger det i brødkassen. Toppskorpen har god farge, men den er myk, en funksjon av å bake brød i en brødmaskin. Kanskje du velger skorpefargen "Dark" på skjermen? Avhengig av brødoppskriften, kan alternativet "Dark" øke tykkelsen på den ferdige brødskorpen, som etter avkjøling vil mykne noe, men vil være tettere og noe gummiaktig i smaken. I utgangspunktet setter jeg alternativet "Lys" eller "Middels", og hvis det er behov for en mer rødaktig farge på skorpen, så holder jeg ganske enkelt, uten å slå av brødmakeren etter det første pipet på slutten av tilberedningen. lenger, og slå deretter av programmet og sett brødet ut.
Generelt er selve brødet helt laget av vanlig mel, førsteklasses kvalitet "Fra Melnik":
.
Jeg baker sjelden helt på hvetemel av høyeste karakter, for det meste blander jeg det med hvetemel av 1. klasse. Generelt oppnås andre brød med omtrent de samme egenskapene når det gjelder skorpemykhet, for eksempel Hvete-rugbrød "fransk".

Fast, det var en slags feil med bildet. Jeg har ikke vært på forumet på lenge. Mange nye navn, nye oppskrifter. I forbindelse med karantene var det tid til å lese, se. Mitt "bord" -brød kom akkurat i tide. Chabata. Her er noen bilder. Vel, som en skryt. Hvor ellers å skryte. Familien min er allerede så vant til hjemmelaget brød at de ikke kan få ros. Her er noen utsikter, friske fra ovnen


Og her er allerede avkjølt (ta hensyn til formen og sidene) og selvfølgelig kuttet i nærbilde. Hurra som alltid. Komfyren min skuffet meg ikke.


Jeg har en favoritt samling av kosttilskudd.Dette er en blanding av amarantmel, revet sesamfrø, revet linfrø. Alt i like proporsjoner. Jeg prøvde andre tilsetningsstoffer, men for Chabata er det nettopp denne klassikeren som ikke forstyrrer smulens behagelige søthet og passer til ethvert produkt. Fra koteletter til smør med honning til te.

[Elena 65]

Elena 65, Brødet er bare en referanse! Og maler du lin og sesamfrø i en mørtel? Og denne blandingen brukes som tilsetningsstoff eller i stedet for samme mengde mel? Tilgi meg for å stille slike spørsmål, men jeg lykkes ikke veldig bra med å bake ennå ...

[Elena 65]

Elena 65, Jeg har ingen bilder. Har du ikke lastet dem opp gjennom galleriet?

Jeg har heller ingen bilder, men jeg vil se på brødet

Og nå ser jeg det ikke heller, men i går var det definitivt synlig!

Merkelig, det viser seg at jeg er den eneste med så store øyne? Jeg ser bilder.

[Krone]

Krone, ingen bilder

En slags magi.



🔗
🔗
🔗
🔗
Hun la til en til.
🔗
Kan du se det? Jeg prøvde å laste den ned via datamaskinen min (jeg lærte det).

Ja, du kan se det!

Kan du se det?

Ja

[Krone]

Krone, Galina, Takk! Sett nok, så luftig!

[Elena 65]

Elena 65, veldig vakkert brød, jeg forstår at dette er til 500 g mel, hvis du kan gi uttrykk for oppskriften, jeg har amarantmel, jeg bør bruke et sted

Jeg kjøpte pasta av amarantmel, jeg likte den ikke. Hvis bare legg til litt. Jeg la sesam og linfrø i rugbrød, og sesammel lyver, det passet meg ikke.

og sesammel ligger, det passet meg ikke

Selv lager jeg mel av sesamfrø, hvis det er av ikke-ristede korn, så føles ikke smaken i brød spesielt, men jeg steker dem godt og legger dem til kaker, jeg liker virkelig nøtteaktigheten.
Generelt er frøene av sesamfrø, lin og solsikke ganske fettete, mel fra dem forverres raskt, harsk og oksyderes. Kanskje det er poenget?

[Krone]

Krone, kjøpte en sesam urbech. Når det gjelder meg, helt motbydelig. Det mest riktige å kaste ut

Generelt er sesamfrø, lin og solsikkefrø ganske fettete

Derfor fungerte ikke sesammel for meg.

Det er ingen knapp å svare på, så jeg svarer slik - Når det gjelder hvordan jeg knuser lin og sesamkorn. - Jeg har en helikopter i et sett for en blender. I den avbryter jeg lin- og sesamfrø, til scenen for det ødelagte skallet, ikke før melens tilstand. Tidligere ble det malt ved møllen, men hvis det blir funnet "fett" korn, blir fabrikken tett med "olje". Derfor viste makuleringsmaskinen seg for å være lettere. Det er som et supplement. Jeg er ikke knyttet til mel. Jeg kaster inn 2 ss til 500 gr. mel.



Amaranth har nylig begynt å bli brukt, mens jeg lette etter smør å legge til brød, fant jeg også mel. Jeg bestemte meg for å prøve melet og likte det så godt at jeg glemte smøret. Amaranth må tilsettes brød. Det ble skrevet til familien hans. våre forfedre bakte brød av det og heltene var. Å smake, det er en slags honning ettersmak etter å ha svelget et stykke. Jeg likte det virkelig.



Jeg tilbereder blandingen i små porsjoner. Det har ikke tid til å oksidere. Jeg legger til fordi det er mange nyttige ting. Og smaken er annerledes. Det viser seg bedre, det er sikkert. Uten tilsetningsstoffer er det litt kjedelig eller noe.




Det nytter ikke å legge ut oppskriften på chabaty, siden hovedsakelig eierne av Panasonic for CIS er her. Jeg har en "europeisk" Panasonic, og jeg har en Chabat-modus. Du kan prøve andre moduser ved å kombinere. Da oppnås denne "dansingen med tamburiner". Og mange mennesker liker den enkle produksjonsprosessen. Oppskriften er egentlig enkel, det handler om elte- og holdemodus.




Jeg vil støtte Palych. For å forstå "magien" til brødmaskinen. Forstå hvorfor det er så mange moduser. Og hvordan brødet blir, gjorde jeg også målinger og skrev ned alle disse. prosesser i moduser. Å vite hele prosessen tillot meg å forstå mye og lage originale oppskrifter. Selv den ekstra løftetiden er trygg å bruke. Og mange av dere vet at programmet ikke tilbakestilles i 30 minutter etter strømbrudd?!

Og mange av dere vet at programmet ikke tilbakestilles i 30 minutter etter strømbrudd?!

Det gjorde jeg ikke, men hvis minnet mitt tjener, holdt ikke 2512-en min i 30 minutter. Men det faktum at 10 er sikkert. Og mens du skriver ikke en europeisk, vår, lokal.

Passet sier 10 minutter.Men i virkeligheten, prøv å slå av timeren i 28 minutter og slå den på. Programmet vil fortsette. For minst 7 år siden sjekket noen CIS-eiere. 30 minutter.

[Elena 65]

Elena 65, absolutt. Da det skjedde at strømmen ble kuttet, var det ikke mulig å oppdage det, men det virket mindre enn 30 minutter, selv om jeg ikke vil lyve. Jeg bør sjekke det igjen på en eller annen måte.

[Elena 65]

Elena 65, Jeg sjekket, 10 + min. og programmet tilbakestilles. Og dette er bra, ellers truer det med alvorlige problemer.
Tenk deg, bare bakingen har nettopp slått på og ... spenningen har forsvunnet. Du kan ikke bestille deigen til å fryse, den vokser og hva vil skje med den om en halvtime? Lokk, varmeelementer ... alt er i testen og deretter påføres spenning ... og du sover i en fredelig søvn))

Smilte. Hvilke lidenskaper. 30 minutter og slike skrekkfilmer ..... Men seriøst, jeg har en brødmaker siden 2013. Alt skjedde. Jeg skrudde av den selv (for ytterligere løfting) og glemte. Nattesvikt (jeg legger dem ofte om natten for å spare strøm). Imidlertid har slike skrekkhistorier aldri skjedd med meg. Hvis du observerer doseringen av mel og gjær så mye som mulig, kan dette være et fallet tak fra gjæret deig. Alt er beregnet slik at deigen alltid holder seg i form. Og ca 10+ er det sikkert ??? eller etter 10 minutter tilbakestilles programmet?