Smørkake

[vil alltid gi etter det vanlige]

Tror du at smørdeig med tilsetning av semulegryn vil være bra på den raske innstillingen?
Jeg er i stor tvil. Tvert imot, for en lengre prøvetrykk for tung smørdeig, så jeg velger ikke engang "grunnleggende", men "diett" eller "fransk" (HP Panasonic 257).

det er ikke meg, det er her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

men generelt, jo rikere deigen er, desto bedre blir den på den raske innstillingen.
Faktum er at hurtigmodus krever ekstremt veldig sterkt mel for å motstå den forhøyede elte- og gjæringstemperaturen i denne modusen. Men når det er mye muffin, glatter det merkelig nok også ulempene med mel og burde gi et tilfredsstillende alternativ.
Så under våre forhold er hurtigmodus bare for baking, og du kan prøve å bruke den.
Raskt alternativ vil alltid gi etter det vanlige, men fordelen er hastighet. Det ser ut til at det er verdt å bake en bolle på fasten minst en gang for å bestemme om du skal bruke den eller ikke.
Når det gjelder mine personlige smakspreferanser, passer ikke vanlig hvetebrød, enten med semulegryn eller uten i hurtigmodus, meg helt. Angående muffins, det viser seg mye bedre.

Bakverk trekker sterkt frem smaken. Dette er ikke et rent hvetebrød, som du må velge den beste langsiktige modusen for å avsløre smaken av mel. Baking krever normalt middels innsats. For muffins, i konvensjonelle oppskrifter, blir det viktig å ha god elting og rekkefølgen for å legge produktene slik at melet takler smør og sukker.
Men en veldig lang gjæring ligger allerede på andreplass.

Derfor vil jeg likevel foreslå at du prøver den vanlige først og sammenligner. Kanskje en ekstra time ikke er verdt å vente på hvis du ikke er en spesiell gourmet. Generelt prøver du alle alternativene en gang.

jo rikere deigen, desto bedre blir den på den raske innstillingen.

Takk, veldig interessant og uventet. Du må faktisk eksperimentere selv til jeg kan forestille meg hvordan gjæren får tid til å heve den tunge deigen i rask modus.
Jeg liker ikke brød med semulegryn på rask setting. På "main" - utmerket! Jeg liker virkelig "oppførselen" til lokket.
Forresten, hvis det plutselig ikke er noen semulegryn tilgjengelig, så hjelper sesam perfekt.
Takk for den interessante diskusjonen og din erfaring.

[ikke]

Takk, veldig interessant og uventet. Faktisk må du eksperimentere selv, til jeg kan forestille meg hvordan gjæren får tid til å heve den tunge deigen i rask modus.

Jeg forstår at hurtigmodus ødelegger vårt vanlige mel og ikke har tid til å avsløre smaken i det hele tatt.
Men på en muffin, selv om du spiser rå nyblandet! deigen er allerede deilig. På rask setting med baking bryter ikke mel seg, bakingen styrker og beskytter, og selv om smaken av mel også er ikke klarer å åpne seg, men på bekostning av baking vil den være rik og velsmakende. Definitivt verre enn i hovedmodus, der det også er mel akkumulere smak og smakmen veldig spiselig.
Dessuten er det bare deilig på grunn av muffin, og ikke på grunn av aromaene av mel, det viser seg at jo mer muffin, jo bedre.
Og om deigens alvor, alt er bare for gjær, og moderne gjær overarbeider ikke for mye

Lagt til tirsdag 17. mai 2016 01:55

Og .. Jeg gjorde det alltid på den raske, nettopp fordi jeg tvilte på at vanlige levende ville fungere raskt.
Kanskje moderne levende vesener kan gjøre det også. men vi må sjekke det.

Lagt til tirsdag 17. mai 2016, 02:07

Og .. det er fornuftig å erstatte noe av væsken i hurtigmodus med myse (den beste), ikke-syrefermentert bakt melk, yoghurt .. det vil si med sur melk, erstatt den forsiktig slik at syren ikke kjennes .
Dette gir også mye smak.I denne modusen er gjæringen kort tid og tilsetningen av levende surmelk er veldig nyttig, det gjør at melet kan samle seg mer smak i en kort gjæring.
Tilsett ett protein i oppskriften for å styrke gluten.

Små triks: å tilsette protein eller en klype askorbinsyre til gluten, surmelk til mel og muffin for smak, vil tillate deg å få en tilfredsstillende bolle på den raske innstillingen.

[rask]

I kveld gjorde jeg en forskjell med gjær, jeg var ikke sikker på at den ville stige i det hele tatt, men når jeg ble klar, bestemte jeg meg for å gjøre det på rask modus, og i stedet for smør tok Kreml spredning, men 60g. Det var ikke nok melk og jeg la inn et annet egg for å justere væsken etter oppskriften, jeg tok sukker etter oppskriften 60 g. Det vil si at jeg økte mengden fett.

Jeg lagde 300 g mel og bare 1 ts gjær til kafe (4 g). Gjæren var i resten av en allerede gammel og åpen pose (eller kanskje jeg overdrev den med fett) og ga deigen normal vekst bare på bakevarer, bokstavelig talt eksplosiv.
Som et resultat okkuperte "kaken" pent hele bøtta med en hatt.
Eksperimentet ble utført med tanke på muligheten for å spise resultatet av fugler

MEN det viste seg å være helt normalt hvis du prøver det etter avkjøling - en øm smakfull bolle. Det viste seg å være veldig nyttig for te.
da han sto i 4-5 timer dukket det til og med et lite snev av kake opp, men sannheten er veldig liten
Sannsynligvis i stand til å modnes også

Høyhastighetsmodusen er selvfølgelig definitivt dårligere enn den viktigste, men hvis hjemmestil er som en rask baking av boller til te, så er det.
Men det viser seg en bolle, langt fra kake.

Lena, bakte denne kaken til påske. Alle likte det, og det er ikke stressende å bake det. Nå er det i form av en cupcake på bordet vårt hele tiden. Interessant, over tid ser det ut til å være infundert, det blir bedre, synes det for meg. En utmerket oppskrift for hverdagsbruk. Jeg uttrykker min dypeste takknemlighet til forfatteren!

Ikke kake, selvfølgelig.
Men veldig velsmakende bolle med rosiner. Hjem (skummel masete) vurdert til fem pluss, jeg vil gjenta det uten feil.
Tusen takk til forfatteren for oppskriften!

[Elena Bo]

Elena Bo, trenger jeg å smøre taket med eggeplomme før jeg baker i KhP?

Du trenger ikke å smøre med noe.

Jeg la et eple i en dispenser, pluss rosiner.

Hei, dette er den beste oppskriften, jeg har allerede prøvd mye, smørkake er bedre, takk Elena

dette er den beste oppskriften, jeg har allerede prøvd mye, smørkake er bedre, takk Elena

+10. Lagt til et eple. Ja, oppskriften er forstads, budsjettmessig, ikke tidkrevende.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en fantastisk smak, med bekreftede proporsjoner. Hvis du ikke har en oppskrift for hånden, kan du ikke gjøre det i landet. Jeg baker det hvert år, sammen med kjøtt-spising og andre svampekaker. Ikke verre enn dem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en fantastisk smak, med bekreftede proporsjoner. Uten oppskrift for hånden på dacha kan du ikke gjøre det.Jeg baker det hvert år, sammen med kjøtt-spising og andre svampekaker. Ikke verre enn dem.

Å, ikke dacha, men Udachny, jeg savnet brevet. Unnskyld.
Ingen grunn til å leke, oppskriften er lett å huske. Jeg baker det minste, ofte.
Du kan bake denne kaken hvor som helst, hvis du har en god brødmaker, selv på dachaen. Det er lite arbeid der, det viktigste er å veie alt, laste ned og vise det nødvendige programmet.

:

Åh, ikke en dacha, men Udachny, jeg savnet et brev

Jeg vil takke forfatteren av oppskriften! I flere år har jeg bare bakt denne kaken. Jeg bakte i en brødmaker, jeg elte også bare inn en brødmaker, bakt i ovnen. Alltid! ... bakt, vektløs smul! Jeg legger til rosiner og kandiserte frukter. Du kan ikke kjøpe dette i en butikk! TAKK!!!

Jeg planlegger også denne oppskriften! For det tredje året vil jeg allerede bake: elte i HP og deretter i ovnen, et bevist alternativ

Ønsker dere alle en god dag! Jeg er ganske nybegynner. Kan du fortelle meg egg og melk legges separat i Butter Kulich, eller legg egg og tilsett melk til 250 ml, i så fall hvordan kan eggene ikke brygges for å varme opp melken?

Hei, sett alt i rekkefølge, mål deretter melken 250 ml, varm den opp i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt og hell den oppvarmede melken forsiktig i en bøtte hvor mel, smør, salt, sukker og fire eggeplommer allerede er



Eggene vil ikke brygge, det står skrevet i oppskriften, melk opp til 40 grader

Og jeg vil bake igjen!)
For meg fra Bakeriet viste denne veldig favoritten seg å være!)
Jeg skal være der i dag.
Nå setter jeg i kjøleskapet Cold Night Dough for Sanadorinogo Kulich ...
Men den blir bakt i morgen ...
Og i dag ~ fet!

hell den oppvarmede melk i en bøtte der mel, smør, salt, sukker og fire eggeplommer allerede ligger

Vel, det kommer an på typen komfyr.

Panasonic

Gutter, vi elsker kaker med rå gjær. Hvor mye skal du legge? Er det forskjell i smak? Hvem bakte med rå gjær? Hvem sammenlignet?

Og denne oppskriften er tilpasset Panasonic

Tusen takk. Jeg skal prøve ovnen.

Nina Hva er brødmakeren din?

Panasonic

Dette er tydelig. Bokmerket mitt er det motsatte.

[echeva]

Jenter, vi elsker kaker med rå gjær. Hvor mye skal du legge?

echeva, hvis du teller, så 2,5 timer. l. ~ 25g rå gjær. Gram 20-25 kan settes. Jeg bakte ikke denne kaken på rå.

Sammen med kjøttspisende oppskrift, baker jeg alltid et par av disse til gaver, bare jeg legger ikke epler, men jeg legger mye kandiserte frukter. Jeg legger 20 gram levende gjær per 500 gram mel.

Jeg legger ikke epler heller, dette er overflødig, de skrev riktig, kaken mister smaken

Men jeg har allerede gjort 7, olje, ovnen drømmer allerede

Men jeg har allerede gjort 7, olje, ovnen drømmer allerede

Dette er omfanget!
Jeg begynner bare i morgen tidlig. I fjor bakte jeg den ikke, jeg prøvde andre oppskrifter fra forumet. Jeg likte ingenting, så igjen denne.

Takk, jeg trenger fortsatt å lage et par, barna vil komme og la dem være for seg selv, vel, ikke kjøp i butikken, det er ikke kjent hva de vil legge i butikkene, og så er de laget med kjærlighet



Elena bo, tusen takk for den gode oppskriften, vel, for å hjelpe meg, god ferie



Jeg har allerede trent olje så mye at jeg kan gjøre det med lukkede øyne.



Jeg glemte nesten, i morgen er det langfredag, ifølge legenden kan du ikke bake kaker, i dag fant jeg ut i kirken noe sånt som dette

i følge legenden kan ikke kaker bakes

Vel ... Jeg la den til side i morgen.
Jeg elsker også denne kaken veldig godt. Tusen takk til forfatteren!
Jeg elter alt i HP, og fyller det deretter i ovner og multikoker.

Jeg kunne heller ikke bake denne kaken i dag, det var ikke tid i det hele tatt, alle var på flukt og på flukt. Jeg vil gjøre dette i morgen. Ja, akk, i morgen er det ikke torsdag, men hvor du skal dra.

Jeg glemte nesten, i morgen er det langfredag, ifølge legenden kan du ikke bake kaker, i dag fant jeg ut i kirken noe sånt som dette

Ikke ifølge troen, men fordi Jesus Kristus ble korsfestet på fredag, er det derfor tilrådelig å utsette det til lørdag hvis du ikke hadde tid til å bake på torsdag.

Ikke ifølge troen, men fordi Jesus Kristus ble korsfestet på fredag, er det derfor tilrådelig å utsette det til lørdag hvis du ikke hadde tid til å bake på torsdag.

... Vel, la det være som du sier, men å bake i morgen er ikke ønskelig

Kan du fortelle meg egg og melk legges separat i Butter Kulich, eller legg egg og tilsett melk til 250 ml, i så fall hvordan kan eggene ikke brygges for å varme opp melken?

Jeg har en Scarlet-brødmaskin, og i henhold til instruksjonene for den, må du først legge alle flytende produkter i en bøtte, og deretter tørke de. Det er hva jeg gjør. Inkludert når du kaker denne kaken. På den 70. siden er et bilde av fjorårets påskekake.

helst utsatt til lørdag.

Her er uflaks, på lørdag jobber jeg fra klokka 20 til 20, jeg kommer fram klokken 21 og har ikke lenger tid til å bake etter en 12-timers skift

Jeg har en Scarlet-brødmaskin, og i henhold til instruksjonene for den, må du først legge alle flytende produkter i en bøtte, og deretter tørke de. Det er hva jeg gjør. Inkludert når du kaker denne kaken. På den 70. siden er et bilde av fjorårets kake.

hei, og du prøver det derimot, jeg har bare en Panasonic sd-zb 2502, men generelt, hvis alt ordner seg for deg, så gjør som du gjorde før

og du prøver det tvert imot, jeg har bare en Panasonic sd-zb 2502

Hvorfor trenger jeg det omvendt, resultatet er bra, så jeg ser ingen grunn til å endre rekkefølgen på å legge inn produkter i bøtta

Hvorfor trenger jeg det motsatte, resultatet er bra, så jeg ser ingen grunn til å endre rekkefølgen på å legge produkter i bøtta: hei: vel, du svarte selv på spørsmålet ditt

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, og jeg stilte ikke et spørsmål om rekkefølgen på bokmerke for produkter. Tvert imot, jeg delte min erfaring med denne rekkefølgen av bokmerker.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, og jeg stilte ikke et spørsmål om rekkefølgen på bokmerke for produkter. Tvert imot, jeg delte min erfaring med denne bokmerkeordningen.

,. ja, jeg har allerede sett, beklager, jeg har allerede brøytet, jeg mister oppmerksomheten, jeg lager skinke i en skinkeprodusent, jeg er sannsynligvis allerede sliten

Jeg er nok allerede sliten

Så om kvelden prøver jeg å ikke bake, om morgenen og om ettermiddagen er det bare så lenge jeg har styrke

Så om kvelden prøver jeg å ikke bake, om morgenen og om ettermiddagen er det bare så lenge jeg har styrke

Jeg er allerede ferdig med å bake i dag, jeg lager skinke, som er 5 timer

lage skinke, som er 5 timer

Det viktigste er ikke å glemme å sove

Takk, alt er bra

Jeg bestemte meg for da å bake litt i dag. Snart skal jeg legge ut skjemaene. Resten er på lørdag.

Jeg leste nylig at våre forfedre hadde for vane å tilberede deigen på torsdag, stå natten og bake hele fredagen.