Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Luda, hva mer kan vi tenke på? Og så føler jeg at det er mye fritid! Vi vil så, klemme, treske på den eneste måten! Du leste emnet vårt, og alt er umiddelbart klart - det er ingenting uimotståelig for oss!
Når det gjelder mel, husker jeg den moldoviske landsbyen der bestefaren min ble født. Så hvete som vokste i de nærliggende åkrene, ble gitt til mennesker i stedet for penger, hvem som helst, og de malte det på den lokale fabrikken. Jeg tror ikke det vil være flere slike brød i livet mitt.
Så synd at Vyazmaen din ikke er i Jaroslavl-retning!

Men jeg liker Divinka mer, men ikke alltid der.

Og for meg mest av alt - mel 1c "Melnikoff". Vesch. Billig og munter. I dag tok jeg ytterligere 12 kg i Selgross.

Lina, i landsbyen vår, som er Nord-Tushino, og i de tilstøtende butikkene er det ingen slike. Jeg får se - jeg vil ha i tankene! Er det verdt pengene? De bringer Divinka hjem til meg, jeg bestiller også alle slags, og CZ, og 1 s., Og 2 s., Og rug, 20-25 kg totalvekt. Vi ser ikke ut til å spise mye brød, men av en eller annen grunn er det ikke nok mel på lang tid ...

Er det verdt pengene?

29rub40kop per 1 kg.

Lina, absolutt, vurder det som gratis! Og jeg kjøper for 44 ...

Og på det samme brøt alt av inni. Da hun forestilte seg at alle planene våre med Galya ville gå i stykker ... Og plutselig ble jeg så sint, tror jeg, jeg fant meg selv en ypperlig okkupasjon etter min smak, og her kaster skjebnen et så skittent triks! Jeg går rundt

Jeg forsto alt, Nastya så bildene fra Lenochka-Kubanochka, at våren var på vei, hun var redd for jobb .. vel, vel .. og bestemte seg for å gjøre et rot !!!!!
Lena, dette feier med oss ​​i dag ... kanskje vi kastet det til deg også ..: beklager: vi ville ikke .. i morgen sender vi solen

Det virker for meg som om en psykolog er et så utakknemlig yrke ...

Ganske tungt. En ekte psykolog vil aldri gi ferdige oppskrifter. Han presser folk til å se roten til problemene sine selv. Og når han ser hvor problemet ligger, tror han at han selv kom til dette. Og han tenker ofte: "Hvorfor gikk jeg til psykolog?" Dette er aerobatics i arbeidet med en psykolog! Jeg har møtt mange slike psykologer. Vel, jeg har en annen høyere utdannelse - psykologisk. Så jeg krysset stier med dem.

Luda, hva mer kan vi tenke på? Og så føler jeg at det er mye fritid!

Våren kommer, så tiden blir knapp. Men kast inn ideer, vi vil implementere det.

Når det gjelder mel, husker jeg den moldoviske landsbyen der bestefaren min ble født. Så hvete som vokste i de nærliggende åkrene, ble gitt til mennesker i stedet for penger, hvem som helst, og de malte det på den lokale fabrikken. Jeg tror ikke det vil være flere slike brød i livet mitt.

Ja, smaken fra barndommen er uforglemmelig ... Og den beste. Jeg husker også hvordan bestefaren min tok med varmt brød fra bakeriet om morgenen, hvor han jobbet som nattevakt. Nøyaktig! Jeg husker fortsatt smaken og aromaen til det brødet.

Så synd at Vyazmaen din ikke er i Jaroslavl-retning!

Veronica, du er en snill sjel! Ikke bekymre deg ... la oss finne litt mel. Jeg drar ikke til byen, jeg forteller deg alt ifølge mannen min. Og han er en slik venn - han går bare langs den planlagte ruten - han slår ikke av. Det jeg bestiller, blir vanligvis funnet. Og hvis han ikke finner det, vil en venn bringe det fra Smolensk.

og i dag har jeg nettopp kjøpt et sentrallåsemel, bare til jeg vet hva jeg skal gjøre med det

Gal, brødbaking, og legger til en del av premien. Lina og Mistlela har mange oppskrifter på brød med CZ-mel. De vil lære oss å lage surdeig. Og der, som det viste seg, er sentrallåsen nødvendig.

Jeg står til side og lytter til surdeigen, deretter til Nastya: Naaastyaaya, del surdeigen, gi meg en dråpe for skilsmisse))))
Jeg har bare ikke nok tid til alt.

Naaastyaaya, del surdeigen, gi en dråpe for skilsmisse))))

Sly hva ... Hvorfor? Utgangen er kul! Hvor kan jeg finne en slik Nastya for å lage surdeigen for meg?
Vel, nei, jeg skal gjøre det selv. Og det viser seg på en eller annen måte ikke på en sporty måte. Og jeg har nok tid til alle slags leker. Jeg skal leke med surdeigen også. Men jeg får bare hodet i kamp ...
Og akkurat nå gikk jeg for å legge en deig på Tonins brød.

Lyuda, vel henne, dette melet! Nå her igjen om natten kjørte vi te med mannen min. Jeg plantet ham ... Jeg lærte å skille varianter! Til å begynne med var alt bare deilig, men nå lukter han allerede ildgras i en hvilken som helst kombinasjon, han skiller ut kirsebær, kjenner igjen bringebær. Framgang! Nå var jeg rustikk, så jeg luktet kirsebæret med en gang. Allerede nesten halt, forresten ...

Lyuda, vel henne, dette melet!

Veronichka, hva er du? Hvilket forum er vi på? Glemt hva? Ikke. fluer mel - hver for seg, koteletter te - hver for seg! Jeg liker å gjøre begge deler! Jeg vil si dette - den ene forstyrrer ikke den andre. Nå baker jeg boller, legger Tonins deig, deler gjæren i biter slik at de kan bestemmes i fryseren. Og med te fra ildkirsebær drikker jeg det hele ... Skjønnhet!

Nå her igjen om natten kjørte vi te med mannen min. Jeg plantet ham ... Jeg lærte å skille varianter! Til å begynne med var alt bare deilig, men nå lukter han ildgrun i en hvilken som helst kombinasjon, han skiller kirsebær, kjenner igjen bringebær. Framgang! Nå var jeg rustikk, så jeg luktet kirsebæret med en gang.

Vår person! Så han vil begynne å hjelpe deg med å lage te! Du truer ham bare med at du drar uten te, den vil modnes øyeblikkelig!

Allerede nesten halt, forresten ...

Flott! Han kom seg raskt. Bra gjort kone! Sett mannen hennes på beina!

Jenter, jeg forstår at dette problemet er humle? Med humper? Vi kaller det bindweed. Eller er det ikke det? Og så vil jeg samle det som ikke er nødvendig. Men om våren kuttet jeg av alle vippene (kjeglene modnet fortsatt ikke), og året før sist var det mange av dem. Dette er spørsmålet mitt for humlesyr.
Lena, Kubanochka, du vil ikke sende alle ut, er du? Jeg skammer meg bare for å spørre deg om surdeig, jeg liker ikke å sile folk, men jeg vil veldig gjerne, spesielt siden du ikke kan kjøpe dette i den lille byen vår (vel, jeg pålegger.)
Jeg lager også fullkorn, bare legg til embryoene.
Ahhhh, god morgen alle sammen, ha en god søndag!
Veronica, mannen min den laveste fra oss, spesielt fra hans kollega om sykdommer.

Hirse hjalp meg ikke. Men når jeg planter agurkfrø, heller jeg litt sennep eller rød paprika på toppen av hagesengen, maurene forsvinner et sted og agurkafrøene forsvinner ikke. En slik oppskrift ble gitt av Ganichkina.

Og for meg mest av alt - mel 1c "Melnikoff". Vesch. Billig og munter. I dag tok jeg ytterligere 12 kg i Selgross.

Lina! Hvilken Selgross? I nærheten av meg Zelgross Novoryazanskoe motorvei, 7, Kotelniki? Ikke der? Og jeg tok alminnelig mel fra St. Petersburg i Lenta til jeg forsto noe om det.

Jenter, er det en slik surdeig som ikke ødelegges lenge og ikke får mat hver dag? Jeg trenger ikke mye brød, vel, en gang i uken eller to
og det er ingen å gi (surdeig) til noen i nærheten som baker brød.

[Helen Kubanochka]

Hilsener!
Nastyayayaya, redd!
Psykologi er en veldig interessant vitenskap! Jeg har alltid drømt om henne litt, psykologer, de vet alt, og det de ikke vet, de tenkte bare ikke på det!
Helen Kubanochka, Jeg tar 15 stykker, er ikke det mye? Ikke litt?

[natushka]

natushka, dette er hva vi vil ha. Her er Marina, sier hun til du ikke drukner henne til bunns, kan du ikke mate henne.

til du graver henne til bunns, kan du ikke mate henne.

Her er en slik naaado for meg også.

Marina, se på denne tettheten? Jeg prøvde å skyte

Her er en fungerende Oksanina-lenke

Oksan, hvorfor er hun så flytende? Er det slik?

Normal, såkalt. evig surdeig lever i kjøleskapet på øverste hylle, jeg baker brød en gang i uken, jeg mater det ikke lenger.

[paramedier1]

paramedier1, Veronica, Marina sier: ikke tykk, ikke flytende rømme, og når det ikke er proporsjoner, er det vanskelig å navigere, så jeg tok et skudd. Roggen min er også tykkere, jeg kastet en spiseskje av den der. La oss se hva som skjer. Og kanskje Tonya vil skrive, så blir det mulig å sammenligne - kan hun ha proporsjoner?! Jeg har også "evig rug", har du det fra nettstedet vårt?

[Oksana]

Helen Kubanochka, jeg tar 15 stykker, er ikke det mye? Ikke litt?

Oksana, 1 pose 1 g per 100 liter melk. Dette beløpet vil være nok for deg i lang tid. Posene er lufttette, kjøleskapet holder skoka du liker. Osten viser seg fantastisk, resultatet er alltid garantert. Kan lages av ku, kan lages av geit.

Lena, Kubanochka, du vil ikke sende alle ut, er du? Jeg er direkte flau over å spørre deg om ostesurdeig, jeg liker ikke å sile folk, men jeg vil veldig gjerne, spesielt i den lille byen vår kan du ikke kjøpe dette (vel, jeg pålegger.)

Lenus, Jeg vil sende til alle. Det er ikke vanskelig for meg i det hele tatt. Ingen plager noen, foreslo jeg selv
Jeg anbefaler det spesielt til de som har egen melk eller har etablert tilgang til melk. Tonyahører du? Du vil ikke bare selge melk, men også ost.

Tanya-Admin har et helt tema om hjemmelagde oster og bruk av surdeig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Jenter, jeg forstår at dette problemet er humle? Med humper? Vi kaller det bindweed.

Helen, hvis du har et slikt "problem", så er dette hop:

Og bindweed er også "problemer". Han vil kvele ripsene. Jeg sloss med ham. Vi kaller det en loach:

[Loksa]

God morgen jenter!
Loksa, Oksana, fra bildet har du en vanlig surdeig. Jeg gjør den ikke tykk, enda tynnere hos meg. Jeg har det så flytende at nesten alt av skum slipper ut fra boksen.

Jenter, vesken min med Mieto var minst 5 år gammel. Jeg trodde at han allerede hadde mistet eiendommene sine. Nei, jeg gjærte alt fint.
Oksana, 15 poser vil være nok for deg i livet.
Luda, mannen min kjøper alt av meg også, jeg skriver alltid en liste til ham, og han kjøper alt i henhold til listen. Det er nødvendig å se selv i linjen, kanskje CH-melet dukket opp som noe annet.

Jeg kjøper ikke mel til generelt formål, i ett program hørte jeg at det er laget nesten av fôrkorn.

Ja, jeg har slike humler, djevel, det viser seg, jeg har min egen, bare bladene mine er mørkegrønne. Men som du, Lyudochka, bindweed, kaller moren min en bjørk. Tonya, heter han ikke i Ulyanovsk-regionen?
Helen-Kubanochka, jeg er veldig glad for at jeg får det, bare du forklarer meg senere hvordan dette blir gjort - i den forstand hvordan jeg skal sende pengene til deg, siden jeg aldri har håndtert ugler. kjøp (det heter det, ikke sant?).
I dag kommer datteren min og svigersønnen på besøk, jeg bakte en syv kopp kake til ham, og mannen min lager bønner til datteren min, de er kjærester med pappa, men det er jeg ikke. Vel, det er tørkede bananer og kandiserte frukter, alle sine egne. Brød bakes i en brødmaker.

[marika33]

marika33forestill deg, jeg glemte å sette honning, Vent hoppet opp og suste-Fuh. Marina, hun boblet av meg da jeg la til surdeigen, vel, la oss se.
Lenochka, Jeg tar meg selv 10 poser og Nastya. Jeg vil gi meg moren min fra min del senere, de har ekte kumelk, hun elsker virkelig ost og alt ost. Vel, la det være for livet, jeg vil bruke det. Vi har. 10 liter 500 rubler 1 kg god ost godt, sannsynligvis er det verdt det, kanskje jeg finner melk billigere

Jeg har også humle, mannen min og jeg la den på nettet med naboene, og de kuttet den. Mannen, som han så, nesten brast i tårer, han ville flytte alt. Men så bestemte de seg for å transplantere humlen, igjen var det mislykket - moren min forstyrret den - de delte den hele sommeren: en ville sende den langs nettet på lur, og hun kuttet på det lure skriket. Vi vil transplantere igjen neste år. Jeg samlet ikke kjegler, det var klebrig - de allestedsnærværende maurene og bladlusene.
Lyuda, de skriver at hvis du fyller en putedukke med kjegler, vil den sove godt, men jeg snuste den i går, selv om jeg sovnet, og pakken på nattbordet er i nærheten ...

Oksana, kjære er helt nødvendig! Vel nå ta den, legg den i en container,? ellers vil alt flyte bort.

Jeg sitter og tenker, hva jeg skal tilpasse meg?
Ivan-te juli

Hvilken Selgross?

Ira, jeg tar den på Borovskoye-motorveien, men dette melet skal være i hele Selgross.

Veronica, Oksana, jeg har samme startpakke i konsistens - 100% fuktighet i kulden er alltid vannaktig og tykner i varme.

Forresten oppdaget jeg Village-Autumn (slutten av september) - fargen og smaken er såååååå rik, og aromaen er ikke veldig uttalt, sammenlignet med sommeren. Det er sannsynligvis nødvendig å lage en blanding av sommer og høst.

Lin, jeg skrev tilbake på høsten at jeg lagde ost med dette enzymet (husk, om mozzarella), der trenger du det på tuppen av en kniv. Det er enkelt. Vi selger vesker overalt på internett, fra 30 til 50 rubler.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg elsker virkelig mozzarella, men du må trekke den varm. Jeg leste oppskriften din.

trenger bare å trekke det varmt

Og jeg skrev at du trenger å bruke ullhansker og to par gummi på toppen. Da er alt i orden.

Jeg forstod om surdeigen. Jeg har mye tykkere, selv i kulde, og spurte derfor igjen, ikke min vanlige konsistens.
Jeg dro til OBI, jeg kjøpte ikke et gresskar, det er ingen muskat i det hele tatt. Folket samler frø i forferdelige mengder. Jeg dro til nettbutikken for å bestille, ellers sover jeg ikke, jeg blir utslitt! Og noe annet å også ha mye.
Ksyusha, jeg har en surdeig fra et annet nettsted, 100 og 100 tre ganger, eller 50 og 50. Og han lever for seg selv, noen ganger gir jeg den mat hver 10. dag.

Ja, jeg har slike humler, djevel, det viser seg, jeg har min egen, bare bladene mine er mørkegrønne.

Helen, han har ikke tid til å bli gul der. Det er alt grønt. Du går til dachaen og samler den. For surdeigen blir det.

Hirse hjalp meg ikke. Men når jeg planter agurkfrø, drysser jeg litt sennep eller rød paprika på toppen av hagesengen, maurene forsvinner et sted og agurkfrøene forsvinner ikke. En slik oppskrift ble gitt av Ganichkina.

Natasha, kanskje Dyakovs maur stemmer, men det gjør vi ikke? Det er nødvendig å merke sennep. Er det bare for agurker?

Marina, se på denne tettheten? Jeg prøvde å skyte

Oksana, du fortsetter å fotografere. Greit? Jeg vil lagre bilder av surdeigen din på datamaskinen min, slik at det senere blir noe å fokusere på.

Lyuda, de skriver at hvis du fyller en putedukke med kjegler, vil det være bra å sove, men jeg snuste den i går, selv om jeg sovnet, og pakken på nattbordet er i nærheten ...

Og jeg kunne ikke ha en boks med humle selv i huset - lukten forstyrret. Jeg tok den ut til verandaen.
Oksana, forresten, du skrev om dummy-puter. Jenter, jeg gjorde dette. Og en merkelapp for dem. For gaver. Hele sommeren og høsten i fjellet samlet hun duftende urter, tørket dem og fylte putene med dem. Det var forskjellige komposisjoner. Jeg likte spesielt malurt og rips. Bare jeg kunne ikke sove på dem - de lå ved siden av puten min. Hun la veldig få veldig velduftende urter. Og som grunnlag tok jeg litt nøytralt gress eller tørre blader som bjørk. Jeg broderte ikke putevarene selv - en venn på en skrivemaskin hjalp meg med å gjøre det.
Veronica, du spurte om nye ideer i går. Her er en. Du kan samle blader ikke bare for te, men også for søvnige puter. Og så gi disse putene komplett med te.

[rød]

Ivan-te juli

God te! Oksana, og hvorfor er han så vakker med deg -rød ?

Den sto en stund på komfyren min og ble mørk brun-rødlig. Men jeg har det med en uttalt surhet - Kanskje har sumpen denne effekten (jordens surhet) jeg samlet fra skogen i utkanten av skogen, og det var en rivulett? For ikke å syrne legger jeg til en pinne med Kudin-te, det viser seg min. Hell, malurt

så ganske rødt

Av en eller annen grunn brygger jeg også denne fargen, jeg trodde en pære og et epletre gir denne fargen. Jeg pleier å brygge den i 3-5 minutter. Interessant.

Hell, malurt

Ksyusha, det var meg i Alma-Ata som ga gaver til venner og kjærester. Og hun samlet malurt i fjellet. Det er rent der.Og her har jeg ikke laget en pute ennå. Jeg anså bare malurt som et tilsetningsstoff til te. Vi snakket om henne på høsten, men saken gikk ikke lenger enn å snakke. Nå samler jeg den, og jeg vil definitivt gi den til deg, Oksanchik.

Den sto en stund på komfyren min og ble mørk brun-rødlig. Men jeg har det med en uttalt surhet - Kanskje har sumpen denne effekten (jordens surhet) jeg samlet fra skogen i utkanten av skogen, og det var en rivulett?

Oksan, jorda skal ikke påvirke smaken av te. Kanskje jeg tar feil. Galya, Veronica og Lina vet svaret på dette spørsmålet. Generelt ser det ut til at dette henger sammen med gjæring.

Hun så av barna mine, spiste spiste, drakk te, begynte å dra, bare trakk brødet ut av huset. osv. begynte svigersønnen å vri på nesa: for en lukt! Vel, jeg ga dem 1 brød (jeg bakte 2 små). Vi brukte dem sammen med hunden, og den lille hoppet med dem

Å, Len, i dag er jeg også klar åpen ildsted assistenter: cottage cheese, brød på gammel deig, rømme, svinelår sous-vide, kjeks med ostemasse soufflé med jordbær, ostemasse souffle gryte (på agar-agar) til frokost for barn, du trenger å finne på noe annet til middag . Først et designklipp for en gjennomsnittlig person, deretter middag.

Lina, i det minste kokker mannen min (ikke ofte nå), gjør du? Stakkars jenta mi! Men jeg liker å lage mat, spesielt å mate.