Hvete på humlesurdeig med nøtter

Hvete på humlesurdeig med nøtter

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
humle surdeig	150 gram
Hvetemel	250 gram
serum	170 gram
valnøtter	70 gram
vegetabilsk olje	1 ss. skjeen
honning	1 ts med lysbilde
salt	1 ts

Kokemetode

• En veldig enkel oppskrift, nesten alt etter øye.
• Hell en skje med vegetabilsk olje og humle surdeig i en brødmaskin. Ta surdeigen ut av kjøleskapet på forhånd og mate den. Jeg tok den ut om morgenen og etter en halvtime tilsett mel og myse til den, kokte jeg den ved lunsjtid.
• Deretter la jeg varm myse, mel, honning (sukker er mulig) og salt i formen.
• Jeg satte inn "pizza" -modusen og tilsette tre skjeer med mel med lysbilde og nøtter under eltingen.
• Nok en og en halv time eller to etter avslutningen av "pizza" -programmet, slo jeg på "bakingen" i 1 time og la deretter til ytterligere 10 minutter. Jeg fikk ingen ekstra klemmer.
• Brødet viste seg å være flott, veldig velsmakende, steg godt og bakt.

Retten er designet for

595 gram

Tid for forberedelse:

4-4,5 timer

Matlagingsprogram:

pizza + bakverk

Merk

Jeg prøvde det samme på rugmel med tilsetning av karvefrø og malt. Det er også veldig velsmakende, uten sammenligning med butikken, men av en eller annen grunn faller taket gjennom, jeg vil fortsatt eksperimentere.

Lignende oppskrifter

Hveteegg med ost og nøtter (brødmaker) (stafettpinne)

Smør hvete brød med nøtter (brød maker) (Admin)

Hvetebrød med fiken og valnøtter (i ovnen) (Omela)

[A-leg-sey]

A-leg-sey!
Du har fått utmerket brød!
Og hvis det også viste seg å være rug i en brødmaker, blandet og rose ... Lagde du det med rent rugmel?

Ja, det andre brødet bare på rugmel

Etter min erfaring med rugbrød tar det kortere tid å kna og gjære enn hvetebrød. Som de første boblene på taket dannet - bare bake. Så er det en sjanse for at taket ikke kollapser, og det er ikke noe rundt tak for en ren rug. I de fleste tilfeller er dette en slik murstein.
Lykke til!

Så bra! Kan jeg bruke en annen surdeig?

Så bra! Kan jeg bruke en annen surdeig?

Sikker! Du kan bake den med hvilken som helst surdeig. Det viktigste er å velge konsistensen til selve starteren. Slik at den ikke er tykkere og tynnere enn humle. Da er alt etter oppskriften. Og hvis surdeigen er tykkere eller tynnere, må du justere den.

Slik at den ikke er tykkere og tynnere enn humle.

Og hva er hun?
Jeg er nybegynner med surdeig. Jeg bakte to brød, det ene i ovnen (det viste seg å være normalt) og det andre i hk (ikke veldig syrlig og steg litt på risten i 3 timer). Jeg vil at dette skal slå ut som på bildet.

Og hva er hun?

Som rømme i konsistensen. Når du spiser - som tykk rømme. I mellomtiden vandrer den, den blir litt tynnere.

God dag! Og kan du be om en beskrivelse av hvordan humlesurdeigen oppnås? Takk på forhånd!

beskrivelse av å skaffe humle surdeig?

Se her
mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

Og hva er hun?
Jeg er ny surdeig. Jeg bakte to brød, det ene i ovnen (det viste seg å være normalt) og det andre i hk (ikke veldig syrlig og steg litt på risten i 3 timer). Jeg vil at dette skal slå ut som på bildet.

I dag bakte jeg ett brød til, økte bare antall ingredienser og tilsatte ett egg
Brødet steg nesten til lokket, bakt på det "franske" programmet i 4 timer. Brødet viste seg å være veldig luftig og høyt.Av alle startkulturene liker jeg humle aller mest og løper fort, du trenger ikke å røre den på lenge.


litt stygg, men smak !!!

God !!!

for et deilig brød! Selv er jeg en tilhenger av bare surdeigsbrød, fordi det er mye mer nyttig enn gjærbrød. Du trenger bare å lære i ovnen, det normale resultatet oppnås, og HP i noen dager til. Jeg håper jeg får lære)) Takk alle sammen !!!

bakt i rug surdeig og tilsatt 1,5 g fersk gjær (det var mulig uten dem, ellers rev taket av brødet av)
mel viste seg 330 g til myk kolobok (hvorav 60 g - mel av 2 klasse)
i stedet for nøtter, kastet i alle slags frø
i HP i fransk modus.

God kveld alle sammen, si meg, kan du erstatte myse med kefir? Starteren min er klar til bruk, jeg vil lage det samme. Og kan dette brødet bakes i henhold til det "franske" programmet?
Alexey, jeg ønsket å be deg om en oppskrift på det andre brødet ditt, så vakkert og appetittvekkende at du lager brød

I dag bakte jeg på humlesurdeig i fransk modus, veldig bra