Bork. Deilig hvitt brød

Tilgi meg et annet spørsmål om kefir, du trenger 300 gram (det vil si at du må veie den på vekter) eller 300 ml (og måle den deretter med et glass for HP). Generelt ble det deilig, men jeg vil bare vite hvordan det skal være.

[HATALI]

HATALI veier alt på vekten. Vanlige skjeer.

Jeg fikk et nydelig brød, jeg lagde det strengt etter oppskriften, jeg har ikke smakt det ennå. Bare mel er igjen i kantene.

[Omela]

For at melet ikke blir værende, er det nødvendig å hjelpe ham under eltingen av bunken. du kan bruke en silikonspatel til å lett hente melet til mikseren.
Og brødet er vakkert!
OmelaBeklager at jeg kom inn!

Ta opp med en slikkepott når programmet kjører? Kan du åpne lokket?

Vel, hvorfor ikke? mens det forstyrrer, kan lokket åpnes. men hvordan kan du holde øye med bunken ... hva om du trenger å tilsette litt mel!
Når batchen er over og pr-ma byttet til Rise, kan du ikke åpne lokket.
Når eltingen pågår, kan du hjelpe med en slikkepott, du kan legge til andre produkter.

[Nataliysh]

Nataliysh, du har nydelig brød !!! Du har allerede fått svar om mel. Det er et slikt problem i en rektangulær bøtte, det er nødvendig å rense mel fra hjørnene med en silikonspatel. I en runde samles alt av seg selv.

Tusen takk for svaret! Jeg visste ikke at du kan åpne lokket mens programmet kjører. Jeg har brukt brødmakeren i mer enn et år, det var ingen problemer. I går smakte jeg på brødet, jeg likte det også, selv om familien min holdt det hele dagen under et håndkle, fjernet de ikke det (moren min var på jobb - ingen kontroll), skorpen tørket ut litt.

God dag!
Vi kjøpte en Bork x800 brødmaker, i 2 måneder var alt perfekt bakt i henhold til oppskriften på kefir, som jeg leste på dette forumet for denne modellen.
Men allerede tre ganger når du baker i grunnleggende modus etter 15 minutter, stopper eltingen, selv om tiden går, mens bakgrunnsbelysningen slutter å virke og slutter å vri på skruen ... 10-15 ... som har kommet over en lignende , hva kan det være? Vær så snill å fortell meg!!!!!!!
Jeg synder allerede, kanskje fordi vi ikke baker rent på hvitt, men legger til grå? Selv om de la til det før, og alt var bra uten problemer.

i tillegg:
når vi starter programmet igjen skjer alt bra!
hva er det?

[LN_natalia]

LN_natalia , tekniske spørsmål om din HP blir diskutert her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Generelt sett er det en pause etter den første batchen, mens nedtellingen fortsetter, og deretter begynner den andre batchen.

God kveld alle sammen !!! Jeg har nettopp bakt Omela-brød. Tusen takk for hjelpen!!! Første gang jeg bakte etter oppskriften fra boka til HP Bork X-500 - fuktig og taket på landsbyen. Jeg innså at det var en uoverensstemmelse mellom vann og mel. Andre gang - det var det som skjedde.


Takk alle for rådene på forumet !!!

[O L I]

O L I ... velkommen til forumet! Fint brød viste seg !!!

Tusen takk!!! Nå vil jeg prøve noe annet brød. Kan du bake brød fra første klasse?

Selvfølgelig kan og bør du bake fra 1 klasse.

Si meg, hvor kan jeg se en enkel oppskrift på brød fra 1 klasse, kan du gi en referanse for ikke å søke? Takk på forhånd

[O L I]

O L I , kan du ta en hvilken som helst oppskrift og erstatte solen med 1s. Bare hold øye med mel / væskebalansen.

Det enkleste brødet: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

takk for oppskriften!)

[Vika2911]

Vika2911 , velkommen til forumet! nydelig brød viste seg!

fortell meg hvordan du kan redusere denne oppskriften til minst 750 gram

[HATALI]

HATALI, svarte litt tidligere:

del alle ingrediensene med 1.3.

Tusen takk

men denne oppskriften vil vise seg i Moulinex 2000?

men denne oppskriften vil vise seg i Moulinex 2000?

Det vil fungere! Men hvis dette er første gang du baker i en ovn, er det bedre å ta en oppskrift på moulinexen din

[Oppskrift på italiensk brødVann - 135 ml.Melk - 135 ml.Sukker - 30 gr.Olivenolje - 2 ss. skjeerHvetemel - 450 gr.Salt - 8 gr.Tørr gjær - 5 gr.Mode 1 (Basic)Vekt - 900 gr.Skorpe - mediumSteketid - 3 timer]

BORK-brødmakeren ble kjøpt for 2 år siden. Vi prøvde å bake forskjellige typer brød i henhold til vedlagte instruksjoner. Resultatet var bare forferdelig. Mursteinen er liten og tett, lukten er ekkelt ... De bestemte seg for at dette var mye penger kastet forgjeves og satte ovnen i skapet. Og nylig kom jeg ved et uhell til dette nettstedet, leste mange interessante ting og bestemte meg for å ta risikoen igjen. Har bakt "Kefirbrød" og "Italiensk brød". Den første var ikke veldig vellykket (ga den bort med kefir). Kefiren var kanskje ikke av veldig god kvalitet. Men den andre var en suksess! Flyr en bolle om dagen (dette er for 2 personer).
Jeg vil foreslå at forfatterne av anbefalingene for tilberedning av brød (produsentens) blir straffet på en stor måte. Hvor mange bortkastede produkter, og hvor mye image av selskapet selv lider. Ovnen er forresten fantastisk! Og annet utstyr fra dette selskapet er like bra (vi var overbevist fra vår egen erfaring).

Oppskrift på italiensk brød

Vann - 135 ml.
Melk - 135 ml.
Sukker - 30 gr.
Olivenolje - 2 ss. skjeer
Hvetemel - 450 gr.
Salt - 8 gr.
Tørr gjær - 5 gr.

Mode 1 (Basic)
Vekt - 900 gr.
Skorpe - medium
Steketid - 3 timer
P.S.
Jeg så på en mesterklasse om å lage brød og ble sjokkert over hvordan forfatteren blandet ingrediensene i ovnen. Hvis jeg også måtte skrape langs beholderens vegger i ovnen min, ville jeg satt ovnen tilbake i skapet. Og jeg ser ikke noe behov for å bake brødet i ovnen. Komfyren min er for late mennesker som liker å lage mat i henhold til prinsippet: gå og glem ...

Vi vil! Vente! Det første flotte brødet kom fra det øyeblikket du kjøpte brødprodusenten. Takk for oppskriften !! Alt er strengt i henhold til gram, som i oppskriften. Ingenting sprakk, vakkert brød falt ikke ut !!!! ... Dette er mitt fjerde brød!
Omela, og hvis du reduserer gjæren litt, så skal brødet være tettere, forstår jeg riktig?

[Dilya]

Dilya, glad du gjorde det !!

hvis gjæren er noe redusert, så skal brødet være tettere, forstår jeg riktig?

I teorien, ja. Men du kan lage en deig, og så vil ikke smulan lide av en reduksjon i mengden gjær.

Her er jeg igjen med brød Hun kuttet bare veldig varmt brød, og til og med skjevt. (Jeg ville spise, redsel). Derfor er ikke bildet på kuttet viktig, selv om alt faktisk er bra! Takk igjen for oppskriften (jeg reduserte bare gjæren til 1 ts, jeg liker ikke veldig "perforert" smul))) Jeg valgte en mørk skorpe, jeg likte rosenrødt brød med en sprø skorpe mer.

[Dilya]

Dilya, godt brød !! Glad du likte det!

Hallo
Jeg har en annen komfyr. Hvor lang tid tar det å tilberede denne oppskriften?

Omela: rose: God kveld. Brødet er utmerket !!! Takk. Ryazhenka festet veldig bra.

[KSveta]

Hvor lang tid tar det å tilberede denne oppskriften?

KSveta , velkommen til forumet! Hovedprogrammet varer 3 timer.

domna, glad du likte det!

Mange takk. Jeg prøver det i dag.

Hei alle sammen, jeg er ny. Nylig ble jeg eier av HP Borkх500. Før det hadde jeg en LG 152, den tjente meg trofast i 9 år, men dessverre "er ikke alt så evig under månen." Jeg leste anmeldelsene om min nye assistent og hjertet mitt "sank". Men jeg bestemte meg for ikke å fortvile. Jeg bakte det første brødet i henhold til oppskriften fra boka, det viste seg å være normalt. Jeg tenkte allerede godt, og ovnen luktet ikke noe forferdelig, som mange skriver. Fant på forumet en oppskrift på Omela "Kefir" TAKKER DEG VELDIG. Brødet viste seg å være fantastisk, ikke opalt og veldig duftende.

[Kristi001]

Kristi001 , velkommen til forumet og med en ny assistent deg! Tom serverer lenge og gjør deg lykkelig. Jeg er glad for at du likte brødet!

Her er fargen på den øvre skorpen i Bork god, men i min nykjøpte Urson er taket veldig mye dissonant med vegger.

For øyeblikket blir det bakt enda en "Kefir" av deg. Si meg, hvis du baker brød i henhold til oppskriften på 680g på 750g-modus, vil det ordne seg, eller du må telle det. : girl_red: Takk

[Kristi001]

Kristi001, du har utmerket brød !!

og hvis du er i 750g-modus, bake brød i henhold til oppskriften på 680g - det ordner seg eller må telles. : girl_red: Takk

Ingen grunn til å telle. Men ovnen er bedre i en rund bøtte.Hvis brødet er laget av en liten mengde mel og ikke stiger til enden av bøtta, er det en sjanse for å få et lett tak.

Baker, kanskje du har nettopp en slik sak?

og jeg har tak i den nyinnkjøpte Urson dissonant med vegger.

Takk. hvordan jeg prøver å rapportere.

Lykke til!

Hallo. Kan du fortelle meg hvor mye fersk gjær som skal legges til oppskriften fra første side? Jeg er redd for å gjøre en feil

[NGrodzin]

NGrodzin , fersk gjær kan settes 11-13g.

Tusen takk, jeg skal prøve

Jenter! Hjelp meg vær så snill!

Jeg baker dette brødet hele tiden og deler det selvfølgelig med kollegene mine på jobben! Alle ber stadig om en oppskrift, men akk, brødprodusenter med en maksimal vekt på en ferdig rull på 750g. !!! Fortell oss hvordan vi skal beregne oppskriften for denne størrelsen på nytt? Eller kanskje noen allerede er testet empirisk?

Etter å ha rotet rundt på et enkelt forum, fant jeg ut at vektforholdet skulle gjøres ... det vil si at vi deler 750 g med 900 g og får 83% ... og deretter multipliserer vi alle komponentene?

[Tanya]

Tanya, vekt 750g. alle ingrediensene må deles med 1.2.

[Tanya]

Tanya, vekt 750g. alle ingrediensene må deles med 1.2.

Tusen takk, jeg vil glede mine kolleger

Fortell oss hvordan vi skal beregne oppskriften for denne størrelsen på nytt?

Vekt per 750g:

1 stk egg
12,5 g raffinolje.
16,6 g oljesl.
10,8 g sukker
7,5 g salt
458,3 g mel
4,1 g tørrgjær
250 gr kefir

Hvor er det? Omela rette hvis der er galt. Det er synd å dele egget.

God ettermiddag, jeg lagde litt brød etter denne oppskriften. Dette er mitt første brød i Bork 800 brødmaker, jeg har nettopp kjøpt det. Etter min mening viste brødet seg. Men det smakte for rikt. Sønnen sa at det var som påskekake, men generelt smakte han ikke brød, men boller. Takk for oppskriften, jeg får erfaring, jeg vil se etter oppskrifter uten sukker, melk og smør.


Kanskje ikke veldig vakker, men den første!

[Nata]

Nata, med initiativet deg! Godt brød viste seg. Det eneste, å dømme etter taket (humpete og revet), måtte væsken tilsettes.

Det eneste, å dømme etter taket (humpete og revet), måtte væsken tilsettes.

Wow, takk til Mistleto for kommentaren, jeg hadde en tykk ostemelk, jeg fortynnet den litt, og så under eltingen la jeg til 2 bord. skjeer, jeg var mer redd, nå vil jeg vite hva et slikt tak betyr.