Brødmaker i Panasonic SD-256 (part1)

og du kan kna med hvete-rdana med en vanlig slikkepott? og størrelsen på brødet er liten. Jeg tror komfyren vil gjøre det.

men fortell meg oppskriften på et deilig søtt brød. tidstestet og deg.

[Antonina7]

Antonina7 hvis spørsmålet er for meg, kan hvetegryn blandes med det vanlige, alt er bra med 50/50 mel, ettersom du går til den større siden av rugmel, blir det vanskeligere for ovnen. om oppskriften - jeg prøvde denne oppskriften

Gastronomisk brød
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Konvertering til 400 gr. for HP.
Tørr gjær - 1,5 ts (litt mer, med lysbilde, ca. 1,6)
Hirse mel. - 400 gr.
Sukker 40 gr. (2 ss. L.)
Salt - 8 gr. (1,5 ts.)
Drenering. myknet smør - 80 gr.
Vann - 220 ml (Narzan)
Kokemetode

Før du baker i fem minutter, børstes toppen av brødet forsiktig med et sammenvispet egg.

Grunnleggende modus. Størrelse M. Lett skorpe.

Jeg endret oppskriften ved å legge 4-5 ss sukker og 2 poser vaniljesukker (små poser) og hevet oljen til 90g. til slutt måtte jeg tilsette 10-15 gram mel. å smake på "tebar" eller "vanilje".

Jeg vil også prøve denne oppskriften

forfatter Hekle
Brød "Just muffin"
Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk 60 ml
Egg 3 stk.
Smør 140 g
Salt 1,5 ts
Sukker 50 g
Mel 430 g
Gjær 2,5 ts

Kokemetode

Dette er et oppsett for et 750 gram brød (hvis noen trenger det, kan jeg hjelpe med et oppsett på 1 kg. Og 1,5 kg.)

Fargen på skorpen er lett (i gjennomsnitt viser det seg også)
Merk
Jeg vil tilby deg en oppskrift på baking (min mors favorittbrød, og ikke bare ...)
Jeg har bakt dette brødet mange, mange ganger (jeg teller ikke engang hvor mange), det har aldri vært punkteringer, resultatet gleder alltid, og smaken gleder familien min ... Den eldre generasjonen, etter å ha smakt på dette brødet, med nostalgi husker brødet som ble solgt under navnet "Oil" (de sier det solgte seg pakket inn i papir og var veldig velsmakende), jeg husker ikke det. Det er synd. Du kan også legge til 110 gram sjokoladeflis hvis du ønsker det. Det er sant at jeg selv ikke la til, familien min sier at det allerede er "super" Utmerket!, Mye bedre ... Og de vil spise sjokolade med te. Jeg vil lese det bedre til te. Blinker

[Antonina7]

Antonina7, i seksjon "Påskekaker"det er mange forskjellige oppskrifter på kaker. For eksempel Deilig påskekake (Jeg gjør det regelmessig med forskjellige fyllinger) og Påskekake
Dette er de som er bevist, men det er også mange forskjellige, og jeg synes deilig. Velg hvilken som helst

[Davli]

Davli, betyr det at slikkepotten til rugdeig elter rugdeig bedre, eller er det bare lettere for ovnen? Jeg vurderer å kjøpe en slik spade ... Råd?

[manna]

manna det er bare lettere for komfyren, jeg så ikke forskjellen i kvaliteten på batchen, jeg kjøpte den, og er det verdt det for deg å bruke nesten 800 rubler - bare du kan bestemme

Jeg kjøpte, og om det er verdt det for deg å bruke nesten 800 rubler - det er bare du som kan bestemme

Ok, jeg vil omskrive: Hvis du måtte velge igjen, ville du kjøpt denne spaden en gang til?

og jeg ville kjøpt en bøtte - men prisen er helt kosmisk å gi 800 rubler for en pribludka er fortsatt tålelig, men 6200 for en bøtte - dette er for mye, jeg tok det ikke i det hele tatt fordi det var lettere, men bare så det var.

Takk for rådet. Bakt fransk om natten (ved hjelp av en tidtaker). Klokken 7 om morgenen tok jeg den ut og satte den på kjøling. Nå kan ikke mitt gå av - brødet er luftig, skorpen er knasende, mykt. Jeg likte det veldig godt.

Nå har jeg satt hovedstadens cupcake til å bake. I 45 minutter Den klassiske oppskriften. Jeg skal fortelle deg hva som skjedde.

Spørsmålet er - hvordan lagrer du hjemmelaget brød? Eller blir den spist med en gang? For nå pakket jeg det inn i et håndkle og la det i et tre. brødkurv. (Pudov la brød fra blandingen i en pose, spiste i 3 dager).

[kryssandra]

kryssandra, det er flott at alt ordnet seg! Og brødet er lagret i vesken min. Et brød på 500 gram mel spises ikke veldig raskt, så jeg gir ofte halvparten av det til barn eller foreldre. Og hvis du lager varme smørbrød i en sandwichmaker, tar det en dag.

Jeg kjøpte, og om det er verdt det for deg å bruke nesten 800 rubler - det er bare du som kan bestemme

I dag tok jeg det endelig. Jeg tror bildet viser all informasjon.

🔗

vi kan også kjøpe dette for 200 ... hryvnia (ca 700 rubler.)

vi kan også kjøpe dette for 200 ... hryvnia (ca 700 rubler.)

Kanskje jeg gjorde det billig, på grunn av den gamle modellen? (merk dekningen)

løy ... 120 UAH ... men det er ingen garanti for tilgjengelighet
og svart for rug 150 UAH.

takk for bakeoppskriften!
🔗
det er for en svulm jeg fikk! etter min mening overeksponerte jeg tinkturen litt, men en så luftig deig! tilsatt valmuefrø, rosiner til deigen.
hvete-rug gammel. mannen beordret ikke å endre noe i brødet, for han elsker det.

Kanskje jeg gjorde det billig, på grunn av den gamle modellen? (merk dekningen)

Ja, ja, dette er for 255-modellen (vanlig dekning). På 257yu (ny dekning) to til tre ganger dyrere.

På 257yu (ny dekning) to til tre ganger dyrere.

Så jeg er heldig. Jeg tror at dekning av skulderbladet er av liten betydning.

Har noen prøvd å bake en baba-rom fra instruksjonene? Hvordan virker det? Jeg mener, hvis ovnen er i ovnen. Eller er det et must å ta ut og bake i ovnen?

Si meg, vær så snill, jeg skal bake rugbrød her, jeg kjøpte et mørkt agram til ham. Jeg leste at agram er en surdeig, og nå tenker jeg på om det er mulig å sette gjær og agram sammen, eller agram i stedet for gjær?

[sammen]

Si meg, vær så snill, jeg skal bake rugbrød her, jeg kjøpte et mørkt agram til ham. Jeg leste at agram er en surdeig, og nå tenker jeg på om det er mulig å sette gjær og agram sammen, eller agram i stedet for gjær?

Ikke i stedet, men sammen med gjær. Agram gir brød surhet, så du må selv velge hastigheten på agram. Først prøvde jeg Borodinsky-ovnen i henhold til noen oppskrifter, så der, for 600 g melblanding, var det nødvendig å tilsette 2 ss agram og 2 ss. ss sukker. Når det gjelder meg, ble det veldig surt. Nå legger jeg også 1 ts agram på mengden mel og 1 ss. en skje sukker. Folk har forskjellig smak, så overdriv det ikke med agram, prøv først med en liten mengde, og så vil du velge det beste alternativet for deg selv. Jeg ønsker deg suksess!

Jeg skal bake rugbrød her

Vel, absolutt en vei vi går. I helgen kjøpte jeg også alt til rug og bakte min første oppskrift, Vanya28. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Når det gjelder Agram, vil jeg si at jeg la 35g i henhold til oppskriften. og for meg viste det seg - vel, mye.

Brødet er vakkert, men taket er veldig fillete.

Ja. Hvilken:

🔗

[Antonij]

fra 400 til 500 g - M.
fra 500 til 600 g - L.
fra 600 g - XL

størrelsesregnearket angir mengden mel som brødet bakes fra.
Brød laget av 500 g mel, målt i mengde ingredienser, tilsvarer 850 g ferdigbrød.

Antonij forvirrer du noe? og 1200gr så hvilken størrelse ??? undervurderte sterkt indikatorene

1200 g er et ferdig brød laget av 600 g mel med mye tilsetningsstoffer.

Mine damer og herrer, kulinariske bakere, jeg vil takke dere alle for at dere gjorde min første "pannekake" ikke klumpete, men et fantastisk brød uten en eneste feil!
For tre dager siden bestemte jeg meg for kjøp av HP, jeg viet to dager til å velge en modell og studere detaljene for baking. I dag tok de med en Panasonic 256 (jeg ville ha 257, men nå er de ikke, og det viste seg at forskjellen mellom disse to modellene er for ubetydelig), lukket umiddelbart et enkelt brød, ledet av "kolobok-regelen", på rådene fra Admin fylte ikke opp alt melet, tilførte litt under elteprosessen, men restene (50gr) skammet seg over å legge til, fordi jeg var veldig bekymret for at det plutselig på grunn av dette ville komme jamb. Heldigvis beroliget ektemannen og forsikret at alt ville ordne seg. Faktisk - DET ARBEIDET!
Du har et godt forum! Alt skrives veldig enkelt, alle mulige problemer blir diskutert, ethvert spørsmål kan besvares med et allerede eksisterende svar. Bra gjort og takk. Jeg skal bake, lese og studere videre.

Faktisk - DET ARBEIDET!

Gratulerer. Hvor er bildet?

Og i dag opprettet jeg dette, i henhold til en oppskrift fra et vennlig forum:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! for en kjekk mann du har!

Og i dag lagde jeg en rull, rullet inn i en rull, inne i valmuefrø og bananer (jeg ville) fra "den fantastiske deigen" (han heter så på forumet her). kjøle ned, kutte. Jeg kan ikke forestille meg innsiden enda.

og du deler allerede en referanse, pliz.

På YouTube så jeg en video av hvordan en kvinne hjelper en silikonspatel når man elter rugdeig !!! Tror du det ikke vil skade ovnen !!! ....... Jeg prøvde bare å kutte mitt første brød !!! Han ble til en kake og rettet opp halvparten !!! Hva er galt???

På YouTube så jeg en video av hvordan en kvinne hjelper en silikonspatel når man elter rugdeig !!! Tror du det ikke vil skade ovnen !!!

Silikonspatelen vil ikke skade (bøtta og ovnen enda mer). Og alle anbefaler å hjelpe rugdeigen til å elte, ellers vil den forbli i kantene. Jeg hjelper.

Jeg kjøpte denne komfyren etter å ha lest vurderingene og prøvde å bake enkelt brød - det viste seg at noe uforståelig var et blekt brød, men inni det var det rå (alle ingrediensene og sekvensen i henhold til instruksjonene, det eneste jeg la var ikke nok sukker) Jeg prøvde det i henhold til gjennomsnittsstørrelsen

Kondensert melk, brødet må avkjøles helt før du kutter det.

Jeg brukte hurtigvirkende gjærpakmaya (kalkun) bakemel, men med sukker gjorde jeg en feil - i stedet for 1,5 ss la jeg 1,5 ts (salt og sukker var tidligere oppløst i vann - noen skrev på forumet at dette er bedre - belegget klør ikke, men til slutt ble det fuktig. Jeg prøvde å bringe bakeprogrammet til en tilstand på programmet, alt er ubrukelig. Jeg forstår at ordtaket "den første pannekaken er klumpete" ikke er forgjeves, men hvordan da å bake dette brødet?

Jeg brukte hurtigvirkende gjærpakmaya (kalkun) bakemel, men med sukker gjorde jeg en feil - i stedet for 1,5 ss la jeg 1,5 ts (salt og sukker var tidligere oppløst i vann - noen skrev på forumet at dette er bedre - belegget klør ikke, men til slutt ble det fuktig. Jeg prøvde å bringe bakeprogrammet til tilstand på programmet, alt er ubrukelig. Jeg forstår at ordtaket "den første pannekaken er klumpete" ikke er forgjeves, men hvordan da å bake dette brødet?

Du tok ikke feil med oppløsningen (forresten, dette er ikke nødvendig, men den riktige løsningen er å oppløse salt og sukker, spesielt hvis saltet er stein). Du overholdt sannsynligvis ikke forholdet mel til væske. Se på den første siden av emnet for lenker til "Grunnleggende om brødbakst i hjemmebrødmaker" og "Kolobok-regel". Les, studer og test deigens konsistens under eltefasen.

nå satt til å bake men gjorde en feil med parameteren - i stedet for L sett XL, kan den kastes ut med en gang, eller vil noe ordne seg?

nå satt til å bake men gjorde en feil med parameteren - i stedet for L sett XL, kan den kastes ut med en gang, eller vil noe ordne seg?

Hvorfor, med en gang?
Større størrelser vil sannsynligvis øke baketiden. Hvis det på slutten lukter brent, må du slå det av. (yeh-deg, klokka to om morgenen ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

det er det jeg bakte i dag. begge brødene til 330 g mel, det vil si lite. andre i teorien Alxndr, som mange takk til ham. Jeg delte deigen i deler, la svisker i hver, dyppet den i vegetabilsk olje og rullet den i kanel. Jeg la alt i en bøtte, plasserte det med mellomrom og bakte i 45 minutter. nå er alle rullene fantastisk skilt fra hverandre. hyggelig og velsmakende.

Større størrelser vil sannsynligvis øke baketiden. Hvis det på slutten lukter brent, må du slå det av. (yeh-deg, klokka to om morgenen ...)

Steketiden avhenger ikke av størrelsen. På hovedprogrammet er det alltid 50 minutter. Steketemperaturen endres litt, det er hun som er satt av brødets størrelse, ingenting skal brenne.

å bake brød generelt viste det seg bare at han på en eller annen måte var veldig luftig, han la ingrediensene på L og det viste seg så stort at jeg i høyden vil være tettere i høyden med formen. Jeg brukte annen gjær - kanskje dette var grunnen til at den ikke fungerte første gang.Og hva skal jeg gjøre - last alltid på L og sett bakemodus til XL? Jeg tror at hvis jeg hadde lastet på XL, ville den ha kravlet ut over meg. Råd om hvordan du går frem.

Hvis du vil ha et tettere brød, ikke så "bomull", prøv å bruke presset gjær (1,5 g gjær per 100 g mel), tilsett litt syre (erstatt litt av vannet med myse eller 10-20 ml naturlig eplecider eddik) og litt bolle tettere, men bare veldig lite.

bakte enda et brød, alt er i orden (jeg skjønte at den første feilen var forårsaket av mel av dårlig kvalitet) nå vil jeg prøve syltetøy (eller syltetøy, jeg vet ikke hva som skjer der), kan noen fortelle meg hva som kan gjøres nå (tross alt, det er praktisk talt ingen frukter unntatt epler) og hvordan generelt sett gjøres dette og takk til alle som svarte på brevet mitt og ga nyttige råd

[Pavlo22]

Pavlo22 laget syltetøy fra kiwi (oppskrift på forumet), men tilsatte ikke pictin, pisket etter matlaging i blendore - veldig velsmakende!

Fortell meg hvordan jeg skal oversette en vanlig oppskrift til en oppskrift på en brødmaskin? Jeg vil virkelig legge deigen, hvor mange egg hvor mye væske?

[Luida]

Luida, prøv deretter å bygge på mengden mel med en faktor på 0,6. Med dette forholdet skal brød i alle fall fungere, selv for en nybegynner.

Multipliser mengden mel i gram med 0,6. For eksempel multipliserer vi 400 gram mel med 0,6 = 240. Dette betyr at vi trenger 240 ml væske per 400 gram mel (pluss 20 gram olje vil også bli tilsatt der). Hvis væsken er tykk, som kefir, er det behov for ca. 20 ml mer.
Dette er hvis du elsker brød ikke veldig luftig, men tett.

Og hvis du vil ha mer, trenger du mer væske, et sted med en koeffisient på 0,65 - 0,7.

Jeg skrev alt etter min egen mening - dette er ikke en regel.
Det kan komme godt med hvis du kommer med en helt ny oppskrift, og ikke begynner med noen utarbeidet grunnleggende.

og egg blir også betraktet som flytende?

Ja, egg er flytende.

[kryssandra]

kryssandra, prøv melk fra instruksjonene til Panasonic, deilig brød!

Jenter, og hvilken høyde skal du sette på meieriet? Jeg bakte på M, resultatet ble et brød som så ut som en kake, tett.

[celfh]

celfh, Jeg bakte også en gang melk da Panas ble kjøpt, og det var interessant å vite hva slags oppskrift det var som alle likte.
Jeg likte det ikke, det viste seg å være fint porøst, tett, og lukten er ikke appetittvekkende.
Størrelsen ble satt til 400 gram mel - M.

Qween, det viser seg å være veldig velsmakende hvis melk tilsettes 20 ml mer i stedet for vann, enn brødet er ømt i oppskriften på vann. Jeg baker den hele tiden, og jeg elsker også fransk.

[Luida]

Luida , vel, det er hva et spørsmål om smak betyr!
Jeg drømte også om å prøve fransk, og jeg likte ikke det heller. Min mann prøvde det generelt en gang og sa at han ville bake brød hver for seg hvis jeg ville ha fransk. Jeg motiverte ham til at ovnen er ny, og det er interessant å prøve forskjellige oppskrifter fra instrukturen, men det hjalp ikke. Etter det bakte jeg franskmannen 4-5 ganger mer, skiftet melet, men dette brødet fulgte ikke med. En slags insipid, selv om det er klart at det var slik det var ment.

Har du allerede telt oppskriften du ønsket?

Qween, hva slags brød baker du vanligvis? I alle oppskrifter erstatter jeg vann eller myse med vann.
Oppskriften har nettopp begynt (mormors kake) på 20 egg, så jeg tror jeg er klar til å kunngjøre i morgen)))

[Luida]

Luida,
Jeg baker denne .
Bare proporsjonene er nå endret. Men jeg vil advare deg om at vi elsker luftige brød. For 400 gram mel skal det se ut av bøtta. Jeg vil skrive hvordan jeg gjør det, hvis du vil lage tykt brød, så reduser vannet.

fersk gjær 8 gram (jeg baker ikke på tørr gjær, men jeg tror at de trenger 1 ts.)
400 gram mel
1,5 ts. salt
0,5 ss. l. Sahara
170 g vann
70 g revet eple
60 g majones (jeg lager hjemmelaget)

Det viser seg bord, ikke søtt brød.

Qween, fortell meg hvordan du legger til bilder i oppskrifter?