Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Lina, gratulerer med dagen til den eldste! Trodde du ikke da at "problemet er begynnelsen"? Og så to til! Helse og barn, og hans bror og søster, og viktigst av alt moren deres! Vel, og for pappa (hvor kan vi ikke?).

Lena, denne tingen koster 3600 i Ozone, andre steder for 4. Derfor tenkte jeg lenge, på begynnelsen av vinteren var prisen 2800 ... Men likevel overtalte meg selv. La oss vente på Sensei, det vil si Lina, hun har en haug med oppskrifter på pizza på nettstedet vårt, har jeg allerede sett.

Lina, jeg begynte å lese dette emnet med deg, men jeg har aldri lest det.
Så er hun mor til mange barn? Vel en helt, nei, en heltinne! Jeg respekterer det mye mer, godt gjort, jente. Hei, ikke bli for full der, men: HELSEN DIN !!!

Lena, nå skal vi studere ett tema til nøye! Hvis det ikke er for sent, vil de bare bake noe der og fortelle dem.

Ja, legg til 2 stykker, og det blir en liten ovn. Vel, la oss se hvilken som er bedre.

Hei, ikke bli for full der, men: HELSEN DIN !!!

Jeg har vakt i morgen, du blir ikke full.

Ja, legg til 2 stykker, og det blir en liten ovn.

Fakta er at i varmen, og til andre tider, kan paier og pizza bages uten å drive ovnen !!! Vesch !!! Og generelt raskt og velsmakende !!! Jeg la noe på deigen fra kjøleskapet, ost på toppen, 15-20 minutter - og familien får mat! Dekningen er utmerket, etter 8 måneders bruk - ingenting. Bare høydegrensene - 4,5 cm. Vask perfekt - sprutet litt vann, tørket det av en fille og avkortet!

Lina, jeg tar av meg hatten, det er da alt blir avslørt)))
Og safran, etter min mening, er det hibiskusstigma eller er jeg forvirrende? Jeg kjøpte den sånn.

Galya, safran er stigmaet til crocus sativus, dvs. crocus. Stigmaet er tørket, og du får dette gul-oransje tullet. Men dette er ikke krokusen som kryper ut under snøen, den vokser mye lenger sør og er vill.

[Gal]

Gal, der står det direkte spesifikt i oppskriften - Imeretisk safran, og disse er kronbladene til ringblomster :).
hibiscus er en hibiscus, en annen plante hibiscus-sabdariffa, som den sudanesiske rosen også kalles.
"Etter at blomsten har vridd, begynner koppene å vokse, øke flere ganger og bli saftige og" kjøttfulle ", knallrøde. De brukes ikke bare til te, men lager også gelé, sauser, kompotter fra dem, bruk dem til fargelegging mat, saltet, I land med naturlig vekst spises unge blader og skudd som en vegetabilsk tallerken. "

Lina, så jeg tenkte at ovnen på dachaen ikke er stor, du kan ikke få plass til pizza, og den er gammel, den dvaler der, hva om ... Og så legg den på bordet, midlertidig, selvfølgelig, den baker raskt. Og du kan tilpasse deg 4,5 cm. Og vi elsker gryteretter, spesielt vegetabilske. Og airfryer er alltid i te om sommeren. Så hvis noe, vil jeg spørre, kan jeg? Her på lørdag vil gjestene være viktige, kanskje jeg skal bake noe for dem, jeg vil skryte av en ny ting.

I dag tok vi et utvalg av Lena Tims raske chimchi. Chimchusha er lettsaltet, ennå ikke kraftig, men allerede så velsmakende.
Jeg prøver å introdusere flere grønnsaker i kostholdet. Mannen sparker noen ganger. Jeg arrangerte nylig et "showdown" i en butikk der jeg fant saltede drueblader, som om han ikke vil spise denne dritten. Som alt jeg spiste før, alt er søppel og muck ... Vel, jeg sier, jeg får litt grøt, og jeg vil lage meg en dolma med kjøtt. Så la oss se hva ...
Nå tenker jeg hvordan jeg skal lage denne dolmaen slik at bladene ikke blir eik. Mørk lenger, kanskje?

Nastya, oversett ... Imeretisk safran - ikke fra kronblader, men fra blomsterblomster av ringblomster, dvs.hele blomster blir tørket. Så tagetes kan også brukes.

I en tosk .. hibiskus, hibiskus, hvorfor la jeg den i hodet mitt! selvfølgelig er det hibiskus

[Veronica]

Veronica, Jeg sparte mye strøm med den (elektrisk ovn -11.000 W og varm den opp i 10-20 minutter, og Princeska 1500 W og varmet opp etter 5 minutter), transporterte den fra Moskva til dacha og tilbake. Jeg oppbevarer den vertikalt i et skap, men bruker den minst 2 ganger i uken, eller enda oftere. Koteletter er nå også bare i det - saftig, raskt og vasker mindre.

Og jeg elsker nasturtium-knopper)

Og jeg elsker nasturtium-knopper)

Og hva er kapers! Mine pickles og Olivier passerer ikke uten kapers! Og bladene i salaten i stedet for brønnkarse.

Nå tenker jeg hvordan man lager denne dolmaen slik at bladene ikke blir eik

Skold bladene med kokende vann, og de blir myke. Elena gjorde Chimchi 2 ganger, og jeg vil definitivt gjøre det. Det er spesielt velsmakende på en uke, da det er infundert. Og Okra er også frukten av spiselig hibiskus. Før var hun i den sovjetiske Gyuvech bulgarsk, den ble solgt i pappesker i iskiosker, og nå skjer det noen ganger i fryse.

[Linadoc]

Linadoc, men hvordan lager man kapers fra nasturtium slik at de kan holde seg om vinteren?

Og Okra er også frukten av spiselig hibiskus.

Okra og hibiskus er fra mallow-familien (som kakaobønner og cola), men de er forskjellige planter.

Skold bladene med kokende vann, og de blir myke.

Takk for rådet!
Ja, de er hermetisert i en glassburk. Skåle likevel?

Det er spesielt velsmakende på en uke, da det er infundert.

Og jeg liker det mer surt og kraftig!

Og Okra er også frukten av spiselig hibiskus.

Hun ser ut til å være fra Malvaceae-familien. Jeg elsker det, så kjempegodt! Bare nylig har den ikke blitt funnet i butikkene.

[Lina]

Linadoc, og hvordan lage kapers fra nasturtium slik at de kan bli om vinteren?

Ja, Lina, del oppskriften, takk!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka Jeg har en drøm om prinsesse, jeg leste emnet helt fra begynnelsen. Jeg vil virkelig ha på gården min
Nå baker jeg brød av rugmel, jeg mestrer en ny oppskrift (for meg). Jeg skriver alt ned, veier det.

men hvordan lage kapers fra nasturtium,

Elementær! Salt, sukker, eddik, vann smaker som en marinade, alt helles kaldt bare slik at det blir dekket og det er det!

Ja, de er hermetisert i en glassburk. Skåle likevel?

Jeg vil skålde. Men jeg kjøpte vanligvis løse blader i markedet.

[alene]

God kveld jenter!
Åh, og de skrev mye ..)) Og i dag kom jeg til butikken med frø alene Vanligvis er mannen min og jeg sammen overalt, og han vil ikke la oss somle ved vinduet i mer enn 1 minutt, han begynner umiddelbart å sutre over at jeg har vært så lang.
Generelt kjøpte jeg:
søt løk tre varianter,
frø fenegreek,
anis,
kjørvel,
remontant jordbær,
vill hvitløk,
Vel, og så videre for små ting .. Tomater til OG er storfruktet, paprika osv.)
Men det viktigste ble fremhevet fet... Hvis noen ikke finner eller ikke har mulighet: kontakt! Jeg vil sende det med et vennlig hjerte!
Lyudmila, jeg foreslår å sende den mens vi har den! Og så tar de alt veldig bra

[Linadoc]

LinadocJeg planter nasturtium for skjønnhet, men det viser seg at kapers kan syltes.

kapers fra nasturtium Elementary: Salt, sukker, eddik, vann smaker som en marinade, alt helles kaldt bare slik at det blir dekket og det er det!

Vel, takk!
Jeg kopierte meg en oppskrift. Jeg liker virkelig nasturtium som en blomst, og liker det også som et krydret tillegg til en salat. Og hvordan å sylte - jeg gjettet ikke meg selv, mange knopper igjen under snøen. Denne sesongen vil jeg ikke være dum lenger, jeg vil lage kapers

men det viser seg at kapers kan syltes.

Ja, Tonya, og bladene i salaten, og blomstene i teen!

Og bestemoren min brukte nasturtium helt i barndommen min (det betyr, vel, veldig lenge siden). Og som en medisinsk plante, og i stedet for kapers og unge blader ...

[Antonina]

Antonina, henne og salaten er god og vakker, hun er så .. sennep. Jeg viste sønnen min på 7 år at disse blomstene kan spises, så han tok med en venn og de spiste halvparten av blomsterbedene for meg Selv om blomstene smaker krydret, men du kan se "fra busken", alt er interessant og velsmakende))

Jeg foreslår å sende den mens vi har den! Og så tar de alt veldig bra

Svetochka, takk for bekymringen! Jeg tror vi burde ha det også. Her om dagen skal vi til byen, den første butikken er med frø. Så jeg tar en titt på meg selv først.

Og jeg sådde så mye før vinteren, nå lurer jeg på hva som vil stige. Og de rådet også til å så greener i potter og begrave dem i en snødrift nå, og når snøen smelter, heng dem på den sørlige veggen, vil jeg prøve. Jeg liker allerede å plante årlige blomster og krydret urter i alle pottene. Og jeg har også en halvskogs blomsterbed i skyggen, så der, sammen med verten og asparges, er johannesurt, solbrun og Ivan-te vår favoritt, men så langt 1 eksemplar. Og på et annet sted, en stor busk med asparges, vokste hun seg fra frø. Jeg visste ikke før at dette er aspargesen som spises. Først var jeg redd for å knuse spirene. Og nå har jeg knust og kokt hele mai. Og jo mer du bryter, jo flere nye klatrer. Og busken ble bare enorm. Jeg elsker veldig mye asparges, en delikatesse for meg.

Lina, jeg fant en oppskrift for lørdagsgjester. Og dette er din focaccia. De er hvitt brød, skjønner du, de spiser ikke, men focaccia - jeg vet ikke ... Vel, hvis noe, så får jeg mer.

[Irina]

Irina, og jeg, jeg sådde også alle slags forskjellige ting før vinteren! Det er godt å så om høsten: ingen mygg, ingen mygg

Og de rådet også til å så greener i potter og begrave dem i en snødrift nå, og når snøen smelter, heng dem på den sørlige veggen, vil jeg prøve.

Vil denne stratifiseringen fungere? Og hva, bare gå til april? Wow, jeg har til og med et par jordpotter "gratis"!

Jeg ser først på meg selv

Selvfølgelig selvfølgelig! Men om noe, er tilbudet gyldig

[paramedicin1]

paramedicin1, Focaccia jeg baker etter Linas oppskrift er deilig. Peks helt sikkert!

[Svetlana]

Svetlana,

[Irina]

Irina, Jeg vil interessere meg for asparges. Jeg for 5 år siden (reiste henne fra frø) og plantet henne i hagen til moren min, hun var så tynn de to første årene og moren prøvde å trekke henne ut. Og så kan man se at hun kom til makten og begynte å føde så ganske skarpe skudd og mye. Men de tette krattene viste seg (plantet etter 15 cm). Så dette var det jeg ønsket å spørre: er det mulig å transplantere det? Tynn, for å si det sånn. Forsto jeg riktig at du bare har 1 busk? Jeg plantet 20 stykker per 1 kvm. m)

og blader til salat og blomster til te!

Jeg leste og øynene mine er en nikkel

[Veronica]

Veronica, smittet meg med denne focacciaen .. Jeg gikk for å lete og fant ikke
Men jeg fant denne, jeg liker den når gjær er på et minimum:
Zurich Brot
Og jeg baker brød med lignende teknologi, for alt er mye enklere med Lina. Her skal vi gjøre ferdig brødkakene mine og lage slike brød.

Og dette er din focaccia.

Veronica, bevist råd:

gjør det dagen før, slik at deigen vil overnatte i kjøleskapet, få den 1 time før steking, form den så med fingrene rett i prinsessen, og stikk oliven rett med fingrene i den, hell litt olivenolje på toppen. I Princesa er det optimalt å lage focaccia fra 300 g mel, det vil si omberegne oppskriften på 300 eller 600 g (for 2 focaccia) og øke væsken litt. For øyeblikket gjør jeg dette: varm myse 220-230g, mel 1c 300g, olivenolje 2 ss. l., salt 1 ts., sukker 1 ss. L., tørrgjær 1 ts, tørre krydder (basilikum, oregano = oregano) 2 ts. Jeg elter alt på HP unntatt salt og olje, etter 30-40 minutter legger jeg til alt annet og elter igjen. Så i en pose oljet med olivenolje og i kjøleskapet over natten. Før bruk dumper jeg den rett ut av posen i prinsessen, elter den med hendene, slår på prinsessen i 15-20 sekunder, slår den av og lar den heve i 45-60 minutter, stikker deretter i oliven og knuses hvitløk, på toppen av litt revet ost, kan du, eller du kan bare olivenolje og ytterligere 15 minutter å heve. Stek deretter.

For øyeblikket gjør jeg dette: varm myse 200-210g, mel 1c 300g, olivenolje 2 ss. l., salt 1 ts., sukker 1 ss. L., tørrgjær 1 ts, tørre krydder (basilikum, oregano = oregano) 2 ts. Jeg elter alt på HP unntatt salt, olje og hvitløk, etter 30-40 minutter legger jeg til alt annet og elter igjen. Så i en pose oljet med olivenolje og i kjøleskapet over natten. Før bruk dumper jeg den rett ut av posen i prinsessen, elter den med hendene, slår på prinsessen i 15-20 sekunder, slår den av og lar den heve i 45-60 minutter, stikker deretter i oliven og knuses hvitløk, på toppen av litt revet ost, kan du, eller du kan bare olivenolje og ytterligere 15 minutter å heve. Stek deretter.

Lina, er dette selve oppskriften?

Lina, sol, takk! Vent noen oppskrifter fra grenen om PP kastet over til meg. Jeg så og husket det faktum at du anbefaler å ta 300 g mel, fordi jeg stoler helt på deg i alle saker. Jeg vil gjøre alt som du skrev.

Sveta, vurder at den med mindre endringer (justeringer). Bare jeg hadde allerede bakt denne focacciaen, den ble først gitt til MV Steba, og jeg la den i ovnen. Og alt var veldig velsmakende, men ikke lenge ...

kan det transplanteres?

Svetlana, jeg tror det er mulig på våren. Ja, jeg har bare en busk, men en veldig stor høyde på nesten 2 meter og en diameter på omtrent en meter. Jeg vil også dele den. Du kan ikke grave den ut, bare åpne den med en spade. Slik distribuerer jeg pionene mine. Du burde ha sett hvordan jeg planter dem, som om du vrir fingeren mot tempelet mitt. Ingen hull, ingenting. I gressgresset, ved kanten av plenen langs stien med en bajonettskovl, lager jeg et gap, setter inn røttene der, skyver tilbake og det er det. Blomstrer året etter.

[Linadoc]

Linadoctakk! Jeg kopierte den til en datamaskin slik at den alltid var tilgjengelig
Veronicatakk! Og jeg baker alt i ovnen med vann, jeg har blitt vant til det. Jeg har fortsatt bare x \ n for baking, ikke flere spesialtilbud. teknikker

Jeg gikk til sengs ... Jeg dekker meg med et teppe og tenker på verdiløsheten min
vel du gir ...

[Irina]

Irina, pioner - Super !! Jeg drømmer om slikt. Tidligere vokste det alltid en busk under bestemorens vindu.
_____________
Veldig bra (dette handler om asparges), så jeg skal grave det opp for meg selv om våren, hurra!

Vanligvis oppskriften focacci her... Bare empirisk bestemte jeg meg for at det i Princesse er best å lage 250-300g mel, pizza og paier fra 250g mel, og kaker og focaccia fra 300g.
Gal, jeg har nasturtium plantet overalt - i blomsterpotter og blomsterbed i landet, i blomsterpotter og bokser på balkongen i Moskva, fordi jeg bruker den som skjønnhet og i mat, og nå blomster (tørket) i te.

Galina, vel, tok raskt hodet ut under teppet! Verdiløshet ... Noen av diktene dine er verdt noe! Og poeter, når alt kommer til alt, er de milde, eteriske skapninger, det vil si at de sjelden synker til jordiske arbeider som kjøkken- og spadegraving ...

Jeg gikk til sengs ... Jeg dekker meg med et teppe og tenker på verdiløsheten min
vel du gir ...

Hak av, vent ... Og klapp på hodet? Og en historie om leggetid? Vel, hva er du verdiløs?! Veldig jevn "kchemnaya" - hvem vil fortelle oss alle slags frøfinesser? Ta datamaskinen din under teppet, så fortsetter vi å kommunisere!