"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, fanget ikke hovedideen

Men jeg tenkte i begynnelsen - å, jeg skal prøve, men ok.

da ville det sikkert være minner, vel, i det minste noen, forble ... Men det er de ikke. Og til og med å gå tilbake mentalt til den gjæren, motvilje.

Her er Natasha !!! Alt er riktig. Jeg kommer ikke tilbake for å lagre gjær!

Vel, jeg kan ikke kna deigen med hendene! Hva nå? Bare ert!

Bare ert!

Anya, video på 113 st. se, det er ingenting å messyukat! Skjønnhet!

Vel, jeg kan ikke kna deigen med hendene!

Annushka, jeg elter ikke denne deigen. Jeg vil blande det, jeg vil smøre hendene med olje og stryke det litt, og det er det. Og så, når den stiger i eltekoppen, bruker jeg bare en silikonspatel, og bretter den til og med med en skje uten anstrengelse, og det er det. Ellers gjør jeg det lat, selv uten deig elter jeg alt, og så snart det kom i form, gikk det godt opp i ovnen. Jeg skrev allerede at det er veldig vanskelig å ødelegge bakevarer med denne gjæren. For pennene mine er dette den fineste gjær- og bakeoppskriften.

Uryayayaya! Og i dag sendte de meg en Electrolux ESC 7400 sakte komfyr, snart vil jeg være fornøyd med keramikkpotten min !!!

Uryayayaya! Og i dag sendte de meg en Electrolux ESC 7400 sakte komfyr, snart vil jeg være fornøyd med keramikkpotten min !!!

Yura, gratulerer! La alt komme dit i god behold.



Og jeg tok med deg en kake, hjelp deg selv!

[Yura-a-a]

Uryayayaya! Og i dag sendte de meg en Electrolux ESC 7400 sakte komfyr, snart vil jeg være fornøyd med keramikkpotten min !!!

Yura-a-a... kommer fra deg !!!

Og i dag sendte de meg en tregkokeren Electrolux ESC 7400

Jeg vil gratulere deg når du allerede vil omfavne denne potten !!!!

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, en slags oppskrift, ikke sant?

[Ksyusha]

Ksyushafor en kake !!! Som pizza !!! Nydelig!

Jenter, takk!
Brøddeig, enkel, men i stedet for vann, tilsatte jeg melk når jeg elte deigen.
Fylling: cottage cheese, fetaost, ost og salt, urter.
På deigen, fyllingen, bake i 10-15 minutter, deretter med et skjehakk og hamre eggene i dem, mal osten på toppen og ytterligere 5-7 minutter.

[Ksyusha]

Ksyusha, helt fint !!!

Her tar du et nytt brød))

Filippinsk brød Pandesal tilpasset potethoppgjær (ANGELINA BLACKmer)

[Natasha]

Natasha, vel, en trollkvinne !!! Skulpturert et nytt mirakel !!! Jeg dro oppskriften inn i notatboken min !!!

Her tar du et nytt brød))

Filippinsk brød Pandesal tilpasset potethoppgjær (ANGELINA BLACKmer)

Takk i emnet ditt for dette kjempegodt!

Natasha, vel, en trollmann! Skulpturert et nytt mirakel !!!

Takke...
Jeg har mange yaks i endringen.

Jeg dro oppskriften inn i notatboken min !!!

Så vi utveksler bokmerker, men det er mange ferdige ideer og oppskrifter på en gang. Det er flott!!!

[Yur]

Takk i emnet ditt for dette kjempegodt!

Takk skal du ha, Yur.

Takk skal du ha

Og jeg

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, utrettelig arbeider
Trishenka, veldig interessant kake Dekorert under skallet på en skilpadde
Radushka, Anna, god start

skilpadde skjell

Og det ser virkelig ut som

Skatt ... Det er allerede i morgen i dag! Hei, det er sagt ... Hvem kan skryte av pomp?

Og da jeg bakte brød med ost, falt toppen av hodet på meg.Mel er ikke nok, gjær bør også legges mindre. De er fortsatt sterke. Og så er brødet veldig velsmakende. Mannen privatiserte umiddelbart for å jobbe. Og jeg satte meg en rugdeig klokka 21-00, og har allerede hevet halvparten. Jeg la til 100 g gjær, 50 ml vann og 100 g mel.

[Yur,]

"Splendor" i dag i går "ben laget"
Yur, Jeg antar at jeg er på vakt?
Vent litt

Jeg antar at jeg er på vakt? Vent litt

Nei nei nei, jeg hviler fortsatt i dag! Mandag for en dag
Her sitter jeg og venter på at den gjærte bakte melken skal bli utsatt i kulden. Vi tar en prøve om morgenen

Og så er brødet veldig velsmakende. Mannen privatiserte umiddelbart for å jobbe. Og jeg la meg en rugdeig

Ha, jeg tviler ikke lenger på det!

Allerede i morgen har kommet i dag

Kult ... vel sagt.

gjær bør også legges mindre. De er fortsatt sterke.

Luda, jeg trodde ikke det var mye gjær. I hvert fall etter min styrke. Naturligvis må vi reprodusere hver oppskrift under hensyn til individuelle forhold.
Jeg trenger en øse (50 ml) startpakke til 500 g mel))
KONKLUSJON: Styrken av surdeigen min har fortsatt noe å strebe etter.
Jeg har hatt tilfeller av at bakketaket falt, men i dette var alt bare perfekt. Og bildet lar deg ikke lyve.
________________________ ________________________ _____
Her spiser de min pandesal og baker ost igjen, bare i brød.

Og jeg har her i dag! Som lovet dagen før!
Jeg deler med deg

Fermentert bakt melk (full prosess i en multikoker) (Yuri K)

Luda, jeg trodde ikke det var mye gjær.

Deigen min var veldig myk, så jeg ante at det var nødvendig å slå litt mel, og ikke en fiken, håpet jeg tilfeldig. Generelt liker jeg å lage på kjøkkenet alene, men her ble jeg forvirret på veien under føttene, jeg stilte spørsmål som jeg kjente svaret på selv. I dag rug, i morgen panda med bacon, og deretter ost igjen, heftig heftig. Og gjæren min er sterk.

Deigen min var veldig myk, så jeg ante at det var nødvendig å slå litt mel

Lud, deigen min var god, den beholdt formen.
Alternativ to - forskjellig fuktighetsinnhold i mel og ulik forståelse av begrepet "konsistens av tykk rømme"
Og så, i en annen tilnærming til denne oppskriften, redigerer du den selv, og alt vil vise seg som det skal.

Og jeg har her i dag!

Godt gjort, hva han gjorde, hva han designet med oppskriften.

Godt gjort, hva han gjorde, hva han designet med oppskriften.

Takk!

Lud, deigen min var god, den beholdt formen.

Her !!! Og jeg holdt meg ikke i form i det hele tatt. Betyr slikt mel. Jeg er ikke i tvil om at neste gang vil det vise seg som det skal.

Jeg er ikke i tvil om at neste gang vil det vise seg som det skal.

Jeg venter.

Jeg venter.

Surdeigs hvete-rugbrød med frø (ang-kay)

Det eneste jeg byttet ut, denne gangen, la deigen på hele hvetemel ... og tilsett gresskarfrø og sesam ... Jeg likte virkelig smaken på brødet !!!

[Helen]

Helen, vakker! For deilig, ingen tvil om det!

[Lena]

Lena, vakkert !!!
Brukte du enkel gjær også? Og hvor mye tok du med humle?

[Lena]

Lena, vakkert !!!
Brukte du enkel gjær også? Og hvor mye tok du med humle?

Ja, 1 gram tørr ... risikerte det ikke, men neste gang jeg måtte ta sjansen ... tok jeg 60 + 60 + 120 c / s til deig

[Helen]

Helen, dette er en øyeblikkelig eksplosjonsbølge av glede !!! På kuttet av stykkene ser du utskriftene av de sirkulære sporene av beundring av beundring! Skjønnheten er vakker!

Ja, 1 g tørr

Øh ... Jeg vil vente på at du skal gjennomføre DETTE eksperimentet uten gjær ...

Ja, 1 g tørr ... risikerte ikke det

Innvending! Dette er en handling av vold og mistillit til gjæren vår!

Og her er ruggen min med frø uten gjær og bretting. Om kvelden var deigen akkurat i henhold til oppskriften, om morgenen var deigen, alt var i henhold til oppskriften, bare uten gjær og på vann, det var ingen myse. Deig 3 timer etter elting.
Vel, selve brødet. bakt i en lang kakeform.
Jeg bakte etter denne oppskriften, bare bakt i ovnen, i en form som er lang etter en kake.

Rughvete-brød med frø !!!!

Opara
Potet surdeig-60gr
Vann-50gr
Mel psh.-100
Deig
Skallet rugmel 200 gr.
Fullkornsrug 100g
Hvetemel 150 g. (90 g)
Rugmalt 1 ss l.
Melkevalle 200 ml (jeg har vann)
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Kokende vann for å brygge malt 50ml
Sukker 1 ss. l.
Salt 2 ts
Tørrgjær Saf-moment 0,5 timer. l (hvis surdeigen er sterk, ikke legg til)
Solsikkefrø 30-40 gr. (eventuelle tilsetningsstoffer er mulige)
Eplecidereddik (valgfritt) 1 ss l.
Kokemetode
På kvelden la jeg deigen. Om morgenen var deigen klar. Jeg brygget malt og lot den avkjøles. Jeg la til salt, sukker, vann, avkjølt malt i deigen, blandet alt godt. I en bolle til deigen blandet jeg alle de tørre produktene, helte den flytende blandingen i midten, tilsatte frø og olje. Jeg blandet alt med en deigskrape til nesten en kolobok, deigen er veldig tyktflytende, klebrig, og deretter elter jeg litt til kolobok, stryker den med våte hender, og lar den stå for korrektur. Etter 3 timer var deigen klar. Jeg kneadet den ikke på bordet, men strakte den bare ut med våte hender og inn i en kakeform, strøk den med våte hender, drysset den med frø, presset dem litt og la den i ovnen for den siste korrekturen, slå på lyspæren. Etter 1,5 timer steg deigen. Hun skrudde på ovnen i 200g, og reduserte den etter 15 minutter til 180. bakt til 98g piffet på termometeret. brødets beredskap inne i brødet. Brødet er deilig, bakt og ikke vått.

Jeg tok oppskriften her https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[liusia]

liusia, sjokolade på bildet er rett, du kan forveksle med en cupcake

Elsket smaken av brødet !!

Helen, nydelig brød !!!

kan forveksles med en cupcake

Jura er fra vaniljesaus. Det viste seg veldig velsmakende brød. Og for å være ærlig kunne jeg ikke lage rug med gjær. Jeg har rugmel Uvelka, skrelt.

Øh ... Jeg vil vente på at du skal gjennomføre DETTE eksperimentet uten gjær ...

og deg selv, vil du?!

Innvending! Dette er en handling av vold og mistillit til gjæren vår!

og hva, protesterer du!? der i oppskriften så ... forresten, hvor mange ganger har jeg bakt den i rugsurdeg ... aldri kom deigen ut av sprekkene, men denne gangen klatret den bare ... jeg kuttet den til og med av i leddene ...

Og her er ruggen min med frø uten gjær og bretting. På kvelden var deigen nøyaktig i henhold til oppskriften, om morgenen var deigen, alt var i henhold til oppskriften, bare uten gjær og på vann, det var ingen myse. Deig 3 timer etter elting.
Vel, selve brødet. bakt i en lang kakeform.

Det ble bra, det er ren rug!? Og hvor er oppsettet!?

rett bare klatret ... jeg kuttet den til og med i tilkoblingene ...

Whoa! Flotte Lena! Jeg kan forestille meg hva jeg ville hatt hvis jeg også la til gjær.

[Lyudochka]

Lyudochka, søtt brød og veldig elegant

Jeg fikk ikke rug på gjær.

Jeg leste en gang at rugbrød bare kan hente surdeig. Industriell gjær kan ikke gjøre dette. Derfor bakte jeg med gjær maksimalt 50% rug. Og ren rug og c / s bare med surdeig. Gjær og har ikke prøvd

og hva, protesterer du!?

Vel, dette er .. Til vår fremdeles utenlandske gjær lagt til "Just in case" (Ja, jeg tuller, bare tuller!)

Og hvor er oppsettet!?

Avkortet !!! Rettet opp !!!

For å være ærlig kunne jeg ikke lage rug med gjær.

Jeg har ikke prøvd ovnen ennå, rughvete var det

Og hvor er oppsettet!?
Avkortet !!! Rettet opp !!!

På første side