Kjøtt i Moskva-stil

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalvekjøtt	500gr.
Pære løk	2 stk
Gulrot	2 stk
Oliven olje	3 ss. l.
Eddik
Salt pepper

Kokemetode

I stedet for en skinke tok jeg en svinekjøtt på 500 g, selv om det klassiske kokte svinekjøttet er laget av en skinke. Men det ble deilig, det var ingenting igjen, de spiste alt. Hvis du lager kokt svinekjøtt i henhold til denne oppskriften, er det bedre å ta et stort stykke svinekjøtt opp til henholdsvis 2,5 kg, noe som øker ingrediensene og koketiden. En liten bit på opptil 1 kg er bedre å steke i øl.
Jeg vet ikke hva som kan fås fra kalv i henhold til denne oppskriften, siden kokt svinekjøtt er laget av svinekjøtt. Øl eller kvass slår av svinelukten og smaken, og det kokte svinekjøttet blir veldig ømt. Og kalvekjøttet er ømt og det tar kortere tid å tilberede det. Til kalvekjøtt har jeg en annen oppskrift, som også er deilig. Bare jeg lagde det ikke i "Master Pilaf". Men jeg tror at det vil fungere der uten problemer, siden oppskriften er enkel. Dette er marinert kjøtt, stekt annenhver dag.
Skjær, om mulig, pene skinner fra massen. Pisk lett over fibrene, tilsett litt salt og pepper. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Brett det i en emaljeskål, legg kjøtt med grønnsaker og dryss hvert lag med eddik og olje. Det skal være grønnsaker under og over. Lukk lokket og avkjøl i 24 timer.
Stek det ferdige marinerte kjøttet med grønnsaker i "Master Pilaf".
Jeg stekte dette kjøttet i en vanlig bred stekepanne i 5-8 minutter. Jeg tror at det i \ "Master-pilaf \" vil ta halvparten av tiden.
Når det gjelder erstatning av kvass med øl. Kvass er litt søt, så vi tilsetter ikke gulrøtter, som gir sødme. Hvis vi bruker øl, så tilfører vi gulrøtter.