Smørkake

Kan du fortelle meg om jeg skal bake kaker i ovnen, gjør deigen i hovedmodus? Dette er min første erfaring, så jeg vil gjerne vite rekkefølgen. Jeg skal lage deigen fra denne oppskriften i en brødmaker, så legge den i form, stå i 20-30 minutter og sette den i ovnen, ikke sant?

Nå så jeg på svaret på spørsmålet, men når er det fortsatt mulig å bake påskekake i løpet av den hellige uken. Det viser seg at du må ha tid til å innvie hver dag, bare på lørdag. Det viser seg at du må bake før lørdag.

Å ... Vel, til lørdag, klarer vi definitivt.

Jeg bakte den i går, men har ikke glasert den ennå. Eplet ble tilsatt.

[Albina]

Hvis jeg skal bake kaker i ovnen, gjør deigen på hovedmodusen?

Jeg bakte i HP Scarlet på "hoved" -modus, men jeg bakte batchen og bakevarer på samme sted. Det er en modus "hjemmelaget deig" i ovnen min, og denne modusen er bare for å elte og bevise gjærdeig, og den varer 1 time og 30 minutter. På slutten av eltingen kan deigen fjernes og stekes i hvilken som helst form i ovnen. Men ikke forveksle denne modusen, det vil si "hjemmelaget deig" og en annen måte å elte "gjærfri deig" på, som varer bare 15 minutter. For gjærdeig er denne tiden kort. Du kan selvfølgelig i "hoved" -modus, men da må du se sluttiden til den siste korrekturen (heving) (du kan se i instruksjonene når denne tiden slutter) og fjerne deigen, ellers begynner den baking. Og hvis du følger med på denne tiden, kan du fortsette med andre ting, fordi vi vanligvis gjør mer enn én ting samtidig. I ditt tilfelle vil jeg bruke modusen "hjemmelaget deig". Selvfølgelig vet jeg ikke hva slags komfyr du har og hvilke moduser den har. Men jeg synes prinsippet om å velge et program er klart




Albina, bra gjort, klarte å bake på torsdag. Påskekakene er gode og appetittvekkende.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Jeg liker virkelig denne oppskriften: ikke noe problem.

Jeg liker virkelig denne oppskriften: ikke noe problem.

Det er sikkert

Lyudmila, takk for svaret! Jeg har en Panasonic, det er en modus for å lage en deig i 2 timer, det viser seg helt klart, allerede med flere korrekturer. Det er bare det at jeg en gang brukte denne modusen til å lage deigen til paier "som fluff" og de gikk ikke, deigen så ut til å være sur, og før det laget jeg alltid "pizza" -programmet. Nå er jeg redd for å gjøre noe galt med påskekaker

deigen er sur

Dette kan også skje på grunn av overflødig gjær, for eksempel hvis deigen er eltet med sur melk.

Jeg leste nylig at våre forfedre hadde for vane å tilberede deigen på torsdag, stå natten og bake hele fredagen.

vel så hvor blir de tørre øyeblikkelig da
jenter alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det som betyr noe i uken før påske

jenter alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det som betyr noe i uken før påske

Nå så jeg på svaret på spørsmålet, men når er det fortsatt mulig å bake påskekake i løpet av den hellige uken. Det viser seg at du må ha tid til å innvie hver dag, bare på lørdag. Det viser seg at du må bake før lørdag.

jenter alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det som betyr noe i uken før påske

Jenter, jeg er enig!

[Oppskrift:]

I går bakte jeg den etter oppskriften. HP Bork x800. Volum for 1250 gr. Det er en søt modus og muligheten til å justere ethvert stadium av miksing, jeg skriver hva som skjedde med meg.

Oppskrift:
Presset gjær 18 gram
Mel 525 gram (umiddelbart økt på grunn av safran)
Sukker 110 gram (økt)
Vaniljesukker 1 pose
Salt 3 gram
Smør 72 gram (mykgjort, ikke smeltet)
Egg + eggeplomme 70 gram
Melk 250 gram
Safran 8 gram væske
Rosiner 135 gram

Program:
1. Langsom elting i 5 minutter (omrøring)
2. Rask elting 20 minutter (grunnleggende)
3.1 korrektur 40 min
4. Bytt 10 sek
5.2 korrektur 25 min
6. Bland - slått på pausen, tok den ut av bøtta, dusjet den med hendene, fjernet spatelen. Pent satt i en bøtte. (HER VIL JEG TA DET I FORMET HVIS JEG BAK I OVNEN!)
7.3 korrektur 30 min
8. Steking i 1 time og 10 minutter ved t = 123 * C.

Korrektur 34 * C
Eltestart:


Deigen nådde ikke randen, jeg reduserte den siste korrekturen før baking, fordi deigen vokser under stekeprosessen.

Dette er før steking:


Kaken skulle møte lokket, men det kryp ikke 😊 Og så satte han seg litt





PRODUKSJON:
Brødvekt: 1150 gram
Total kostnad: 225,2 rubler
Kcal 100 gr: 295,1

Total kostnad: 225,2 rubler

Noe du gjorde mye. Jeg har omtrent 70 rubler.
Jeg gidder aldri med mel, jeg tar den som har rabatt (bortsett fra Nekrasovskaya), olje er heller ikke dyr Lacomo, vel, resten er den samme. Fire mellomstore kaker fra ett bokmerke.

Noe du gjorde mye.

Ja, mine er dyre, fordi ingrediensene er dyre. Finsk mel med fransk og allerede bare "veier" det 70 rubler i oppskriften.
Olje med 1000 innsjøer i oppskriften 51 rubler
Jeg tar vektede rosiner på markedet - 56 rubler i oppskriften ... vel, pluss små ting ...

Bevæpnet med råd fra seniorkamerater og vekslet mellom tre moduser, bakte jeg den første kaken. Nøyaktig fanget oppveksten og begynte å bake. Klatret opp med en god kuppel over formen, men sprakk litt. Det er sant, brent på sidene. Men jeg dekket den helt med glasur. Det viktigste er ekte - rundt! Og hvorfor fant jeg ikke ut det tidligere?
Nå er den andre korrekturen. Jeg skal bake den i morgen. )

sprukket i HP? Gjær skiftet. Eller til og med: du kunne ha gjort deigen mer fuktig og litt mindre gjær.
Brent - bakemodus er sterk. Det må trekkes ut før programslutt. 94 grader i midten og trekker umiddelbart ut

Kuppelen sprakk etter omtrent 15 minutter med baking.
Vel, husker jeg at kakene ofte ikke ble bakt, satte jeg 65 minutter. Ovenfra viste skorpen seg å være god rødmodig, men sidene var ikke synlige for å slå seg av tidligere. Det er ikke noe termometer, akk.
Nå tar jeg det på 55 minutter.

og trekk straks ut

Og jeg lar den være i ovnen etter signalet i ytterligere 10 minutter - når jeg først har lest at det er umulig med en gang.

Det viktigste er ekte - rundt! Og hvorfor fant jeg ikke ut det tidligere?

Alexander, forstår ikke .. baker du en rund form i HP? Hvordan er det? i en annen form?

[Evgeniya]

Evgeniya, kjøpte en sammenleggbar non-stick kakeform. 16 cm - diameter, 13 cm høy.
Etter den andre eltingen i en bøtte overfører jeg deigen til en rund form, legger den i HP. Korrektur med bakemodus. Jeg passer på å ikke begynne å bake før deigen hever seg godt. Når det er igjen tre centimeter til kanten av formen, slår jeg på bakemodus.



Ja, for denne formen er den midtre versjonen godt egnet, der 340 gram mel.

Jeg viser deg i morgen.



For deilige rundstykker!
Du kan spise tankene dine: myk, løs, vektløs.

[Alexander]

Jeg ruller den i en rund form, legger den i HP

Alexander, og ta ut skulderbladet? Hvis du tar den ut, plager pin deg?

Kjære forumbrukere! Jeg konsulterte spesifikt om problemet med å bake påskekaker og fargelegge egg. Jeg ble fortalt at det er mulig hvilken som helst ukedag. om fredagen - gitt den stressende rytmen i livet, er det mulig på fredag ​​med bønn. alle med kommende!

Alexander, og ta ut skulderbladet? Hvis du tar den ut, plager pin deg?

Hvorfor la spatelen være i den bakte deigen? )
Jeg forsto ikke pinnen. Spatelen kan enkelt fjernes fra den, og det er ingen tapp i den runde formen.

og det er ingen tapp i den runde formen.

Vel, ja .. bare sett skjemaet på stedet der padlen er satt på, ikke sant? kunne du vise et bilde (rund form i HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, du trenger bare å ta ut bøtta, legge deigen i en rund form og legge den i stedet for bøtta i HP
pinn i en bøtte

Slik ser det ut.Klikk for å forstørre. Det er fortsatt en dråpe vann på bøtta etter vask.

[Alexander]

Alexander, Takk!!! Endelig kom det !!! Og over, tross alt, skrev de-BUCKET REMOVE !!!! Og jeg tenkte å ta ut spatelen))) søppel for bekymring. God påske!

[Alexander]

Alexander,
hvorfor noe er umulig med en gang. Du må organisere i henhold til din egen smak og situasjon
Noen ganger blir påskekaker igjen avkjølt i bøtter hvis de er veldig ømme. For ikke å knekke og rynke når du fjerner den fra bøtta. I en veldig luftig sak, selv i formene, blir de avkjølt opp ned slik at de ikke krøller seg selv i formene.
Og i andre tilfeller, hvis kaken er luftig, men lett flyr ut av bøtta, blir den avkjølt liggende på siden på en fjærseng.

Når ovnen ikke steker, lar de den ligge i bøtta for å nå restvarmen.

Det vil si at hvert tilfelle provoseres av en bestemt situasjon.

Men hvis ovnen baker en kake, er det ingen grunn til ikke å avbryte programmet og raskt trekke ut kaken med stabile vegger fra bøtta.

på bildet Kulich Butter og Kulich fra natten "kald" deig fra Maggie Glezer. Beste ønsker !!! Vi er deilige

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, tusen takk for oppskriften! I går bakte jeg smørkakene dine, lagde deigen i KhP, uten epler og til og med uten rosiner, bakt i ovnen, prøvde å komme meg ut av formen når jeg bakte, selv om den fylte mindre enn 1/3. Av de tre er dine mest luftige!
Kristus har stått opp! God påske!

I år bakte jeg kakene dine. Veldig velsmakende, veldig enkelt. Myk, luftig med rik smak. Og veldig enkelt å utføre. Elting i en brødmaker, i former og i en trykkoker, en langsom komfyr for korrektur og baking. Tusen takk for oppskriften!



Bakt på torsdag. Spis siden morgen. Deilig, myk, luftig kake med rik smak.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, min neste årlige takknemlighet for denne oppskriften. Andre året baker jeg på den til påske. I år bakte jeg i en brødmaker på fredag ​​(vel, det var absolutt ingen tid på torsdag) og på lørdag, etter at jeg kom hjem fra jobb klokken 21, bakte jeg nok en kake. Jeg prøvde det i morges. Deilig som alltid, og det som er viktig for meg, det er ikke veldig kaloririkt på grunn av den lille mengden olje. Takk for oppskriften.
God påske til alle! Jeg ønsker dere alle god helse og lykke til!

Kristus har stått opp!
Elena! Takk for oppskriften! Deilig påskekake!
I år, inntil nylig, skulle jeg ikke bake noe til påske ... Ingen tid, ingen innsats, ingen penger ...
Torsdag kveld overveldet ønsket om å bake sin egen kake. Jeg leste om oljen din og bestemte meg!
Mannen min tok med mel etter jobb, det var nok sukker rett ved siden av det, 70 g rosiner (dynket i cognac), krydder for å bake kamis, to egg ... Super! Pepperkakemannen er kjekk, sønnen prøvde veldig hardt, hjalp brødmakeren med å blande melet, så ble rosinene (han nippet til cognacen)) overrasket).
De ble bakt i en miniovn. Påskekakene mine satt fast i taket, men de ble bakt, de brant ikke ut. Rynket på kjøling, det var for ømt. De bakte i en silikon marmitton form og i aluminium Biol.
Det var ingen vakre bilder - den lille kunstneren min ser skjønnhet på sin egen måte.
I dag kutter de den velsignede påskekaken - hvor øm, fuktig, parfymert den er! Super! Og dette med et minimum av produkter !!!
Takk for oppskriften!

Kristus har stått opp!
I år bakte jeg i papirformer, og glemte ikke å legge litt vann i bunnen av ovnen. Jeg kontrollerte bakingen etter temperaturen inne i kaken. Det ble så mykt og saftig. Siden jeg bakte i ovnen og ikke var redd for at de skulle brenne, tilsettte jeg 120g sukker. til et stort bokmerke. Jeg er veldig fornøyd. I går lyste de opp, i dag testet de den om morgenen

Virkelig Risen!
Å, jeg glemte å skrive. Jeg bakte som alltid med en veldig liten mengde sukker 1-2 ss. l. for gjær og stevia (sukker erstatning for honning. indikasjoner). Og smør, etter råd fra Chuchelka, grep inn senere mot slutten av partiet. Påskekakene kom utrolig bra ut. I papirform var den første hardt rynket. Jeg trykket ikke på det skjønt, jeg dro det bare ut av trykkokeren. Så tok hun ut resten uten å puste og prøvde å ikke berøre, satte dem umiddelbart på bordet.Ja, og lot avkjøle meg litt før du tok den ut. Ellers krøllet de mye sammen. Så myk og luftig.

Virkelig Risen!
Her er kaker etter denne oppskriften på 500 g mel, sukker 140 g, resten etter oppskriften.
Del i ovnen bakt, og en stor kake i MV Philips

Kristus har stått opp! Her er påskekakene mine, Elena baker for andre året, takk igjen for oppskriften! Deilige påskekaker!

For andre året har jeg baket kaker i henhold til denne oppskriften. Jeg har prøvd mange oppskrifter før, men nå tror jeg søket er over
Oppskriften er enkel og økonomisk, og resultatet overgår alle forventninger.

Å, hvor mange fans av denne oppskriften. I år, etter tradisjon, bakte jeg den også.
Jeg var ikke heldig i år, jeg var litt syk, men jeg kunne ikke annet enn å bake kaker. KHP elte, og så la jeg dem i papirformer og bakt i ovnen. Så, med et minimum av kostnader og innsats fra min side, ordnet alt seg. Jeg lagde 2 bokmerker i HP etter denne oppskriften, og ett bokmerke for ostemasse (jeg liker det også veldig godt). Jeg glemte helt bildet, det var ikke før det, jeg ga kakene til sønnen min, la en liten til meg selv.
Til tross for den ikke helt fungerende tilstanden var kakene en suksess, du kan bake oppskriften til alle tider og billig og i alle forhold.
Jeg vil fortsatt bake på foreldredagen, jeg vil prøve å fotografere.

Og jeg er takknemlig! I flere år har vi ført denne kaken til kirken for innvielse!
Takk, Elena!

[MaBa]

MaBa, Veldig vakker påskekake!

I går bakte jeg den i KhP for 500 g mel, allerede spist)

[julia_bb]

julia_bb, skjønnhet!

Jenter, det er ingen steder å beregne 400 g mel?)
Fortell meg om noen bakte det sånn?

I år prøvde jeg å bake påskekaken din til påske. Det ble enkelt og velsmakende. Bare i stedet for rosiner brukte jeg kandiserte frukter.

God dag alle sammen!

Med takknemlighet for oppskriften på en deilig kake til HP.
Jeg bakte i henhold til denne oppskriften 2 ganger: Jeg lagde et bokmerke med produkter for 500 g og 340 g mel, jeg brukte henholdsvis fersk "Lux" gjær, 15 g og 11 g, og omrørte i varm melk til den var oppløst. I begge tilfeller la jeg til ca 1 ss mel (uten en spesiell topp), det var ingen kolobok i begynnelsen av eltingen, men under elteprosessen ble det dannet en god "halvdråpe" -kolobok, veggene på bøtte var ren. Min elting går to ganger: den første batchen, hvile, elte igjen. Så etter den andre eltingen er deigen glatt, godt eltet.
Hun bakte på programmet "Smørbrød" og valgte de riktige bakeparametrene. For 500 g mel støttet toppen av kaken lokket og ble litt deformert, for 340 g mel steg den ikke over bøtta. Kaken ble bakt godt, la den avkjøles litt rett i bøtta, og trakk den ut av HP, da jeg var redd for å smuldre den, kaken var så øm og luftig. Til tross for at oppskriften ikke er sammenkoblet, blir deigen ikke gammel og beholder strukturen.
Jeg likte oppskriften på enkelhet og resultat, siden det ikke alltid er mulig å bruke mye tid på baking.
Før oppstigning baker jeg kaker hver uke, jeg elsker dem veldig godt!

Et lite tilskudd - når kaken ble bakt igjen - når jeg la produkter til 500 g mel, la jeg 12 g Lux-gjær (på råd fra en av jentene fra dette emnet).
Resultatet er utmerket, en stor kake med en kuppel, som ikke krøllet sammen med HP-lokket.
Selv om kaken vokste betydelig når den ble stekt på omtrent 20-25 minutter fra begynnelsen av bakingen, noe som førte til litt spenning i begynnelsen.

[Marina]

Marina, du har en fantastisk kake.

[Taya, tusen takk]

Taya, tusen takk for ros og oppmerksomhet!

Kulich var en suksess, veldig velsmakende, takket være forfatteren - Elena BO!