"Evig gjær", potet-humle (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

Jeg gjorde det igjen. Avhengighet har begynt ... Smittsom på en eller annen måte ...
Bustanker om henne, det er ikke tid til å hvile. Che vet ikke ennå.

her er jeg også, jeg begynner nesten hver kveld, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, men jeg ser etter deig ...

Vel da, for fullstendig bekjentskap))

La oss bli kjent, bakere !!!

vel, det er greit, dette er en god infeksjon, vi vil vente på skjønnheten!
Mens oppskriften vil flytte din til begynnelsen av emnet




Og her er dagens semulegrynbrød. Bollene viste seg å være lave, det var jeg som prøvde å redusere den totale mengden vann. Nå vet jeg - jeg trenger fortsatt 500 ml til de tre formene mine, unntatt deigen

Oyyyy, for et vakkert brød !!!!!!!!!!!!!! MIRAKEL!!!

Mens oppskriften vil flytte din til begynnelsen av emnet

Og her er semulegryn i dag

Yur, det er slik jeg ser på brødet ditt - de er så appetittvekkende. riktig. Jeg vet ikke hvordan.

her er jeg også, jeg begynner nesten hver kveld, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, men jeg ser etter deig ...

Sengetøy,

La oss bli kjent, bakere !!!

Veldig fint. Å, for en Lyalka !!!
Om noen dager vil også Lyalka dukke opp med oss ​​(på datteren)

Å, for en Lyalka !!!

barnebarnet mitt ble født ...

La oss bli kjent, bakere !!!

Veldig hyggelig Lena! Barnebarnet er kjempebra !!! Følelser!

Mens oppskriften vil flytte din til begynnelsen av emnet

Spiret hvetebrød (ANGELINA BLACKmer)

Denne er også mulig for samlingen.

[ANGELINA SVART mer]

Yur, det er slik jeg ser på brødet ditt - de er så appetittvekkende. riktig. Jeg vet ikke hvordan.

Oh yeah nuuuu, jeg kan ikke si. Se hvilke flotte bakverk!




ANGELINA SVART merallerede

Spørsmål! Kan fremtidig gjær ikke helles i glass, men i en non-stick panne etter koking? Det er også rustfritt stål ...
Ellers skremmer de meg ved å stikke av, jeg vil ta en større container med en gang

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ja selvfølgelig kan du! Dette er ikke duralumin, som ikke er kjent hvordan det reagerer på syrer ...

duralumin

for et glemt ord!
jeg forstår

for et glemt ord!

dural casters var i Sovjetunionen, det var lenge siden Hold oss ​​informert om veksten av gjær!



Her er kuttet av brødet! Umiddelbart med datteren min ble det dømt et halvt stykke kald melk! Sprø skorpe til ekstase, tilsynelatende påvirker semulegryn crunchiness sånn?

Jeg har gjær, som skokrem på en skokremfabrikk (Matroskin)

Natasha, jeg også !!!

Det er smittsomt sånn.

Natasha, hvor smittsom det er !!! Deigen min står i kulde og puster. Vel, dette er en pizzadeig, selv om brødet blir bra. Og hendene mine klør allerede etter en annen. Det er en idé.

men vi kjenner ikke hverandre av syne.

Vel, hvis vi bestemte oss for å møtes, så vil jeg vise meg i all sin prakt. Også Ivans tekolleksjon !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, takk for brødet og matlagingsdetaljene!
Elenushka, med barnebarnet mitt !!!
M @ rtochka, Daria, vellykket start! Bare veie igjen alle fordeler og ulemper. Så blir det akkurat slik:

Jeg gjorde det igjen. Avhengighet har begynt ... Smittsom på en eller annen måte ...

Yuri, solrikt brød, gledelig Bli frisk, du trenger styrke Eieren kan ikke være syk på noen måte Hvor mange gjester har samlet seg ved familiens brødbaksbord og jeg er med deg Selv om jeg også er på jobb

Her klarte jeg å skyte et stykke fra gårsdagens ciabattok (for 1s + c / s). De "dro" umiddelbart for en godbit:

La oss bli kjent, bakere !!!

Helen med barnebarnet ditt !!! Vi forventer også et barnebarn!

Bare veie igjen alle fordeler og ulemper. Da blir det akkurat slik:

Og så baker jeg annenhver dag. Jeg pleide å dyrke surdeig, nå ville jeg ha det igjen, men her ER det!
Fôrfri, men uten surhet.
Trenger å prøve.

Vi, sannsynligvis til dette selskapet som produserer humle, tjente årlige inntekter))))

fra gårsdagens ciabattocks

Hvilke hull Jeg trenger å gjøre deigen tynnere. Dette er fullstendig glede!

solrikt brød, gledelig Bli frisk, du trenger styrke Eieren kan ikke være syk på noen måte Hvor mange gjester har samlet seg ved familiens brødbaksebord

Tusen takk!!! Jeg blir bedre allerede! På positive følelser med deg - det er enkelt!

Yura, brødet er et mirakel, både i utseende og i deilighet, utvetydig.

[liusia]

Vi, sannsynligvis til dette selskapet som produserer humle, tjente årlige inntekter))))

De er sannsynligvis tapt for at det var slik kravet om dette "luken"



liusia, ja Lyudmil !!! Uventet jevn. Ektefellen kom og dette brødet de begynte med datteren sin - de ble enige om alt med melk! Ingen kaker nødvendig, ferskt brød - det er det du trenger!

Ingen informasjonskapsler nødvendig, ferskt brød - det er det du trenger!

Yura, det er sikkert. Ingen informasjonskapsler nødvendig.

Og jeg lagde en oppskrift, kom inn hvis jeg er interessert

Cookies "Home" smuldrende (form for en gasskomfyr) (Yuri K)

Og jeg lagde en oppskrift, kom inn hvis jeg er interessert

Vel, Yura, du er bare en magiker! Informasjonskapsler fra det fjerne Sovjetunionen. Påminnet! Takk skal du ha!

[skjedde]

Informasjonskapsler fra det fjerne Sovjetunionen. Påminnet!

Å, hvor lenge har jeg husket en eksempeloppskrift .... For meg er det ikke bare nostalgi, jeg har informasjonskapsler skjedde nøyaktig et halvt år etter min mors død ...

Min mor pleide å bake dette, og så begynte hun å bake det selv. Sønnen vokste opp og jeg glemte det lykkelig. Jeg baker dem forskjellige godbiter, men jeg glemte alt om dette.

Jeg baker forskjellige godbiter til dem, men jeg glemte alt om dette.

Her er en god mulighet til å huske! Veldig tilfredsstillende informasjonskapsler forresten

Hvilke brød de alle gjør fantastiske! Her er en annen oppskrift på sparegrisen din:

Palyanitsa ukrainsk (Omela)

Jeg kokte alt nøyaktig i henhold til oppskriften, bare i deigen byttet jeg ut 100 gram varmt vann med 100 gram potetgjær, og tilførte ikke industriell gjær.
Deigen viste seg å være veldig tykk, jeg var til og med bekymret for om gjæren vår kunne heve den. Men de gjorde det - døm selv:
Det er bare eltet

Og dette er etter 8 timer:

Deigen ble tint i 3,5 timer i en oppvarmet bolle, støpt og tett i ytterligere en time i varmen.
Bakt på en stein med damp til kokt på 200 grader. Her er hva som skjedde:


Utseendet og krummen er ganske autentisk.
Brødet viste seg selvfølgelig å være veldig velsmakende, men ikke helt hva det skulle være. Fakta er at jeg siden barndommen husker smaken av dette brødet, noen ganger kjøpte vi det. Så, i henhold til denne oppskriften, oppnås det samme brødet ved hjelp av industriell gjær. Og med gjæren vår - ikke sånn. Likevel påvirker både humlen i komposisjonen og den lange korrekturen, som ikke er oppgitt i oppskriften, det endelige resultatet. Brød er på ingen måte verre, men hvis du vil komme nærmere den gamle oppskriften, bake med industriell gjær.
Men igjen, brødet er veldig bra i denne versjonen, jeg anbefaler det!

Brødet viste seg selvfølgelig å være veldig velsmakende, men ikke helt hva det skulle være. Fakta er at jeg siden barndommen husker smaken av dette brødet, noen ganger kjøpte vi det. Så, i henhold til denne oppskriften, oppnås det samme brødet ved hjelp av industriell gjær.

Vel, det er ganske forståelig at brød, selvfølgelig, ble bakt med vanlig gjær. Og du Svetlan oversatte oppskriften til humlegjæren vår. Smaken er tilsvarende annerledes!
Ganske bolle og tekstur forresten!
Tar du oppskriften til første side?

Så la oss bli kjent

Veldig hyggelig å møte deg !

Tar du oppskriften til første side?

Selvfølgelig!

fullstendighet av bekjentskap))

Natasha, det er en glede å møte deg!

Veldig hyggelig å møte deg

Gjensidig!

La oss bli kjent

Og med deg kjenner vi allerede hverandre

hvis vi bestemmer oss for å møtes

Lyudochka, veldig hyggelig!

Og jeg er med deg

Veldig hyggelig å møte deg !



En gang jeg gikk slik, så her er jeg, for 8 år siden, er det ingen friske bilder ...

Hvor kult det er når du kjenner hverandre av syne. Og sannheten er, akkurat som de ble dyrere.

[Natasha]

Natasha, det er synd at alle er så spredt rundt i byene og landene, ellers ville de definitivt ha samlet seg ved samme bord, ville kaaak ha suget til bekjentskap! Med te og brød!

[Yuri,]

Hvor kult det er når du kjenner hverandre av syne. Og sannheten er, akkurat som de ble dyrere.

det er synd at alle er så spredt rundt i byene og landene, ellers ville de definitivt ha samlet seg ved samme bord, ville kaaak mumlet for bekjentskap! Med te og brød!

100%
Alle er så lyse, vakre, strålende, snille og glade
Og slikt brød
Og surdeig
Jeg beundret og ble rørt. I den tiende sirkelen gikk jeg allerede for å bli kjent
Takk for din varme og deltakelse, for å være rundt deg.
Yuri, kul eyeliner til den nye informasjonen om informasjonskapsler

Ingen informasjonskapsler nødvendig, ferskt brød - det er det du trenger!

Gikk for å bli kjent videre Fra gjester, ja på besøk

kul eyeliner til den nye informasjonen om informasjonskapsler

her er ingenting å skjule for deg, her er en rev

[Yuri,]

Yuri, så ut, og, faktisk, "ingen informasjonskapsler er nødvendig", bortsett fra / etter de i oppskriften

[Marysya27]

Marysya27, (kok en gryte!) trylte frem en annen oppskrift med dette forumet Hvis du ikke vil - men det viser seg

[Yuri]

Yuri , hvorfor vil du ikke noe? Alt er bra for deg. Derfor kan du rolig ønske å "fortsette i samme ånd"

[Yura]

Hvor velsmakende og varm du har her
Og viktigst av alt, de så ut bak avatarene
Når det gjelder baking, er jeg opp til deg som å gå til månen, men jeg elsker varme selskaper
Hei alle sammen



Yura, takk for emnet og komfort i det

Derfor elsker jeg nettstedet vårt, fordi det er så varmt og kjært. Du vil gå inn på et hvilket som helst emne, de vil møte deg, varme deg opp og gi deg deilig mat. Og temaet vårt er rett hjem, kjære. Jeg takker Yura for temaet vårt, for varmen fra min sjel. Jenter, takk for varmen, for gleden og lyset du gir til alle !!

Været er søppel ... men jeg leste de siste kommentarene og smilte, og været er helt annerledes.
Takk til alle!!!

Vel, fra gårsdagens deig ble det født brød (kringels vil være en annen gang) Broden er frodig, lett, klangfull. Men det viktigste var at jeg ikke tok meg tid. Løftingsprosessene fant sted under søvnen min)) Og du trenger ikke å vente på noe. Alt er veldig praktisk.

[Ilmirushka]

Når det gjelder baking, er jeg opp til deg som å gå til månen, men jeg elsker varme selskaper
Hei alle sammen
Yura, takk for emnet og trøst i det

Hei! Temaet vårt er veldig koselig, snilt! Og baking er nærmere enn du tror Ilmirushka, ta det fra meg, jeg kom bare inn på denne banen siden august, og det er ok. Ingen brødmaskin og ikke noe problem, vi baker i ovnen! Det var ingen gjær - de dyrket den, men mel - de kjøpte den!
Forresten! Her bakes ikke bare brød: det er paier, pannekaker og paier, og de har allerede begynt å bake

Været er søppel ... men jeg leste de siste kommentarene og smilte, og været er helt annerledes.

Wow, den samme historien!

Brødet er frodig, lett, klangfull. Men det viktigste var at jeg ikke tok meg tid. Løftingsprosessene fant sted under søvnen min)) Og du trenger ikke å vente på noe. Alt er veldig praktisk.

som gjæren vår ble forelsket i! La det være lenge, men ikke stå på beina over denne saken!

[Brød med bearbeidet ost))]

Brød med bearbeidet ost))
Deig:
* Potet-humle-startpakke - 50 ml.
* Vann - 100 ml.
* Mel - til konsistensen av tykk rømme
Deig:
Deig - alt
Hvetemel - 350 g.
Vann - 125 ml.
Salt - 1 ts
Sukker - 1 ss. l.
Smør (eller margarin) - 1 ss.l. med et lysbilde
Bearbeidet ost - 1 stk.

Startdeig (startpakke + vann + mel = 2 ganger heving = settne når du er klar)
Før du elter, må du tilberede mat, veie alt, måle. Fettet skal mykgjøres, den bearbeidede osten skal gnides til et grovt rivjern.
Hell alt melet i bollen, overfør deigen hit, tilsett vann, tilsett sukker, salt og ost.
Begynn å blande. Når bunen begynner å danne, tilsett smøret og elt til det er glatt.
Pepperkakemannen holder formen god. Litt klissete på grunn av fett, men henger etter for å rengjøre fra hendene og veggene på tallerkenene.
Nå, send den nå til varmen for løfting. Siden deigen min ble eltet klokka 23, var det mer hensiktsmessig å beskytte beholderen mot oppvarming, slik at deigen sakte kunne heve seg nøyaktig om morgenen.
Og slik skjedde det - klokken 4 om morgenen var bunen i all sin prakt))
Jeg støpte umiddelbart et brød og lot det være på samme måte, og beskyttet det mot tilleggsoppvarming.
Klokken 7 om morgenen var jeg klar til å bake, og brødet ventet lydig på oppvåkning og rømte ikke noe sted (det var flott igjen))
Varmte ovnen til 200 * C og bakt ved denne temperaturen i 10 minutter, senket deretter varmen til 180 * C og bakte i ytterligere 30 minutter til den var klar.
Karavashik viste seg å være rødme, letteste. Når det ble tappet på bunnen, var det klangfull. Når de ble avkjølt på et stativ, under et håndkle, ble brøddekslene rett og slett de mykeste. Aromaen av varmt brød er riktig, med en subtil nyanse av "brukt", det vil si ikke usyret.

Jeg skal fortelle deg om smaken etter smaksprøver.
Basert på det forskjellige fuktighetsinnholdet i mel, kan det hende du trenger mer eller mindre av det. Legg derfor til hovedvolumet i batchen og la det være litt for regulering.
Støv, når du elter og former, krever nesten ikke brød.
Bakt i en mikrobølgeovn i glass. Brukt non-stick smøremiddel.

[Yura]

Ta det fra meg, jeg har bare gått inn på denne banen siden august og det er ok.Ingen brødmaskin og ikke noe problem, vi baker i ovnen! Det var ingen gjær - de dyrket den, men mel - de kjøpte den!

Yura, Du vet, hva er galt, eksempler er gode, smittsomme, men jeg trenger selv å modnes, og det spiller ingen rolle for hvilket formål, men når jeg modnes ... Så ... Jeg ser målet - jeg ser ingen hindringer
Mens jeg sitter, ser, hører
Kanskje noen ganger knirker jeg rundt hjørnet

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, vakker, men da hun malte alt, må brødet rett og slett være veldig velsmakende!

[Natasha]

Natasha, nok en deilighet og skjønnhet !!!

[Irina]

Irina, takk !!!
Jeg antar at den vil smake nærmere spisestuen, salt. Jeg har store forhåpninger om en øm smule (å dømme etter det myke dokumentet, vil det ikke mislykkes)

nok en deilighet og skjønnhet !!!

Luda, Takk !!!

[ANGELINA BLACKmer]

eksempler er gode, smittsomme, men jeg trenger selv å modnes, og det spiller ingen rolle for hvilket formål, men når jeg modnes ... Så ... ser jeg målet - jeg ser ingen hindringer
Mens jeg sitter, ser, hører

Du vil modnes, jeg har en gave Og så blir du dine mesterverk å dele med oss!



ANGELINA BLACKmer, Natasha, vel, ingen ord, forstår du! Skrevet på første side!

[Yur]

Natasha, ingen ord, skjønner du! Skrevet på første side!

Takke, Yur!!!