Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Hallo! Jeg likte veldig godt å lage yoghurt fra VIVO startkulturer. Laget i henhold til oppskriften på nettstedet vårt 50% melk + 50% fløte. Det viser seg tykt, luftig. Slik som jeg liker !!! Den eneste tingen. at det er sommer, varmt, så koketiden er redusert.

[Pauline]

Pauline, rapporterer om bulgarsk yoghurt. Vi likte det! Smaken er den mest delikate av alt som allerede er prøvd, trekk-snørret er det mest minimale, vi kan si at det ikke er i det hele tatt. Tettheten er super, som jeg likte veldig godt at han tilsynelatende trenger litt høyere temperatur enn Kiev-en, skriver - opptil 44 grader er tillatt. Derfor gjærte han tilsynelatende så godt i min "muldyr". Vanligvis savner du det litt, og når toppen allerede er tykk nok, er det allerede en delaminering eller slike bulker inne i krukken, jeg bruker dem vanligvis til å bestemme beredskapen til yoghurten, selv om toppen fremdeles er vassen. . Og denne bulgaren gjærte i nøyaktig 3 timer, ikke lenger svaiet ovenfra, tykk og uten myse, og under var det ingen lagdeling. Du kan straks ta den og spise den, du trenger ikke noe kjøleskap. Andre yoghurt når ønsket tykkelse og tilstand selv i kulde. I tillegg, etter kjøleskapet, var det ikke et eneste gram kondens i yoghurtkrukken! Vanligvis er det litt vann tilstede. Generelt likte jeg det veldig bra! Og det hele skjedde på butikkmelk, jeg kan forestille meg hvordan det blir på hjemmelaget melk!
Jeg la igjen to krukker for å starte på nytt, så er Bioyogurt og Bifidobacteria neste.

[Pauline]

Pauline, rapporterer om bulgarsk yoghurt. Vi likte det! Smaken er den mest delikate av alt som allerede er prøvd, det å trekke-snørret er det mest minimale

Vel, så prøver jeg også. takke.
bare fortidens bøtte er allerede spist, må vi sette en ny.

🔗
Vi spiste yoghurt fra denne surdeigen. Veldig velsmakende, helt homogen, ganske streng (mindre enn fra Institute of Mol and Meat), og slett ikke sur. Definitivt likte jeg det veldig godt. Gjæret i omtrent 8 timer. Ingen myse eller ostemasse.

Jenter, og noen har allerede laget av disse bulgarske startkulturene, ikke bare yoghurt, men også gjæret bakt melk, rømme, er de ikke klissete?

Mitt første forsøk på å bli kjent med disse surdeigene har ennå ikke lyktes, dette nettstedet har en liste over apotek der de selges: 🔗
men tilsynelatende må du alltid ringe og avklare tilgjengeligheten av ikke bare fermenter på den angitte adressen, men også apotekene selv. Fordi apotek er på gaten. Marshal Tymoshenko, 21, nær metrostasjonen "Minskaya" var ikke tilgjengelig

God dag!
Kan du fortelle meg oppskriften på yoghurt på Narin hos en yoghurtmaker?

noe fungerte ikke for meg (((((

Bruker du aktivisme som surdeig? Har du prøvd VIVO-fermenter?

Bruker du aktivisme som surdeig? Har du prøvd VIVO startkulturer?

Kanskje vi er på "deg"? ))))) Jeg vil veldig gjerne lage mat med sunne startkulturer. Snart vil datteren min vokse opp og vi vil introdusere meieriprodukter, jeg vil gjerne lage sunne yoghurt til henne. Men i byen vår vil du ikke finne noe lignende på ettermiddagen med ild.
Hvor får du dem?

Og vi har ikke dette i villmarken, så jeg kommer ut av situasjonen så godt jeg kan.

Sonata, prøv yoghurt i kapsler, du kan sannsynligvis kjøpe den på apotek.

Sonata, prøv yoghurt i kapsler, du kan sannsynligvis kjøpe den på apotek.

I kapsler - yogulact. Jeg kjøpte, kjøpte, men gjorde ikke det, fordi jeg fylte på surdeig (fra Ukraina). Trenger å prøve ...

I kapsler - yogulact. Jeg kjøpte, kjøpte, men gjorde ikke det, fordi jeg fylte på surdeig (fra Ukraina).Trenger å prøve ...

matroskin_kot er sannsynligvis forskjellige. Jeg gikk "inn i kjøleskapet", tok ut en krukke - den samme "yoghurt". Og hvem er yogulact? Er det som Narine Rainbow? Eller hvor?

Nei, vi har verken yoghurt eller regnbuefarget narin - yogulakt, kapsler ... Du kan drikke det, vel, apoteket sa at yoghurt også var en fryd ... Jeg kjøpte narin - ikke noe bruk. Enten er kvaliteten dårligere, eller noe annet, men ingen spiste eller drakk den (narin) ... Alt gikk praktisk talt i deigen ... Og fra de ukrainske startkulturene er det normalt. Men - yoghurtprodusenter overopphetes, hvis du setter den uten termostat. Jeg hadde to stykker - Severin ... Gammel og ny. Hvis du slår på den uten termostat, så bare i 3 timer, ellers vil den overopphetes og peroksid ... Nå tror jeg at jeg trenger å skaffe meg en ekstra termostat eller på en eller annen måte koble dem begge gjennom en adapter ... ikke venner med strøm, derfor ikke mye, og jeg tror. Rett og slett slår jeg av den andre yoghurtmakeren med makt, og lar den stå på bordet til morgenen, og om morgenen, glassene i kjøleskapet.

Synd at det ikke er yoghurt i kapsler. Mine, hjemme, likte det best, jeg prøvde alt vi har tilgjengelig, startkulturen - "kapsel" -starteren viste seg å være den deiligste, og varer ikke som for eksempel vivo.

Og yoghurten min fra VIVO varer ikke. Og jeg likte det ikke fra Narine. Og hvordan katten liker yoghurt fra VIVO: du kan ikke trekke av en tallerken i ørene !!!

Synd at det ikke er yoghurt i kapsler. Mine, hjemme, likte det best, jeg prøvde alt vi har tilgjengelig, startkulturen - "kapsel" -starteren viste seg å være den deiligste, og varer ikke som for eksempel vivo.

Med melk av dårlig kvalitet kan den strekke seg med hvilken som helst gjæring.

Hallo!
Hvem har spesialisert seg på Yogulact?
Hjelp meg å finne ut av det, vær så snill.
Jeg tar 2 kapsler per 1 liter melk, oppbevarer den i omtrent 9 timer. Den blir tykk, men heterogen, som om den var kornete, osteaktig og uforståelig for smaken.
Linex, Activia, Actimel produserte alltid en homogen, tykk, delikat yoghurt.
Selv når du ser på krukken, er overflaten glatt, men på Yogulakt er den "grov" eller noe.
Kanskje det trengs litt spesiell melk til disse kapslene? Jeg kjøpte en hel pakke, så jeg håpet på dem.

Yogulakt er i salg hos oss. Hvordan håndterer du det, kan du kort?

Jenter, og noen har allerede laget av disse bulgarske startkulturene, ikke bare yoghurt, men også gjæret bakt melk, rømme, er de ikke klissete?

Laget rømme med 10% fløte (i MV). Det ble kult! Deilig, tykk, ikke dvelende.
I dag setter jeg kefir.
Kefir viste seg ikke veldig bra, jeg vil ikke gjøre mer.

Hallo!
Hvem har spesialisert seg på Yogulact?
Hjelp meg å finne ut av det, vær så snill.
Jeg tar 2 kapsler per 1 liter melk, oppbevarer den i omtrent 9 timer. Den blir tykk, men heterogen, som om den var kornete, osteaktig og uforståelig for smaken.
Linex, Activia, Actimel produserte alltid en homogen, tykk, delikat yoghurt.
Selv når du ser på krukken, er overflaten glatt, men på Yogulakt er den "grov" eller noe.
Kanskje det trengs litt spesiell melk til disse kapslene? Jeg kjøpte en hel pakke, så jeg håpet på dem.

Jeg har hatt dette nylig. Jeg synder at jeg overeksponerte ved høyere temperatur og yoghurten bare krøllet seg. fremdeles tror jeg dette kan være hvis melken fester.

Med langvarig oppvarming fra melk generelt, alt skitt, kjemien klatrer ut og den kan oppføre seg uforutsigbart. I tregkokeren min flere ganger melk melk og i stedet for ryazhenka, ble cottage cheese oppnådd

Vel, jeg tar bare lokalbefolkningen vår - en vesentlig gjetergutt. gjør Danone, Kherson kyr og sur, hvis ikke i kjøleskapet over natten. aldri mislyktes. du trenger bare å se på datoen, slik at den var frisk.

Jeg legger bifivit og symbilact om natten. Bifivit er klar om morgenen, og symbilact er som melk. Hva kan det være?

-----------------------------------
Jeg bestemte meg for å se når den gjær, resultatet dukket opp etter 18 timer
Smaken og fargen er normal. Sannsynligvis bør ikke barn få dette? hva tror du?

Fugaska, kokte melk, avkjølt til 40 °, tilsatt 2 ampuller narin,

God kveld alle sammen! Jeg har lenge ønsket å takke medlemmene av forumet som ga meg råd om yoghurtprodusenten så aktivt. Som et resultat kjøpte jeg Moulinex uten timer. Jeg er veldig fornøyd. Jeg har brukt den i 4 måneder. Jeg lager yoghurt med Narine surdeig. Stor yoghurt kommer alltid ut. Men først lager jeg surdeigen - jeg legger en flaske Narine på 0,5 liter melk, heller den i en termos i 12-14 timer, og setter den i kjøleskapet. Der tykner surdeigen og er klar til videre bruk, og yoghurten tilberedes i ca 3 timer. Men jeg sørger for å sjekke om den er tykkere nok. Jeg prøver å ikke overeksponere, for ellers blir det for surt.

Jenter fra Kiev, fortell meg hvor du kan kjøpe VIVO startkulturer i Kiev. I en eller annen gren ble instituttet for melk og kjøtt nevnt, selges det der? Er det en butikk der? Hvis mulig, skriv adressen, jeg vil være veldig takknemlig. Mannen min skal på forretningsreise til Kiev, jeg vil be ham om å kjøpe)).

[Risa,]

Risa, du kan kjøpe på kontoret (adresse og telefonnummer øverst på siden) eller bestille levering.

🔗

Og videre:

Jeg bestilte alltid startkulturer i Kiev, som var litt plagsom (vel, sønnen min er veldig opptatt).

Og i dag så jeg de samme Kiev-surdeigene i en liten pakke (4 flasker i en eske) i "Silpo".

Nå vil jeg ikke be noen om å kjøpe, prisen er den samme 32 UAH (8 UAH hver flaske). Nesten alt sortimentet deres er i salg (symbilact, yoghurt, streptosan, vitalact).

Så se i butikkene til Silpo-kjeden i melkeavdelingene etter disse boksene, så blir du glad.

Luysia, tusen takk.

jenter, jeg kjøpte narine i piller. for surdeig - hvor mange tabletter skal jeg knuse til melk?

Og i går tok jeg Vivo til en test, her om dagen skal jeg gjøre det, jeg vil avslutte abonnementet på hva som skjer!

God morgen alle sammen! Jenter, vær så snill å gi beskjed om hva slags gjær (per lite barn) for yoghurt som er bedre, mer presist, SMAK å bruke - Vitalact, Streptosan, kefir eller Yoghurt - alle Vivo-firmaer? Barnebarnet er 9 måneder, de bestemte seg for å gi slik sur melk. Jeg ga svigerdatteren min yoghurtmakeren Moulinex, og jeg pleide å lage mat bare av Activia osv. Det vil si at vi gjorde det for voksne. Nå må vi plukke den opp til babyen. Jeg vil ikke fly forbi med smak, for ikke å fraråde henne å jakte på disse produktene. Etter din erfaring, hvilken liten elsker mer? I går kjøpte jeg en pakke yoghurt til en start - jeg vil prøve (som den mest nøytrale smaken?)

[Pinky]

Pinky, fra Vivo for barnet ta enten vitalact eller symbilact. Velg å smake på det hun liker best.

Streptosan er akkurat det motsatte, for eldre mennesker.

Jenter, takk for svarene. Siden jeg allerede kjøpte yoghurt, la oss prøve det først. Og Vitalakt passet på en eller annen måte ikke min smak selv - jeg prøvde det med venner. Det er bra at jeg ikke kjøpte Streptosan - av en eller annen grunn så jeg først på det. Den lille jenta vår fikk antibiotika med morsmelken i lang tid (det skjedde etter fødselen) og nå vil jeg på en eller annen måte gjenopprette tarmfloraen.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, min mors venn kjøpte litt ny yoghurt i Eco Pharm-apoteket på Mayakovsky. Han sier at den mest fantastiske yoghurten er oppnådd. Og hun brukte alt mulig for surdeigen, det er noe å sammenligne med.
Jeg kan fortsatt ikke kjøpe den for prøveperiode, og jeg husker ikke navnet. Nå skal jeg ringe henne og be om navnet.

Har allerede ringt. Navnet er Bio-Yoghurt og "den andre deilige med bokstaven" C "heter". Han sier også at Ryazhenka er en veldig kul surdeig. Alle startkulturer selges i poser, ikke i flasker.

Har allerede ringt. Navnet er Bio-Yoghurt og "den andre deilige med bokstaven" C "heter". Han sier også at Ryazhenka er en veldig kul surdeig. Alle startkulturer selges i poser, ikke i flasker.

Bulgarsk kan? De har bio-yoghurt, jeg liker dem best, jeg tar det også alltid.

Kan et barn under ett år få det? Tross alt, selv om magen blir vant til den voksne, er det, unnskyld meg, "pronons".Og hvordan vil barnet oppfatte? Jeg kan ikke gjøre det selv lenger, jeg ga yoghurtmakeren til barna. Og bio-yoghurt er sannsynligvis slik den selges i butikker - som å drikke yoghurt?

Og jeg vet ikke engang hvor jeg skal få bulgarske startkulturer, jeg har ikke hørt at de ble solgt hvor som helst.

Og jeg vet ikke en gang hvor jeg skal få tak i bulgarske startkulturer, jeg har ikke hørt at de ble solgt hvor som helst.

Jeg tar alt på internett, vi selger ikke noe i det hele tatt.

Kan et barn under ett år få det? Tross alt, selv om magen blir vant til den voksne, er det, unnskyld meg, "pronons". Og hvordan vil barnet oppfatte? Jeg kan ikke gjøre det selv lenger, jeg ga yoghurtmakeren til barna. Og bio-yoghurt er sannsynligvis slik den selges i butikker - som å drikke yoghurt?

Lyudochka, jeg kan ikke fortelle deg noe om alderen du kan gi. Selv har jeg ikke kjøpt den ennå, men vennen min er på vei og kan ikke se på instruksjonene. Og jeg kjøpte ikke Bio-yoghurt, og jeg kjøpte ikke enkel drikke-yoghurt i butikken, og jeg vet ikke hvordan den smaker.

Ok, jeg skal se på apoteket selv, interessere meg. For nå, la ham prøve den jeg kjøpte fra Vivo. Og så er hun en ung dame med karakter, hun spiser fortsatt ikke alt. Han elsker alle slags potetmos, men kjenner ikke igjen poteter.

[Pinky]

Pinky, fra Vivo for barnet ta enten vitalact eller symbilact. Velg å smake på det hun liker best.

Streptosan er akkurat det motsatte, for eldre mennesker.

Øh med streptozan ser det ut til at det vil være problemer.
De vil sidestille dem med medisiner
Vi venter på å bli savnet eller ikke.
så det kan være nødvendig å bestille gjennom Ukraina

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Jeg vil ikke søke hvor dette ble diskutert, men jeg tror dette vil hjelpe deg:

"Hvorfor er produktet noen ganger strengere, noen ganger mindre?

Når bakterier plasseres i et ugunstig miljø for dem, for eksempel kald melk, begynner de å produsere polysakkarider - slimete stoffer for å beskytte seg mot det ugunstige miljøet. De påvirker ikke menneskers helse på noen måte, men de kan gjøre produktet mer "streng" eller "slimete".

For å redusere denne effekten, anbefaler vi å legge bakteriekulturen til melk oppvarmet til omtrent gjæringstemperatur, eller bruke en yoghurtmaskin som raskt oppvarmer melken til driftstemperatur. "
🔗

[Pinky]

Pinky
Prøv Bifivit fra VIVO. Det anbefales av barneleger for første fôring med sur melk. Det er deilig, barnet mitt har spist det siden 9 måneder.

Jeg prøvde VIVO Vitalact startkultur. Det viste seg bra, men i bunnen av glassene dannet det seg en slags beige blomst. Hva kan det være?

[Risa]

Risa, beige blomst - det kan være surdeigsediment. Uansett hvordan du rører den eller banker den, legger små partikler seg fortsatt til bunnen

Jeg prøvde VIVO Vitalact startkultur. Det viste seg bra, men i bunnen av glassene dannet det seg en slags beige blomst. Hva kan det være?

Hvordan smaker det?

rusja, takk, så tenkte jeg).

Zvezda Askony, som du vet, ikke smaker eller fargelegger en venn), men jeg likte det, selv om smaken er skarpere og surere enn yoghurt, fordi den inneholder acidofile pinner og kefirsopp. Men det er veldig nyttig!

Jeg gikk rundt på flere apotek i Moskva og bortsett fra "Narine" er det ingenting, jeg kjøpte det. Nå leste jeg et sted, hvor jeg ikke finner at "Narine" angivelig ikke fungerer med pasteurisert melk. Yoghurt-spesialister, fortell meg!

Nå gjærer jeg utelukkende med tørre gjæringer, jeg liker de bulgarske de aller mest, deiligste, IMHO. Jeg bestiller på Internett, siden de i vår by ikke selger noen startkulturer i det hele tatt.

Hvor bestiller du startkulturene?

Hvor bestiller du startkulturene?

På kidstaff, skriv inn det i søket Bulgarske forretter, og så vil du finne ut av det.

Jeg har også DEX 108. Jeg prøvde å gjøre det med lukkede lokk og med åpne glass. Som forrett brukte jeg mors startkultur av bifidumbacterin. I henhold til instruksjonene er det skrevet for å lukke dekslene. Så her er hva en interessant ting kom ut:
-med lokkene lukket (bare kledd og ikke vridd), sto glassene i yoghurtprodusenten i 24 timer! og det viste seg å være surmelk - selv om det var
velsmakende men ikke yoghurt.
- med åpne glass (som ikke er riktig), god yoghurt viste seg på 5 timer.
Nå gjør jeg det med åpne glass. Surdeig lages på 8 timer og yoghurt på 5 eller 6 timer. Selv om yoghurtprodusenten selv er veldig
lykkelig, ikke overopphetes, holder temperaturen på 38,5. Og jeg byttet ut plastglassene med glass nedenfra
babyjuice.

Jeg lager mat fra italiensk surdeig, det viser seg alltid bare yoghurt, jeg dekker det alltid med lokk. Kanskje er surdeigen problemet?