Brødprodusent Kenwood BM 250

[midjey]

midjey
Hvorfor er det umulig? I denne HP er det et signal der du kan legge til kosttilskudd. Det er sant, ikke i alle programmer, men i de fleste - det er det. Ja, til og med når som helst i løpet av batchen, åpnet jeg lokket og la til hva du ville.

Jeg har ikke prøvd det, men et slikt enkelt program er ikke inkludert i denne HP ... det virker slik, men jeg vil se på instruksjonene igjen ..

I instruksjonene til HP står det: 6 g fersk gjær = 1 ts. tørrgjær. Generelt er den generelle regelen: for brød 2 gram komprimert gjær per 100 gram mel.

Vel, nå, jeg vil nå vite om forholdet, jeg vil definitivt prøve med live.
ja, de fortalte meg at jeg sannsynligvis ikke kan gjøre det på grunn av at gjærposen min er åpen, men jeg måtte tette den tett og legge den i kjøleskapet .. ser du, gjæreffekten er går bort ...

På mitt første program blir det gitt et signal om å legge til flere ingredienser.

Forresten, jenter, fortell meg - trenger du å insistere på levende gjær og hvordan du gjør det? tross alt, ikke bare kaste et stykke i en bøtte ???

[Dispenser]

På mitt første program blir det gitt et signal om å legge til flere ingredienser.

ahh .. mannen min og jeg husket, det er et signal, men i Kenwood VM 250 er det ikke noe slikt ekstra. funksjoner som Dispenser, dispenser, anordning for dispensering av en additiv-ingrediens i en bestemt dose, mengde. Og i Panasonic er hun ... endelig, forklarte hun ...))

Forresten, jenter, fortell meg - trenger du å insistere på levende gjær og hvordan du gjør det? tross alt, ikke bare kaste et stykke i en bøtte ???

Jeg fortynner komprimert gjær i en kopp: Jeg knuser / knekker et stykke gjær + en teskje sukker (fra den totale mengden i henhold til oppskriften) + et par skjeer vann eller væsken som er i oppskriften, oppvarmet ikke høyere over 45 C (prøv dette slik at leppene ikke brenner), dekk med en serviett. Mens jeg måler ut resten av ingrediensene, har gjæren tid til å jobbe - til å heve seg med en lue eller boble (slik blir de sjekket) - jeg legger dem i en bøtte (helst i mel). Men jeg leste her at de som baker på tidtakeren bare knuser gjæren til mel. Lykke til!

Jeg har en slik brødmaker, jeg har brukt den i sju måneder allerede. Jeg baker brød hver dag og forskjellige typer. Den vil alltid heve seg veldig bra, selv om jeg ikke følger oppskriften veldig presist. Jeg tar oppskrifter fra Internett og dette nettstedet. Det viktigste er å følge teknologien - først var den flytende, deretter mel. Jeg tar vanlig hvetemel, noen ganger legger jeg til rug, gjær - Lviv. Jeg er glad.

[Lilij]

Jeg har en slik brødmaker, jeg har brukt den i sju måneder allerede. Jeg baker brød hver dag og forskjellige typer. Den vil alltid heve seg veldig bra, selv om jeg ikke følger oppskriften veldig presist. Jeg tar oppskrifter fra Internett og dette nettstedet. Det viktigste er å følge teknologien - først var den flytende, deretter mel. Jeg tar vanlig hvetemel, noen ganger legger jeg til rug, gjær - Lviv. Jeg er glad.

Lilij, så du er en født kokk og baker !! Vanligvis trenger folk å tilpasse seg ovnen, bli venner med den, bare da gir den seg)
Og hva slags Lviv-gjær har du: levende eller tørr .. og hvordan lagrer du begge deler, hvis posen åpnes, men gjæren fortsatt er igjen?

[Lilij]

Lilij, så du er en født kokk og baker !! Vanligvis trenger folk å tilpasse seg ovnen, bli venner med den, bare da gir den seg)
Og hva slags Lviv-gjær har du: levende eller tørr .. og hvordan oppbevarer du begge deler, hvis posen åpnes, men gjæren fortsatt er igjen?

Du vet ... Jeg ble også vant til det i en uke ... Jeg tilsetter vanligvis tørr gjær, etter å ha åpnet pakken overfører jeg den til en mørk krukke med tett lokk. Ofte baker jeg hvitt brød på 1 program (kefir + vann 310 gr., 3 ss raff. Solsikkeolje, 2 ss sukker, 500 gr. Mel (vanlig, hvit, sikt) i 2 ts.l. (målt) salt og gjær) Jeg måler mel med et vanlig måleglass med et merke for mel, selv om det er en skala. Og jeg tilsetter sukker og smør ikke med en måleske, men med den mest vanlige ordner alt seg. Jeg elsker også å bake Darnitsky-brød, muffins og hvitt søtt brød osv. Alle oppskrifter fra Internett og dette nettstedet.

Du vet ... Jeg ble også vant til det i en uke ... Jeg tilsetter vanligvis tørr gjær, etter å ha åpnet pakken overfører jeg den til en mørk krukke med tett lokk. Ofte baker jeg hvitt brød på 1 program (kefir + vann 310 gr., 3 ss raff. Solsikkeolje, 2 ss sukker, 500 gr. Mel (vanlig, hvit, sikt) 2 ts. (Målt) salt og gjær ) Jeg måler mel med et vanlig måleglass med et merke for mel, selv om det er en skala. Og jeg tilsetter sukker og smør ikke med en måleske, men med den mest vanlige ordner alt seg. Jeg elsker også å bake Darnitsky-brød, muffins og hvitt søtt brød osv. Alle oppskrifter fra Internett og dette nettstedet.

Ja, jeg har ikke prøvd å bake på kefir ennå) og du er en håndverkskvinne! lykke til med dine kulinariske talenter, jeg skal bake mitt neste brød i henhold til din oppskrift - kefir + vann

marrussa, jeg kan kaste deg på såpe - jeg har den 256

Vennligst send.

lena61, jeg skal grave i datamaskinen min og kaste den på såpen din. hvordan jeg finner - fløyte

Hvem har erfaring? 60 minutter med baking er ikke nok for meg, jeg trenger fortsatt 10 minutter, men hvordan gjør jeg det?

[bakverk]

Hvem har erfaring? 60 minutter med baking er ikke nok for meg, jeg trenger fortsatt 10 minutter, men hvordan gjør jeg det?

Slå på på slutten av programmet bakverk og slå av den med tvang etter 10 minutter. Den eneste måten.

[bakverk]

Slå på på slutten av programmet bakverk og slå av den med tvang etter 10 minutter. Den eneste måten.

Takk for svaret! Det vil si at det lar deg umiddelbart begynne å bake? Jeg vil absolutt prøve!

fortell meg at jeg ikke kan bake i Kenwood bm250, brød stiger ikke som en pannekake, hvor mange oppskrifter jeg ikke har prøvd

kanskje problemet ligger i ingrediensene? kanskje du bruker gjær feil? legg ut oppskriften, den nøyaktige oppskriften og hvilke produkter du tar - la oss prøve å finne ut av det

fortell meg en oppskrift på et enkelt brød !!!

245 ml vann. 1 ss rast. smør. 350gr hvetemel, førsteklasses. 1 ss melk. 1 te. skje salt .2 te. ss sukker. 1 te skje tørr trost

fortell meg en oppskrift på et enkelt brød !!!

Grunnoppskriften fra instruksjonene er ganske normal. Du må veie ingrediensene på en skala - en gang. Styring av bunken - to. Hvis alt er som på et apotek og bunen er perfekt, men fremdeles ikke stiger, er gjær skylden.

245 ml vann. 1 ss rast. smør. 350g hvetemel, førsteklasses.1 ss melk.1 dag skje salt .2 te. ss sukker. 1 te skje tørr trost

Dette refererer til melkepulver.

hva betyr det å kontrollere bunken og melk?

tilsett tørr melk

Jeg bruker tørrgjær som tilsettes direkte i melet

hva betyr det å kontrollere kolobok?

DEN VEIEN eller HER

Jeg bruker tørrgjær som tilsettes direkte i melet

Hvilke?

Jeg bruker tørrgjær som tilsettes direkte i melet

Se på gjærens utløpsdato, prøv å bytte til andre.

Og oppskriftene som følger med brødmakeren er standard for alle arbeidstakere?

Jeg vil anbefale å bruke oppskriftene fra nettstedet. Fra boken prøvde jeg bare en oppskrift, den med egget.

fortell meg hvor jeg kan få dem på nettstedet?

Hele veien bakte jeg den viktigste fra instruksjonene, bare for 750 g. Det er en helt normal oppskrift. Bare for å få en bolle ut av melet vårt, måtte vi øke mengden til 485 gram.

fortell meg hvor jeg kan få dem på nettstedet?

DEN VEIEN eller HER

Jeg kjøpte denne komfyren som en gave til meg selv til det nye året
Men du kan fortsatt ikke lære å bake.
Jeg bakte det første brødet i henhold til oppskriften fra boka (den aller første oppskriften) - rå.
Jeg bakte rug etter oppskriften fra boka - rå.
Bakt i henhold til denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Jeg sovnet bare på et pund mat, regimet satte 750 gram og maks skorpe. Brødet viste seg (URAAA), men skorpen virket for bakt
For andre gang, ifølge denne oppskriften, fylte jeg allerede opp 750 gram ingredienser (vel, hvis det ordnet seg, kan du gjøre mer) og en modus på 1 kg med middels skorpe - RAW !!!

Sikt mel, gjærsikkert øyeblikk.

Hva gjør jeg galt? Gi meg en arbeidsoppskrift på denne komfyren. Jeg vil virkelig ha deilig brød, men det fungerer bare ikke

Ta en titt her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
kan du finne svaret

Ta en titt her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
kan du finne svaret

de 5 første emnene åpnes ikke

Temaet eller emnet du leter etter mangler eller er ikke tilgjengelig for oppføring.

av resten, kanskje det siste emnet er effektivt.

Ber fortsatt om en arbeidsoppskrift på denne komfyren. Jeg ville være veldig takknemlig.

Min rpavda er ikke Kenwood, men Panasonic. Men oppskriftene våre er testet mange ganger. Generelt er jeg tilbøyelig til å tro at det ikke spiller noen rolle hva HP, ifølge noen påvist oppskrift, skal brød vise seg. For eksempel for 500 gram mel - 1,5 ts salt, 1,5 ss. ss sukker, 1,5 ss. l. vegetabilsk olje, 1,5 timer. ss tørrgjær, 330 ml vann. Følg instruksjonene for HP for å legge merke til maten. Jeg har brukt oppskriften i et år. Alltid alt Det viktigste er å følge kolobok Se her #
Prøv å skifte mel eller gjær. Og de skriver også at brød ikke blir bakt fordi nettspenningen er lav.

Og dette er et kilo brød?

Og dette er et kilo brød?

Nei, litt mindre. Per kilo - 600 g mel 360 ml vann, 2 timer. l. gjær og salt, 2 ss. l. smør og sukker.

Jeg beklager i forrige oppskrift, jeg korrigerte vannet i ml, ikke i gr.

Laget etter din oppskrift, bare redusert til et halvt kilo
Først helte han vann, så olje, derfor siktet mel. deretter gjærsalt og sukker i forskjellige hjørner.
Regimet tok på vanlig brød, 500 gram, middels skorpe.
den første batchen varte i 5 minutter, deretter 5 minutter med nedetid
bilde etter første batch:

bun er ikke synlig, mel rundt kantene (((det virket litt mel, tilsatt et par spiseskjeer)

den andre batchen varte i 40 minutter
bilde etter andre batch:

Igjen er det ingen spor av en kolobok, melet forblir rundt kantene.

sto da lenge, nå begynte han å bake, men allerede føler jeg dritt vil ordne seg.

Vel, hva er galt? ((((((

Vel, hva er galt? ((((((

Fra det du har i bøtta, vil ingenting komme ut av det. Hvordan måler du mel? Hvis du er i briller, vær oppmerksom på at milliliter (og i et glass de er) ikke er gram. Du har ikke nok mel, og mye.

Jeg har en målebeger med sukkeretiketter på. Jeg blir ledet av dem.

Jeg har en målebeger med sukkeretiketter på. Jeg blir ledet av dem.

Og hvor mange gram. mel dette glasset? Sukker og mel har forskjellige vekter med samme volum. Derav feilene.

Vel, det er til og med synd at det skjedde:


Ser ut som han feilberegnet mye med mel. Bom betyr å plukke opp med øye, det er ingen skalaer

Og hvor mange gram. mel dette glasset? Sukker og mel har forskjellige vekter med samme volum. Derav feilene.

Hvordan vet jeg. Jeg har ikke et mål for mel

Kjøp minst et vanlig måleglass, det billigste, men at det er et mål for mel. Først hadde jeg heller ikke skalaer, jeg målte alt med et måleglass og alt ordnet seg. I et vanlig fasettert glass, 250 ml vann, og bare 160 g mel. Bildet viser tydelig at du har mye vann og lite mel. Eller prøv å gjøre dette: hell den nødvendige mengden vann + salt, sukker, smør - et glass mel + gjær. Og så, under melkeprosessen, tilsett mel når bunen dannes, bare overdriv det ikke. Her er hva du bør få https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Og så kan jeg forestille meg hvor fornærmende - HP er i huset, men det er ikke noe brød. Fortvil ikke, du vil lykkes.

Jeg lærte å måle mel med et fasettert glass
Jeg tror virkelig skalaene er normale
halvkilo brød:

Kan du fortelle meg hvorfor "taket" faller gjennom? Ved korrektur og løfting er alt greit, rundt, høyt, men når bakingen begynner, faller den gjennom !!

her er et par alternativer: enten litt for mye væske, eller gjæren er veldig leken. under eltingen må du se under lokket og kjenne på bunken

Jeg har også denne ovnen. Fra første gang viser det seg med et smell fra mel av høyeste kvalitet og fra boken og fra Internett. Men rug fungerer ikke. Jeg prøvde det på program 1 og 3.I Irkutsk har vi ikke enzymer, gjæringer, wort eller malt. Mel av høyeste, 1. klasse og noen ganger kan du finne rug. Det er vanskelig å lage godt, sunt rugbrød. Jeg leste Temkaen din, og jeg vil prøve å endre programmene, jeg håper nå får jeg rugbrød. Jeg fant ut her at bunen skal føles som en kiste. Og først ble hun overrasket over hvorfor det er så mange menn her, hun prøvde å smitte henne med denne ideen - jeg ga meg ikke. Men han visste ikke om brystet da. Nå vil jeg prøve det på en kolobok som ekspert
Takk for rådet.

Ønsker dere alle en god dag.
Jeg kjøpte også denne modellen for meg her om dagen. Jeg bakte allerede 3 ganger - to ganger brioche-brød (søtt fra en bok for hk) og en gang brød-pizza fra dette forumet (bare på vannet). Og dette er kompleksiteten. Første gang jeg bakte den, bestemte jeg meg for å bake den i 1 kg, så den steg opp, steg og klatret over kantene og deigen falt i skyggene, jeg måtte skrelle den og klemme den litt, de andre to gangene bakt brød til 700 g - det steg til kantene på formen.

Med hva det kan kobles til?

Samtidig baker den perfekt, alt blir jevnt og velsmakende.

Ønsker dere alle en god dag.
Jeg kjøpte også denne modellen for meg her om dagen. Jeg bakte allerede 3 ganger - to ganger brioche-brød (søtt fra en bok for hk) og en gang brød-pizza fra dette forumet (bare på vannet). Og dette er kompleksiteten. Første gang jeg bakte den, bestemte jeg meg for å bake den i 1 kg, så den steg opp, steg og klatret over kantene og deigen falt i skyggen, jeg måtte rense den og kaste den litt, de andre to gangene Jeg bakte brød til 700 g - det steg til kantene på formen.

Med hva det kan kobles til?

Samtidig baker den perfekt, alt blir jevnt og velsmakende.

Enten mye gjær, eller bare mye for denne oppskriften. Stek denne oppskriften mindre og vær glad.