På hvilket tidspunkt strør du koriander på brødet (før du steker eller i begynnelsen av stekingen)?

Fortell meg når du kan strø koriander på rugbrød slik at det er på toppen av skorpen. Og hvordan sørge for at det ikke smuldrer opp? Brødmaker Panas 2502

[Ser]

Ser, Du kan drysse frøene på brødet i løpet av de første 10 minuttene etter at du har startet bakingen eller umiddelbart etter bakingen. Hvis du trenger å strø brødet mens du baker, kan du prøve å gjøre det raskt, uten å la varmen komme ut av ovnen. Før du strør, må du belegge brødet med glasur slik at den dryssede maten fester seg til brødet. Det anbefales å dekke brød bakt i en brødmaker med en glasur på egg, melk eller vann.

i løpet av de første 10 minuttene etter bakstarten

Dette er fulle av det faktum at kuppelen av brød vil legge seg og da ikke vil heve seg.

Vanligvis drysses frø på brød rett før baking. Fukt forsiktig det hevede deigstykket i noen minutter (1-2 minutter) med en børste, dryss med koriander-sesamfrø og så videre ... lukk lokket forsiktig og tett, og bakeprogrammet vil begynne.

Takk, nå må vi bestemme starttid for bakingen, og jeg vil prøve)))

Tilberedning av frø, korn, frukt, bær for legging i brøddeig

nå må du bestemme starttidspunktet for bakingen

Dette kan bestemmes av instruksjonene til x / komfyren, klokkeslettet for hvert program må angis.

Jeg har allerede lagt den i batchen ... nå vil jeg prøve å dryss, som Borodinsky fra barndommen vår)))

Her er mange nyttige tips for brødbaking INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Dette kan bestemmes av instruksjonene til x / komfyren, klokkeslettet for hvert program må angis.

der er korrektur (stigning) angitt i for eksempel rug 1h20 - 1h35

Forumet har et spesielt tema Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dette er fulle av det faktum at kuppelen av brød vil legge seg og da ikke vil heve seg.

Administrator, hun sa ikke, jeg "smalt" i bakeboken. Og hvorfor vil det sette seg, fordi brødet allerede er klart? Fikk den ut, smurte den, drysset den ...

Jeg smører toppen av brødet med brygget gelé og drysser det over. Dryssingen holdes best på geléen, den flyr ikke av.

Jeg smører toppen av brødet med brygget gelé og drysser det over. Dryssingen holdes best på geléen, den flyr ikke av.

på hvilket stadium?

Og hvorfor vil det ordne seg, fordi brødet allerede er klart?

Lyuda, hvis du klatrer under lokket helt bakst og begynner å la kald luft komme inn der ... vil den helt sikkert legge seg
Faktisk, på dette tidspunktet er det et sett med temperatur i x / ovnen, og deigen hever seg, og denne fortsetter (heiser) til den når T * opp til 55-60 *, med tiden vil den være omtrent 15-20 minutter.

Dekk med gelé og dryss på 10-15 minutter fra starten av bakingen.

Dekk med gelé og dryss på 10-15 minutter fra starten av bakingen.

hvordan bestemmer du begynnelsen på bakingen?

[VAKE-modus]

hvordan bestemmer du begynnelsen på bakingen?

Observer arbeidet til x / komfyren, det bør gå inn i VAKE-modus - se i instruksjonene for modusene og tidspunktet for passering på resultattavlen x / komfyr, alt infa reflekteres alltid der i etapper.

det viser seg, et sted på 50 minutter før slutten av hele bakeprosessen (å dømme etter "rug" -tabellen)

Rugbrød:
1. Hvetemel - 230gr
2. Rugmel - 100g
3. Melkepulver - 1,3 ss. l.
4. Sukker - 1,3 ss. l.
5. Salt - 1 ts.
6. Rugmalt - 1,3 ss. etc.
7. Koriander - 1 ts.
8. Vegetabilsk olje - 1,3 ss. l.
9. Vann - 220 ml.
10 Tørrgjær - 0,6 ts.
Åpnet 10 minutter etter baking for å drysse koriander på toppen.
Pepperkakemannen var ujevn og ujevn ((((

Dette emnet har uttømt sin hensikt med navn og problem - jeg lukker emnet

Vi går videre til en annen del av vårt valg, det er et stort emne på Panasonic Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Og det er et tema Pepperkakemann laget av hvet rugmel (mesterklasse)