Kylling og svinekjøtt skinke i Tescoma skinke maker

[Merri]

Merri, Irin, en veldig vakker skinke!

Og ingen prøvde å sette den på siden i ovnen?

Og ingen prøvde å sette den på siden i ovnen?

Ka ... cavo?

En skinke maker. Jeg forventet å lage mat i ovnen, men på grunn av det røde halliket passer det ikke. Jeg tror jeg kan sette den pent på siden, hull i. Jeg gjorde en halv porsjon en gang i en liten gryte, ubehagelig og liten. Og en enorm unødvendig nyhet er ikke inkludert i planene mine, verken materielt eller geografisk

Jeg glemte nesten. Beklager utenfor emnet. Men du har det så levende og har forent så mange interessante personligheter. Jeg vet ikke som nybegynner hvor jeg skal løpe ... med rare

Det er ingen rare ting! Tvert imot, det er bra at de spurte. Teesky kan ikke settes på siden. Dekselet har ingen tetning! Du vil få all juice som strømmer ut under leken.

Lokket bekymret meg mest. Tusen takk for svaret.

[Slime]

Slime,

Ingenting vil strømme ut hvor som helst hvis skinkeblandingen er pakket i en plastpose, spesielt en spesielt laget for dette, som for eksempel Biovin ...

Jeg prøvde også å gjøre det med røkt filet - sååå deilig skinke viser seg)))

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, takk for oppskriften! Det var med ham jeg begynte erobringen av Teskoma))))
Fantastisk skinke viste seg))
Jeg gjør det nå 3 ganger i uken)) går med et smell, og barna er ikke redd for å gi!
Jeg lager mat i Shteba med lokket åpent. 3 timer etter å ha nådd ønsket tempo.

Her er bare et slikt spørsmål, vi spiser ikke ferdige om gangen, og etter lagring i kjøleskapet i kort tid ser det ut til å tørke ut og avvikle
Hva å tenke på? eller kanskje noen allerede har oppfunnet noe?)))))

[olga0101]

olga0101Jeg oppbevarer i en plastbeholder. Og hvis jeg føler at vi ikke spiser om to dager, fryser jeg det i fryseren.

det tørker liksom og slynger seg

Hvordan lagres det hos deg? Umiddelbart etter å ha trukket ut skinke kuttet jeg en halv i en glassbeholder med lokk. Og resten av den ble pakket inn i matpakning. Ingenting ble ventilert.

En gang kjøttdeigen viste seg å være mye større enn den kunne passe i Teskiy, og jeg fylte den i livmoren. Jeg kokte sammen i ovnen, og for å være ærlig likte jeg versjonen i skallet mye mer. Forbered deg raskere (diameteren er mindre), det er også lettere å oppbevare pølsen. Nå bruker jeg bare termometer fra skinke, det viste seg å være praktisk, og selve skinken slapper bare av i boksen.

[lega]

lega, Jeg sluttet også å bruke skinkeprodusenten. Jeg liker pølsen mer.

[Natalia]

Jeg prøvde også å gjøre det med røkt filet - sååå deilig skinke viser seg)))

Natalia, Jeg er veldig glad for at du likte det!

etter lagring i kjøleskapet i kort tid, ser det ut til å tørke ut og avvikle

Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si ... Jeg kutter vanligvis alt i en tallerken på en gang og dekker det hele med en stor bolle. Den står i flere dager og det gjøres ingenting med det.

Utmerket naturprodukt

å jomfruer ... som de sier ... det var ingen tristhet, kvinnen kjøpte en gris ...
generelt .. Jeg gikk på kaffe for en gave til svigerdatteren min, og så må jeg gjennom Teskuy .... og det er rabatter akkurat nå ... generelt dro jeg der med skinke. .. og bare gikk inn for å se .... .. ..
generelt har jeg nå to skinkeprodusenter ... Jeg er nå dobbelt så glad (S Matroskin)

Du er ikke en katt Matroskin, du er Plyushkin!
Zhen, hva slags skinke hadde du før? Også Teskomovskaya?

nei Len hvitsidig ... men noe mellom oss og hennes vennskap passer ikke

Jeg fikk den virkelig for ingenting ... det er derfor jeg kjøpte den nåværende ... mens prisen ikke helt biter ...selgere sier at med NG + 30% vil det være

Du er ikke en katt Matroskin, du er Plyushkin!

åh og ikke si .. Jeg har ikke lov til jernvareforretninger ... men spesielt på kontoret !!!
Jeg vil kjøpe alt der ...

og spesielt til kontoret !!!

[lzhzh]

nå min mulzhzh Sprekker regelmessig bygg = tenkt å legge perlekorn til kjøttdeig = 1,5 kg kjøttdeig + et glass 200 ml frokostblanding + 150 ml væske (vann eller melk), vel, krydder etter smak. Jeg lager to biter samtidig i en 6-liters tregkokere. Jeg setter grynene rå. Jeg elsker skinke - små hvite kjærester.

[Irina]

Irina, rett rå? Soak først, ikke sant?

Soak først, ikke sant?

nei = tørr til kjøttdeigen vil stå i kjøleskapet, det vil modnes litt, til det når 80 * t vann i langsomt - hell kokende vann, til det i 3 timer er kokt til t i en skinkeprodusent når 75 -80 *, den tilberedes normalt.

hmmmm vanligvis ikke !!!
Her blir jeg lei av det og prøver denne oppskriften ... den ble veldig interessant ... men ikke noe bilde ???

Lena, jeg lager skinke, så på oppskriften og lurte på hvorfor vi tilfører 100 ml vann når oppskriften er 1 dl, det vil si 10 ml?

Og det var ikke nødvendig å hoppe over leksjonene på skolen ...
1 liter = 10 desiliter = 1000 milliliter
1 desiliter = 100 milliliter ....

Hmm! Vi må tenke på dette emnet!

Og hva du skal tenke, du må riste ...

Og hva du skal tenke, du må riste ...

Det er bra hvis du har noe! Desimeteret forvekslet meg med størrelsen ... Pakat, det er godt å være en smart fyr!

Det er en ape i skogen. Hun ser kokosnøtter hengende på et palme, vel, hun tar og
begynner å riste treet. Og kokosnøttene faller ikke.
Så sier hennes indre stemme: "Tenk, tenk"
Vel, tenkte hun, tok en pinne og banket ned kokosnøttene.
En mann går gjennom skogen og ser kokosnøtter hengende på et palme. Vel, han startet et palme
riste. Så sier en indre stemme til ham: "Tenk, tenk"
En mann: "Che må ristes for å tenke!"

nå skal jeg prøve hva som kom av det!

Ja, jeg, Ir, har ikke tilført noe vann i det siste. Lei av å helle ut et helt glass buljong. Det er ikke alltid der det skal festes.
Og så fra styrken til et halvt glass.

Lena, jeg leste deg og sluttet også å tilsette isvann. Det virker for meg at alt vannet som visstnok skulle drives inn i kjøttet fortsatt presses ut av pressen under tilberedningen. Som et resultat la jeg ikke merke til noen forskjell.

Som et resultat la jeg ikke merke til noen forskjell.

Hva snakker vi om!

devuli ... og når du tømmer saften fra Teskomovskaya skinke, hvilken farge skal den ha?
Jeg tappet nesten et glass ... men det var mørkt ... jeg sitter nå og laster ved denne anledningen ...
jævla bra, hvis det ikke ordner seg selv i teskome ... skal jeg skyte meg selv ...

Jeg har en litt rosa. Jeg lager mat i tre timer. Zhenya, det vil definitivt ordne seg!

når du tømmer saften fra Teskoms skinke, hvilken farge

min juice farge avhenger av sammensetningen av kjøttet - mer kylling - lettere, biff - mørkere. ae asli + pepper eller gulrøtter eller tørre rødbeter (for sunnhet) - fra fargen på grønnsaker, i alle fall, Zhenya, blir kjøttet tilberedt på 3 timer, spesielt kjøttdeig

Jeg heller forresten aldri ut saften, så koker jeg bokhvete på den = supergrøt, eller jeg steker poteter, eller bare en bit, fordi jeg ofte kutter i 2 skinkeprodusenter + en liten pose gelatin, kuttet i suppe smak

Jeg har en litt rosa. Jeg lager mat i tre timer.

Katya og jeg lagde mat i tre .. og så på at pilen var i det røde feltet .. og 12 timer kjøttdeig aldring i kjøleskapet ... men noe jeg
baisyu åpne kolben i morgen ...

Forresten - jeg heller aldri ut saften - så koker jeg bokhvete på den = supergrøt,

takk for rådet ... la oss skrive det ned .. fse i virksomheten ...

Jeg har aldri hatt buljong mer enn 100 g. Den er litt rødlig i fargen, men jeg tror den kommer fra krydderne. Jeg legger til en blanding av paprika og noen ganger tørr adjika.

[Divna]

Divna, hvis du har tilberedt i tre timer, ikke vær redd, alt vil være i orden! Jeg oppbevarer aldri kjøttdeig i kjøleskapet, jeg blander alt i en brødmaker på "pelmeni" -programmet, umiddelbart i en skinkeprodusent, tømmer det med en forelskelse og koker det.

Jeg legger til en blanding av paprika

Om! Jeg kjøpte et naturlig krydder til kjøtt .. fra Tajiks ..
kanskje fra henne så mørkt ???

Jeg fortsetter å fylle i kjøleskapet

Ja, mannen min har i morgen, DR, så jeg gjettet slik at hvis alt er i orden, så på bordet ..

Jeg blander alt i en brødmaker på "pelmeni" -programmet

Lev og lær...
neste gang skal jeg prøve å lage kjøttdeig i den ... ellers blander jeg den med en mikser .. hånden min blir sliten ..

Jeg bekrefter. Brødmakeren gjør det bra. Derfor ingen is! Jeg heller melk fra kjøleskapet.

Nyttår banker på døren til vårt vakre land og elskede moderland!
Og jeg, kjære Lenochka, banker på hos deg med enorm takknemlighet for din hjelp med å kjøpe skinke! Jeg kan fortsatt ikke kalles mitt kjøp, tusen takk!
Jeg har kokt alle slags skinke mange ganger, det blir alltid flott. Og denne gangen har jeg et helt stykke skinke, elegant, utrolig deilig og sååå lat. Jeg bestilte Curing Salt Meat Marinating Mix. Resultatet er fantastisk, smak og farge og lukt, vel, bare ekte butikk skinke. Tilberedt spesielt til jul.
Godt nytt år, kjære, og alle jentene og guttene! All helse og en fredelig himmel!
Lenker for nettbrett:

[lu_estrada]

lu_estrada, viste super-duper karbonat. Jeg vil definitivt gjøre det. Hvor mange timer ble kokt og eldet før matlaging?

Natalochka, jeg fortynnet 1/3 ts i 100 ml vann. slakteresilsalt, 18g. havsalt, en klype fenegreek (jeg elsker det i alle kjøttretter og supper), pepper og hvitløk. Jeg la hvitløksbladene på bunnen av skinke, zaaapikhala 1,1 kg karbonat og hvitløksblader rundt kjøttet, helte en løsning av saltvann og hvitløksblader på toppen. Jeg vridde den og la den stå i kjøleskapet for å tilsette i 2,5 dager (det var ikke tid før). Så, med langsom oppvarming, ble den brakt til 80 ° C og holdt på 80 ° C i 3 timer. Det ble bare fantastisk, men neste gang holder jeg det på 80C - 2,5 timer, slik at kjøttet blir litt sterkere.

før jeg hadde to skam ... jeg vet ikke hvordan jeg skal sy og bake kaker ..
og nå vet jeg ikke hvordan jeg skal sy, bake kaker og lage skinke.... ja, i teskom lyktes jeg igjen ikke ...
det er ingen klager på teksturen ... flott .. saftigere enn hvitsidig .. MEN !!! av en eller annen grunn viste det seg at 3 timer ikke var nok ... den halvkokte skinken kom fuktig ut ... stekt igjen som de forrige ... .. overvåket temperaturen .. helte vann ... på toppen kjøttdeig som kom på den røde pipku så bare bare grep .. ...

Zhenya, jeg legger ikke kjøttdeig mer enn 1 kg, men på toppen av kjøttdeigen, det vil si at jeg legger bakepapir av utmerket kvalitet under den røde pipetten, og alt blir bra.

Iu_estrada, Lyudmila, kan du slippe lenken der du kjøpte Myasnitskaya sylteblanding. Jeg prøvde å lage skinke en gang - den ble tørr og grå. Og ønsket om å gjøre det har forsvunnet, selv om Vetchinnyts kjøpte hele to. Fra grådighet. Nå ligger de i skapet. Ser på jentenes nydelige skinke, oppstår ønsket om å lage igjen. Men uten salt vil det nok ikke fungere igjen. Takk.

Zhen, ved 80 grader koker ikke vannet, men det kommer damp fra det. Er det slik med deg? Du kan også stikke et termometer i et av de tre hullene i lokket og måle temperaturen inne i skinke. Det skal ikke være rått om tre timer