Sourdough "The Simplest"

Allochka, takk!
Så, den tredje dagen. Om morgenen, under lokket, er det 2 store oppblåste bobler. Hun tok babyen ut på tur i regimet. Et pust av luft og tilbake til huset. Boblene tømte. Det virker for meg at den "lille kroppen" har gått ned litt i vekt, men den er så klumpete, godt matet. Nå skal jeg prøve å lese oppskriftene. Hvis noe, kan du i en personlig med spørsmål?

[Tashenka]

Tashenka, å dømme etter beskrivelsen, kan du legge brødet på i dag. Gi resten og kjøleskapet mat. Spørsmål kan også være i faget. Bare pauser vil være med svar, fordi på jobben

Vel, hvis du kan i faget, er det enda enklere. Jeg vil ikke tilsette mer gjær, jeg bruker en surdeig. Det er ingen malt, bare flytende kvassurt. Hvor mye trenger du? 1 ss. l. nok? Vanligvis brukes 1 batch til rug. Får dette 2? Hvor mye stiger deigen i formen? Hvis du elter nå, avkjøl i 8 timer, deretter den andre batchen. Om kvelden i form. Vil den stige i morgen klokken 09.00?

Det er ingen malt, bare flytende kvassurt. Hvor mye trenger du? 1 ss. l. nok?

Og jeg har det ikke, men jeg tror den ene skjeen er nok. Bare litt mer mel må tilsettes.

Vanligvis brukes 1 batch til rug.

For forskjellig deig (brød) på forskjellige måter. Det er alternativer uten å blande i det hele tatt. Og vi snakker ikke om rug, men om en kombinasjon av rug-hvete eller hvete-rug.

Får dette 2?

Den andre kan gjøres i 10-15 minutter.

Hvor mye stiger deigen i formen?

Avhengig av temperaturen i leiligheten. Fra 4-6 timer hvis det er varmt +/-. Hvis det er kult, m b. og kanskje mer (8 til 10 timer).
Hvis den holder seg i form fra kveld til morgen i rommet, kan den stå. For ikke å bekymre deg: eller legg den under posen på et kjølig sted; eller en form med deig i en pose og i kjøleskapet over natten.
* Posen skal være litt "oppblåst" for ikke å feste seg til toppen av brødemnet
Få den om morgenen, varm den opp fra 1 time (du kan få 30 minutter). Se om det er en forstørrelse nær 2, og bake. Jeg tror klokka 8-9 om morgenen (hvis det er om kvelden i form) vil det allerede heve seg i kjøleskapet.

Vanligvis brukes 1 batch til rug. Får dette 2?

Avklaring. Noen ganger, når jeg blir anstrengt i tide eller senere kommer tilbake fra jobb (og til og med gjærbrødet ikke har tid), lager jeg en ekspressversjon av forretten med ett parti for hvete, kombinert og rug. Jeg elte deigen før jeg la meg. Plasseres i form og form (mens du dypper håndflatene i vegetabilsk olje eller vann eller mel; eller bruker en silikonspatel). Jeg dekket den med en pose. Gikk til sengs.
* Avhengig av temperaturen i leiligheten og forventet søvnvarighet, legger jeg skjemaet på bordet eller legger det i kjøleskapet.
Om morgenen sto jeg opp - brød til "Baking" (hvis det er etter kjøleskapet, så varm det opp litt)
Brødet er klart på en time.
Dette brødet smaker bedre enn gjærbrød, men det som smaker rikere med 2 blandinger.
Du kan prøve denne versjonen i dag hvis du allerede trenger brød om kvelden

[Marysya27]

Marysya27, min sol! Hvordan kan jeg elske det når alle tygger slik! Og jeg skal prøve å legge det i munnen min selv. Jeg tenkte også på korrektur i en form i kjøleskapet.
Brødet trengs innen lørdag, så ...
Et spørsmål til. Jeg baker brød ikke mer enn 1 gang i uken, og jeg trenger å mate barnet på 3 dager. Hånden vil ikke heve seg for å kaste det overskytende (barnet lever). Hva å gjøre? Kanskje kan det bakes pannekaker? Hvis ja, så er oppskriften nødvendig. Det er synd å spørre, men jeg har 2 andreklasser i armene mine, så jeg ser etter et problem for meg: matlaging, rengjøring, vask og lekser, lekser, lekser. I økonomi må jeg krympe, så jeg prøver å klare meg med "lite blod". Og jeg vil mate dem ikke bare sunne, men også smakfulle og varierte.




Allus, hva er galt? Etter min forståelse er surdeig noe lignende i konsistens til en surdeig. Jeg hadde en bratt deig i beholderen, som jeg veide ved å rive den av med hendene. Så blåste hun knapt i den nesten rugbollen min. Jeg trodde det ville bli mykere under fôring. Men nei! Det viste seg den samme tette deigen. Nå ligger den på bordet. Jeg vil sette den i kjøleskapet før du legger deg. Så hva skal være surdeig ???

[Tashenka]

Kanskje du kan bake pannekaker? I så fall er resept nødvendig.

Tashenka, hvis det er din elskede, så skriv, du kan tilpasse deg. Og hvis ikke, så vil vi bygge

Allochka, god morgen og god dag! Jeg har aldri bakt gjærpannekaker. Bare med sur melk og natron. Derfor vil jeg være veldig takknemlig for alt som kan bakes med denne surdeigen: pannekaker, rundstykker osv.
Og hva med kvaliteten på surdeigen? Skal det være slik? I kjøleskapet vokste den over natten etter fôring. Det vil si at babyen utvikler seg normalt, bare den er smertefull klump ...
Etter å ha tilbrakt natten i kjøleskapet varmet brødet opp, blandet igjen, nå overfører jeg det til skjemaet og for korrektur. T-t-t! La alt ordne seg!



Fortsettelse av eposet mitt ... Jeg trodde at det å flytte deigen med en slikkepott var elementært! Ha! Selv oljede hender var til liten hjelp. Deigen ser ut som klebrig leire. Er det slik det skal være? Jeg la den i en form under folien for korrektur. Venter ...



Bake. Rettferdig? Utad, ingen is ... Lav (men bakt i en ganske bred and), taket er sprukket. Hun bakte med damp, i henhold til alle reglene, opp til 96 grader. Men hvis det smaker godt (lukter godt), tilgir jeg ham alt.

[Tashenka]

TashenkaJeg holder neven for lykke til
I følge oppskrifter og overføring av deigen skal jeg skrive litt senere
Tashenka, hva:

opp til 96 grader.

La brødet stå litt utenfor anda. Starthøyden m. B. lavere, slankere enn gjærversjonen. Vi finner det ut på "taket" også

Marys, sannsynligvis temperaturen inne!

[Lenochka]

Lenochkaså fuuh ... min første tanke om ovnen var

[Marysya27]

Marysya27Ikke tro at jeg savner. Alt går etter planen. I tre dager matet jeg startkulturen min med 50 g 1: 1.
I dag klokka 3 tok jeg ut, tok 200 gram, matet resten igjen på 50 gram, la det i kjøleskapet.
Til 200 g surdeig tilsatte jeg 200 myse, 150 hirse 1 klasse og 150 - rug, 1,5 ts. salt og 1 ts. l. Sahara. Eltes i en deigblander (ordspillet viste seg). Den første korrekturen er frem til klokka 19-00, omtrent tre og en halv time. Så tok hun den ut av bollen, støpte en bolle og inn i HP-bøtta. Andre korrektur til 23-00. Brødet steg omtrent tre ganger. Jeg kom meg ikke ut av bøtta, men jeg tror økningen er normal for psh / rug. Alt inkludert i bakingen.

[Sasha55]

Sasha55, SashaJeg sluttet bare å tenke at jeg bare ikke visste hva
Derfor tenkte jeg på det gode, at "hele veien." Det er bra at det er. Vi venter på brød

... for psh / rug er økningen normal

Ja, det er et godt løft. Men etter baking vil brødet "krympe" litt på alle sider. Dette er mer åpenbart for startbrød.
På den annen side, hvis brødet har stagnert litt, så er "taket" på startkulturen mer stabilt. Faller ikke gjennom som gjær. Oftere blir det bare jevnt.
OG Tashenkin Vi venter på brød. Likte du det? Og vi vil jobbe med utseendet Natalochkaser ut til å være en rug-hveteversjon av bakevarer.
Tasha, Trenger du først og fremst en oppskrift på søte eller salte boller?
Følgende oppskrifter for å teste surdeigen vil være oppskrifter på "Borodino" brød i 3 versjoner: rug, hvete-rug og hvete.

Også jeg forsvant ikke, surdeigen ble fullstendig gjenopplivet, i dag elter jeg på dumplings-modusen i 10 minutter, slår av 1 times korrektur, deigmodusen min er 2,20. Jeg trakk den ut, når de elter, deigen knirker, myk, lett, silke, overførte den til formen, la den heve, det ser ut til at jeg får en bakekveld i dag.

[Lenochka]

Jeg er heller ikke tapt

surdeigen er fullstendig gjenopplivet,

Smart jente Alt er som folk har litt varme, mat og omsorg - og livet fortsetter Vi venter med "skryter" i all sin prakt.

Ser ut til at jeg skal ha en stekekveld i kveld.

Det ser ut som mitt også
Nå, nå er hele selskapet samlet OG Lenochka så inn, og "tapene" ble funnet Bare Tashenka noe er stille

denne uken har jeg rug surdeig på vei, i dag er den 5. dagen, og jeg la deigen for første gang, og la matet rest i kjøleskapet: jente-q: men det jeg kalte deigen viste seg å være ganske tett klump deig i en korrekturskål på et varmt gulvet har merkbart økt i volum på 4 timer, noe som betyr at hun lever virkelig og jeg gjorde noe
Marysin-brød, under korrektur, kom ut av grensene for det som var tillatt, sendte det til ovnen, lett, klangfull, duftende for hele huset, jeg blir ikke lei av å si takk
imidlertid gikk jeg til sengs klokka 4 om morgenen

Dette er brødet mitt.

Taket sank forutsigbart. For det første lager jeg sjelden deig i elteren, jeg har ikke tilpasset meg selv, jeg føler ikke kolobok, som i KhP. Jeg burde ha tilsatt litt mel. For det andre stoppet det, klokka 22 var det allerede en god økning, det var mulig å slå på baking, men jeg bestemte meg for å holde den lenger.
Smak - jeg er sannsynligvis ikke en gourmet, og jeg føler ikke finesser. Hjemmelaget brød, deilig. Jeg forsto ingen spesielle nyanser. Men. Bruken av surdeigsbrød, i forhold til gjærbrød, er ikke i tvil, så jeg vil fortsette å bake det. Jeg likte surdeigen nettopp på grunn av enkel håndtering og resultatet av å heve brødet til slutt. Tidligere fikk jeg ikke noe bra med andre lyrter. Jeg vil fortsette.

[Lantana]

imidlertid gikk jeg til sengs klokka 4 om morgenen

Jeg la også (allerede tidlig på morgenen) deigen på brød med c / z mel, men varte ikke 20 minutter før meldingen dukket opp
Men "morgenen maler en delikat farge"
opplevelser for hele dagen.
Lantana, Sasha55, jenter, jeg er veldig glad for at alt ordnet seg
Flinke jenter !!! OG Tashenka også

Smak - jeg er sannsynligvis ikke en gourmet, og jeg føler ikke finesser. Hjemmelaget brød, deilig. Jeg forsto ingen spesielle nyanser. Men. Bruken av surdeigsbrød, i forhold til gjærbrød, er ikke i tvil, så jeg vil fortsette å bake det. Jeg likte surdeigen nettopp på grunn av enkel håndtering og resultatet av å heve brødet til slutt. Tidligere fikk jeg ikke noe bra med andre lyrter. Jeg vil fortsette.

Det er akkurat som jeg tok det av tungen
Jeg likte bildet av brødet ditt, krummen er åpen, bakt

Til alle bakere - gratulerer
Og ta deg god tid, jenter! Under veiledning av vår Marysechka vil hun gradvis berike henne med melkesyremikroflora, så vil smaken av brødet glitre med nye fasetter.

Takk

Jeg er der! Smaken av RYE-brød, som gjorde meg veldig glad. Bare den var for kort og bunnskorpen er for tykk. Med tanke på at en av shilopopikene mine spiste en smør- og ostesmørbrød uten å etterlate en hard skorpe, kan du sette brødet av. Men likevel vil jeg ha volum og skjønnhet.
Allus, hvis du baker i en form, hvor mye? Jeg vil prøve å bestille bakervarer. Og spørsmålet om surdeigens kvalitet forble det samme. Skal det være så tett og tett? HP-en min blandet den knapt inn i deigen. Hvordan kan du gjøre det mykere og tynnere?
Jeg vil være fornøyd med alle slags boller (hvis de kommer med c. Z., Eller med tilsetning av rugmel, så er det helt fantastisk), siden det er mye surdeig, og det er på tide å mate det, at er, barnet vil fortsatt vokse opp

ja, nå har deigblanderen falt på gulvet og rullet gjennom arbeidsstykket mitt, og det ser ut til å være bøyd trygt "

[Lantana]

Lantana, Det er wow, veldig fornærmende. Tilsynelatende har du også veldig fuktkrevende mel.

Jenter, kjære, jeg svarer i morgen. I dag er det ekkelt, det er vanskelig å se på skjermen unnskyld meg

Bli frisk snart kjære!

Sol! Jeg forstår deg perfekt, hun selv. Vær sunn!

Maryya og jentene! når jeg er hjemme vil jeg lage denne surdeigen. Jeg kjøper brød i den lokale butikken, som blir brakt til byen 100 km fra landsbyen, bakt på tre i litt større form enn bybakeriet. Brødet er deilig, nesten hvitt, gråaktig, med store hull, tørker ikke lenge og smuldrer ikke i det hele tatt, det lukter deilig, det lukter absolutt ikke sur eller gjær. Massen ser ut som den er fuktig, den smaker ikke. brød 44r50kop. by 39rb.Jeg tror den er laget med surdeig. Forelsket i dette brødet. Jeg drar snart hjem. Men hva med dette brødet? Jeg fant ingen oppskrift på slikt brød på HP. Kan du fortelle meg? mest laget med rug surdeig i oppskrifter. Og hvor mye rugmel som skal tilsettes? Kanskje noen kan lignende brød. smaker som hvete. virkelig nødvendig! Jeg vet ikke hvor jeg skal gå.

[madames]

madames, Elena S, men kan jeg ta et bilde av brød og et kutt (nærbilde)? Kanskje spørre: rug eller hvete? Navn? Plutselig vil det bli klart. Grått brød ikke nødvendigvis med rugmel. Kan være med fullkornsmel eller 1-graders mel.

Her, for eksempel med c / z mel:

Selv om full identitet neppe vil oppnås. Selv en kjent oppskrift kan spille på forskjellige måter på forskjellige enheter. Og fra ovnen ... Men du kan prøve å komme nærmere det du vil ved å prøve forskjellige kombinasjoner. Både mel og flytende base (vann, vann + melk, yoghurt, myse, potetbuljong ...)

vi vil. i morgen skal jeg prøve å ta et bilde etter butikken. takk for støtten.

[madames]

madamesHvis det er en etikett på brødet, kan du ta et bilde av det også.

Jenter! Jeg tar et bilde. I dag kjøpte jeg den knapt, de tar den raskt fra hverandre. Når jeg tar det på, vet jeg ikke, for jeg har tog hjem om morgenen med overføring til Moskva. Jeg var ikke hjemme lenge, jeg vet ikke om Internett ville være raskt, mannen min kunne ikke betale under kjøpesenteret for ham Comp to the light, bare aviser og historiske bøker. Ved ankomst vil jeg umiddelbart legge til denne surdeigen.

I dag kjøpte jeg skrelt rugmel fra ECO-kategorien for testing, det er lettere og lettere enn vårt vanlige, jeg la brød fra Guzel for å miste vekt, for en test viste det seg å være 2 ganger høyere i høyden, men det var stekt lenger, og nå skal jeg prøve det med surdeig med denne melbaken, jeg vil virkelig se om det blir forskjell, men jeg kan bare levere fra lørdag til søndag. Marysya, i Temko, leste jeg om selvsyrte brød som 25 gram er nok til å løfte, jeg leste det om natten, vel, jeg finner det ikke, egentlig, kanskje det er en annen surdeig? Jeg prøver et lite brød på 300 gram, jeg må studere surdeigen

[Lantana]

Hallo

Jeg leste at 25 gram er nok til å løfte, ... er det virkelig sant, kanskje det er en annen surdeig?

Lantanaimidlertid er det bare surdeig som er veldig annerledes. Kjøpt. Og tørr. For eksempel her:

... kjøp O-tentic Durum,

... i en dose på bare 4 vekt% mel, krever det bare tilsetning av mel, vann og salt når det blandes

Her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292601.0.html#quickreply
Den "enkleste" doseringen vil ikke fungere.

For ytterligere eksperimenter med surdeig Just in case

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Marysia27)

Det er også en versjon for ovnen

Basert på tidligere meldinger valgte jeg følgende punkter, som jeg vil dvele nærmere ved. Bare i morgen - i overmorgen, .. "så det ble"

Jeg trodde at å overføre deigen med en slikkepott var grunnleggende! Ha! Selv oljede hender var til liten hjelp. Deigen ser ut som klebrig leire. Er det slik det skal være?

Utad, ingen is ... Lav (men bakt i en ganske bred and), taket er sprukket.

Men likevel vil jeg ha volum og skjønnhet.

Dette vil også være

Og spørsmålet om surdeigens kvalitet forble det samme. Skal det være så tett og tett? HP-en min blandet den knapt inn i deigen. Hvordan kan du gjøre det mykere og tynnere?

Kan. Det er veldig kort her. Når du mate, helte du vann, helte mel og lot det stå litt (minst 15 minutter). Jeg elter med en skje. Ikke noe problem.
Og når du lager deig. Vann, surde i vann, deretter i henhold til oppskriften. La den stå i bøtta i en halv time. Deretter for batching. Det mykner litt, og det er ingen vanskeligheter heller.

knæren falt på gulvet mens jeg rullet gjennom arbeidsstykket mitt, og det ser ut til å være bøyd trygt "

Skrekken er forferdelig !!!
Nå om pannekaker

Tasha, her forberedte jeg meg
100g "Den enkleste" surdeigen (1: 2)
310g fettfattig kefir (myse, melk, vann)
1 st. l. Sahara
100g hvetemel
Å blande alt:

Dekk til med folie.Vi drar ved romtemperatur i 4-6 timer. Etter 4 timer har jeg:

Legg til:
1 egg (jeg har to små - 86g)
1/3 ts salt
1 / 3t. l. soda
1 st. l. sukker (til søtsaker)
* Jeg la ikke til, det viste seg bare en nøytral smak
** du kan også ha en pose (10 g) med vaniljesukker
20g smør eller 1 ss. l. grønnsak
* Jeg la ikke til
100 g mel (hvete eller rug)
* Jeg har hvete
Røre.

La stå under plasten i minst 30.

Stek i en godt oppvarmet stekepanne.


Gjør litt mindre oppvarming etter kuppet. Du kan halvdekke med lokket litt.



Og her er også med c / z mel (mager versjon):



Jeg skal skrive om ham også

Marysechka, hvilke deilige pannekaker
Jeg bakte det andre surdeigsbrødet. 200 surdeig / 200 myse / 150 psh1 klasse, 100 rug, 50 linfrø. For første gang jobbet jeg med linfrømel. Hun sto i 2 timer, elte, overførte til en annen form -3 timer og bakte varer i KhP. Oppgangen var ikke dårlig, to ganger sikkert, taket er konveks, alt er vakkert. Etter steking var taket ujevnt, det var en boble, så slapp det og vi fikk støt. Men det er ikke viktig. Jeg likte ikke smaken i det hele tatt, og inne i den var den fuktig, fargen var gråbrun. Poenget: Jeg vil ikke bake med lin lenger, til tross for fordelene. I dag skal jeg bake baguetter fra 1 klasse + litt rug.
P.S. Jeg liker startkulturen mer og mer. Jeg mater den annenhver dag, den lukter deilig. Bobler.

Allusik, sol, takk for pannekaker! Og umiddelbart spørsmålet. Og hvis du elter deigen om kvelden, legger du den i kjøleskapet over natten? Vil du bake om morgenen?
For brød. Jeg la batchen i Panasika. Det er et stativ. Det tok meg 40 minutter, men surdeigen ville ikke bli mykere. Men brødet er deilig! Både smak og farge! Ekte rug (som jeg ønsket). Nå skal jeg legge deigen igjen.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, her er en oppskrift på brød med lin:

Brød "Golden lin" (skygge)

Og hvis du elter deigen om kvelden, legger du den i kjøleskapet over natten? Vil du bake om morgenen?

Tasha, Hvis surdeigen er fortynnet kald melk, så kan deigen stå (dekket med folie) ved romtemperatur (18 ° -23 ° C) i 8-9 timer. Ingen kjøleskap. Hvis vi lager pannekaker til frokost, så starter vi deigen for natten. Hvis på ettermiddagen eller kvelden, så legg til varm melk (20-30 C), lar vi også stå ved romtemperatur. Deretter reduserer vi gjæringstiden til 4 (6) timer.

men surdeigen ville ikke bli mykere.

I Panasik er det mel i bunnen, men vann på toppen. Det kan hende at surdeieren ikke har nok vann til å mykne. Derfor kan du forhåndstilsette den nødvendige mengden surdeig i henhold til oppskriften, ønsket volum vann. La det være i en halv time. Og så inn i bøtta: surdeig, så vann.

Hvor mye nyttig informasjon, vil vi prøve helgen fremover

Å takk! I dag vet jeg ikke (jeg lovet guttenes pølser i deigen), men i morgen prøver jeg å legge deig på pannekaker om natten. Jeg forstod ikke litt med lokket. Jeg ble liksom vant til å bake pannekaker helt lukket. Er det ikke nødvendig her?
OM! På veien dukket det opp et annet spørsmål. Er det mulig å pakke pølser med en slags gjærdeig? Hvis ja, så er hele prosessen fra deig til støping ... Pli-i-i-z! Og så bader jeg dem bare med kjøpt puff.

[Tashenka]

Tashenka, bake som før. Før kuppet baker jeg uten lokk, og etter - med lokk og ved svakere varme.

Er det mulig å pakke pølser med en slags gjærdeig?

Hvis ja, så er hele prosessen

Bare litt senere

Allus, det brenner ikke. For meg er slik "lykke", i form av pølser, ekstremt sjelden på grunn av de tvilsomme fordelene med pølser. Og jeg har ennå ikke lært å lage mine egne. Å, jeg føler at jeg bosatte meg her lenge (til de kjører skitten kost)! Jeg trenger en ting, så en annen ...

[Tashenka]

Tashenka, vi har en romslig teremok Det er nok plass til alle
Og i stedet for pølser kan "snag" lages av kyllingpannekaker. De er saftige. Spis først. Og skjær restene i terninger. Og i stedet for pølser pakker vi inn:

Nei ... Det fungerer ikke med min.De plukker ut pølsen, og spiser den deretter i en bit, eller først pølsen, og deretter deigen (hvis den smaker godt.
Alla, hva er oppskriften på å lage disse pannekakene? Mat kjøttet mitt ... Så jeg samler alle oppskriftene, og så prøver jeg å lage mat og mate.

[Tashenka]

Tashenka, Jeg gjør det i henhold til oppskriften min. Jeg vil dele. Eller vi vil midlertidig finne noe lignende.

Ta 2 er bakt i ovnen. Jeg har ham smart i dag. Riktignok brøt jeg teknologien litt. Deigen sto i kjøleskapet i bare 5 timer. Den vokste selvsagt ikke mye, men det var nødvendig å sette en bøtte og legge et brød til elting. Jeg la den nærmere batteriet, ventet så lenge jeg kunne, og på den andre batchen. Spre ut igjen med vanskeligheter. Denne gangen i en muffinspanne, lang, men ganske smal (men i det minste ser den ut som et brød). Jeg dekket den med en film, la den på kjøkkenbordet og bestemte meg for at hun skulle stå opp til morgenen! Og det suste opp i akselerert tempo, holdt seg til filmen og ødela derved taket. Bare et spørsmål. Hvordan kan filmen sikres slik at deigen ikke kleber seg når den hever seg?
Mens jeg skrev, ble brødet bakt. Hyggelig! Det er bare bortskjemt av sporet av temperatursonden. I morgen skal jeg fortelle deg hvordan det smakte.
Tilsetningsstoffer: 1 ss. l. kvassurt, en anstendig klype malt koriander, 2 ts. løkpulver. Og drysset litt av samme koriander på toppen.

Dette er hva jeg fant fra kyllingpannekaker

Jeg har en litt annen oppskrift. Men så langt:

Kyllingpannekaker med ost (celfh)

Kyllingpannekaker som i Ikea (pizzaprodusent Tristar PZ-2881) (Masinen)

Kyllingpannekaker (anemona)

Kyllingpannekaker (fra kokt kjøtt) (V-tina)

Kyllingpannekaker med tomater og basilikum (Trishka)

Nå for rugbrød

Spre ut igjen med vanskeligheter.

Det blir ikke lett. Men ... Her, som med dannelsen av noen typer koteletter, med hver påfølgende berøring av deigen, helst litt dypp håndflatene (scapula) i vann. Mindre klissete.
Deigen kan pakkes i biter inn i formen med en fuktet slikkepott. Tamp deretter med en fuktet hånd, og fordel deigen jevnt over formen.
Glatt toppen av brødet med en fuktig hånd. Så kan du strø over mel eller korn. Press kornene ovenfra veldig lett. Etter det kan du lage grunne kutt med saks. Et alternativ er å unngå naturlige sprekkelinjer. Som ikke alltid er, men som kan organiseres:

Her uten dem:

Her med mel og kutt:

Du kan snu hele deigen ut på en gang på en smurt matte. olje. Del bitene i ønsket størrelse. Form ønsket form ved å glatte overflaten med en fuktig håndflate til den er glatt. Dypp deretter en av sidene i korn eller mel. Og i form. Eller dryss arbeidsstykket som allerede er lagt i formen med det du trenger (eller la det være uten pulver).

Hvordan kan filmen sikres slik at deigen ikke kleber seg når den hever seg?

Dekk til med en stor bolle (form) og topp med et håndkle eller pose, litt kantene under kanten rundt bollen.

Tilsetningsstoffer: 1 ss. l. kvassurt, en anstendig klype malt koriander, 2 ts. løkpulver. Og drysset litt av samme koriander på toppen.

Det er enda et øyeblikk. "En anstendig klype malt koriander" høres alarmerende ut. Du kan tilsette smaken av brød i henhold til denne oppskriften, noe som øker saltmengden til 8-10g og sukker (honning) til 28-30g.
Det er bedre å ikke bryte oppskriftsnormen for krydder. Mindre er mulig, og hvis du legger til mer, kan det i det minste være bittert. Selv litt for mye med krydder kan forstyrre balansen i smak.
Løk, frø - m. B.

Hei, Allochka! (Jeg beklager din fortrolighet, men du har allerede blitt meg nesten kjær)
Hun la det andre brødet i stykker. Men alle disse ulempene glemmes når du biter av det deilige rugbrødet ditt. Det er egentlig ikke bare vakkert, men også deilig.
Med krydder har jeg lenge vært på "deg", jeg er ikke redd for å overdrive det. Og en klype, til og med "anstendig", betyr ikke "veldig mye." Dette er mye mindre enn en teskje. I neste.når jeg har lagt mer løk, ellers kjennes det ikke i det hele tatt, og jeg vil legge til malt dillfrø, de passer godt med løk. Og jeg økte virkelig saltmengden litt.
Hvordan føler du deg?

[Tashenka]

Tashenka og alt-i-alt
Hvordan kan du føle deg etter disse ordene:

Det er egentlig ikke bare vakkert, men også deilig.

Bare ho-ro-sho !!! og flott
Jeg er glad brødet var en suksess
Lantana, hvordan er kneden? I live?

Og fra meg til alle!

Brød "Village" fra instruksjonene til fetteren, bakt i fetteren. Den "enkleste" surdeigen, c / h mel, vann + melk, solsikkeolje, salt, sukker.

[Gjennomføring]

Gjennomføring, Lenochka, så godt som det blir! Så fint å se på en så enkel, men så magisk skjønnhet av brød i sammenhengen

Allusik, god dag! Fortell meg hvilken oppskrift er best å lage en deig til et rent hvetebrød? Med surdeig, selvfølgelig. Den bakte på jernbanen, nå vil jeg prøve den på gardinen. Mitt yngste barnebarn spiser bare brød. Takk på forhånd.