Hvordan og når skal du fjerne skjeen fra deigen eller brødet?

Fortell meg om dette problemet.
Stort problem med å riste brødet ut av merkeformen.
Når jeg har tid tar jeg til og med ut skjeene fra den røde deigen før jeg baker.
Og det skjer som klar til nesten å måtte plukke ut.
Noen som?

Jeg har HP Panasonic 257 - padlen er tatt ut veldig bra. Når jeg husker det, tar jeg det ut før siste korrektur.

Og jeg tar ut spatelen etter siste elting før korrektur - vel, jeg liker ikke hullet fra spatelen

Noen ganger gir det meg ingenting å trekke ut skulderbladene. Likevel kommer det veldig dårlig ut.

Hva er problemet? Vanskelig å plukke ut? La det ferdige brødet ligge i bøtta i en halv time eller en time, til det avkjøles til en temperatur der du kan jobbe med formen med bare hender (tålelig varmt). Da kan spatelen enkelt fjernes med fingrene, og brødet tørker ut til det avkjøles helt.

Noen ganger gir det meg ingenting å trekke ut skulderbladene. Likevel kommer det veldig dårlig ut.

Fortsett annerledes: Før den siste korrekturen av deigen, løft deigen forsiktig, fjern spatelen, legg deigen tilbake også pent, la den få avstand - så går den til å bake seg selv, så blir det ingen merker fra spatelen

Administrator: jente-q: Jeg skriver. Å trekke ut skulderbladene gjør ingenting. Dratt ut!
Inntrykket av at det holder seg til veggene, men det er ingen spor etter å kle seg.

Inntrykket av at det holder seg til veggene, men det er ingen spor etter å kle seg.

Så du må forstå kvaliteten på tilberedningen av brøddeig. Les Bake Baking Guide # analysere og stille spørsmål

Han laget også en oppskrift på en brødmaker. Og han komponerte seg selv. Alt fungerte alltid bra, vel, hvis jeg ikke glemte å sette noe. Men det rister dårlig ut fra første dag.
Og hvordan har du administratoren din? Jeg fikk den og snudde den og smadret. Eller må riste.
Ofte banker jeg til og med på hodet på bordet. Ingen annen vei.
Det eneste som hjelper er en tynn padle langs sidene. Separat fra veggene. MEN. Det er ingen spor etter stikking eller stikking.

Og hvordan har du administratoren din? Jeg fikk den og snudde den og smadret. Eller må riste.

Nøyaktig! Snu og shmyak! Vel, når du må riste - men jeg ser ikke noe problem i dette. Det viktigste er at brødet ristes forsiktig ut
Forresten blir brød ristet ut av formene på samme måte på bakerier.

Jeg jobbet på et bakeri. Ja. Der er det. Vi snudde skjemaet, og det er det.
Hvorfor er det galt med meg? Kan veggene oljes?

Første gang jeg leste om hva du trenger for å ta ut kneadene før du hever deigen. Jeg tar den ut etter baking. Vel, det er selvfølgelig hull. Men de er små og påvirker på ingen måte typen brød. For det er det umiddelbart klart at brødet er hjemmelaget :)

[trenger å]

Første gang jeg leste det trenger å fjern eltene før du hever deigen. Jeg tar den ut etter baking. Vel, det er selvfølgelig hull. Men de er små og påvirker på ingen måte typen brød. For det er det umiddelbart klart at brødet er hjemmelaget :)

Dette er ikke en forutsetning!
Og denne prosedyren er ikke alltid gjort, det trengs mer når prøvetiden til rugdeig øker, for ikke å ødelegge den med obligatorisk elting av deigen.

[Administrator]

Administrator,
Men hva om kroken går tapt? Hvordan får man da scapula? Etter flyttingen finner jeg ikke kroken fra HP, jeg lider.

[Administrator]

Administrator,
Men hva om kroken går tapt? Hvordan får man da scapula? Etter flyttingen finner jeg ikke kroken fra HP, jeg lider.

Hva som helst! Det er mange ting: en bambuspinne, en gaffel, en strikkepinne, så overalt og lignende ...
Av en eller annen grunn hadde jeg aldri slike problemer - jeg vil ta ut en bøtte, og mens den er varm, vil jeg vippe den mot bordet og riste bøtta litt, selve brødet spretter ut på bordet. Vel, det var tilfeller da en kniv satte seg fast, da med improviserte midler og mens brødet er varmt

[Elena]

Elena, det er veldig bra å få spatelen med en strikkehekle av plast.

Vell jeg vet ikke. Noen ganger plager det meg så mye at mens jeg drar ut skulderbladene, vil jeg rive halvparten av brødet.
Og trekk den ut med en plastkrok ...
Han blir der. Og brødet ristes alltid hardt ut.
Jeg passerer på sidene med en tynn trespatel, så god.

[Administrator]

Administrator,
Men hva om kroken går tapt? Hvordan får man da scapula?

Kjøp en strikkepinne av metall (metall eller aluminium) og bøy den ene kanten under kroken, så kan du male den skarpe enden litt - her har du en ny krok og du trenger ikke lide lenger

veldig bra å få skulderbladet med en strikkehekle av plast

Takk! Det hjalp.

drikk en strikkepinne av metall (metall eller aluminium) og bøy den ene kanten under kroken, og du kan male den skarpe enden litt - her har du en ny krok og du trenger ikke lide lenger

De som er hjemme er synd. Jeg skal i helgen kjøpe billige strikkepinner som skal rives fra hverandre.))

Strikkepinner og kroker i metall vil skrape skulderbladet.

Den enkleste, tryggeste og billigste måten å fjerne slikkepotten er med en sushi-pinne, som ikke har en, du kan bare be naboens gutt om å kutte ut en kvist

Strikkepinner og kroker i metall vil skrape skulderbladet.

Og de som er festet til x / ovnen, hva er de laget av? Du kan til og med klø med plast, tre eller sterke korn når du elter deigen.
I alt er det nødvendig med mål og forsiktighet - og det vil være OK! Det er best å trekke ut spatelen mens brødet er varmt rett fra bøtta.

Og det hender meg at uten en slikkepott blir senteret bakt dårligere. Flere ganger prøvde jeg ovnen uten den (skulderbladet) og likte ikke den ... Og hulrommet fra skulderbladet plager meg heller ikke. Og selve brødet "hopper ut" etter avkjøling i bøtta.

For en hylle for sushi. Hva hopper der ute?
Jeg prøver å ta ut bladene på slutten av satsen, ellers kan de komme ut med halve bunnen av brødet.
Jeg hekter spesialer. heklenål som var inkludert. Noen ganger med store vanskeligheter.
Og ta ut brødet ...
Noen ganger må du snu den og slå hardt på bøtta på en flat overflate.

Felter, det er ikke noe slikt problem i Panasonic. Brødet hopper ut av seg selv, og slikkepinnen forblir der den skal være - i bøtta.

Vel kanskje. Jeg har Moulinex.

Fred være med dere bakere!

Enger--

jeg liker det så godt

🔗

DAMOMCHKA !!! Kjære hei !!!! Takk for at du svarte så raskt: girl_romashka: Jeg er nybegynner på dette nettstedet og kan fortsatt ikke bruke det riktig: girl_red: hvis noe går galt, beklager, for Guds skyld !!!! I går bakte jeg rug-hvetebrød fra en blanding (vår hviterussiske) (de ønsket å legge ut et bilde, men jeg vet ikke hvordan ??? Men spørsmålet er annerledes: av en eller annen grunn ble ikke brødet bakt til slutt, det vil si at det er en skorpe og en slags porøs smuler inni - løs, og noen steder, hvor omrørerne generelt var av plasticine-typen). Jeg forstår bare ikke hva det er (alt ser ut til å være i henhold til instruksjonene, bare det var ikke angitt hvor mange kg. Å sette og steketid) Fortell meg hva jeg gjorde feil ...

Inna, la oss gå til emner
Hjelp, ingenting skjer med brød !!! (Ambulanse)
Spørsmål til administrator: brødet ordnet seg ikke igjen, hva kan være grunnen?

Og vi legger der brødoppskriften og bildene våre, inkludert smuler - og vi finner ut av det.

Slik setter du inn et bilde:
Meldingsboksen har rød linje ØVERST i vinduet "INSERT AUTOR'S FOTO" klikk på linjen og last ned bildet fra datamaskinen, ta lenken under bildet og sett det inn i meldingen - det er det!

[skygge]

skygge, Hvilken ovn er dette i? Hvis jeg tar ut skulderbladene, så de samme hullene. To. Men lange.

Fred være med dere bakere!

Enger--

ovnen er en Moulinex - og en bøtte 2

Så du må skifte?

Så du må skifte?

Ikke! Etter elting, før den andre korrekturen av deigen, hever du deigen i en bøtte og fjerner spatelen, setter deigen forsiktig - og så fortsetter korrekturen og bakingen, og det vil ikke være noen spatler i brødet i det hele tatt!

[Administrator]

Administrator, ja det gjør jeg, og så rister jeg med all kraft for å riste det ferdige brødet ut av formen.

Jeg har Moulinex. Den som baker baguetter er lang.
Det blir dårlig med en gang. Jeg mistet kroken fra settet den første uken. Nå bruker jeg en engangs-sushi-pinne - den er klumpete.
Jeg gjør dette: Jeg holder det ferdige brødet i 10-15 minutter i den slått av brødmakeren. Dette er hvis jeg er i nærheten av å umiddelbart slå av varmen.
Så tar jeg ut en bøtte, dekker med et håndkle og holder brødet i 15-20 minutter til. Etter det kommer brødet ut om gangen, og på grunn av det faktum at bunnen "svettet" litt - skulderbladene er veldig enkle å få. Bare de skal ikke trekkes i noen retning, men fjernes fra siden ikke av skulderbladet, men fra stedet der den settes på pinnen (forståelig?). Det vil si at først denne delen blir, og deretter selve "bladet".
Hvis du straks drar den fra akkurat bakt, så kan den noen ganger rulle den sprø skorpen bak seg selv. Men bare på rug.

Men hvis jeg ikke er i nærheten, er det også lett å få brød. Det skjer når du legger det om morgenen, men du holder deg sent fra jobb, og han står lenge i brødmakeren. Det er sant at han deretter svetter enda mer. Og det liker jeg egentlig ikke.

Jeg har det samme lenge. Og alt er skrevet riktig, men det er ikke alltid tid til å holde styr på.
Og kroken er allerede 5 år gammel som ny. Hva med en pinne?

Fred være med dere bakere!

Enger--
selvfølgelig skifter jeg
fra begynnelsen gjorde jeg det i stedet for den siste batchen \ i ovnene våre 1 time 50 m med timer \
men nå baker jeg ikke en bestemt tid på programmet, vel, hvis bare brød uventet er nødvendig i nær fremtid, og derfor er ulempen bare å vaske to beholdere

Og jeg vasker det ikke ...

Fred være med dere bakere!

Enger-
Jeg, i prinsippet også, men når noe er rikt, er noe nødvendig.
vel, ikke min, men tørk den heller av med en papirserviett

Og jeg er min. Hver gang. Fordi deigen fortsatt er bakt rundt skulderbladene. ))

God dag. Jeg vet ikke hvordan jeg skal bake brød i det hele tatt. Jeg har Bork x800. Fortell meg den nøyaktige oppskriften. Takk.

[Aleka]

Aleka,

Bork X800. Rustikk fransk brød (1,25 kg) (Goroh177)

God dag. Jeg vet ikke hvordan jeg skal bake brød i det hele tatt. Jeg har Bork x800. Fortell meg den nøyaktige oppskriften. Takk.

La oss starte med det grunnleggende, med brøddeig:
INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" spesielt underavsnittet MASTER CLASSES for STRIKKING AV TESTEN (KOLONNER)

Og det er et avsnitt om brød "Det enkleste brødet (etter modeller av brødprodusenter)"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Samme problem (Supra BMS-159): Det er veldig vanskelig å ta ut brødet etter baking. Vanligvis må du barbarøst stikke fingrene inn og bokstavelig talt trekke brødet ut av formen - ingenting annet hjelper. Spatelen sitter død på aksen og bryter ut av bunnen av brødet (og ikke brødet sammen med slikkepotten kommer ut, som det skal være).
Etter baking vasker jeg alltid alt - det er ingen deig på aksen og inni skulderbladet.
Uansett hva jeg har prøvd (å smøre akselen med olje før du setter spatelen på, tar den ut umiddelbart etter baking og etter forskjellige tider) - ingenting hjelper.
Videre ble det først tatt ut relativt normalt, men etter ca 10 bakevarer begynte et slikt søppel

Alexander, riktig spatel i riktig HP skal ikke tas ut med brød! Den skal forbli i brødmakeren, og en liten sprekk fra denne spatelen skal forbli i brødet. Prøv å smøre ikke akselen, men selve bladet. Hvis det ikke virker, er det eneste rådet å fjerne padlen etter elting og før deigen heves.

Der er det ...
Men her er det noen millimeter mellom skulderbladet og bunnen av formen - etter baking viser skulderbladet uunngåelig å være under skorpen, inne i krummen.
Tilsynelatende må du trekke den ut etter den siste batchen.

Før hadde jeg Kenwood, det var den samme historien. Ta alltid ut padlen før du løfter den. Nå Panas, alle Panasonic-HP-er har en blokkeringsmekanisme, så den forblir alltid i skuffen. Først kunne jeg ikke få henne ut derfra for å vaske, så fikk jeg taket på det.

Og jeg ble hjulpet med dette problemet av et råd jeg leste, jeg husker ikke hvor.
Jeg tar ut bøtta og venter på at den er avkjølt.
Fra utsiden av bøtta (under) vrir jeg til venstre og høyre flere ganger en liten ting (jeg vet ikke hva den heter), som skulderbladet er festet på.
Etter det kan brødet enkelt tas ut.

Hvorfor vente når det blir kaldt?
Settet med HP leveres med en krok, den varme ble snudd og kroken fjernet lett spatelen fra brødet.