Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

Jeg er redd for å jinxe det, men innhøstingen av røde plommer ser ut til å være forventet. Jenter, hvem fryser dem? Eller er det bedre å gjøre noe annet med dem?

Jeg er redd for å jinxe det, men innhøstingen av røde plommer ser ut til å være forventet. Jenter, hvem fryser dem? Eller er det bedre å gjøre noe annet med dem?

Rita, da vi leide et hus i privat sektor, var det en uvanlig fruktbar plomme i hagen. Jeg har aldri sett så mange plommer i livet mitt. At jeg bare ikke gjorde med dem. Og så ble jeg sliten og spiste ikke mye .. Kort sagt, det siste året frøs jeg dem alle sammen. Jeg filmet da de ble delt i halvdeler uten grøt. Det vil si litt umoden. Jeg la skuffer til frysing i fryseren. Plomme såpe. Spre den på utebordet på et håndkle. Sitter i hagen på gaten, delte hun den i halvdeler, tok ut beinet og umiddelbart i skuffen og deretter i fryseren. Bare bunnen fylte skuffen. Brett - plast, under de emballerte frosne produktene. De selger også druer i disse. Det fungerte veldig raskt. Jeg skal lage hylla med brett. Den første var allerede frossen. Kan helles frossen sammen. Da de var halvfrosne, helte de dem i poser. Og du vet at det er bedre og bedre enn du kan forestille deg. Jeg vil aldri lage noe fra dem igjen - bare frys. Jeg bruker dem til kompott (og så mye som nødvendig), og is, og kjøtt og saus ... Og hva slags plomme marshmallow er best! Og syltetøy! Det er til og med et bilde et sted. Det eneste men! Etter opptining er plommer sure enn friske.

høst av røde plommer

Og hva slags er dette?

[Taia]

Taia, sorrelis hele tiden - den oppfører seg perfekt, bare jeg pakker den i to poser slik at det ikke er direkte tilgang til frost, ellers forsvinner hele smaken. Utpitte kirsebær - hele tiden, men det er for tidlig. Veldig smakfulle rips i bulk - både røde og svarte. Jordbær gnidd med briketter, bare i år ble nesten alle slukt av krepsdyrbarn. Jeg har tre slags iskrem - kuber til lapskaus, skiver å steke og revet med briketter til pannekaker. Tomater-agurker-paprika er også for tidlig. Jeg pakker greener med "pølser" i en film. Bare jeg har ikke frosset noe ennå - neste uke spiser vi resten av frosten - tady, og jeg vil nok begynne. Men det er en renovering fremover, så jeg vet ikke det ennå

[Tumanchik]

TumanchikJeg liker også å fryse lokale plommer. Jeg gir dem en hel boks i en egen fryser. Og nå er det fortsatt mange plommer igjen.

men jeg likte ikke agurkene, jeg skal gjøre det rent for okroshka

I fjor hadde vi en overhøsting av ungarsk plomme (den går for svisker), den var verdt en krone. Jeg satte den på mye, men det viste seg ikke å være nok. Jeg frøs det ikke, jeg tenkte bare - hvis jeg er treg, hvorfor fryse den.

Ungarsk (hun går for svisker)

å hvordan jeg elsker henne !!! for så fantastisk tørrhet! Ja, tørk det opp! selv om det virker for meg på vinduskarmen er det mulig på ikke solsiden

Litt utenfor dette emnet, men ... Her var jeg treg i fjor.

... da vi leide et hus i privat sektor ...

Irisha, jeg har drømt om hjemmet mitt i så mange år at jeg ikke engang håper at drømmen blir oppfylt. Den tidligere ektemannen var imot huset hans, den nåværende er også kategorisk imot det. Jeg vil ikke skyve mot bonden, men jeg vil ha mitt eget hus. Mens jeg har to tomter under vinduet på begge sider av den to-etasjes bygningen, plantet jeg siden første etasje en meter bred navnløs krem ​​for omtrent 10 år siden - bare i år hakker en mer eller mindre anstendig høst, før det det var bare nok å lage fersk kompott et par ganger))
Takk for rådet, jeg tenkte bare å fryse det i halvdeler.Og halvdelene mykner ikke til grøt etterpå, etter avriming?

[Taia]

Og hva slags er dette?

Taia, og sorten kalles "hvilke venner ga den, ingen husker navnet")) Navnløs, men velsmakende Og kirsebæret fra steinen vokste også under vinduet - mellomstor, men søt, jeg vet heller ikke hva sorten kalles. Jeg frøs også, men med bein, jeg likte det ikke, i år vil jeg prøve å fryse uten bein.

Jeg tenkte bare å fryse i halvdeler. Og halvdelene mykner ikke til grøt etterpå, etter avriming?

Mørk det nødvendig når du tiner.
Derfor legger vi den i en kompott, eller i en salat uten å tine. I provençalsk salat vil skiven beholde formen, og i kompotten vil de lage mat som vanlig.

Den tidligere ektemannen var imot huset hans, den nåværende er også kategorisk imot det. Jeg vil ikke skyve mot bonden, men jeg vil ha mitt eget hus.

og jeg kjente ikke "privat" liv i det hele tatt, og jeg var likegyldig til landet. og deretter livet tvunget (mannen min er en militærmann) til å bo i flere år i et byopphold (selv om de bodde i en leilighet, men hagen var stor). og for noen år siden ble et hus leid midt i sentrum av Minsk. Vel, ikke en hytte (den tredje delen av huset), men helt atskilt med en hage og en grønnsakshage. Jeg er så gjennomsyret av denne hytta. Vi førte henne til en så fantastisk tilstand. Og barnehagen !!! Og grønnsakshagen !!! Og hun ga oss fulle høster for dette. Vi bodde i tre år - barn ber fremdeles om å dra dit. Men gudskjelov, vi fikk endelig vår egen bolig etter 20 år med vandring i andres hus, og vi flyttet. Men jeg husker det fortsatt. Dachaen tok umiddelbart fyr. Men det er ingen mulighet ennå. Og mannen fabler om huset sitt. Men jeg vil si med en gang - det er ingenting å gjøre der uten mannlige hender (helst mer enn en - jeg har fortsatt en voksen eldste sønn). Du kan bøye og starte alt. Det er ikke noe slikt at det ikke er noe å gjøre.

Så jeg vil ikke, men mannen min vet ikke

Og halvdelene mykner ikke til grøt etterpå, etter avriming?

selvfølgelig vil de bli myke. grøtgraden avhenger av modenheten til plommene. Ungarsk vil ikke være grøt i det hele tatt. men hvis du lager dem (kompott, syltetøy ...), så blir det også!

[Tumanchik]

TumanchikJeg liker også å fryse lokale plommer. Jeg gir dem en hel boks i en egen fryser. Og nå er det fortsatt mange plommer igjen.

veldig takknemlig frukt. så mye kan tilberedes over vinteren!

[Tumanchik]

Tumanchik, det er riktig. Jeg har et favorittalternativ
Syltetøy "Duftende" (i ovnen) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, det er riktig. Jeg har et favorittalternativ
Syltetøy "Duftende" (i ovnen) (Scarlett)

Og jeg fant en marshmallow
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Jeg frøs også jordbær, som alt i en blender + litt sukker. pulver og hell det i poser (på en eller annen måte kjøpte jeg feilaktig pakkeposer med 1000 stk 18x27, viste seg å være såååå praktisk for emner i fryseren - jeg la en pose med noe i en rektangulær isboks, frøs, neste, ta ut, det viser seg rektangulære pannekaker,,). Øh, jeg drømmer om en kiste, jeg har 2 skuffer i fryseren - du vil ikke gå rundt.

du vil ikke streife omkring.

Det er sikkert. Jeg har to kjøleskap med et anstendig volum frysere, men fortsatt ikke nok ...

Sorrel frøs litt, jeg vet ikke hvordan den vil oppføre seg.

Du kan fryse sorrel mer. Det oppfører seg godt i frysing, personlig liker jeg iskrem mer enn en hermetisert.

Jeg frøs også i år, i fjor sommer, jeg likte resultatet i en pose slik at jeg hadde nok borscht til en porsjon. Jeg får mer frost i år

Takk jenter. Så jeg vil fortsatt fylle på sorrel.

Tre typer courgetter er frossen - terning på en lapskaus, stekt i skiver og revet med briketter til pannekaker.

Fortell meg, hvordan bruker du courgette til pannekaker?

i fjor frøs jeg to poser med revet courgette for testing, du kan bruke den til pannekaker eller courgettekake. Tine squashen litt slik at de fortsetter å være plast som vanlig.Vi likte det, jeg vil fryse dem mer i år.

I kjelleretasjen er det en stor kiste og en loddrett fryser, og på kjøkkenet er det to kjøleskap, det vil si seks skuffer til. Og det er ikke nok for meg! Jeg kan ikke forestille meg hvordan du kan leve uten dem.

Jeg ruller nesten ikke noe, alt er frossent, jeg har allerede prøvd mye og gjort konklusjoner om hva som skjer med oss ​​og hva som ikke er det.

Jeg lager kompotter i Shteba annenhver dag, nå nesten hver dag. Frukt må fryses mye

[anyuska]

anyuska, Jeg tiner den i en dørslag, den overflødige væsken i seg selv tømmes. Så er det egg, revet hvitløk, salt-pepper-mel. Ikke legg mye mel - de vil være gummi. Du kan ikke tilsette hvitløk, men male ferdige pannekaker.Du kan steke store pannekaker på størrelse med en stekepanne og samle i henhold til prinsippet om en kake, smøre med majones med hvitløk og legge skiver med friske tomater. Generelt - et spørsmål om smak
Og i sorrelen for frysing legger jeg straks dill og pærer - slik at det senere ikke ruller rundt. Bland umiddelbart i en bolle og pakk i poser

Og i sorgen for frysing, legger jeg straks dill og pærer - slik at det senere ikke ruller. Bland umiddelbart i en bolle og pakk i poser

Jeg har også lagt til grønne løk

Jeg må prøve det med grønn løk, jeg har aldri gjort det!

[Natasha]

Natasha, Jeg har heller aldri lagt til - prøv det

Tan, faktisk i fjor så jeg dette i programmet "Alt blir bra." Der tok de sorrel, grønn løk og dill i hele grener (vel, så mye som det er nødvendig for en gryte med borsjtsj eller kålsuppe) og denne gjengen ble pakket i en pose og i fryseren. Jeg prøvde det og likte det. Om vinteren, på slutten av matlagingen, tok jeg ut en haug, kuttet den raskt og i en kjele. Jeg kokte den litt, la til hakkede egg og voila, grønn borschik, som om sommeren. Det eneste som kan skape ulempe er at du sannsynligvis ikke kan pakke slike greener for tett, og dette er et verdifullt sted i fryseren. Men på den annen side er det mindre juice i pakken - jeg likte den mer enn de hakkede greenene, tett presset inn i pakken.

Det eneste som kan skape ulempe er at du sannsynligvis ikke kan pakke slike greener for tett, og dette er et verdifullt sted i fryseren.

Hvorfor ikke kollapse? Veldig stram

Sorrel for vinteren (Admin)



Og på samme måte bretter jeg tett alle greenene: selleriblad, persille, chard og andre greener. Det er oppskrifter i CELLAR-delen

Tanya, jeg sa dette om greenene vi pakker i en haug, kyss. Og kuttet, selvfølgelig, kan du myke tettere. (Jeg ser riktig at du har kuttet greener?)

Hva gjør du med greener frosset i en haug?
For grønn borsjch, som Scarlett, iser jeg det hele sammen: hakket sorrel, dill, persille, legg den i poser til "en suppe". Det tar litt plass, så legger jeg hele posen direkte fra fryseren.

Tanya, jeg sa dette om greenene vi pakker i en haug, kyss. Og kuttet, selvfølgelig, kan du myke tettere. (Jeg ser riktig at du har kuttet greener?)

Ja, det stemmer - grove grønnsaker. Så, uten å tine, rett i en kjele i en varm buljong, vil soren selv fra det varme raskt rette seg ut, la den koke og suppen er klar.

Jeg fryser heller ikke med en vanlig bukett - hva gir den? Da er det vanskeligere å takle den, ikke å legge en bukett i en panne, men å kutte den ... det er lettere å kutte den før den fryser, da er det mindre oppstyr og smuss. Eller forsto jeg ikke noe i denne metoden?

Og jeg blar suren i kjøttkvern eller Thermomix og fryser den i skuffer (slik ble spinat solgt tidligere, det var det som fikk meg til å tenke), så kastet jeg briketten i suppen og suppen er klar, den tar mindre plass

Jenter, fryset noen hakkede grønne løk? pakket i to poser, bundet, og deretter i en container med lokk. Men lukten er fortsatt sterk i fryseren.

Jeg vet ikke, i glassene mine lukter det ikke

[mowgli]

mowgli, Natalia, og hvilke krukker, plast? Og hva er dekslene?

I lang tid var jeg interessert i ett spørsmål - vil hvitløken fortsatt stå i fryseren eller ikke. For her leser jeg motstridende meninger.
Til eksperimentet frøs jeg et stort hvitløkshode, i så fall - slik at det ikke var synd å kaste det.
Jeg frøs ikke et helt hode, men delte det i tenner.
I to måneder lå denne saken i fryseren min.
Jeg tok ut det nødvendige antallet nellik fra fryseren, uten å tine, og smuldret til matlaging. Resultatet er flott! Hvitløk fra dette partiet ble lagret i pantryet mitt, utad har det ikke forandret seg, har ikke spiret. Men når du kuttet den, var den tydeligvis dårligere enn frossen.

Jeg fryser hvitløken i skiver, kutter den med en kniv ... Lukten er veldig godt bevart. Før du steker kjøttdeig eller kjøtt, kast en skje med platene i pannen.
Det er mulig og presset ut gjennom en hvitløkspresse - det er praktisk å bruke kjøttdeig.
Jeg fryser skivede tomater i skiver - bra til suppe, grønnsaksgryteretter, pizza ..
Jordbær i skiver (eggskjærer - det viser seg fra 1 bær 10 tallerkener) - legg godt på kaken, i gelé. Ikke kutt de frosne jordbærene jevnt.
Jeg kuttet også store kirsebær for gelé med en gang.

[mowgli]

mowgli, Natalia, og hvilke krukker, plast? Og hva er dekslene?

Natasha, jeg kjøper engang da salater i markeder er fullpakket

Natasha, jeg kjøper engang da salater i markeder er fullpakket

takke

[Lenusya]

Lenusya, Administrator,
den frosne gjengen kuttes perfekt i strimler av ønsket størrelse og sendes umiddelbart til pannen. Så de viste meg på TV, så jeg prøvde det. Jeg likte det, det virket som at greenene kuttet før frysing og slapp inn (om enn litt) juice ikke var like velsmakende som hele frosne. En ulempe - det trengs mye plass for ikke å rynke på posene. Selv om du kanskje kan smuldre. Vi må prøve alt selv.

Ja, hun vil ikke ha tid til å starte opp juicen, da den vil være i posen og i fryseren. Se, koffertene mine er rene inni, de rakk ikke å bli skitne av juice
Men det hele ... du trenger også å kutte isen, den spruter, den holder seg til hendene dine, bordet er vått ... igjen, du må ta en fille. Jeg bedømmer det av de frosne greenene, du klatre opp i vesken, og den holder seg til hendene dine ...

Her blusset lidenskapene opp ...

Jenter, fryset noen hakkede grønne løk? pakket i to poser, bundet, og deretter i en container med lokk. Men lukten er fortsatt sterk i fryseren.

For luktende matvarer som løk / hvitløk, må du finne gode beholdere. Ideelt sett støvsuger de. Her er en plan. Luften deres pumpes ikke ut, men bare trykk på lokket og lukk ventilen. Holder seg bra. Jeg kjøpte flere av disse bare for tøffe produkter.


Det er også bare gode beholdere som har lokk med silikonkant, eller med trykknapper. Strammere. Og det er godt å lukke hver gang. Pakken holder bare ikke. Det er ikke tett lukket. Bedre tvert imot, først i en beholder, lukk tett. Så kan du gå til pakken.

Er frysetemperaturen tilstrekkelig for lagring? Vet frost eller drypp? Hvorfor spør jeg. Jeg hadde en gang en historie. Jeg frøs dillen. I en dryppfryser. Spenningen i huset var lav, fryseren kunne ikke få det nødvendige -15 - 18 * .... Som et resultat luktet alt av dill. Greit kjøtt .. men epler ??? Mannen husker fortsatt denne kompotten

[Mammaer]

Mammaer, Olga, takk for det detaljerte svaret. Jeg har en vanlig fryser. Temperaturen i den er tilstrekkelig, tror jeg, selv om jeg ikke målte den. Fryser alt tett. Jeg prøver å legge den i en container med låser. Tilsynelatende er dette det eneste alternativet. Hvis jeg kommer over støvsugere, vil jeg kjøpe dem. Jeg visste ikke hvorfor jeg trengte dem før.

Jenter, fryset noen hakkede grønne løk? pakket i to poser, bundet, og deretter i en container med lokk. Men lukten er fortsatt sterk i fryseren.

Jeg fryset. Og hver for seg i pakker, og som en blanding med urter og som en sorrel, var løken hjemmelaget, fra sin egen hage luktet de ikke. Kjøleskapet var i dag nesten antikk, en av de første Stinols. Fryseposer endelig faste ....fra under melken ble posene vasket veldig bra, skoldet med kokende vann, tørket og greenene var tett pakket der. Og de signerte pakken, og skrev "dill, persille", "dill, persille, koriander", "løk", "grønn borsjch", "sorrel", "regan" osv.
Jeg kom på en formel for meg selv - det viktigste er å vaske og tørke urtene veldig bra, spesielt løk. På en eller annen måte prøvde jeg å kjøre den gjennom en kvern, så hadde jeg noe som en bolle for en blender, det viste seg dødelighet, men bare med urter, og løken ble til potetmos, jeg tilpasset meg, dill, persille og alt annet på den, skjær tykke biter også på den og for å koke hunden til å fryse, og finhakk løken med håndtak, og sorrelen også med håndtak.
Nå er kjøleskapet dobbelt så stort og kjøligere, men jeg iser nesten ikke noe ..

Nå er kjøleskapet dobbelt så stort og kjøligere, men jeg iser nesten ikke noe ..

Det ser ut til at det igjen er nødvendig å fryse, tørke og generelt høste på grunn av den ustabile økonomiske situasjonen.

Jeg frøs 4 liters poser med morbær, jeg vil legge dem til kompotten.

Folk spør ofte om eggplanter kan fryses.
Jeg anbefaler deg å bake eggplanter i ovnen, skrelle, fryse massen i porsjoner, og deretter, om nødvendig, lage mat i henhold til denne oppskriften.
Jeg bor i sør og denne oppskriften er populær hos oss, jeg anser den som "riktig".

"Rå kaviar" fra aubergine (metel_007)

[Taia]

Taia, Jeg iste også bare eggplanter til kaviar og la deretter de skrelte i poser med et feste. Veldig behagelig.
Men jeg baker også paprika til kaviar og andre behov under grillen og deretter iser den.
Jeg kan dele oppskriften.
Grillede / frosne paprika
Ta saftig, kjøttfull, rød pepper.
Skjær hver pepper i to, skrell og brett tett (kuttet til bunnen) på et bakeplate i ett lag. Bedre å spre litt folie.
Hvis det er grill i ovnen, må du slå på grillen i 15-20 minutter.
Hvis ovnen er uten grill, må du slå den på maksimalt.
Oppbevares til filmen er hovent og svart på steder.
Fjern forkullet paprika og dekk godt til med folie eller lokk. Etter 15-20 minutter, skrell hver halvdel og skjær etter ønske (enten i strimler eller terninger).
Ha de hakkede paprikaene i spesielle briketter til frysere (jeg har poser med feste). Væsken som dannes under baking og peeling av paprika, ikke renne av, men bland med pepper.
Med 10 kg søt pepper oppnås 5-6 briketter av bakt pepper.
Om vinteren, bruk hvor paprika du trenger.
Det er spesielt bra hvis du også har bakte og frosne eggplanter. Så om vinteren kan du raskt lage kaviar uten problemer.
Det er fjorårets bilder, men dette er ikke det beste alternativet for pepper. Mannen min var da på sykehuset, og jeg bodde i nærheten av ham. Og paprikaen hjemme forsvant, så hun pisket opp om natten da hun kom på vakt på jobb.

[nila]

nila, hvor interessant, og i hvilke andre retter, foruten kaviar, legger du frosne bakt paprika? Kan jeg gå på supper? Hvilken smak?