Bork. Deilig hvitt brød

Ksyusha, tusen takk for oppskriften !!! Brødet er deilig !!
I blandingen la jeg til 2 ss. l. kefir, det virker ikke forgjeves)) dette er bare mitt andre brød i HP, det første (skjønt ifølge en annen oppskrift) blåste taket av, bunen var tilsynelatende litt stram .. Det er ikke nok erfaring ennå, men alt er fremover, håper jeg takk igjen!

og her er han)

[Anton]

Anton, elegant brød viste seg !!! Gratulerer!

En utmerket oppskrift. Nå, sammen med "Cherkizovskaya" -bunen, blir denne oppskriften en favoritt i kategorien hvitt brød.
Takk.

Og jeg baker dette brødet, deretter med semulegryn

[mixban]

mixban, Hurra!!!

[Omela]

Omela, vel, her kom jeg til mesterverket. Min erfaring nærmer seg 10
Ta resultatet i henhold til resept. Vel, denne prosedyren er også interessant - observasjon av kolobok. Og hvordan jeg vil prøve ... tålmodighet ... avkjøles



Det var min Panasonechka som ga ut dette.

[Ludmila]

Ludmila, nydelig brød! Gratulerer!))

Å takk. Jeg prøvde veldig hardt, men uten følsom veiledning hadde ingenting fungert - det er sikkert.

Saget opp mesterverket mitt



Kniven er takket, men bladet er for kort. Hvordan takler du brødet ditt?

Fin smul. En spesiell brødkniv skal være, den er lang.

[Omela]

OmelaHvor lang er den i cm?

Jeg har ikke den for hånden, jeg kan ikke måle den. Gå til temaet om kniver, der viste jentene sine.)

Takk for tipset, jeg løp for å se

Jeg har også blitt fristet av de rosende kommentarene om emnet i dette emnet.
Jeg bestemte meg for å prøve "mirakelbrød", selv om jeg ikke liker rent hvitt brød.
Jeg tilberedte alle ingrediensene i går kveld og lanserte Rolsen 1160.
Jeg tar en reservasjon med en gang, jeg målte og utførte alt i samsvar med oppskriften, med absolutt nøyaktighet, imidlertid som alltid.
Vel, hva kan jeg si, under "bakeprosessen" hvilte "hatten" mot lokket, selvfølgelig gikk hatten ikke - den steg for mye!
Når det gjelder organoleptiske egenskaper, er kvaliteten på brødet god.
Jeg vil gjerne merke at de rosende smaker av dette brødet, etter min mening, ikke samsvarer med virkeligheten!
Smak, helt for seg selv, av vanlig hvitt brød.
Jeg forstår ikke i det hele tatt hvordan man kan like smaken av rent hvitt gjærbrød.
Her er imidlertid et bilde av dette brødet:

[Yuri]

Yuri, du har utmerket brød! Og alle har forskjellige smakspreferanser ...

[Omela]

Omela, takk for komplimentene!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, brødet er veldig vakkert! Jeg skal fylle drivstoff på Panasik, ellers har jeg ikke bakt rent hvitt brød på lenge, selv om jeg er en av dem som elsker hvitt brød. Vel, jeg forstår ikke smaken av rug og annet mørkt brød. Jeg baker bare av kunnskapen om at det er mer nyttig, men for familiens skyld. Men jeg må innrømme at jeg aldri har klart å bake rugbrød for å være fornøyd med det, men det hvite er alltid utmerket. Jeg tror at årsaken til mine feil ligger nettopp i avvisningen av smaken av svart brød.

[Ksyusha]

KsyushaI dag, for første gang på seks måneder, bakte jeg brød i KhP. Det var ikke tid til å fikle med brød i ovnen, så i bokmerkene mine valgte jeg det første brødet ditt til HP. Det var ikke tid til å se alle de 27 sidene med kommentarer. Jeg kastet alt i HP og dro for å gjøre mine egne ting. Da jeg kom til meg selv, hadde HP blunket til meg i lang tid - de sier, få brødet! Åpnet lokket og! Ksyusha, det er nødvendig å advare om at brødet er slikt - det hviler på taket! Jeg fotograferte det knapt - jeg ville ikke passe inn i rammen!
Brødet er deilig og aromatisk! Til tross for at jeg begynte å behandle bakt brød med fordommer. Og det mest interessante er at selv den varme ikke smuldret sammen, og fibrene kom fra et sted - lenge, for hele brødets høyde! Bedøvet! Jeg viser ikke snittet ennå, siden de kuttet det mens det fortsatt var varmt og snittet var litt krøllete.I morgen tar jeg et bilde av den avkjølte og viser det.
Takk, Ksyusha, for en fantastisk oppskrift på et problemfritt og faktisk veldig velsmakende brød!
Her er det - min / din "Veldig velsmakende ...":

[Ludmila]

Ludmila, for en kjekk mann!

Bilder er kjempebra.
på kefir og brus rushes brød alltid vilt.
og veldig velsmakende ja!
det vil være nødvendig å lage nøyaktig i henhold til denne oppskriften! Og så ser jeg alltid hva som var igjen / kefir / vann / brus og så videre ... så lager jeg en rull :-(

det vil være nødvendig å lage nøyaktig i henhold til denne oppskriften!

Å ja. selv om melet er forskjellig for alle, og noen tilfører væske når det blandes, men for det meste viser det seg perfekt etter oppskriften! Selv med en forsinket start.

[Tusen takk til forfatteren av sauekassen, alt ble fantastisk Bork 500 mikrobølgeovn]

Tusen takk til forfatteren av sauekassen, alt ble fantastisk Bork 500 mikrobølgeovn

Hallo! Så jeg bestemte meg for å bake litt brød. Det var kefir i kjøleskapet. Jeg bestemte meg for å se etter en oppskrift på hvitt brød på kefir. Egentlig har jeg allerede bakt brød med kefir, men jeg bestemte meg for å prøve en annen oppskrift. Jeg har ikke bakt brød med egg ennå, bare kake. Riktignok la jeg til 10% kli, litt røkt ost og 2 ss. l. linfrø. Riktignok måtte jeg tilsette litt kefir, ellers elte den for stramme bunen. Jeg vet ikke hva som vil skje, men jeg synes det er deilig.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Jeg vil vente på inntrykkene dine!

Brødet viste seg å være duftende, men ikke veldig høyt, sannsynligvis på grunn av osten.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, godt brød viste seg !!

Her er hva som skjedde første gang! Det så ikke ut til å ha steget, og innsiden var på en eller annen måte ubakt. Strengt resept!

[Omela]

Jenter! Omelahjelp meg med å telle på 300 gram mel. Eller kanskje 200. Familien er ikke stor, det er synd når det blir foreldet.
Hvis mulig, selvfølgelig ...

[Liten mus]

Liten musfor å telle, må du dele 550 med den nødvendige mengden mel. For eksempel, 550: 300 = 1,8, del nå hver ingrediens i 1,8.

Her er hva som skjedde første gang! Det så ikke ut til å ha steget, og innsiden var på en eller annen måte ubakt. Strengt resept!

BroMaximus, velkommen til forumet. Hvordan ble produktene målt? Er du kjent med teorien om baking i Xn?

[Liten mus]

Liten musfor å telle, må du dele 550 med den nødvendige mengden mel. For eksempel 550: 300 = 1,8; del nå hver ingrediens i 1,8.

Takk skal du ha. Det er synd å kaste tørket brød. Hjemmet mitt er et så masete stål, det er ingen styrke. Vant til fersk. Vel, du blir fort vant til gode ting.
Og brødet ditt er det første jeg gjorde bra. Mest nydelig.

[Liten mus]

Liten mus, bake for god helse!

Jeg har ingen bilder, men takk !!! Det ble veldig vellykket !!

[Lerele]

Lerele, Takk! Glad at du likte.

Og med en stor takk liker jeg virkelig brødet i henhold til oppskriften din !!! Jeg baker mange ganger og slutter ikke å takke for et så nydelig brød !!! Denne oppskriften er den mest elskede og krevde !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Takk! Jeg er glad for at oppskriften sitter fast.)

[Omela]

Hei alle sammen !!!!
Det er flott at jeg fant deg !!!!
I 4 år nå har jeg vært den glade eieren av HP Bork x 500, av disse 4 årene har jeg brukt denne "shaitan-maskinen" 2-3 ganger, og selvfølgelig oppskrifter fra "boken med kulinariske mesterverk BORK" min opplevelsen var beklagelig, som de fleste nybegynnere i dette forumet. MEN !!!! Om internettets store mirakel ...
Omela, et stort TAKK for brødoppskriften. Det viste seg med en gang, vakkert, høyt og deilig.
Min mann kan ikke tro at vår "shaitan-maskin" har blitt til en "mirakelteknikk".
TAKK !!!

Elena, jeg er glad du gjorde det! Jeg startet også med en bok ... Og jeg kunne heller ikke forstå hvordan den kan spises.))) Se også oppskriften på langgjæret brød. En veldig praktisk måte for veldig late.)

Og du kan koble til, ellers har jeg ikke helt funnet ut hva, hvordan og hvor jeg skal se.

[Elena]

Elena, her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Det er også enkle oppskrifter her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, mannen min ber om "perforert brød", det vil si med store porer i krummen, men jeg vet ikke hvordan jeg skal kna og bake det, kan du hjelpe meg med dette?

[Elena]

Elena, hva mener du med perforering ?? Myk gjennombruddsmuler? Som dette: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Eller store ciabattahull? Så de kan bare fås når de er bakt i ovnen.

Han vil ha store hull !!!!
Jeg skremte at jeg skulle ta bort "shaitan-maskinen" i ytterligere 4 år, roet meg litt ned.

Du kan ikke bake i shaitan-maskinen, du trenger fortsatt en ovn. Vil prøve denne oppskriften: Ciabatta uten å elte: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Og her er alle ciabatta-oppskriftene, hvis du plutselig bestemmer deg: #

God kveld.
Fortell en nybegynner.
Hvordan varmer du opp kefir og et egg?
Bryte et egg i kefir og varme alt sammen? Begynner det ikke å lage mat?

Jeg kokte den bare en gang i HP i henhold til en enkel hvit oppskrift fra en oppskriftsbok. Ble det veldig tett, helt sukkerfritt og med en hvit toppskorpe?
Jeg tror riktig at det er nødvendig å redusere mengden mel og øke sukkeret?
Oppskrift:
300 ml melk
550 mel
1 ts salt
1 ts Sahara
1 ts tørrgjær
1 ss. l. rast. oljer.

[Ulyana_123]

Ulyana_123, velkommen til forumet!

Bryte et egg i kefir og varme alt sammen? Begynner det ikke å lage mat?

Nei, det vil det ikke. Du vil varme den opp til en varm tilstand, ikke mer enn 30C.

Jeg tror riktig at det er nødvendig å redusere mengden mel og øke sukkeret?

I teorien, ja. Men jeg bruker ikke HP oppskriftsbok. Vi har allerede skrevet mange ganger at det ikke er riktige oppskrifter.

Kan jeg få et annet spørsmål?
det første brødet jeg laget, av en eller annen grunn, kom ut med en helt hvit topp.
Nå i HP er det basert på denne oppskriften. deigen steg, nådde nesten lokket.
Allerede en halvtime ut av steketimen har gått - toppen er fremdeles helt hvit og som om bakingen ikke har begynt.
når skal den være brun? Hvorfor kan ikke toppen bakes i det hele tatt?