Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

[Crook]

Crook, ja selvfølgelig kan du) Jeg fryser ferdig mat, fra koteletter til pannekaker) hovedsakelig i enkle poser, så kastet jeg den ut og det er det)
hvis raskt, så avrim det i mikrobølgeovnen, og hvis ikke, vil det i kjøleskapsdelen tine et sted på en dag

Krosh og katko tusen takk for rådene. Jeg har allerede lagt kyllingbena i posene og satt dem i fryseren))

Jeg er interessert i dette spørsmålet: i hvilke pakker lagrer du frysen?
Jeg fryser i vanlige poser. Og jeg ble møtt med det faktum at pakkene etter noen måneders frysing begynner å avgi en ubehagelig, spesifikk lukt.
Så jeg tror, ​​eller er posene laget av billig materiale, eller er det slik for alle og er det uunngåelig?

Jeg bruker disse, med glidelås og vanlige pakkesekker.

[Taya]

Taya, Jeg kjøper vanlige poser i en rull, og jeg bruker glidelås kun til hakkede tomater og paprika, plommer i år, jeg har aldri opplevd fremmed lukt, jeg holder dem lenge, noen ganger mer enn et år, substantivnavn poser i butikken er alt for emballasje og engangsretter

Jenter, er det mulig å fryse ung grønn hvitløk? Oppsteget i stedet for en plen som et fast stoff

Jeg fryser den grønne hvitløken min, tørker den, hakker den fin og i små poser med glidelås. Lagres godt, forblir smuldret, om vinteren er den direkte frossen i en kasserolle, og mannen elsker umiddelbart på en tallerken

Kan du fortelle meg, fryset noen unge drueblader for fylt kål?
Er dette en verdig idé?

[Taia]

Taia, min ansatt fryser hvert år. Etter avriming oppnås ikke spinkle og ikke flytende blader, bare for innpakning. Du kan til og med fryse / fryse dem ut en gang til (som selvfølgelig ikke er bra, men noen ganger skjer det), og ingenting vil skje med dem.

[Chardonnay]

ChardonnayTusen takk for hintet.

Jeg frøs også drueblader. Men du må oppbevare dem i fryseren veldig nøye, siden de er veldig skjøre når de er frossen. Du kan ikke legge noe på toppen og skyve det fra sidene også.

oppbevar dem i fryseren veldig forsiktig, fordi de er veldig skjøre når de er frossen.

deretter i en engangsbeholder av plast i poser og under lokket)

Takk, så vi pakker i skuffer.

noen frøs unge drueblader for fylt kål

Jeg frøs den en gang, men jeg likte den ikke! ikke bare viste de seg å være feil og smakløse, men de okkuperte også et verdifullt sted! De siste årene har jeg tilsatt en overmettet saltoppløsning til dem og bare står på nyrene i en liten bolle i leiligheten. De forverres ikke og blir ikke mugne, men gjenbruker dem i vann og mindre salt når du lager mat.

De plukket noen blader til meg, og jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem.
Jeg leste tipsene i fjor for å forsegle dem tørre i flasker. Gjorde det.
Men de ble muggne der.
Kan salt alt?

Når du smelter, ruller jeg 10-15 stykker i ruller, pakker med tråd og legger dem i en beholder. Så koker jeg vann og løser opp steinsalt i det til det slutter å oppløses (i varmt vann), og hell så ruller med dette saltede kokende vannet, rør litt på en gang slik at det kokende vannet kan trenge inn overalt, la det avkjøles og hell salt sjenerøst på toppen. Jeg lukker beholderen slik at fuktigheten ikke fordamper og lagrer den på hyllen. Når det er nødvendig tar jeg ut ønsket antall ruller, bretter ut, suger dem litt av salt og sånt.Jeg ordner ting i at bladene blir igjen i beholderen slik at det alltid er et lag med uoppløst salt på overflaten og lagrer det videre, til neste dolma. Noen av bladene har stått siden sommeren før (jeg var grådig da), og ingenting skjedde med dem i løpet av denne tiden med denne lagringsmetoden.

[Irina]

Irina, Tusen takk. Jeg ser bare etter hvordan jeg kan salte dem, men jeg har ikke funnet riktig tema.

La oss si at jeg ikke er salt i henhold til reglene! Dette er min personlig oppfant måte! (analogt med naturlige tarmene), men veldig fungerende og viktigst effektivt! I følge klassikerne blir de saltet som agurker og rullet hermetisk til krukker, men dette er tåpelig, og vi er lat .... og på bladene skrev de mye i temaet om dolmer, hvis du er interessert, se der.

Gjennomførte et eksperiment med frysing av egg i fjor, de presenterte nesten en bøtte med hjemmelagde. Jeg likte det veldig godt. Og i deigen og stek og til og med kokt, selv om de skriver at det ikke vil fungere. Etter tining anbefaler jeg eggeplommen som et pålegg på brød til morgenfrokosten.

[bensonx]

bensonx, og mer detaljer, vær så snill! Hvordan fryse - rå, hel? Og hvordan skal jeg tine?

Etter mye eksperimentering iste jeg hele i en butikkbrett, 10 stykker hver.
Nesten alle sprekker, men flyter ikke ut. Så overfører jeg den til en container.
Du kan fryse uten skallet og skille det hvite fra eggeplommen, men hvorfor?
Opptining BARE i kjøleskapet!
Plommen blir tykkere, men går i stykker med en blender.
Overalt hvor de skriver at det er umulig å lage mat, kokte jeg grønn borscht, det var ingen egg hjemme. Jeg kokte den fra fryseren og la den straks i kaldt vann. Lek ut ganske mye, som om det var ferskt sprukket under tilberedningen. En ble til og med mykkokt. Protein mister ikke egenskapene etter avriming.
Jeg leste til og med at studenter kuttet et frossent egg i to og eggerøre til to til frokost))))

[bensonx]

bensonx, og mer detaljer, vær så snill! Hvordan fryse - rå, hel? Og hvordan skal jeg tine?

Detaljer her infa Egg, eggepulver (eggeplomme og hvit) og eggemelange

Åh ... og jeg har ikke sett en slik Temko uzhos !!!

Fortell meg hvordan det er best å fryse blått

[mowgli]

mowgli, Jeg fryser allerede de bakte, jeg likte ikke de ferske, de er på en eller annen måte tøffe.

[ta først en prøve]

Fortell meg hvordan det er best å fryse blått

Hvis den er frossen fersk, er det bedre å kutte i store terninger eller "pommes frites" terninger og i pakker.

Men bedre ta først en prøve - frys en aubergine, fjern den etter en uke fra fryseren og bruk den slik den er ment - i suppen, lapskausen og så videre.
Men ikke tine aubergine! Kok frossent!

Jeg likte heller ikke de frosne eggplantene, de fulgte ikke med oss. Derfor er det bedre å først ta en prøve

Jeg liker å fryse bakte også, jeg får dem ut om vinteren og lager kaviar ...

[mowgli]

mowgli, Jeg holdt i mikr. litt, bare for å myke dem litt. Og frøs med skiver og terninger.

[Natasha,]

Fortell meg hvordan det er best å fryse blått

Natasha, Jeg har fryst eggplanter til vinteren i mange år. Vi spiser alt sporløst. Jeg bruker sirkler til gryteretter, gryteretter, terninger til blandinger, tallerkener til rundstykker. Men husk å dryss på salt, skyll, klem og stek. Nå som jeg har prinsesser og VVK, gjør jeg det i dem uten olje. Jeg pleide å steke i en teflonpanne med en dråpe olje.
Jeg baker også eggplanter. Jeg bruker dem til denne salaten:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440283.0

Takk, forstått.

Jenter, noen stilte et spørsmål om feijoa-jeg frøs og is hvert år! Jeg lager potetmos med en blender + litt sukker og i en honningbeholder. Opptining i kjøleskapet om natten. Svært velsmakende! Da kan den oppbevares i kjøleskapet veldig lenge! Iskrembær og tyttebær males også i potetmos og helles i beholdere med iskremsmak. I de samme beholderne fryser jeg pilaf, hodgepodge, koteletter osv.Jeg iser nybakte og avkjølte boller i tette poser, men bare nystekte! Jeg legger alle hakkede greenene i beholderne, fryseren lukter ikke, men etter de grønne løkene lukter fryseren over en stund! Jeg fryser stilkene fra greenene hver for seg, kaster dem i buljongkokingen, kaster dem deretter og de hakkede greenene i den ferdige suppen. Jeg fryser mynten med hele børster - den lagres på en egen hylle (en hel hylle med mynte). Jeg fryser alt! Til og med fiken!

Jenter, lykke rullet i form av en aprikosbøtte. Jeg legger de sterke i skiver for syltetøy, men jeg vil blanche de myke med sukker og fryse dem i plastbeholdere. Jeg lagde bringebær og rips på denne måten, men med aprikoser er jeg redd for noe. Det blir ikke svart når du tiner, kan det være bedre å lage syltetøy? Noen prøvde, fortell oss

Og jeg likte virkelig denne sausen laget av aprikoser og fersken - det er lite sukker, smaken er naturlig, den tilberedes raskt

Frukt og bær naturlig puré saus (varm metode) (Admin)

Jeg har allerede rullet opp flere satser Hva jeg liker, hva som kan rulles opp i krukker og lagres på vanlig måte

Og aprikoser vil helt sikkert bli svarte hvis de ikke umiddelbart dyppes i vann og tilberedes

[Administrator]

Administrator, takk, jeg gikk for å studere

[Jenter]

Jenter, som har erfaring med å lagre epler i fryseren, vennligst del vanskelighetene med riktig frysing av frukt ...

Hvordan skjære, fryse osv.) ...

Det er ikke noe problem å fryse - vi kutter og fryser.
Spørsmålet er hva du skal gjøre med dem etter fryseren, de blir mørkere umiddelbart når du tiner, og smaken endres hvis dette alternativet passer

Jeg lærte deg - frys en eller to blokker i et hvilket som helst kutt etter smak, ta ut og lage mat på en uke. I det minste pannekaker med epler.
Og tilsynelatende trenger ikke epler å tines, bare gjør det, men bare starter opp - når og hvordan? for ikke å bli brun under avriming.

Smuler, jeg fryser epler i fryseren alle slags forskjellige: både hele (Antonovka) og skiver, Antonovka etter avriming viser seg som bakt, epler går i skiver til kompott, is (uten skinn), til charlotte, etc., etc.

Jeg bruker frosne epler uten å tine i charlotte og kompott. Jeg kuttet tilfeldig

Jeg lager kompott og lager pannekaker

Jeg har fryst epler i mange år allerede. Jeg bruker den i Charlotte og paier. Jeg tiner ikke. Jeg tildeler en hel boks i fryseren til epler, slik at den varer i 2 år.

Og hvis du strør dem med sitronsaft før frysing, slik at de ikke blir svarte ... Jeg har også mange epler og nå har jeg både pastiller og tørkede .. etter å ha kjøpt en rengjøringsmaskin fra Yezidri, var det ingen problemer med eplebearbeiding)

Jeg fryser kompottblandingen - epler med plommer og epleskiver på paier. Vi hadde aldri noen problemer, vi spiser og drikker alltid alle eplepreparatene. Jeg la i kompotter og paier uten å tine.

Jeg frøs både epler og pærer i 2 år. Hun kuttet den vilkårlig, brukte den i paier, paier, charlotte og kompotter uten å tine.
Men før la jeg kutteskivene direkte i en beholder, eller jeg bruker også folieposer med glidelås til dette (under kaffe).
Men i år legger jeg først ut de kuttede skivene på brettene, fryser dem og først deretter legger de i poser. Så det er lettere å få det, da blir de oppnådd i bulk.
Men det var en bummer med en pære i år, den frøs veldig lite. Jeg var borte i 2 uker, da jeg dro, var pærene bare modne, jeg kom - mannen min hadde allerede kuttet alt og begravet det meste i bakken, at han hadde tid - han lagde juice, tørket den og distribuerte den . Pærene rakk ikke å synge, de begynte straks å råtne fra midten.
Så nå legger jeg til epler, brystet er allerede under øyebollene også

[Tanechka]

Jeg lærte deg

Det var en sak ...

Det er på høy tid å starte en egen notatbok under ditt råd ...

Takk igjen for vitenskapen Tanechka !!!

epleskiver i charlotte

Svetul, og du sprer epleskivene i den ferdige charlotte-deigen uten å tine?

Og fryser du epler til charlotte i bulk eller hva?

frys epler i fryseren og hele (Antonovka)

Og hva gjør du med de hele?

Jeg bruker frosne epler uten å tine opp i charlotte

Jeg bruker den i Charlotte. Jeg tiner ikke.

Ja), så ikke avrim ...

Og det er sannsynligvis bedre å fryse i bulk), ellers vil det til rett tid være veldig problematisk å bryte av den nødvendige klumpen fra en stor brikett)) ...

å vare i 2 år

Hvorfor i 2 år Olenka ?

Epletrær vil ikke skjemme bort hvert år med en høst, sannsynligvis)?

Jeg legger først ut de kuttede skivene på avstanden, fryser og legger så først i poser. Så det er lettere å få det, da blir de oppnådd i bulk.

Rett som en bekreftelse av det ovennevnte av meg ...

JenterTusen takk for din hjelp og respons!

Takk, kjære, for at du er så klok og lydhør, alltid klar til å hjelpe med fornuftige råd !!!

Og det er sannsynligvis bedre å fryse i bulk), ellers vil det til rett tid være veldig problematisk å bryte av den nødvendige klumpen fra en stor brikett)) ...

Innul, ikke bekymre deg, legg vesken under fjellet. vann, vil de smuldre seg selv. Jeg kuttet epler og umiddelbart i en pose eller pose og i fryseren. Selv uten fjell. vann er lett å bryte hvis det kuttes i skiver.

Lagt til fredag ​​9. september 2016 16:13

Epletrær vil ikke skjemme bort hvert år med en høst, sannsynligvis)?

Ja, Inn, de ødelegger ikke hvert år med høst, og alle elsker Charlotte. Så jeg forbereder en hel boks, eller til og med 1,5. Heldigvis er det en fryser.

[Olga]

OlgaTusen takk for rådene dine !!!

Dette betyr at du ikke kan bry deg med en spredning, men fryse med en gang enorm stor bag ...

Heldigvis er det en fryser.

Å ja, jeg har nylig også lært denne lykken !!!

I dag frøs jeg en liten porsjon rå syltetøy fra Antonovka for testing), i morgen skal jeg prøve hva som ble av det ...

Jeg høster rå syltetøy fra Antonovka hvert år jeg elsker ham svært mye , men jeg oppbevarte den alltid i kjøleskapet, jeg la den i fryseren for første gang), hvis smaken etter fryseren passer), er det bare hurra, for jeg legger mye mindre sukker i fryserversjonen !!!

Inna, hva slags rå syltetøy fra Antonovka? Stikk nesen i oppskriften, vær så snill!

[Hekle]

Hekle, Inna, vennligst del en oppskrift på rå syltetøy fra Antonovka. Jeg skummet gjennom profilen, fant den ikke. Jeg lager mange frukt- og bærpreparater i henhold til oppskriftene dine. Det kommer en til i sparegrisen min. TAKK FOR SMAKENE !: Rose:

[Jenter]

Jenter, mine gode)), men dette er ikke annet enn epler revet på et grovt rivjern, blandet med sukker i forholdet 1: 1, lagt i sterile krukker og gjemt i kjøleskapet for lagring ...

Krydder er velkomne til å smake, jeg legger til nykvernet kanel, ingefær, tørr sitronskall, nykvernet kardemomme, men bare hvis syltetøyet ikke er fra Antonovka), foretrekker jeg ikke å avbryte smaken av Antonovka)) ...

Hvis eplene ikke er Antonovka, legger jeg til en sitron eller bare sitronsaft, hakket sammen med skallet (det er mulig uten det, for en amatør) ...

Men fra Antonovka, for min smak, saaaa deilig rå eple syltetøy ...

Så interessant, det gjorde jeg aldri! Blir de ikke svarte? Hvis uten sitronsaft?

[irsk]

Blir mørkt irsk men smak !!!

Av hensyn til denne smaken gir jeg ikke noe for det mørket ...