Brødprodusent Maxwell MW-3752W

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), vannet er dårlig. Det ville være nødvendig å tilsette mel til en tett bolle når du elter. Vel, vi vil vente på resultatet.
For å vise et bilde tatt med egne hender, trenger du:
- trykk på Svar-knappen
Et vindu for å skrive et svar åpnes
- venstreklikk på ikonet for å sette inn forfatterens bilde i meldingen
Et skjema for utfylling åpnes
- venstreklikk på "velg fil" -knappen. Et skrivebordsvindu åpnes
- velg bildet du trenger
- dobbeltklikk venstre museknapp på bildet
- det valgte bildet er lastet inn
- klikk på "Last ned fil" -knappen
- et bilde vises med to lenker
-Velg en av dem (toppbilde i full størrelse, nederste lenke med klikk for å forstørre)
-Velg lenken du trenger (blir blå) ved å trykke på venstre museknapp
- kopier med høyre museknapp
- overfør lenken til deg selv som svar

Etter siste klem på 1,55 min. kunne fikse bunen.

Jeg har fortsatt 02:00 på skjermen. I morgen skal jeg kaste bildet på datamaskinen da

Vel, det er tid - du kan rette den forsiktig, sette den midt i bøtta.

Hvordan bestemme mengden mel?

Først tar vi noen oppskrifter fra dette emnet eller forumet. Vi tar utgangspunkt i det. For eksempel 300 mel, 160-170 vann. Vi legger all væsken i en bøtte, men ikke kaster ut melet på en gang (bare det meste av det). Ved den første batchen ser vi på bunken, tilsett eventuelt gjenværende mel på lur, hvis dette ikke er nok, tilsett en annen mengde til en god bolle. Alt dette under den første blandingen (på det første programmet på 9 minutter).

Alt klart. jeg skal prøve

[AnastasiaK]

AnastasiaK, forresten, fikk jeg en idé om å sette modus 3 på en mørk skorpe?
Jumka (Julia) laster opp bilder gjennom din personlige profil, og hvis deigen er tynn, tilbakestill programmet, tilsett litt mel og start syklusen på nytt hvis det ikke har gått mer enn 0,5 time ...

[villkatt]

villkatt, den aller første gangen jeg prøvde på en mørk skorpe, vel, en veldig tykk skorpe viste seg fra alle sider, bortsett fra toppen. Steker du på medium?

Jeg skriver fra telefonen min at volumet på bildet er stort

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)Ja? Jeg har aldri hatt dette.
Hvordan ble brødet? Allerede bakt?

Uraaaa, det fungerte. Taket er egentlig ikke rundt.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)og hvilken?
Det er flott at det ble! Faktisk, hurra!

Hun er bare firkantet. Og det virker som om det er litt vått inni meg

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)til du trenger å se innover. La den avkjøles helt, til romtemperatur, ellers krummer smuldret.

Også i HP tåket vinduet opp veldig raskt etter at jeg startet arbeidet, det var vanskelig å se noe selv med lommelykt. Jeg har en mistanke om at disse vinduene er laget utelukkende for reklameformål. Mer enn en gang i meldingene til brukere av forskjellige CP-er, ble det sagt at når vinduet ble lukket med folie, forbedret bakekvaliteten. Derfor gjorde jeg også det og tapte ikke. Og jeg følger eltingen bare ved å åpne lokket, brødet blir ikke verre av dette. Men under korrekturen prøver jeg å ikke klatre unødvendig.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, det er utrolig, men vinduet mitt har ikke tåket opp en gang på tre uker. Hva betyr det? Jeg kan se alt perfekt med lommelykt.
Kanskje dette er mysteriet med det faktum at når vinduet tåker opp - brød viser seg ellers - nei. Dette kan være en slags tetthet?

Jeg vet ikke mye om brødbaksteknologi.Men hvis du ser fra elementærfysikkens synspunkt, kan fraværet av tåke i vinduet indikere enten dårlig tetthet, eller mangel på oppvarming av IMHO, selvfølgelig

Og jeg leste på Internett at vinduet tåker opp fra varmt vann.

[Lagri]

Lagri, tåker du opp? Jeg varmer ikke vannet med vilje, jeg gir bare en kort pause, mens jeg samler ingrediensene i en bøtte, gjæren løses opp, alt annet er allerede i ovnen - venter. Det viser seg nesten som i Panasonic-justering.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg fyller nesten alltid i en kald væske, nærmere bestemt ved romtemperatur, og før det fylte jeg bare en varm. Det var at vinduet tåket opp og ikke tåket opp. Jeg tenkte egentlig ikke på det. Hvis dråper kom i veien, åpnet jeg bare lokket og tørket av vinduet for å gjøre det lettere å se ut. I min Moulinex, min første HP, tåket vinduet ofte opp, hvor jeg alltid helte varm væske. Prøv å fylle det med varmt vann, kanskje vinduet tåker opp også. Og likevel husker jeg at jeg bakte forskjellige brød i denne hk, og taket på det hvite brødet var tross alt konveks. Det var tilfeller med for mye vann eller gjær, da sank taket litt. Og mye avhenger av mel.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Jeg baker i medium modus.
en slik skorpe oppnås på medium modus og 0,5 normal og 0,5 mais

I dag bakte jeg brød i fransk modus og slo av Baking 10 minutter før programslutt, men la brødet være i HP av i 10 minutter, så skorpen blir tynnere og brødet bakt godt. Jeg tror det var til og med mulig å ikke la brødet stå i disse 10 minuttene. Fordi 75 minutter er for mye å bake hvitt brød.

[Lagri]

Lagri, slik at du kan, som jeg foreslo, la ovnen varme seg opp i disse 10 minuttene, og deretter sette bøtta på, og dermed redusere steketiden, og brødet går inn i den forvarmede ovnen. Kanskje jeg vil lykkes ...
Inntil jeg baker, må jeg spise alt det bakte brødet.

[Anastasia]

Anastasiaselvfølgelig kan du. Vi vil prøve alle alternativene. Jeg skal også skifte mel og bake brød med Saf-moment gjær, ellers er Pakmaya bare termonukleær. Men for meg er det viktigste at det i form baker noe utmerket brød. Jeg ble også revet med med å bake brød, som vi knapt rekker å spise.

[Lagri]

Lagri, Jeg er enig, i form av utmerket brød, nydelig syn! Nå vil jeg kjøpe litt mer form til ovnen vår, som påskekake.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg har også nylig prøvd å skyve en rund form inn i denne brødmakeren. I Panasonic bakte jeg på det på en eller annen måte, men dette er ikke veldig godt egnet. Jeg vil også bake runde brød.

Hvor får du aluminiumsformer (Ukraina, Kiev)? Jeg vil også ha disse, spesielt for Borodinsky, jeg er interessert i hvite og grå murstein - moren min spør at det var som i Sovjetunionen, jeg husker ikke hvordan det var der, vel, det er behov for slike former, som de pleide å gjøre bake på fabrikken.

[kvede]

kvede, Jeg kjøpte skjema L11 og L7 her på forumet.
Her er temaet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421978.0

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ingen tok det fra Ukraina, jeg vet ikke ... Jeg vil ikke betale for mye for mye

[kvede]

kvede, vil du avskrive med Alexander, han møter alltid halvveis, vil velge et passende leveringsalternativ og slik at det er billig. Det er en glede å jobbe med ham. Jeg bestilte der flere ganger, levering var billigst mulig. Alt kom raskt. Og til og med en gang, da en sprukket spade kom, sendte han en ny på egen regning, uten problemer. Jeg er veldig fornøyd.

[kvede]

kvede, prøv å søke i husholdningsvarer, men ikke i store butikker, hypermarkeder, men i markeder et sted. De er der, jeg har sett mer enn en gang. Og likevel, se gjennom Internett for engros av slike skjemaer i byen din, det er mer enn ett selskap. Ring, finn ut hvor de er og ikke vær for lat til å dra dit, og kjøp der, jeg kjøpte den mer enn en gang. Lykke til!

Hei, fortell meg, og noen bakte zleb i denne modellen på sin egen surdeig, UTEN KJØPT GJER.
(for eksempel Richard Bertinets surdeig.) Jeg stiller dette spørsmålet fordi jeg leste at det generelt er umulig å bake rent syrnet brød i bakerier.
Og er det også mulig å fjerne omrørerspatelen fra deigen før du baker (brød med et "hull i bunnen" virker veldig uestetisk for meg), eller programmet går uten å stoppe.
Jeg var veldig tiltrukket av denne modellen, så jeg finner ut om den passer mine mål. takke

er det mulig å fjerne spatelblanderen fra deigen før du baker,

Selvfølgelig kan du det, etter siste blanding. Se tabellen på første side. Og om surdeigsbrød, så - de baker, men kanskje ikke på en automatisk maskin, men med noen manipulasjoner. Og stek i aluminiumsformer. Hvis du ønsker det, kan du lese i denne tråden om surdeigsbrød, et sted på 7 sider.

[brendabaker]

eller programmet kjører uten å stoppe.

brendabaker, denne brødmaskinen har en Pause-knapp, og du kan bruke den, for eksempel når du prøver deigen, når du tar ut mikseren etter siste blanding og i andre tilfeller. Pausen varer i 10 minutter, og deretter fortsetter det automatisk innstilte programmet, hvis du ikke slår det av, det vil si Pause, selv.

Tusen takk, jeg skal studere

[Anastasia]

Anastasia, brødet mitt er bakt på Basic-programmet fra 300 g av det samme melet (litt rug + hvete 1 klasse), men legg en halv teskje hk i gjæren. Taket viste seg å være moderat konveks, og brødet synket ikke. Så når alt kommer til alt er det gjæren, i det minste har jeg med Pacmaya-gjæren min. Det viser seg at jeg skiftet dem. Jeg bakte også med presset gjær før, brødet la seg ikke slik det var for 2 dager siden. Jeg helte varmt vann i HP i dag, og vinduet tåket opp, og når det strømmet kaldt, var dette ikke tilfelle, det er konklusjonen.

[Lagri]

Lagri, og Pakmaya må oppløses i vann? Eller rett i mel?
Jeg har Saf-Levure, de er ikke så reaktive, en halv teskje er ikke nok til å heve 300 gram mel i timen. Stigningen oppnås et sted på 70% av skuffehøyden. Men hvis du ser på testen, lar den vokse normalt, så trenger du en halvtime til. Eller øk gjæren min til 0,9 ts.
Slik fungerer ikke andres oppskrifter - mel av forskjellig kvalitet og fuktighet, gjær av forskjellig styrke. Inntil et halvt tonn brød er bakt, vil du ikke tilpasse deg.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg løser dem ikke opp i vann, men legger dem oppå melet. Jeg kjøpte aldri Saf-Levure, for på en eller annen måte leste jeg på forumet at de ikke egner seg for å bake brød på HP, men Saf-moment passer.

[Lagri]

Lagri, Jeg hadde en pakke Pakmaya (jeg husker ikke engang at jeg brukte dem), allerede utløpt, sa pakken å løse seg opp. Jeg vil kjøpe det, jeg får se det, men kanskje det er en annen Pacmaya.
Og Saf-Levure er flott for alt (for meg), jeg har stekt eksklusivt på dem i mer enn 2 år. De anses som uegnet, tilsynelatende på grunn av det faktum at du ikke kan sette dem i en brødmaskin på maskinen, de må oppløses. Og så fungerer de bra.

Her er en slik hvete rug viste seg, 100 g rug + 200 g hvete 1 klasse.

[Lagri]

Lagrifaktisk, det runde taket falt ikke noe sted. Fint!
La oss fortsette! Jeg kan bake i morgen.

[Anastasia]

Anastasia, reduser gjærmengden for nå. Bakt på lett skorpe. Jeg lukket ikke vinduet, jeg tok ut omrøreren fra hk.

Jeg helte kaldt vann, men vinduet tåket fremdeles under korrekturen. Pårørende til HP har en annen modell, men vinduet tåker også opp

Så tar jeg en ny titt med kaldt vann, det kan også tåke opp ...

I dag la jeg sennep (eller rettere sagt, brød i sennepsolje) brød fra 280 g hvetemel av 1. klasse i Basic-modus, og etter 2 elting, fjernet slikkepotten, la jeg merke til at deigen var flytende og klebrig til hendene mine . Jeg trodde at brødet ville legge seg når det ble stekt, selv om væske / mel-forholdet var riktig, la jeg en halv teskje gjær. Hun risikerte det ikke og overførte deigen til L11-skjemaet. Som et resultat blir det frodig, høyt brød med konveks tak bakt.

[Lagri]

Lagriog ikke mye test for skjemaet? Ikke over kanten?
Ja, i form - det ordner seg perfekt.

[Anastasia]

Anastasia, som dette:

[Lagri]

Lagri, fint !
Og i går bakte jeg, gjorde korrekturen utenfor komfyren, taket falt ikke, men det var hvitt og krøllete da det ble avkjølt.
Kort sagt, jeg vil sannsynligvis ikke lure meg selv lenger og vil bake i form - et vinn-vinn-alternativ. Her er et annet skjema for å finne høyere.

Ja, jeg liker generelt denne formen for brød i hvilken som helst ovn. Og brødskorpen viser seg å være tynn. I Panasonic baker jeg i L7 eller L9. Og jeg baker nesten aldri på maskinen, ettersom jeg skaffet meg former. Og med en forsinket start baker jeg ikke og lar ikke HP være uten tilsyn. Så denne babyen passer meg helt. Jeg vil også kjøpe en rund form for brød og roe meg ned.
Her er det:

I dag smurte jeg formen med vegetabilsk olje og ikke drysset det med mel, så brødet kom ikke ut med en gang, jeg måtte riste det og det krasjet mot bordet. Selv om det var mulig å vente i 10 minutter, og han ville ha gått perfekt ut av formen.

[Lagri]

Lagri, min i dag.

Gjorde bevisst bunen mykere, jeg liker ikke tykt brød, og legger den i en form. I dag tok jeg sjansen på å legge ut 280 gram mel. Han beveget seg raskt og høyt (gjæren var 0,8 ts), så jeg måtte slå på bakingen 10 minutter tidligere.
Om muggsmøring: Jeg bruker et universalsmøremiddel (jeg blandet lecitin og olivenolje) - alt flyr ut, jeg drysser det ikke med mel.