Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

skrevet av de som aldri har gjort det selv
Det er da du begynner å behandle folk på te og forteller hvordan det gjøres, da fortalte mer enn én person at de hadde lest om det, men de sa at de skjønte at hvert blad av Ivan-te må vrides separat og umiddelbart avvises denne satsingen

Jeg prøvde å lage ildgras i følge det samme magasinet "Science and Life". Tidlig på nittitallet. Noe gikk galt, jeg husker ikke hva. Selv om Ivan-chai var dynger rundt den gang, gikk det ikke. Sannsynligvis ikke slik at stjernene ble dannet i den tiden. Og så, samme dag som Luda skrev avhandlingen, trakk jeg meg bort! Og støttet av mannen hennes, noe som også er overraskende ... Dette, Luda, du har en slik utstråling. Akkurat, lærer!

Jeg prøvde å lage ildgras i følge det samme magasinet "Science and Life".

Hakemerk, så det gjorde jeg på dette bladet. Snarere ikke fra bladet, men sitater fra det. Jeg ga en lenke til dette magasinet i oppskriften. Og artikkelen ble kalt "Den glemte drikken". Skrevet av Odintsov. Jeg fikk heller ikke øyeblikkelig te av ildgras. Men samtidig begynte jeg å lage kirsebær- og epletrær. Jeg klarte. Og dette inspirerte meg til videre handling.

Hvilket år er artikkelen? Jeg ser ut til å ha lest den.
Bare vitenskap og liv var fritt tilgjengelig for meg på slutten av 80-tallet på skolens lesesal. I mer senere og tidligere perioder leste jeg uregelmessig.

Interessant, etter en slik beskrivelse vil mange lage god te ???

Nå forstår vi alle hvordan vi skal gjøre det, så oppskriften er klar og korrekt for meg. Bare vi, bortskjemt med bildene som følger med oppskriften, er nå ikke oppmerksom på noen få linjer. Om noe vil de fleste ikke konvertere.

Ja, jeg fant det - 1989! Akkurat - på skolen!

Luda, hvordan forestiller du deg å "legge bladene i en boks?" og tørk "på et bakeplate i 40 minutter" ?? Og det er ALL informasjon. Ved hvilken temperatur som skal tørkes? Jeg brente min eneste kirsebær

Eller er vi virkelig bortskjemte også

Gal, jeg skrev at jeg vet det, nå vet jeg det. Det er klart at de som skrev dette notatet ikke engang forventet at noen skulle lage te på det.
Faktisk laget jeg praktisk talt min første te i henhold til et slikt notat. Dette er nå litt mer informasjon dukket opp. Og fortsatt ikke nok.
Og bladene ble gjæret i trekasser før. Og nå i Kina gjærer de også i esker.

Wow, vel, strøk av til du kommer igjen ...
Og jeg tørker teen nå, et epletre med et kirsebær, selv om det er 2-3 ganger flere epletrær i det. Og dette var ikke den siste vesken ...
Jenter, jeg vet ikke hvor jeg skal spørre, jeg vil spørre her, de vet alt her. Hva skal jeg gjøre med ferske bærbær? Jeg fikk et par kilo i dag. En del av den tørkes i en tørketrommel. Jeg leste mye om det, og du kan legge det til te.
Jeg husker at Lenochka-Kubanochka vokser mye, men hun dukker sjelden opp her.

[Lagde vi god te]

Jenter, i dag skal vi snakke om hvordan vi skal evaluere Lagde vi god te... Jeg vil med en gang si at teksten handler om bladte.
Noen ganger er det ikke lett å vurdere kvaliteten på te. For dette må du vite kriteriene for denne vurderingen... Det er til og med et slikt yrke - te-testere - te-smakere og evaluatorer.



Te-testere blir evaluert av 5 indikatorer:
1. Bladers smerte.
2. Farge på teinfusjon.
3. Astringency og bitterhet.
4. Smak.
5. Aroma.
La oss vurdere de to første indikatorene.

1) Bladers smerte... Leaf Agony er et vanskelig titesteruttrykk som refererer til hvordan tørre teblad reagerer på kokende vann, hvor raskt og sterkt tørt teblad utfolder seg i kokende vann.


Veldig god te, når den brygges, utfolder seg i slike meget estetiske biter.

Perfekt smerte bladene skal være (a) rask og (b) sterk.
«Hurtighet”Betyr at tørre teblader skal ha tid til å brette seg ut og trekke ut så mye som mulig, dvs. gi alle løselige stoffer til infusjonen for den optimale bryggetiden (i gjennomsnitt 3 minutter).
«Makt"Betyr graden av utfolding av tørre blader. Det vil si at vi legger et tørt blad i tekannen - lite og rynket, og under påvirkning av kokende vann retter det seg ut, blir stort og glatt. Grovt sett betyr sterk bladkvalme at etter å ha hellet 2 ts teblad i tekannen, etter å ha hellet kokende vann, får vi blader hovne på krepsen.
Bladplager gjenspeiler indirekte hvor godt tebladene ble rullet før gjæring og / eller tørking.... Og jo bedre de ble rullet, jo mer aromatisk og utvinnende (rik) blir det te. Selvfølgelig, i kvalitets-te, bør bladkvaliteten være rask og sterk.
2) Teinfusjonsfarge... Fargen på teinfusjonen har (a) spesifikke egenskaper og (b) ikke-spesifikke egenskaper.
Spesifikke egenskaper er assosiert med en bestemt type te. For eksempel har assamese-te av høy kvalitet fra den første forsamlingen som regel en lys gylden-gul-okerfarge på infusjonen. Det er enda et eget begrep i titestersjargongen for å betegne en slik farge av høy kvalitet assam - "kjeks" -farge. (Tenk deg den øverste skorpen til en godt bakt kjeks ...)
Ikke-spesifikke egenskaper er universelle og egner seg for å evaluere kvaliteten på enhver teinfusjon. Disse egenskapene er lysstyrke og gjennomsiktighet teinfusjon. Åpenhet teinfusjon er lett å definere. Det er lett å se selv med øynene - klar te eller overskyet.



Det skal bemerkes med en gang at grumsete er en indikator på lavgradig eller bortskjemt te. Jo høyere kvalitet på te, jo mer gjennomsiktig infusjon.
Lysstyrke teinfusjon er en kompleks optisk karakteristikk. Som en kvalitets edelsten, skal te glitre, gløde, "leke" i lyset. Teinfusjonen skal være vakker og lys. Dette kan sees ved å helle nybrygget te i et rent glass tynnvegget glass og se på det i lyset (ikke i direkte sollys!). I prinsippet kan lysstyrken og "leken" av god te sees til og med i hvitt porselen eller steingods.
Det motsatte kjennetegnet ved lysstyrke er sløvhet, sløvhet, inexpressivitet av teinfusjon. Vi legger også til at, i motsetning til den vanlige oppfatningen, har fargen ingenting å gjøre med "styrken" av te, med dets stringens og toniske egenskaper.

Fortsettelse følger...

Disse egenskapene passer også for oss. Spesielt for de som lager bladte, og for kjøttkvern og den andre indikatoren.

Jenter, jeg vet ikke hvor jeg skal spørre, jeg vil spørre her, de vet alt her. Hva skal jeg gjøre med ferske bærbær?

Anya, jeg hadde en venninne som laget meg en gave hvert år - bærbærsirup. Det var så deilig med te at vi drakk det veldig raskt. Gjør som en hvilken som helst sirup - hell sukker over bærene (1: 1), litt vann, la stå i 12 timer under lokket, kok opp, slå av, insister igjen. Gjør dette tre ganger. Sil deretter gjennom en sil og flaske. I år lagde jeg bringebærsirup på denne måten, for det var ingen steder å sette bringebær. Det ble veldig velsmakende.

Og jeg tørker te nå, et epletre med et kirsebær, selv om det er 2-3 ganger flere epletrær i det. Og dette var ikke den siste pakken ...

Og enda mindre kirsebær. Jeg drikker nå te, hvor kirsebær er 0,5 deler. Men hvordan det høres ut! Så du skal ha alt super!

[Ludmila]

Ludmila, takk, vi må tenke. Det er bare det at bærene er plukket i dag, de er allerede slags halvtørre.

Jeg var lamslått:
På Krim er det omtrent 10 arter og underarter av denne planten, inkludert:

Ingenting se! Og hvor finner du den?

Og enda mindre kirsebær. Jeg drikker nå te, hvor kirsebær er 0,5 deler.Men hvordan det høres ut! Så du skal ha alt super!

Ja, kirsebær er alltid sterkt hørbar. Jeg legger ikke mye av det i landsbyen med vilje, eller jeg gjør det i mono. Det viste seg i dag nesten 2 bakeplater med tvunnet te. Alt passet inn i et vanlig sort bakeplate, men i et veldig tykt lag, så jeg delte det.

Det er bare det at bærene er plukket i dag, de er allerede slags halvtørre.

Anya, det er derfor du må helle litt vann. Det at det er tørt er greit. En venn av meg pleide alltid å gjøre det.

[Anya]

AnyaJeg tørker alltid bærbær. Deretter i pilaf, med mørk kjøtt, eller nå i te. Og i går bestemte jeg meg for å bake et brød med noe i ovnen, og ikke i KhP. I går la jeg en "kald" deig, nå bakte jeg den. Her er:
Det vil kjøle seg ned, klippe det, ta et bilde, vise det.

[Linadoc]

Linadoc, kjekk! Jeg må også bake et brød på en eller annen måte. Tro det eller ei, jeg har baket brød i 2,5 år, men jeg har aldri bakt et brød. Nå, generelt, byttet de midlertidig til kaker fra "5-minutters" deigen fra Anis.

Jeg har baket brød i 2,5 år, men jeg har aldri bakt brød. Nå, generelt, byttet de midlertidig til kaker fra "5-minutters" deigen fra Anis.

Og jeg har baket i 13 år, 3 HP brant ut av daglig bruk. Nå har den fjerde, Panas, holdt på i 4 år. Jeg bruker "5 minutter" mer til paier - raskt, velsmakende, billig og alle får mat.

Jenter, og jeg brygget bare "høst" ildgras - jeg samlet bladene om høsten, de var nesten alle røde, til og med burgunder og veldig tøffe (jeg lager bare bladte - det er bare tid når barnet sover, og jeg har en kjøttkvern, så jeg vri håndtakene, men stille). Så da jeg brygget det nesten umiddelbart, likte jeg ikke noe merkelig smak, jeg la det ut. Jeg brygget den omtrent en måned senere - smaken så ut til å bli svakere, men likevel var noe galt. Og i dag brygget jeg den - vel, jeg likte den sååå godt, denne ettersmaken ble til en slags astringency, eller noe. Te er rett sort-svart! Han sto i kruset i flere timer, men aromaen forsvant ikke (selv om dette ikke er en vår-sommer honningblomst, nemlig en "te" -aroma!) Selv mannen min sa - "Her! Virkelig te!") ))

Jeg har heller ikke smakt på Ivan-teen min, jeg lukter bare den, men lukten umiddelbart etter tørking var lysere
I går prøvde jeg oren min, endelig ingen farge, men smaken .. noe i den kommer knapt til uttrykk, jeg har båret den ut, men jeg stoppet fortsatt, jeg prøver igjen senere.

Og bladene, og faktisk, pleide å bli gjæret i trekasser

Luda, så de ville skrive hva slags boks det er, etter min forståelse av en eller annen grunn en boks med frukt, bunnen av skinnene

[Linadoc]

Linadocta av meg hatten

[lagt ut på en flat overflate i lag som er omtrent 10 cm tykke]

så de ville skrive hva slags boks det er, etter min forståelse, av en eller annen grunn en fruktkasse, bunnen av skinnene

Galya, esken kan være den samme som du skrev, så lenge ikke teen faller ut. Generelt er informasjonen om gjæringstanken så motstridende at jeg begynner å føle meg som en komplett lekmann i te-produksjonen. Odintsov skriver om ildgrenen:



Og i produksjonen av tradisjonell te for direkte gjæring overføres tebladene til store, kjølige, fuktige og mørke rom, hvor de lagt ut på en flat overflate i lag som er omtrent 10 cm tykke Overflaten skal ikke kjemisk reagere med tefenoler, og vanligvis ark aluminium eller spesialbehandlet dtre... Her er et bilde fra tefabrikker i Abkhasia. Se, teen dekkes ikke av noe under gjæringen.


Gjæring foregår på så store brett ...


Tester-gjæring med bred profil. Kontrollerer gjæringsgraden ...

I år hadde jeg et skifte i bevisstheten ... Jeg begynte å lage mer te i ett parti. Hvis det er enkelt å gjære et stort parti, er tørking problematisk - ikke all te passer på bakeplater. Jeg begynte å gjøre dette: Jeg la ut te på bakeplater og sendte dem til ovnen for å tørke. Og hun spredte den resterende teen på et brett i et tynt lag for å vente på sin tur. Og i omtrent 1 time hadde jeg denne teen åpen.Jeg gjorde dette for å stoppe (som jeg trodde) gjæringen. Og her er det jeg la merke til: te fra utsatt batch var alltid mer smakfull og mer aromatisk. Det viser seg at oksidasjon av te i luften er en veldig viktig komponent i te-produksjonen.
Og dette tror jeg nå. Å dømme etter det faktum at i tefabrikker ikke te er lukket døv i esker, hvorfor anbefaler alle som lager te av gressrute å lukke te i en bolle? Kanskje vi ikke trenger å dekke til te, bortsett fra med en fuktig klut?
Dilemma!!!

og jeg er helt tapt ... Jeg lukker rullene mine med en cellofanpose, setter undertrykkelse, det vil si at det oppnås et minimum av oksygen. Lyudochka, takk for en grundig studie av prosessen, for å analysere prosessene. Det ser ut til at vi KUN OPPLEVER, oss selv og ingen bortsett fra oss, vil studere te laget av pilte og andre urter. Det er ingen fornuftig og detaljert informasjon hvor som helst. Videre vil hver av oss motta sin egen ideelle te. Men hvert parti te vil fremdeles være annerledes)).

Jeg trenger luft. Prosessen kalles enzymatisk oksidasjon. Dette betyr at lufttilgangen må reguleres sammen med fuktighetsinnholdet i råvaren, ikke overdrevet. Det vil si, dekk til råvarene, og ikke la dem ned for alltid, med noe løst lokk og en fuktig klut på toppen. Jeg dekket fremdeles toppen med et løst lokk når det var sommer. Og gjæringsprosessen, hvis den har startet, stoppes ved oppvarming. På et spredt bakeplate vil han gå som en fin liten, og ikke sakte.

Prosessen kalles enzymatisk oksidasjon. Dette betyr at lufttilgangen må reguleres sammen med fuktighetsinnholdet i råvarene,

Jeg er helt enig. Oksygentilgang er nødvendig, siden oksygenavhengige mikrober og gjær deltar i gjæring.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Veronica, Lina Forresten, det første året, lukket jeg aldri en beholder med te med lokk, bare med en fuktig klut som luften passerte gjennom. Og til og med et par ganger ristet jeg opp teen i beholderen slik at det var tilgang på oksygen. Så begynte hun å lukke lokket ikke tett.
Nå som jeg studerte teorien dypere, skjønte jeg at det er to typer prosesser som forekommer med tebladet - oksidasjon (på grunn av oksygen i luften) og gjæring (på grunn av enzymer inne i bladet og eksterne enzymer - bakterier). Det er også begrepet "enzymatisk oksidasjon". Det er også kontrollert oksidasjon, og noen ganger er det spontan. Generelt, avhengig av hva vi vil lage te, må vi bruke en eller annen metode. Slik gjør kineserne det for forskjellige teer:

Grønn te - ingen oksidasjon (nesten). Det vil si at i bladene etter høsting blir greenene "drept" ved steking eller damping, og deretter tørket.
Gul te - ingen oksidasjon.
Hvit te - lett spontan oksidasjon (8-15%)
Oolong Tea - Delvis oksidasjon kontrollert under produksjon (15-80% nivå)
Svart te - fullstendig oksidasjon kontrollert under produksjon
Pu-erh er fullgjæret, ikke fullstendig oksidert, det er to hovedretninger:
- Sheng pu-erh - rå, original eller "grønn" pu-erh - ukontrollert oksidasjon, selv om minimal spontan oksidasjon kan være til stede
- Shu pu-erh - ferdig, moden eller "svart" pu-erh - kontrollert oksidasjon som viktig for "aldringsakselerasjonsprosessen"

Det er faktisk bare puerh er gjæret, og all resten av teen oksyderes av luft ... Og hvis vi lukker teen vår tett med et lokk under gjæringen, er dette et forsøk på å lage puerh. Hvis vi ikke dekker til noe annet enn en fuktig klut eller lar beholderen stå på gløtt, så blir resten av teen eller den kombinerte.
Det vil si at pu-erh te er gjæret uten oksygen, på grunn av anaerobe bakterier som bare fungerer i fravær av oksygen. Dette skjer i henhold til prinsippet om ensilasje av gress til fôrproduksjon - i siloer. Hvis det er oksidasjon i pu-erh, er det bare det som skjer i de første trinnene - når du samler løv, visner og ruller. Og under gjæringen er den borte.I andre teer finner enzymatisk oksidasjon sted med deltagelse av aerobe bakterier, som bare fungerer i nærvær av oksygen.
Konklusjon: du kan gjøre dette eller det, avhengig av hva slags te vi vil få ..

du er velkommen til å drikke min Puer
de er fantastiske !!!

nooo, som om hodet mitt snurrer

vær så snill å drikke min Puer, de er fantastiske !!!

Takk Hakemerke! De sier at virkelige pu-erhs virkelig "flater" ut. Slik:



Eller slik:

De sier at virkelige pu-erhs virkelig "flater" ut.

Logisk kjede. Fra pu-erhs flater det ut - pu-erhs er laget som ensilasje - kyr spiser ensilasje - de gir melk som vi drikker - dette betyr at konklusjonen: fra melk at kyr som har spist ensilage skal "flate" ut i sin helhet!

I dag brygget jeg jordbær med bringebær, som jeg lagde i slutten av oktober. Fargen er svart, men det lukter ikke, generelt er det synd. Vel, det kan tilføres, men terte, når jeg pleide å drikke butikkte før, brygget jeg veldig sterkt, så denne er den samme.

Fra pu-erh smiger - pu-erh er laget som ensilasje

min te lukter ikke ensilasje men! men!!!
karamell-frukt-bær-blomster-duftende aroma

I dag brygget jeg jordbær og bringebær,

Jeg laget også slik te omtrent samtidig, og i dag er den kanskje en av de deiligste kjøttkvernene, med syrlighet og til slutt, deilig, bedre enn mono bringebær!

Galina, ikke sant brygget den laget ensilagen har en fantastisk blomster-fruktig aroma! Jeg føler at vi bare vil innhente og overgå kineserne i tebransjen på denne måten!

ja vi er allerede foran hele universet

Nei, ennå ikke fremover, men puster allerede i ryggen. Vi vil også finne på og prøve en haug med alt!

ja, jeg har allerede satt oppgaven på stien. et år for å lage batcher te separat og beskrive prosessen

[vi har allerede 96 stemt]

Jenter, bra gjort! Dette er holdningen! Med denne holdningen vil vi flytte fjell i vår virksomhet.
Se på avstemningen - vi har allerede 96 stemt ! Det er veldig lite igjen til 100. Vil vi vare?

Galina, du har rett. Jeg hadde også ideen lenge å føre noe som en dagbok. Jeg har allerede en, en hage. Så jeg knytter den andre til den med et tau. For nå husker jeg knapt hvilken te fra hvilket epletre eller fra hvilken nabo jeg kuttet neste kirsebær, vel, jeg har nesten ingen busker og trær, jeg ber ... Så snart begynner jeg å fôre notatboken!

[smak, strenghet og bitterhet.]

Vi fortsetter å evaluere kvaliteten på teen. I går så vi på de to første indikatorene - bladplager og fargen på teinfusjonen. I dag - smak, strenghet og bitterhet. For i morgen vil vi legge igjen en veldig viktig indikator for oss - aroma.
Jeg vil merke meg at Shumakovs artikkel diskuterer kvalitetsindikatorene for tradisjonell te. Så bitterhet av te er gitt av koffein, som ikke er i te. Jeg vil sitere artikkelen uten kutt, det vil si at jeg også vil skrive om bitterhet, som vi i prinsippet ikke burde ha ..

3) Astringency og bitterhet. Den aller første smaken som er karakteristisk for sterkt brygget te, som fanger tungen (analogt med "slående" ;-))) er dens astringency, eller, som folk ofte sier, bitterhet. Til tross for at astringency og bitterhet i hverdagens forstand er nesten den samme, sett fra titesters synspunkt å likestille astringency og bitterhet er helt feil... Bitterhet er faktisk smak, og graden av bitterhet i te er direkte relatert til koffeininnholdet. I 99% av tilfellene, jo mer ”koffeinholdig” te, jo mer bitter smaker den. Dette gjelder spesielt for usyret (grønn) te. (For bitterhet, se også tidligere, hvor om bryggetiden)
Det er et veldig subtilt punkt relatert til å brygge (og smake) te. Fakta er at koffein ikke ekstraheres aktivt i teinfusjonen umiddelbart, men 3-5 minutter etter bryggingen.
Hvis du ikke vil at koffein bitterhet skal overvelde alle andre smak nyanser av te, er det veldig viktig å fange øyeblikket i brygging når essensielle oljer, te polyfenoler osv. Allerede har kommet inn i te, men koffein har ennå ikke vært utgitt til fulle ... Først da vil du føle den virkelige smaken av teen. (Selvfølgelig, for forskjellige teer, er dette øyeblikket med koffein bitterhet annerledes. Dette kan bare bekreftes eksperimentelt.)
Astringency – det er IKKE en gustatory, men en utelukkende taktil følelse... Som datteren min sa som barn, etter å ha smakt på sterk te: "En slags grovhet i munnen." Astringency er en snerpende følbar følelse som skyldes solbruningseffekten forårsaket av te-tanniner.... Vi legger også til at astringency er mer iboende i sort medium og småbladet te, i grønn te (med unntak av visse varianter) er det vanligvis mindre uttalt.



4) Smaken av te. Generelt vet vitenskapen bare fire smaker: sur, søt, bitter, salt. Det ser ut til at alt er enkelt, men antallet mulige kombinasjoner av disse smakene er stort. I tillegg er det mange smaker (det er titalls og til og med hundrevis av dem), og dessuten er smaken uløselig sammenflettet med luktesansen, det vil si at lukten "redigerer" smaken sterkt.
Noen teer har en veldig uvanlig smak. I, for eksempel (Genmancha), merkes fisk og pomefrukt tydelig.
Fra dette kan du med rimelighet konkludere med at oppgaven med å beskrive smaken er veldig vanskelig. Spesielt for produkter som er multivariable, dvs. kombinere flere smaker. Te er også en slik smakstilsynet drink.
Tradisjonelt tror testere det te er en harmonisk enhet med tre smaker: bitterhet, sødme og astringency. Teens bitterhet er gitt av koffein, søthet - fruktsukker, strenghet - tanniner. Tidligere skrev jeg allerede at astringency ikke er en smak, men en taktil følelse, men likevel, på nivå med en helhetlig oppfatning, er den nært og uløselig knyttet til smaken av te.
I henhold til smaksreglene, i god te, skal alle tre smakene være jevnt uttrykt og balansert. Hvis en av smakene er fraværende eller råder for mye, er teen av dårlig kvalitet.
I tillegg, te kan ha forskjellige smaker. Gode ​​smaker regnes som de som "setter i gang", "skjerper", forbedrer den grunnleggende smaken. For eksempel anses smaker som forbedrer den søte smaken i te - mandel, honning, krydret (kanel), malt, etc., spesielt verdifulle. Dårlig smak Tenk på de som ikke er spiselige (f.eks. Metalliske) eller som er i strid med teens hovedsmaker (f.eks. Sur smak, som det er tilfellet med bortskjemt te).
Interessant, i menyene til mange tradisjonelle retter, finner vi at produkter som kan kombineres med kvalitetste uten å ødelegge smaken, vanligvis velges i henhold til prinsippet om komplementære smaker. Det vil si at god te drikkes best ikke med søtsaker, men med noe surt (derav sitronen i te) eller salt. Da vil smaken på selve teen føles sterkere.



Te skiller seg også ut smak og ettersmak. Smak - dette er hva vi føler direkte for øyeblikket når teen er i munnen; ettersmak - dette er smaken som blir igjen i munnen (på tungen) etter at teen er svelget. Te av høy kvalitet har vanligvis en utpreget astringency og delvis bitterhet som smak, og søthet og delvis astringency som et ettersmak.
Husk også det du må også smake og vurdere smaken av te riktig... Først, te skal ikke være veldig varmt, fordi høy temperatur undertrykker smak. For det andre, te skal ikke svelges med en gang, men holdes i munnen en stundfordi forskjellige deler av tungen er ansvarlige for forskjellige smaker. Hvis teen svelges for raskt, vil tungen rett og slett ikke få tid til å oppfatte alle smakene. For det tredje smaken smakes best slik: en slurk te - en slurk rent vann - ... (etc.). For eksempel smakes vin på en lignende måte, men denne metoden er også bra for å vurdere smaken av te.

Fortsettelse følger...

Jenter, jeg lurer på om te har astringency, lys smak og ettersmak? Hvis det er en, kan du være stolt av deg selv - teen ble riktig.

[50 gr. te koster mer enn 1000 rubler.]

Jenter, føler meg som eierne av formuen. Generelt fant jeg en nettbutikk som solgte forskjellige teer, inkludert urtete, inkludert Ivan-te. Så, 50 gr. te koster mer enn 1000 rubler.
For eksempel denne teen. Vær oppmerksom på strømmen! Hvis du ikke vil, kjøper du det. Bra gjort!

"Mountain Energy in a Clay Pot"
Samling: 2014, økoby Chachzhaevka, foten av Altai
Nettovekt - 50g. Kostnad - 1106 rubler.
Ingredienser: Ivan-te (smalbladet ildgrå), Hvit te, Fireweed-blomster, Timian, Oregano, Meadowsweet.
En utmerket urtesamling basert på alpevilte, samlet og bearbeidet for hånd i Altai-fjellene med tilsetning av ville urter, blomster og hvit te.
Drikken vil glede deg med en utmerket balansert smak og en lys bukett med aromaer: blomstrende fjelleng, klar morgenfriskhet, frukttoner ...
Den har en rekke fordelaktige egenskaper og effekter: den gjenoppretter og beroliger (normaliserer søvn), balanserer pusten og setter tarmene i orden. Det er et verdifullt vitaminmiddel (høyt vitamin C).
Merk! For å beholde ideen om miljøvennlighet, pakker vi kolleksjonene våre i naturlige stoffposer, som hver har et unikt broderi, laget med kjærlighet av våre håndverkere. Deretter blir teen pakket i leirgryter, laget for hånd på et pottemakerhjul.
Denne teen er en unik gave!

py. sy. så jeg ville kjøpe et pottemakerhjul og have posene.

Jeg ville kjøpe et pottemakerhjul

hvorfor ikke?

Luda, i ettermiddag hang mannen min på nettet og leste om Ivan-te (!). Plutselig stiller han spørsmålet: hvor mye gresslo laget du? Mitt overraskede blikk ... Avklaring: Jeg fant et nettsted som selger te. Der koster 50 g 250 rubler. Så han bestemte seg for å estimere besparelsene. Siden sommeren drakk han aldri vanlig svart te med meg, han sier at han ikke vil. Men favoritten hans er fortsatt Ivan-te.
Det er vanskelig med en sirkel, men du kan heve vesker, hva kan vi, nålekvinner, gjøre!

hvorfor ikke?

Tanya, gå til sirkelen og trenger en spesiell ovn.

men du kan heve posene, hva kan vi, nålekvinner!

Ja, det er lettere med vesker, spesielt siden det var tilfelle - jeg broderte ...

En dehydrator av Sedona-typen er ganske egnet))) siden det ikke er nødvendig å brenne. Det er bare emballasje.

Jeg dro til nettstedet der de selger te. Der koster 50 g 250 rubler. Så han bestemte seg for å estimere besparelsene.

Dette er ikke den største prislappen ennå. Så besparelsene er håndgripelige. Og hvis du vurderer at jeg lagde 17,5 kg te i år, så er tallene anstendige ...