Rug vaniljesausbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer

[Vanya28]

Vanya28
Hei, jeg lagde brød allerede flere ganger, med tanke på dine endringer, alt ordner seg, takk. Men "problemet kom fra der de ikke forventet" noen av forbrukerne mine har proteser og de klager over klebrigheten av rugkrummen, den blir tilstoppet der unødvendig. Er det mulig å redusere det med noe uten et sterkt tap av den karakteristiske smaken.

[Vanya28]

Vanya28
Hei, jeg lagde brød allerede flere ganger, med tanke på dine endringer, alt ordner seg, takk. Men "problemet kom der de ikke forventet" noen av forbrukerne mine har proteser, og de klager over klebrigheten av rugsmulen, den blir tett der det er unødvendig. Er det mulig å redusere det med noe uten et sterkt tap av den karakteristiske smaken.

Bytt ut 100 g rugmel med 100 g hvetemel, smaken blir værende, og smullen blir det du trenger, eller prøv denne oppskriften uten malt fra 100% rugmel, rugbrød i seksjonen rugbrød.
Suksess og skriv.

Hallo! Kan noen fortelle meg en oppskrift på Borodino-brød til KENWOOD BM230 brødmaskin? Takke!

Hallo! Kan noen fortelle meg en oppskrift på Borodino-brød til KENWOOD BM230 brødmaskin? Takke!

Vi gir deg et hint, selvfølgelig, vi ser bare etter instruksjoner.
Ingen instruksjoner ennå. bare KENWOOD BM210, kanskje denne og. også. vis bildet og panelet på ovnen din.
Eller en programtabell fra instruksjonene hvis tilgjengelig.

God dag!
Jeg har ingen ingredienser: Rugmalt, Agram surdeig
Spørsmål:
1. Det er et kvassvortkonsentrat i en boks på 0,5 l for 25 l kvass (sammensetning rugmel, rugmalt, byggmalt, vann). Kan jeg bruke den, hvis ja, hvor mye skal jeg ta?
2. Er det noe du kan erstatte Agram-surdeigen?
Takke.

God dag!
Jeg har ingen komponenter: Roggemalt, Agram surdeig
Spørsmål:
1. Ja kvassurtkonsentrat 0,5 liter boks til 25 liter kvass (sammensetning rugmel, rugmalt, byggmalt, vann). Kan jeg bruke den, hvis ja, hvor mye skal jeg ta?
2. Er det mulig for noe åendre surdeigen Agram?
...

Agram kan erstattes med eplecidereddik 9% - 1-2 ss i vann.
Du kan bruke kvassurtkonsentratet, men for første gang kjøpe et tørt kvasskonsentrat i en mengde dobbelt så mye som malt. Dette vil spare deg for å gjøre feil. Reduser mengden mel med mengden økning i kvass - 50 gr.
Suksess. Vis resultatet. Les oppskriften nøye, disse spørsmålene er merket der.

Jeg har x / p DELFA DB-104708. 90 minutter for baking er ikke inkludert i programmene. Hva anbefaler du for å lage rugbrød?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - hvordan bake vaniljesausbrød i denne ovnen.

Jeg har x / p DELFA DB-104708. 90 minutter for baking er ikke med i programmene. Hva anbefaler du for å lage rugbrød?

Takk for hjelpen med å få instruksjoner. Jeg legger den ut her nå.
Programmets sett viste seg å være standard.
Her er en enkel løsning:
Deig - Elting på programmet Nr. 8 Deig, hvis deigen ikke rekker å heve 1,5-2 ganger, så venter vi bare 10-30 minutter på at den skal heve. Lokket kan bare åpnes et øyeblikk eller sees ut av vinduet.
Hvis deigen hever seg raskt, avhengig av gjæren, holder du knappen inne Start stopp slå av programmet før planen og slå på bakevarer.
Baking - slå på programmet # 12 Baking, setter vi tiden maksimalt. Du har 60 minutter, ikke nok, men ikke skummelt.
Når Bakeri produkter slutten, må brødet bakes.
Det er to alternativer:
1. Løp Bakevarer gjentatte ganger i 30 minutter, men det fungerer kanskje ikke, ikke alle ovner kan gjøre det med en gang. Mange blir blokkert.
Vi kommer lett rundt dette - dette er alternativ 2.
2.Fjern skuffen raskt og dekk den til med et håndkle. Vi tar et stykke is og lener oss mot temperatursensoren, litt vann inni vil ikke være skummelt, alt tørker ut når du baker igjen. Etter 2-3 minutter vil ovnen være klar til å starte på nytt. Vi setter steketiden til 40 minutter, setter bøtta på plass og fortsetter Bakevarer.
Alle!
Du viser resultatet og forteller hvordan til slutt alt ble håndtert med komfyren, men dette er for andre.

Les mer her:

Takk, jeg skal prøve.

Bare ferdig med å bake 100% rug vaniljesaus i henhold til denne oppskriften
Agram the dark brukte ...
Og videre. Han bakte i en time, begynte å brenne dårlig
Laget i HP Panasonic-2501 på modusene "Rask hoved" program 2 + "Baking" 12-program
Her er hva som skjedde
Mens det fortsatt avkjøles, prøver jeg i morgen

...
Her er hva som skjedde

Mens det fortsatt avkjøles, prøver jeg i morgen
...

Det ble bra!
Det er tydeligvis på tide å godta et nytt medlem av rugelskere!
Ikke glem å fortelle oss hvordan det vil smake.

Det ble bra!
Det er tydeligvis på tide å godta et nytt medlem av rugelskere!
Ikke glem å fortelle oss hvordan det vil smake.

Ja, jeg er en klassisk elsker og rug
Oppskriften din fungerte med en gang. Jeg målte alt med måleskeer, nøyaktigheten til oversettelsesplaten var utrolig korrekt, jeg kontrollerte den på elektronisk skala. Agram mørk tilsatt i henhold til oppskriften, mye mindre enn lys.
Mens det modnes i et håndkle. Klipp det, bilder og smak - i morgen kjører de allerede i søvn, i morgen til jobb

Det ble bra!
Det er tydeligvis på tide å godta et nytt medlem av rugelskere!
Ikke glem å fortelle oss hvordan det vil smake.

Takk for invitasjonen til klubben, med glede, veldig hyggelig

Det ble bra!
Det er tydeligvis på tide å godta et nytt medlem av rugelskere!
Ikke glem å fortelle oss hvordan det vil smake.

Smaken er fantastisk! Faktisk den samme. Det ser ut og smaker litt klebrig, men vi elsker det Nøyaktig. Den er kuttet veldig bra, smuldrer nesten ikke opp. Dette er et av de godeste brødene jeg noensinne har bakt. Og faktisk ikke lenge.
Kanskje jeg vil prøve å ikke bytte til "Baking" -modus i 1,5 timer, men fortsette å bake i henhold til "Normal basic" -program nr. 2 for Panasonic-2501, i denne modusen, når du baker, kan du stille inn størrelsen og farge på skorpen. Og deretter, hvis noe, avslutt bakingen i "Baking" -modus. Kort sagt, du kan eksperimentere
Her er et avskåret bilde av et brød:

og et grovkuttet stykke:

Smaken er fantastisk! Faktisk den samme. Det ser ut og smaker litt klebrig, men vi elsker det Nøyaktig. Den er kuttet veldig bra, smuldrer nesten ikke opp. Dette er et av de godeste brødene jeg noensinne har bakt. Og faktisk ikke lenge.
Kanskje jeg vil prøve å ikke bytte til "Baking" -modus i 1,5 timer, men fortsette å bake i henhold til "Normal basic" -program nr. 2 for Panasonic-2501, i denne modusen, når du baker, kan du stille inn størrelsen og farge på skorpen. Og deretter, hvis noe, avslutt bakingen i "Baking" -modus. Kort sagt, du kan eksperimentere
Her er et avskåret bilde av et brød:

og et grovkuttet stykke:

Hva kan jeg si? Klasse!

Og deretter, hvis noe, avslutt bakingen i "Baking" -modus.

Vil ikke fungere. Ovnen slås ikke på før den er avkjølt. Selv om du har en ny modell ...

Fargen er veldig lik Borodinsky fra brødblandingen "KhlebBurg"

Fargen er veldig lik Borodinsky fra brødblandingen "KhlebBurg"

Fargen i dette tilfellet bestemmer tilstedeværelsen av rød rugmalt i brødet.
Følgelig, der det er malt i sammensetningen, er det en lignende farge.

Ja, det er også rugmalt i brødblandingen "Khlebburg" ...

Det er ikke noe DeLonghi BDM-125S rugprogram, men på hvilken ovn? Takk på forhånd!

Det er ikke noe DeLonghi BDM-125S rugprogram, men på hvilken ovn? Takk på forhånd!

Programmer ovnen din - se dette i beskrivelsen av oppskriften, emnet har fremdeles en detaljert historie om hvordan du gjør dette i ovnen din, nå finner jeg en lenke.
Herfra leser du
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Jeg elsker svart brød. Jeg har en Panas 2501. Spørsmålet er om det er mulig å redusere ingrediensene med halvparten? Jeg vil bare la mindre, men oftere.Jeg alene spiser ikke slike volumer. Vil det fungere på en brødmaker, når alt kommer til alt, er brødstørrelsesmodusene satt der?

Jeg elsker svart brød. Jeg har en Panas 2501. Spørsmålet er om det er mulig å redusere ingrediensene med halvparten? Jeg vil bare la mindre, men oftere. Jeg alene spiser ikke slike volumer. Vil det fungere på en brødmaker, når alt kommer til alt, er brødstørrelsesmodusene satt der?

Du kan 350 gram mel. Du trenger ikke modus for valg av brødstørrelse.
Reduser alt med 1,4 ganger.

Takk, jeg skal prøve. Vil du forresten ikke redusere steketiden?

Takk, jeg skal prøve. Korterer du forresten ikke steketiden?

redusere

1 time, ok?

1 time, ok?

For denne vekten er selvfølgelig normal.

Vil ikke fungere. Ovnen slås ikke på før den er avkjølt. Selv om du har en ny modell ...

I bakemodus (Panasonic SD-25xx) kan du legge til tiden maksimalt to ganger 50 minutter hver, totalt 100 minutter, hvis du umiddelbart begynner med baking.
Før du baker, kan dette mest sannsynlig gjøres en gang, men du må sjekke.

I Kiev var det ikke mulig å finne agram, så i stedet for kjøpte jeg og brukte "Dry leaven Diamant-ROGI HELL"
Her er resultatet:


Jeg gjorde alt i henhold til Vanyas oppskrift, i HP Panasonic 2501. Først det viktigste hurtigprogrammet, deretter bakingen i 1,5 timer.
1. Skallet rugmel 500 gr (skrelt mel var bare 200 gr, resten ble tilsatt med tapet)
2. Gjæret tørr rugmalt 40 gr
3. Tørr startkultur Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Sukker 75 gr
5. Finsalt 15 g / 2 ts.
6. Tørrgjær 8 g / 1,5 ts.
7. Vann fra filteret 450 ml

Når det gjelder meg er sukker for mye, neste gang skal jeg legge 3 ss. l. / 40 gr

Sammenlignet med rug med naturlig surdeig Rug-surdeigen min rug med bruk av ROGI HELL (erstatning av agram) viste seg å være mer luftig og mindre fuktig, men min kone og jeg (samt tre gjester) liker det mer på naturlig rug surdeig. Spesielt forberedt både den ene og den andre samtidig.
Imidlertid er fordelen med å lage mat med tørr surdeig tid. I mitt tilfelle tok det 3,5 timer for brød med ROGI HELL, og for å bake rug med surdeig: øke surdeigen i volum - 8 timer, elte i HP + heve deigen i ovnen - 3,5 timer, baking - 1,5 timer. Totalt 13 timer.
Sammendrag: bruk av tørr surdeig er et utmerket alternativ for å tilberede rug når det er mangel på tid.
Jeg vil fortsette eksperimentet

....
Imidlertid er fordelen med å lage mat med tørr surdeig tid. I mitt tilfelle tok det 3,5 timer for brød med ROGI HELL, og for å bake rug med surdeig: øke surdeigen i volum - 8 timer, elte i HP + heve deigen i ovnen - 3,5 timer, baking - 1,5 timer. Totalt 13 timer.
Sammendrag: bruk av tørr surdeig er et utmerket alternativ for å tilberede rug når det er mangel på tid.
Jeg vil fortsette eksperimentet

Nå er det tørre startkulturer laget av frysetørket gjæret deig.
Resultatet med dem er ikke forskjellig fra brød laget med vanlig surdeig.
Vær oppmerksom på dem, få kokehastighet og bevar smaken av brødet.
Du kan også gjøre følgende med surdeigen - beregne volumet slik at den ferdige deigen inneholder 40-60% og få all denne mengden surdeig til baking ved å mate den hver 12. time, noe som er praktisk og så videre i 4 dager. Det er bedre å bake av dette i ovnen og umiddelbart 5 brød for hele uken, hvis brødet bare ikke forsvinner raskere.

Nå er det tørre startkulturer laget av frysetørket gjæret deig.
Resultatet med dem er ikke forskjellig fra brød laget med vanlig surdeig.

Hvordan finner du dem? Er det noen navn eller merker?

[O-Tentic]

Hvordan finner du dem? Er det noen navn eller merker?

De tok den en gang fra St. Petersburg. Se i søkemotoren og se beskrivelsen, de skriver det umiddelbart fra testen. Surdeigen var fra Belgia.
Her er et eksempel på hva du skal se etter, men bare helt fra testen, men her er det bare å få en ide -
_
Når du finner en annen, legg ut adressen.

Jeg fant en beskrivelse -
O-Tentic - en aktiv bakeingrediens basert på naturlig surdeig.
Dosering
4 vekt% mel
Sammensetning
Tørket hvetesurdeig, tørket rugsurdeig, gjær, antioksidant: askorbinsyre, enzymer
Emballasje: Pakke 1 kg x 10 stk
Produksjon: Belgia-Russland
Minus, med gjær og kort holdbarhet når den er åpen. Kan kompenseres ved å tilsette tørr gjær på slutten av den åpne holdbarheten.
_

Nå så jeg at det er mørkt agram i nettbutikken Bread at Home. Jeg vil kjøpe og prøve med det.

Du kan også gjøre følgende med forretten - beregne volumet slik at den ferdige deigen inneholder 40-60% og få all denne mengden startpakke til å bake ved å mate den hver 12. time, noe som er praktisk og så videre i 4 dager. Det er bedre å bake av dette i ovnen og straks 5 brød for hele uken, med mindre brødet forsvinner raskere.

Min surdeig 50:50 rugmel / vann. Jeg mater den 1: 1, det vil si at det er 100 g surdeig - jeg tilsetter 50 mel og 50 g vann, jeg blander det og holder det i ovnen på 35 grader i 4 timer, så legger jeg til 100 mel og 100 vann og igjen i 4 timer i ovnen, etc. I mer enn 4 timer begynner surdeigen å legge seg.

WEIZENSAUER Produsent: Irex

Søknad: hvetesurdeig for tilberedning av originale bakervarer fra hvetemel.
Dose: 3,0 - 10,0%
Ingredienser: tørr hvetesurdeig
Fordeler:
-Applikasjoner: rask og enkel tilberedning av deig til brød og boller fra hvetemel.
-kvalitet: å skaffe produkter med en fantastisk, rik smak og aroma, elastisk smuler iboende i produkter tilberedt etter svampemetoden.
Holdbarhet: 12 måneder
Emballasje: papirposer som veier 25 kg.
🔗

Surdeigen min er 50:50 rugmel / vann. Jeg mater den 1: 1, det vil si at jeg har 100 g surdeig - jeg tilsetter 50 mel og 50 g vann, jeg blander det og holder det i ovnen på 35 grader i 4 timer, så legger jeg til 100 mel og 100 vann og igjen i ovnen i 4 timer osv. I mer enn 4 timer begynner surdeigen å legge seg.

Her snakker vi ikke om å heve deigen, men om akkumulering av gjæringsprodukter i deigen, henholdsvis, mating av surdeigen hver 12. time, det er slett ikke nødvendig å doble mengden hver gang.
Før start kan fôringstiden reduseres til 4-6 timer eller hjelpes med en veldig liten mengde gjær når du baker. Jeg foretrekker sistnevnte metode.

Nå så jeg at det er mørkt agram i nettbutikken Bread at Home. Jeg skal kjøpe den og prøve med den.

Mørk Agram erstatter ikke lett Agram på grunn av den lille mengden, det eneste det vil tilsette i sin helhet er sitronsyre.

Vanya28
Tusen takk for oppskriften! Jeg er en nybegynnerbaker, men oppskriften din er nå vår favoritt av rug. Jeg studerte grenen din to ganger før jeg bakte. Jeg prøvde å bake dette brødet 2 ganger. Begge gangene levde brødet i en halv dag ...
Elte deigen i en matprosessor, deretter i en brødmaker på "Fast bread" uten en øse + baking i 90 minutter.
Jeg har avvik fra oppskriften, og agrammet mitt er mørkt, siden jeg ikke fant lys i byen vår. Jeg valgte sukker og salt etter smak. I stedet for malt, la jeg 1,5 ss. l. kvass wort konsentrat væske (men når jeg kjøper malt vil jeg gjøre det bare med den.) tilsatt 1 ss. l. rast. olje, + vann fra filteret 470 ml, med tanke på urt og olje. Deigen var veldig tykk, første gang jeg bakte la jeg til 60 ml vann, jeg ville at deigen skulle være som du har på videoen, vannet hjalp ikke, men taket sank med 1,5 cm i det første brødet etter baking . Jeg la litt mindre gjær på det 2. brødet og tilsatte vann til 450 ytterligere 20 ml totalt. Taket falt også litt, men bedre utsikt. Dette påvirket ikke smaken. Kanskje prøve å legge til et halvt glass hvetemel for et vakkert tak, eller kanskje ikke tilsette ekstra vann etter oppskriften? Det kan være annerledes med malt. Men vårt skrelte rugmel (fra supermarkedet, St. Petersburg) er veldig tørt. Deigen er revet og formløs, veldig myk og klebrig å ta på, som vinduskitt. Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn bilder ennå, her er lenken:

[deigen hever høyde]

Vanya28
Tusen takk for oppskriften! Jeg er en nybegynnerbaker, men oppskriften din er nå vår favoritt av rug. Jeg studerte grenen din to ganger før jeg bakte. Jeg prøvde å bake dette brødet 2 ganger. Begge gangene levde brødet i en halv dag ...
Elte deigen i en matprosessor, deretter i en brødmaker på "Fast bread" uten en øse + baking i 90 minutter.
Jeg har avvik fra oppskriften, og agrammet mitt er mørkt, siden jeg ikke fant lys i byen vår. Jeg valgte sukker og salt etter smak. I stedet for malt, la jeg 1,5 ss. l. kvass wort konsentrat væske (men når jeg kjøper malt vil jeg gjøre det bare med den.) tilsatt 1 ss. l. rast. olje, + vann fra filteret 470 ml, med tanke på urt og olje. Deigen var veldig tykk, første gang jeg bakte la jeg til 60 ml vann, jeg ville at deigen skulle være som du har på videoen, vannet hjalp ikke, men taket sank med 1,5 cm i det første brødet etter baking . Jeg la litt mindre gjær på det 2. brødet og tilsatte vann til 450 ytterligere 20 ml totalt. Taket falt også litt, men bedre utsikt. Dette påvirket ikke smaken. Kanskje prøve å legge til et halvt glass hvetemel for et vakkert tak, eller kanskje ikke tilsette ekstra vann etter oppskriften? Det kan være annerledes med malt. Men vårt skrelte rugmel (fra supermarkedet, St. Petersburg) er veldig tørt. Deigen er revet og formløs, veldig myk og klebrig å ta på, som vinduskitt. Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn bilder ennå, her er lenken:

Jeg leste nøye, din tilnærming er veldig rimelig og riktig.
En annen ting å vurdere er deigen hever høyde.
I den siste versjonen av oppskriften, slå på bakingen når høyden på deigen er 1 cm mindre og alt ordner seg for deg, og taket på brødet vil være normalt.
Et spørsmål om tilsetning av hvetemel - selvfølgelig kan du tilsette, opptil 100 gram. smaken vil ikke merkes i det hele tatt, smulene vil være tørrere, lettere og luftigere.
Dette vil ikke i stor grad påvirke høydeforskjellen på takholdingen, og den kan også synke hvis du bryter proporsjonene - vann, mel, løftehøyde.
Du har nå et godt fundament som lett godtar endringer i oppskrifter, kosttilskudd og kosttilskudd. For eksempel, kornblandinger som du liker, gjør bare ikke mange endringer samtidig. Foreta en erstatning eller tilsetning om gangen og start med 1 til 2 ss.
Mer om lenken - når den er satt inn, velg den og klikk på ikonet Sett inn bilde, den tredje til venstre over uttrykksikonene eller ta umiddelbart den ferdige fra Radical, dette er tredje linje - Forhåndsvisning Fjern ved å fjerne merkingen til 640, eller erstatt den med 1024.
Det er veldig bra at du har laget brød! Fortsett å behage med suksessene dine!
Vis resultater.

Vanya28
Takk for at du svarte så raskt og for rådene dine! Jeg mistenkte at brødet mitt også kunne slutte å stå, og det er derfor taket faller. Etter eltingen satte jeg timeren til 1:15, (du anbefalte 1 time i oppskriften), jeg vil prøve mindre korrektur, jeg avslutter abonnementet senere hvis det hjalp.

Vanya28
Takk for at du svarte så raskt og for rådene dine! Jeg mistenkte at brødet mitt også kunne slutte å stå, og det er derfor taket faller. Etter eltingen satte jeg timeren til 1:15, (du anbefalte 1 time i oppskriften), jeg vil prøve mindre korrektur, jeg avslutter abonnementet senere hvis det hjalp.

Vi venter på det seirende resultatet!

Vanya 28, og uten gjær, men i en brødmaker har du ikke prøvd å bake rug? Jeg har ennå ikke lyktes i kombinasjonsmodus med batteriet, som jeg skrev om i emnet "Custard rugbrød med surdeig", jeg drømmer ikke om automatisering, uten gjær er det ikke mulig, dessverre.

[Jeg drømmer ikke om automatisering]

Vanya 28, og uten gjær, men i en brødmaker har du ikke prøvd å bake rug? Jeg har ennå ikke lyktes i kombinasjonsmodus med batteri, som jeg skrev om i emnet "Custard rugbrød med surdeig", Jeg drømmer ikke om automatisering, uten gjær er dessverre ikke mulig.

Vel, hva er du, dette er en stor overdrivelse, alt er stille bakt i C / P.
Med en tamburin i Panasonic,
med en mindre tamburin i programmerbar C / P,
og uten tamburin er det allerede et par verdige C / Ps og for dette!
Les listen på første side for oppskriften.

Du har en oppskrift med gjær angitt der, og jeg lurer på muligheten for å bake rugbrød UTEN gjær på hjemmelaget melkesyre surdeig (rugbasert) i en brødmaker. Jeg har en DAEWOO Dl 9154.

[bake rugbrød UTEN gjær]

Du har en oppskrift med gjær angitt der, og jeg lurer på muligheten bake rugbrød UTEN gjær på hjemmelaget melkesyre surdeig (rugbasert) i en brødmaskin. Jeg har en DAEWOO Dl 9154.

Og jeg mener det samme - syrnet bakevarer.
Sannsynligvis har du ikke lest C / P-listen nøye?
Jeg refererte ikke til oppskriften, men til listen over brødprodusenter.
Din med en liten tamburin vil også fungere!
Her er mulighetene -
Brødprodusent Daewoo DI-9154 og Gorenje BM 1400 E
Program nummer 12 "Din oppskrift"
Trinn Handling Mulige verdier
1 Elting 1 6 - 14 min.
2 Stigning 1 20 - 60 min.
3 Elting 2 5 - 20 min.
4 Stigning 2 5 - 120 min.
5 Stigning 3 0 - 120 min.
6 Stek 0 - 80 min.
7 Oppvarming 0 - 60 min.

Denne programmerbare brødprodusenten har en høy effekt på 815 W og baker brød som veier opptil 1400 g. Den har to bakebeholdere som tillater, bortsett fra en stor, å bake to små brød på en gang og i henhold til forskjellige oppskrifter, men med lignende trinn.
Maksimal heving av deigen er 5 timer, noe som er nok, og et par elting vil ikke være til hinder.

: sm prøvde å gjøre alt som du forklarte, elte på hovedprogrammet, slått av det, ventet på en økning på 1,5 ganger, tok ut bøtta, og bakeprogrammet i 120 minutter starter med en 15 minutters elting, og i løpet av dette gang deigen la seg litt og ikke ble bakt til slutten, måtte jeg slå på ovnen og bake den, brødet viste seg å være tett, tungt, hva gjør jeg galt, kan du fortelle meg? artass:

[russell hobbs modell nr. 18036]

: sm prøvde å gjøre alt som du forklarte, elte på hovedprogrammet, slått av det, ventet på en økning på 1,5 ganger, tok ut bøtta, fordi 120-minutters bakeprogram starter med en 15-minutters elting, og under denne gangen la deigen seg litt, og ble ikke bakt til slutten, jeg måtte presse på ovnen og bake den, brødet viste seg å være tett, tungt, hva gjør jeg galt, kan du fortelle meg? artass:

Legg ut instruksjonene eller en plate med programmodi, vi finner ut av det.
Instruksjoner til russell hobbs modell nr. 18036 kunne ikke bli funnet.
Skrive.

[i stedet for kvassurtkonsentrat]

Vanya28 Jeg prøvde å bake dette brødet to ganger til. Eksperimentere med væske og korrekturtid. Resultatet er begge ganger, som på bildet mitt ovenfor, det vil si et falt tak.
Men det kostet meg i stedet for kvassurtkonsentrat tilsett vaniljesaus i henhold til oppskriften rugmalt - dette er en helt annen sak!
Taket er bare et syn, og smaken er mmm
skiller seg fra brød med syrnet urte til det bedre.
Tusen takk igjen for oppskriften din !!!
Maltet brød -

Brød på syrnet urte -

Jeg bakte slikt brød, jeg likte det veldig godt!
Jeg brukte 9% eddik som forsuringsmiddel.
Det eneste er at skorpen er brent. Men siden dette ikke er første gang, tror jeg at dette er sidene på brødmaskinen min. Kanskje du burde ha sluttet å bake tidlig, men ville ha bakt brød?

Takk for oppskriften!

[Supra BMS-355]

Hei, vi mottok nylig en HB Supra BMS-355,
men det ikke noe program for rugbrød.
Ikke fortell meg oppskriften og hvilke programmer kan du bake den med?