Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

så ut av vinduet ... ingen snø, ingen frost er dum. Ivanushkaaaaa, hei, kjære, vent på oss i mai

Luda, jeg tar ikke hensyn til ildgras. Han står alene. Og det vil være syrlig, ja, med langvarig gjæring, eller med langvarig brygging, naturlig. Jeg snakker om te fra bladene til andre planter. Garver og tanniner er ikke akkurat det samme. Tannin tilhører gruppen tanniner. Ikke alle tanniner gir strenghet når de brygges.
På teknologien til te-produksjon. Vi må tilstrebe det ideelle, ja. Men hver har sitt eget ideal. Men vi vil fortsatt streve! Vent, vi skal finne ut av mannens helse, etter nyttår vil jeg definitivt ta meg av materiellet. Til våren må testen bestå!

Til våren må testen bestå!

ja, ja, vår lærer av året vil være streng med oss

Det er bra at vi har te-produsenter som Veronichka ...

[lappl1]

lappl1sukker ødelegger all te og drikker også kaffe i en bit. Vel, vi var ikke enige på den måten, jeg liker ikke å ta tester i hodet mitt, jeg vil skrive alt ned!

Oksana, jeg legger allerede på mindre sukker, men jeg kan ikke gi det helt opp

[Galina Iv.]

Galina Iv., Hakemerke, og hvem er lett nå?! Jeg MÅ tvinge meg selv!
Det er krise i landet! Sukker er et luksuriøst produkt!
Jeg drikker te uten sukker og resten: kakaokaffe osv., Og jeg legger SakhaR i yoghurt og cottage cheese med rømme

flott kosthold
så vi skal dyrke sukkerroer i dachaene våre

I sumpen min er det mer som et siv! Har en bom for å gjære den også!

og jeg har en sump ... ikke en dårlig idé

Og hva, du kan lage sukker sirup av sukkerroer hjemme. Bare mye tid trengs.
Vi må prøve å kjøre noe ut av sivet. Det er mye av det i sumpene!
Oksana, Lyuda vil ikke ta prøver og eksamener for alle. Han kan ikke takle alle, avstandene er lange. Lina og jeg meldte oss på for første gang. Så du kan skli gjennom automatisk.
Jeg tok spesielt ut Ivan-te, som jeg gjærte i 30 timer, det skjedde med ett parti. Smaken er annerledes, og her er det nesten ingen blomsteraroma, men en tydelig oppfattet astringency dukket opp, men ikke den samme som for sterkt brygget svart te, men mykere, kanskje vag. Jeg tror du må gjære lenger for å få tanninene ut. Men til skade for aromaen, som jeg for eksempel virkelig liker i 12-timers Ivan-te.

Så du kan skli gjennom automatisk.

snill, imidlertid
siv vokser ikke i sumper, (med lange mørke kjegler), dette er en cattail, men et siv med en panicle
i, i, gjorde jeg nesten alltid klokka 12

Jeg så ut av vinduet ... ingen snø, ingen frost er dum. Ivanushkaaaaa, hei, kjære, vent på oss i mai

Vi har en slik frost (millimeter på alt. Og allerede 5 dager. Veldig vakkert.
Og bena mine fører meg rett til Ivan-te når vi går. Jeg er fornøyd med ham selv i vinter ...

Igjen kalte hun det galt ... Beklager, hodet mitt er fylt med krykker, avføring i badekaret, etc. I går på kvelden klarte jeg til og med å skru opp brødet som jeg har stekt i over et år.
Og stivelse kan fås fra cattail, fra jordstengler. Så myrene er bra for oss.
Galina, så jeg kan ikke forstå hvilken Ivan-te jeg liker bedre. De er fundamentalt forskjellige. Så Luda også, denne sesongen, skrev hun, ble hekta på en annen, ikke den som var i favorittene før. Så neste sesong vil vi definitivt begynne å plukke alt i begynnelsen, skrive alt ned og prøve, prøve ...

Luda, nordvest for Moskva, er også dekket av snø.Og ikke en eneste snøfnugg i sentrum. Så vinteren kom til separate områder ...

Men til skade for aromaen, som jeg for eksempel virkelig liker i 12-timers Ivan-te.

Jenter og jeg elsker 12-timers ivan-te mest. Det har nok av alt.
Generelt trenger vi ikke sammenligne teen med den tradisjonelle. Han er god i seg selv. Vel, jeg skrev om dette i oppskriften - drikk og sammenlign ikke med noe. nyt en unik aroma og smak.
Og det at jeg graver i teori er så ordnet - du må forstå alt grundig. Kanskje vi kan finne en teknologi som er bedre enn den nåværende.
Jeg har rettet meg mot grønn og rød te. Jeg tror vi klarer det. Jeg vil også prøve å lage pu-erh. Hva i helvete tuller ikke ... Plutselig vil det vise seg ... Det er nok råvarer, slik at du kan eksperimentere.

[Veronica]

Veronica, Jeg brukte hele sommeren på å se malurt. En slik skjønnhet! Mannen hennes river henne opp for et bad. Og jeg ønsket å legge den til teen min, litt ... Jeg leste at den var nyttig. Og også ryllik. Det gir også bitterhet. Men hun turte ikke. Jeg ønsket å spørre deg og Lina om sommeren, men på en eller annen måte fungerte det ikke. Tror du de kan tilsettes te?

[Veronica]

Vent, la oss takle ektemannens helse,

Veronica, det er viktigst! la alt være glatt med ham. Måtte Gud gi ham helse.

Til våren må testen bestå!

Akkurat, gjør deg klar! Jeg skal gjøre tester ... Jeg vil være streng, men rettferdig ...

[Veronica]

Garver og tanniner er ikke akkurat det samme. Tannin tilhører gruppen tanniner. Ikke alle tanniner gir strenghet når de brygges.

Veronica, selvfølgelig, du er en spesialist hos oss ... Og jeg prøver bare å finne ut av det, så jeg la frem alle slags antakelser ... Det er synd at det ikke er noen undersøkelser av Ivan-tea i staten nivå. Det var et laboratorium i Koporye, ødelagt av en tysker under krigen. Men den ble aldri restaurert. Og det ser ut til at de ikke kommer til å gjøre det. hvis ikke for entusiaster og amatører, så ville teen vår sunket i glemmeboka.

Luda, fordi tidligere i Russland ble denne elskede Ivan-teen full overalt, sannsynligvis av en grunn. Vi må tilbake til røttene. Forresten, da jeg begynte å lage te med den lette hånden din, viste det seg at det er mennesker rundt som har laget Ivan-te lenge. Og en familie, med røtter i Sibir, lager Ivan-te i henhold til oppskriften til de gamle troende. De som har smakt te og min, sier at det er forskjeller. Men jeg kan ikke riste ut teknologien deres! Det virker for meg at de gjør det samme, men gjæringsgraden er bare annerledes.
Ryllik vil ikke forårsake skade når den tilsettes i små mengder til te. Malurt er annerledes, mange arter. Både smak og lukt er forskjellige. Men det er ingen giftige. Ett verktøy. Og appetitten øker, og magen leges, og de tilfører vermouth, og trekker ut essensielle oljer ... For øvrig er den samme estragonen også malurt. Så du kan tilsette mange ting til te, bare i små doser for å få en farget aroma. Du må også tenke på dette. Det er synd at ekte apotekskamille ikke vokser her, bladene har en veldig interessant terte-bitter lukt. Her ville det være ... Men du kan legge til noen eikeblader.

Så jeg løp til Internett, og her har vi vitenskapelige debatter med makt og hoved. Og jeg skal sette et ord i debatten. Jeg har også en favoritt av ildgress med gjæring i 12-15 timer. Det er en med en gjæring på 18-19 timer, den er mørk og syrlig. Så jeg tror at for å få en duftende, men samtidig terte og mørk te, må du blande te med forskjellige gjæringstider i forskjellige proporsjoner. Dette handler om Ivanushka. Men med den rustikke får jeg fortsatt astringency - jeg legger til bladene på sugeren. Om malurt - nyttig, MEN ... Det er mye allergi mot det, det har en viss effekt på sentralnervesystemet (i tilfelle en overdose kan det være feil, nedsatt konsentrasjon, frakobling), og det er fortsatt veldig bitter.

Og jeg tenkte bare - hvor forsvant hun, hun oppfinner sannsynligvis noe igjen: povar: eller et triks ... Lina, vel, om bare noen få blader for elskere av bitterhet per kilo, for eksempel et epletre og sølvfarget malurt , ikke bitter, og hvis det ikke er allergi og surheten ikke er lav, så ingenting.Å, ruskede! Og vakkert i te, små gule knapper, og vil drive ut ormer ...
Jeg lager dumt te av blader, hvis jeg bare la til kronblader fra en litenblomstret rose og barberte av echinacea, en annen kornblomst, to blomster for en bøtte med råvarer, var det noe annet ... Jeg tilførte ikke bitterhet.

Og en familie, med røtter i Sibir, lager Ivan-te i henhold til oppskriften til de gamle troende. De som har smakt te og min, sier at det er forskjeller. Men jeg kan ikke riste ut teknologien deres!

Her er misers (Gud tilgi meg!). Hvis jeg vet noe og vet hvordan jeg gjør det, er jeg klar til å dele det med hele verden. Du trenger ikke spørre meg, det skal jeg si deg selv. Veronica, spioner skal sendes til dem med en flaske eller to. Kanskje de vil splitte ...

for å få en duftende, men samtidig terte og mørk te, må du blande te med forskjellige gjæringstider i forskjellige proporsjoner.

Lina, det er det jeg gjør. og skrev om det i oppskriften. Og jeg vil ha alt på en gang ... vel, ok, vi prøver det om sommeren.

og her har vi vitenskapelig debatt med makt og hoved.

Aha! Jeg liker det. Slik debatterer vi og finner sannheten.

[Lina]

Lina, Veronica, takk, jenter, for utdanningsprogrammet om urtetilskudd. Og jeg tenkte også på solbrunhet. Hun er så vakker. Det vil se bra ut i teen vår. Og vi har sølvfarget malurt. Generelt, vent til mai ...

[Veronica]

Men du kan legge til noen eikeblader.

Veronica, og jeg tenkte på eik, men var redd for å spørre. En gang forbød tannlegen meg å bruke eik for problemer med tannkjøttet. sa at da vil tennene være svarte i lang tid. Men i badekaret er en eik en fullstendig spenning! Jeg elsker eikekoster mest av alt. Huden etter dem er myk, silkeaktig ...

[lappl1]

lappl1, Luda, og jeg prøver å finne meg en malurt. Og jeg har tørket - der antar jeg at frøene er bevart, du kan så dem i et drivhus. Og du kan også prøve å så kamille i et drivhus. Jeg har lenge drømt om å ha et drivhus for urtene mine, likevel har vi ikke mye innhøsting.
Og til våren vil jeg ha en hel haug med forskjellige tester, jeg vil ikke engang tenke på dem.
Jeg vil gjerne prøve te med tilsetning av eikeblad - hvordan er det på magen? Bare smaken er tydeligvis ikke fruktig. Luda, hvis alle tennene hennes er svarte, vil karies tro at han ikke har noe å gjøre der og vil dra ...

Luda, tannlegen er rart! Eikebark brukes til skylling. Og ingenting tennene er svarte. Og disse drikkene drikker ikke! Og de satte frimerket "topphemmelig" i 100 år ...

Du må se deg rundt etter kamille. Jeg lette etter meg selv, hun liker ikke Vladimir-regionen ... Andre vokser. Og den nordlige grensen er Lake Onega, så den skal vokse i St. Petersburg. Oksana, hvis du legger noen blader på mange andre, bare for bitterheten, så vil alt være i orden.

En gang forbød tannlegen meg å bruke eik for problemer med tannkjøttet.

Dette er absolutt tull! Avkok av bladene i mange pastaer og skyllinger har blitt brukt i mange land i mange tiår, og det er ingen slike data.

Jenter, er ikke solskinn en farlig plante?

[Gaby]

Gaby, og hvorfor er det farlig? Det regnes som en svakt giftig plante, som et stort antall andre medisinske planter. Ja, det er umulig å behandle solskinn under graviditet, det provoserer for tidlig fødsel, før de drakk et avkok av det for å avslutte graviditeten, men det brukes til mange sykdommer. Blomstene har en interessant aroma og er bitre. Så hvis du legger til noen få "knapper", kan du få en interessant smak.

Er ikke solskinn en farlig plante?

Vicus er en veldig nyttig plante for leveren. Selv medisiner er laget av det, for eksempel tanacehol. Så du kan ha gule blomster i te.

Takk, forklarte jentene, jeg vet også hva solbrunhet kan brukes til - skyll håret etter å ha vasket håret, reduserer det fete håret. Det er sant at jeg selv ikke har prøvd det, men jeg husker det, i tilfelle når jeg leste referanseboken over medisinplanter.

Jenter, selv i Arkhangelsk-regionen er full av denne veldig ekte apotekskamomillen, men faktum er at åkrene ikke blir brøytet, hun elsker å vokse på åkrene.Jeg tenkte på duftende kamille, den er mye mer duftende enn apotek

Men jeg finner henne ikke, selv om jeg trenger ... Galina, bladene på apoteket for te, ikke blomster. Her dreper jeg ikke kjenner lukten av tungløs, som er luktende. De ligner på apoteket i egenskaper, men etter min mening har den luktende en skarpere lukt av blader, eller ikke?

Kamille er duftende, den er duftende, den er tungløs (det er ingen kronblader i blomsten) - en veldig sterk aroma i alle bakkedelene til denne planten.

Jeg vet også hva tansy kan brukes til

Du kan også legge solbrun og malurt i skapet, skremme bort møll! Burre, lin, bjørk og eik er bra for håret. Lin og burdock blomster i te er også mulig.

Luda, tannlegen er rart!

Jenter, rare, og til og med hva! Men det er ingen fisk og kreft. Den stilige tannlegen min bodde i Alma-Ata. Og så var impulsen å fylle hullet i tannen, Gud vet hvem. Så hun ryddet steinen for meg at i 2 måneder kom jeg til rette. Tannkjøttet var så betent at ingen skylling eller tanngeler kunne fjerne det. Merkelig nok var det eneste som hjalp tannkremen som ble annonsert på TV. Etter en uke var alt tilbake til det normale. Men du kan ikke fly til tannlegen i 4000 km. Selv om jeg fløy en gang ...

hvis alle tennene er svarte, vil karies tro at han ikke har noe å gjøre der og vil gå ...

Oksan, jeg vil fortelle ham det: "Du ser ikke, du har ikke noe arbeid her lenger!"

Jenter lager absint til malurt. Sjelden muck. Jeg ga mannen min en gang for 23. februar - svart, 85 *. Han kunne ikke slå ham på ett år.

Lin og burdock blomster i te er også mulig.

Lina, er kardborreblomster med borrelås?

[lappl1]

lappl1, du trenger fortsatt å vite hvordan du skal drikke ekte absint. En spesiell skje med hull plasseres på et glass absint, sukker legges i den og tennes. Sukker myker opp malurt.
Forresten, i noen land er absint forbudt.
På en eller annen måte drakk de en flaske. Selskapet var lite, det var 4 eller 5 personer, flasken var ikke den første, vodka hadde blitt drukket tidligere (sannsynligvis et par halv liter) og enten rom eller whisky. Absint er borte uten sukker. Så fikk jeg beskjed om at det var 70 svinger i denne flasken. Forresten drakk vi den allerede sammen.

[Tatyana]

Tatyana, tilsynelatende sover vi ikke sammen. For hele dagen var det ikke tid til å gå online. Jeg så på Voice og samtidig på REN-TV klokka 22.00 var det et program "Elixir of Youth", det var om sopp, om forskjellig gress ... generelt er programmet interessant for oss. Jeg vil se igjen på Internett i morgen.
Jeg drikker te, kroppen blir renset. Interessant er at bladte er lyse i fargen, men mer aromatiske enn granulerte. Prøvde men forskjellige bryggemetoder. Det virker som om jeg likte det i en termos med en glasskolbe, men jeg insisterte på den der og helte den gjennom en sil i en porselenstekanne. Og nå brygger jeg den i en tekanne og setter den straks i en beholder med varmt vann i 15-20 minutter (jeg setter den ikke i brann). Her er aromaen sterkere, kanskje fordi her te puster, men ikke i en termos. Så i dag landsby druer (7 varianter) + kvede + pære + bringebær og tilsatte mono jordbær. Ikke te, men et eventyr.

[Alle]

AlleJeg er immun mot REN-TV. Slikt tull blir noen ganger båret! Og jeg er lei av å skille sannheten fra løgnen. Eller de tar noen fakta og tolker det på den måten! Umiddelbart huskes "knall 90-tallet" med alle slags Kashpirovsky.
Det mest fantastiske er hvor subtilt de lyver. Og det er ekkelt at de er ispedd virkelig informative programmer. Der er også pseudovitenskapelig informasjon vevd.
Som sagt er jeg lei av å filtrere informasjon.

er burdock blomster borrelås torner?

I begynnelsen er de lilla kurver, veldig mye, til og med ingenting.

[Tatyana]

du trenger fortsatt å vite hvordan du skal drikke ekte absint.

Tatyanatakk! Jeg vil fortelle mannen min om denne metoden. Selv om han etter det 85 * -te sa at det ville være bedre å lide med cognac.

[Alla]

nå brygger jeg den i en tekanne og legger den straks i en beholder med varmt vann i 15-20 minutter (jeg setter den ikke i brann). Her er aromaen sterkere, kanskje fordi her te puster, men ikke i en termos.Så i dag landsby druer (7 varianter) + kvede + pære + bringebær og tilsatte mono jordbær. Ikke te, men et eventyr.

Allaselvfølgelig er te i tekannen mer aromatisk.
Kul sammensetning av te.
Og i dag brygget jeg te til gjestene i en 3-liters porselen tekanne. Jeg har en. Jeg får det sjelden, bare når jeg trenger å brygge mye te. brygget ivan-te + kirsebær-eple-bringebær + slangehode + pære. Ivan te var 60%. Så sønnen til min venn kunne ikke bli full av denne teen. Så snart jeg skjenker ham et fullt krus, drikker han umiddelbart. Og uten noe, selv om jeg hadde en kul kake. Han sa at han ønsket å nyte te slik. Jeg laget te to ganger. Han sa da at det var veldig velsmakende. Jeg forventet ikke dette fra (jeg siterer) "beite". Generelt er han te-elsker. Faren hans ble hekta på dyre kinesiske teer. Så jeg var fornøyd med reaksjonen og overraskelsen til denne unge te-mannen. naturlig nok ga hun ham en te.