Panasonic SD-2501. Vanlig hvitt brød.

Natasha, veldig pent og vakkert brød viste seg å være en god start!

Takk, jeg prøvde! Spesielt du og forumet lærer godt!

Takk for oppskriften! Dette var mitt første brød, og det ble bra!

Hei, i dag kjøpte vi en brødmaker, prøvde å bake brød i henhold til din oppskrift på "enkelt hvitt brød", la ingrediensene i riktig rekkefølge, først tørke, så våte, slått på, 4 timer etter signalet jeg åpner, og der "dette" steg ikke, rundt kantene sprengte jeg ikke melet, jeg gjorde det uten skalaer, jeg målte det med det vedlagte glasset, jeg vet ikke hva som er galt, fortell meg? Jeg var så lei meg, jeg ønsket å kjøpe en brødmaskin så lenge og nå kjøpte jeg den ...

Hei, i dag kjøpte vi en brødmaker, prøvde å bake brød i henhold til din oppskrift på "enkelt hvitt brød", la ingrediensene i riktig rekkefølge, først tørke, så våte, slått på, 4 timer etter signalet jeg åpner, og der "dette" steg ikke, rundt kantene sprengte jeg ikke melet, jeg gjorde det uten skalaer, jeg målte det med det vedlagte glasset, jeg vet ikke hva som er galt, fortell meg? Jeg var så lei meg, jeg ønsket å kjøpe en brødmaskin så lenge og nå kjøpte jeg den ...

Vi starter herfra bekjentskap med brød i en x / ovn Kolobok laget av hvetemel (mesterklasse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hallo. Si meg, hva gjør jeg galt? Hvorfor får ikke krummen formen igjen når den blir krøllet, men henger sammen? Jeg tok oppskriften fra instruksjonene: melkebrød, størrelse M. Jeg la en teskje på bunnen av bollen, uten en gjærrute, dekket den med mel (jeg målte 400 gram på en skala og siktet den), en teskje salt, en spiseskje sukker, 20 gram smør. Hun helte 260 ml melk på toppen (Piskarevskoye fra en blå stripet pose 2,5 prosent), målte den i målebegeret festet til denne modellen). Jeg valgte program ett, størrelse M, mørk skorpe. Med skorpen er alt bra, men inni er det som plastilin. Hjelp!!!

[for testen din]

Hvis du er inne i "som plasticine", kanskje for testen din det var for mye væske. Spor mel-væskebalanse, se hvordan du gjør det her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita drita, Jeg kan se det skjelvende Saf-Levure på bildet ditt, ikke sant? Og det anbefales å fortynne dem i vann, aktivere dem før bruk og tilsette dem i flytende form. Selv har jeg bare brukt dem i et år uten feil, det viser seg alltid utmerket - både brød og muffins og pizzadeig. Dette er ett poeng. For det andre, prøv å endre mel, kanskje det ikke er veldig bra, i betydningen bakekvaliteter. Og likevel - hvordan er bunen? Var det normalt, uten skjørt?

Tusen takk for lenkene, jeg gikk for å studere)).

Uraaa, det viste seg! Andelene er de samme. Gjæren ble fortynnet med vann og tilsatt blandingen sammen med væsken. Jeg økte også steketiden med 10 minutter. Resultatet er et veldig lett, luftig deilig brød. Bare skorpen smuldrer veldig mye

Det er flott hva som skjedde! Gratulerer! Hvis brødet er kaldt, kan du legge det i en pose, skorpen blir myk og smuldrer ikke, og brødet blir ikke foreldet. Deilig brød!

Takk skal du ha!

Ta meg inn i rekkene dine. Har allerede trukket ut det første brødet, det viste seg å være høyt, men det virker for meg for luftig. Ser ut som litt for mye gjær. tok den største størrelsen 600 mel og 2 ts. drzh., Det er sannsynligvis nødvendig å redusere ... Her ser jeg på den minste størrelsen -400 mel og 1 ts drzh.
men her viser det seg at enten mel skal respekteres (?), eller 1,5 bør tas tørt ... Den største kategorien er totalvekten på et brød på 950g.

Ta meg inn i rekkene dine. Har allerede trukket ut det første brødet, det viste seg å være høyt, men det virker for meg for luftig. Ser ut som litt for mye gjær. tok den største størrelsen 600 mel og 2 ts. drzh., Det er sannsynligvis nødvendig å redusere ... Her ser jeg på den minste størrelsen -400 mel og 1 ts drzh.
men her viser det seg at enten mel skal respekteres (?), eller 1,5 bør tas tørt ... Den største kategorien er totalvekten på et brød på 950g.

Og hvis du ser her? Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Åh, tusen takk
Ellers følger jeg instruksjonene, men her er det en slik temka jeg gikk for å studere

Hun ble eier av Panasonik SD-2501 brødmaskin, brødet er deilig, men det er ingen heving og toppen av brødet er jevnt. Fortell meg hva som kan være grunnen?

Hva mener du det er ingen økning?

Læringsteori med praksis INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" først og fremst MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Hvis deigen ikke hever seg:
- tøff deig også
- sjekk aktivering av gjær Hvordan teste og aktivere gjær?

alt er i henhold til oppskriften, toppen av brødet viser seg å være flat (flathet) og ikke veldig rosenrød. Dessverre kunne vi ikke laste opp bilder.

Lagt til lørdag 28. januar 2017 19:44

Er det mulig å bake med presset gjær og hvordan beregner man det?

Er det mulig å bake med presset gjær og hvordan beregner man det?

Kan. Les her Konvertering av tørr gjær til våt, presset (og omvendt)

Og vi sitter tett og lenge i seksjonen INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" alle svarene på spørsmålene dine er der

Takk.

Og vi sitter tett og lenge i INNHOLD-delen av "BASER AV Å KNE OG BAKE", alle svarene på spørsmålene dine er der

Tuller du meg? Jeg kjøpte en brødmaker for å gjøre livet mitt lettere, og ikke for å fordype meg i elteproblemer. Jeg har jobb, skolebarn som jeg må gjøre lekser med i timevis, jeg har fortsatt tid til å lage lunsj og middag. Jeg har ikke tid til alle disse "finessene", og jeg har absolutt ikke tid til å stå ved brødmaskinen og se på bunken! Vel, bare et rop fra hjertet, jeg brukte så mye penger, jeg er veldig lei meg, det er bedre å kjøpe brød i butikken. Jeg ville solgt den, men jeg ville ikke gi opp til noen. Jeg skal også prøve deigen til paier, kanskje i det minste her vil hun selv gi ut noe normalt ...

[Irina]

veldig lei meg

Irina, fikk du ikke brød i henhold til denne oppskriften? For å rette opp og avklare vanskelighetene som har oppstått, ville det være fint for deg å legge ut bilder av brødet ditt på forumet. Forumtråd for å hjelpe deg Slik setter du inn et bilde i meldingen din (her kan du øve) og samarbeide med Galleriet på forumet Bilder for oppskrifter.
Uten en detaljert historie og et bilde er det vanskelig å gjette om årsakene til vanskeligheter, som et alternativ, forskjellen i mel, ta hensyn til indikasjonen av prosentandelen protein, eller i metoden for å måle produktene som skal helles, gir en målebeger en tilnærmet vekt, og det er bedre å bruke en skala. MK på bilder om det grunnleggende om å elte hvetebrød: Hvetemel pepperkaker mann (master class).
Du kan også finne temaet nyttig Brød fungerer ikke i Panasonic og forum seksjon Panasonic brødmaker.

[Irina]

Irina, ikke bli begeistret. Du har kjøpt en kul brødmaker. Det er assistenten. Og alle disse seksjonene er for gourmeteksperimenter som vil prøve alt. Du trenger daglig brød, akkurat som meg. Klokka 23-00 legger jeg i nødvendige ingredienser, slår på og legger meg. Jeg utsetter det ikke engang. Etter 4 timer våkner jeg av den fantastiske lukten av nybakt brød (eller et trykk i siden), går på kjøkkenet, tar ut et varmt brød, dekker det med et håndkle og går for å fylle opp. Jeg baker brød på program 01. Det var for 7 år siden jeg prøvde alle slags oppskrifter og fordypet meg i koloboks og mikser. Til hverdagsbrød er de ubrukelige. Følg lenken "Jeg kan ikke få brød i Panasonic" og i seksjonen "Panasonic Bread Maker." Ilona ... Bare les, det er interessante ting der inne. Eller du trenger ikke å gå, og du vil lykkes.

Jeg vil legge til at ingrediensene måles strengt etter vekt og mål. Kjøp elektroniske vekter. Prøv å bruke godt bevist mel, ikke bare hva som helst. Jeg oppløser salt og sukker på forhånd i en målt væske (vann eller myse). Rekkefølgen for legging er som følger: På bunnen av gjæren (hvis den presses, så smuldrer) - mel (må siktes gjennom en sil, ikke en sil) - væske - solsikkeolje. ALT! Vi slår på og går på forretningsreise, brødmakeren vil gjøre alt selv.
Lykke til!

[Vidd]

ViddTakk, jeg vil prøve forskjellige oppskrifter, finne mine egne og jeg vil snakke om det. Det viktigste for meg er å finne en oppskrift på russisk svart brød, fordi du ikke kan kjøpe slikt brød i England. Egentlig kjøpte jeg en brødmaker til ham.

[Brødprodusent Panasonic.]

Da må du definitivt gå til forumdelen Brødprodusent Panasonic.... Klikk på lenken som ble tilbudt deg Ilona... Der vil de definitivt hjelpe deg, og jeg tror de vil ikke plage deg med koloboks. Og svart er bakt der helt sikkert. Vi elsker bare grå (350 gram hvete + 50 gram rug - dette er en ren oppskrift for oss). Og der ... vel, en veldig nyttig lenke!

[Vitaly]

VitalyTakk, jeg vil definitivt dra så snart tiden vises.

[Irina]

Irina, har du London på profilen din. Jeg hørte fra noen jenter fra England at du må kunne kjøpe passende mel der, og det hender at alt er enda mer komplisert enn her i Russland. Derfor vil jeg ikke helt forsikre deg om at du kjøpte en husholderskebaker. Du må kanskje enten fortsatt bruke tid og krefter på teori og komfyr, eller tenke raskt hvordan du kan kompensere for materielle tap: du har engelsk Avito der.
Du har faktisk en fantastisk ovn med en million muligheter til å lage deilig brød. Men du bør revurdere din holdning til det og finne tid til å mestre minimum av teori. Vær klar til å handle bakevarer.
Hvis du fortsatt bestemmer deg for å bli venner med komfyren, kan du gå til emnet
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
og fortsatt studere det grunnleggende om Kolobok i HP. Dette er primeren til enhver HP-eier.
Hvetemel pepperkaker mann (master class)
Pepperkakemann laget av hvet rugmel (mesterklasse)
Enkelt og oversiktlig om rugdeig
du må forestille deg hva som skjer i ovnen din.

[gjennomsnitt]

ikke veldig rosenrød

OM! Dette er bare første gang. Varmeelementene er utviklet - du vil være rødmodig!
(Jeg setter alltid gjennomsnitt skorpe ... forresten)))

Irina,
Lykke til med læring.
Ikke bekymre deg, mestring går "mellom ganger", alt ordner seg!).
Og du vil le av deg selv, uerfaren! Deretter.

Og jeg leste alle de ovennevnte emnene i 10 dager, og nå endrer jeg allerede oppskriftene "etter øye", add-subtraher og alt ordner seg!
Mest av alt liker jeg eksperimenter med bakemodus # 10 "Fransk brød" 6 timer selvfølgelig fungerer ovnen, men resultatet !!!

korrigert oppskriften litt fra instruksjonene - tilsatt 2 ss. spiseskjeer hveteklid, en spiseskje linfrø og på tuppen av en kniv askorbinsyre. Smaken er fantastisk! skorpen er den mest knasende! Jeg husket sovjetisk barndom, klippet den varm opp, og mannen min og jeg slapp unna med den.
irinafedina - mine første 4-5 brød forårsaket også skuffelse når jeg kjøpte, så leste jeg forumet innvendig og utvendig, byttet melet (jeg trenger høyeste karakter, bakeri, der det er mye gluten, hvis du har mulighet til å motta pakker fra Russland - "Aleika" er bra, Starooskolskaya). For ekte svart brød trenger du malt, nå kan du kjøpe det uten problemer. Oppskriften er i instruksjonene "vaniljesaus" (jeg har virkelig modell 2512, men jeg tror Panasonics oppskrifter er de samme overalt)

Godt daglig brød, ikke noe ekstra)

[Uitny]

på tuppen av en kniv askorbinsyre

Uitny, Natalia, hva gir askorbinsyre? vanlig? apotek?

Uitny, Natalya, hva gir askorbinsyren? vanlig? apotek?

Ja, det vanlige apoteket askorbinsyre i pulver. Det er et forbedringsmiddel for gjærdeig, gjæren fungerer bedre med den, brødet blir mykere, mykere, mindre tett eller noe (bare ikke overdriv det, når jeg først ble helt luftig). Prøv det i din favorittoppskrift som alltid fungerer, tilsett askorbinsyre på tuppen av en kniv og se forskjellen.For et stort brød kan du 2 ganger på tuppen av en kniv.

[Natalia]

Natalia, takk for svaret .. Jeg vil absolutt kjøpe og prøve det, jeg baker brød hver dag