En tallerken med brød - hvordan lage?

Kjære borgere og kvinner, dette bildet gledet meg veldig. Men på nært hold kan jeg ikke forstå hvordan DETTE gjøres. Det er en kasserolle der brødet ble bakt. Men deigen hever seg under steking. Hvordan får den akkurat den formen?
dratt forresten herfra: 🔗

[Sveta]

Sveta, Hallo
kanskje de sovner med noe på deigen, gullpiastre eller erter?
Schaub reiste seg ikke, hva tror du?

Jeg tenkte på det. og veggene? Jeg kan ikke forstå i det hele tatt om det er gjær eller ikke. tanten som oppfant den sier at brødet er i henhold til den tradisjonelle greske oppskriften. der er tilsynelatende alt veldig enkelt, men jeg er kjedelig.

[sweetka]

sweetka, Er du enig matzo -filo altså, trodde du?

ulikt meg.

og ikke en puff, og ikke en pannekake
kanskje på rømme, jeg vet ikke noe om det

Eller kanskje dette er et ordinært rundt brød som smullen ble tatt ut av? Bare "lokket" ble bakt separat ...
Se på bildet inne i denne retten

her ser det nærmere ut:

Elena Molokhovets hadde oppskrifter kalt "Pates". De er i deigform med et deiglokk. Vi må se der. Boken heter "A Gift for Young Housewives". Den ble utgitt i 18 .. år. Den ble lagt ut på Internett.

Olchik, jeg ser ut til å ha det i papirform, jeg må se. og ifølge de linkene til pates du sendte meg, likte jeg virkelig ideen om å fryse teksten i ønsket form. Gjær. da skal den ikke vokse mye i form. Hva synes du, kamerater?

Kanskje vi kan redde det slik at vi ikke går oss vill? 🔗
Men hva om ..

🔗

🔗

Lys, og de er rett i en slik form, ikke sant? Det er bare det at i Ungarn spiste jeg suppe fra en brødtallerken, men det ble laget enkelt og vanlig brød. Toppen ble kuttet av (lokk), krummen ble strøket ut og suppen ble hellet i den.

🔗

Omelichek, det er akkurat det jeg liker. i brød jeg så, gjorde og spiste - alt er ok. Men i dette tilfellet, som du kan se på bildet, blir arbeidsstykket plassert inne i pannen og bakt i denne formen. SOM? deigen kan ikke være tynn, siden varmere vil den umiddelbart suge og strømme. men samtidig holder den formen og reiser seg ikke som et brød eller en kake. SOM??? åååååååå ...

[Sveta]

Sveta,
Jeg husket at pyntene på toppen av brødene var støpt av deig, så jeg kom over en så hard og salt - saltet.
Jeg måtte prøve det en gang i livet.
Kanskje dette også er dekorativt?

Nei, David, den er spiselig. Det er en kam i settet - lag hull på lokket. Etter baking bryter lokket vakkert i 4 deler - slike spiselige skjeer oppnås. Folk spiser ut av dette trauet, og spiser deretter både skjeene og kasserollen.
PS: som om du spiser et spiselig brød og ikke en dummy?

Brødet var deilig og fargenderechki - dekorativ og salt

Sveta, vel da vet jeg ikke ...

Men alternativet, du lager suppen, så kjører jeg opp og tar av - så vær ute av kasserollen
bare mer kjøtt

Vel, så med bønner inni, som kakebak til paier blir bakt. Eller legg hjul med mindre diameter på deigen slik at den presses.

Etter farge - som Napoleon

Men alternativet, du lager suppen, så kjører jeg opp og tar av - så vær ute av kasserollen
bare mer kjøtt

Da vil du som en ærlig mann være forpliktet til å gifte deg med meg. Trenger du det?

Vel, så med bønner inni, som kakebak til paier blir bakt. Eller legg hjul med mindre diameter på deigen slik at den presser.

da ville settet inneholde en gryte med mindre diameter. siden hun til og med satte kammene til hullene i settet. og den andre gryten netuti :)

[Svetka]

Svetka,

Trenger du det?

Huh, jeg finner meg bare i kapts og joggebukse på kjøkkenet og spiser en bolle med salte suppe
Redd, det er skummelt bare for første gang

Redd, det er skummelt bare for første gang

Så sa min gamle venn etter skilsmissen min. forresten, nå har han det 7. ekteskapet.

Huh, jeg finner meg bare i kapts og joggebukse på kjøkkenet og spiser en bolle med salte suppe

oh, måte verden, du tenker veldig bra på min.

[Sveta]

Sveta, ja, tror jeg, men det er grunn til å tvile

Prince, hvorfor trenger du dette? Jeg vil lokke deg i hjel! (FRA)

Å, hvor interessant du er her! Jeg skal stå og lytte.

Jeg vil ikke "lytte", men ta aktiv del i diskusjonen om oppskriften! Bo denne tallerkenen med ukjent deig er som en torn i livet mitt!

[fra forskjellig deig]

Jeg bekymrer meg bare for én ting
- er vi med deg fra forskjellig deig laget

slags på temaet

Tsakhes, det er bare empirisk funnet ut av det. Spør erfarne bakere: bare daglig praksis av høy kvalitet!

[sweetka]

sweetka, vi tegner en kontrakt, yatd

min favorittanekdote om emnet:
- Zhora, hold macen min, jeg skal vise denne fyren hvordan Odessahavet herjer!
....
- Zhora, rist meg av veggen, det bygges også skip i Kherson!

[sweetka]

sweetkahold mac og stekte frø

nei, jeg er ikke sånn i det hele tatt, jeg er veldig beskjeden

Så jeg må si deg det.
Deigen brukes her med en liten mengde gjær, som her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 Men mest sannsynlig brukes rugmel, etter fargen å dømme. Selv om rugmel har lite gluten ... vel, kan du tilsette litt gluten.
Etter skjema. Det er mulig at deigen generelt er tørr og bratt, så vil den ikke heve en gang under steking, og den stikkede bunnen vil ikke blåse den ut med en pukkel.

Shaw si?

Jeg kan ta feil, selvfølgelig, men hvis du følger logikken - er det tradisjonelle greske ubehagelige brødet pita. Her er en oppskrift på pita og start. Jeg vet ikke om det er ruggroper, men hvorfor ikke?

[Tatyana]

Tatyanapluss de gamle grekerne

Korn var grunnlaget for dietten. Hvete (σῖτος sitos) og bygg var spesielt populære.
Hvetekorn ble først gjennomvåt for å myke dem, deretter malt til mel (ἀλείατα aleiata). Det resulterende melet ble brukt til å lage deig, hvorfra det ble laget ruller (бρτος artos) eller oblater.
Noen ganger ble ost eller honning lagt til de resulterende produktene. Det var ingen gjær på den tiden; i stedet brukte de vinsyre. Bollene laget av deig ble bakt i en hjemmelaget leireovn (ἰπνός ipnos).

Å lage byggbrød var mye vanskeligere. Først ble bygget stekt og først malt til mel.
Det var fra dette melet at byggkaken (μάζα), hovedretten til gresk mat, ble tilberedt.
I komedien Peace bruker Aristophanes uttrykket ἔσθειν κριθὰς μόνας (bokstavelig talt “å bare spise bygg”) i en betydning nær vårt vanlige “sitte på vann og brød”.
Flere oppskrifter på byggkake er kjent; som hvetebrød, kan det spises med ost eller honning.

Så vi får oppskriften snart,

stekt bygg var veldig passende i fargen, og egentlig

Kollegaer, jeg ber dere ikke redusere det faktum at settet skal være for borgerskapet, det vil si med et intuitivt grensesnitt, som en kammerpotte. noe som betyr at det knapt er rugmel. For meg minner denne deigen veldig om deigen fra den lokale pizzeriaen: gjærsyret, ikke-rik, men med bare en liten mengde gjær. Den er kategorisk ikke tykk, men jeg kan ikke kalle den tynn pizza heller.

Nei, hvilket bygg er det, nå kan du knapt kjøpe det.

Sveta, jeg lager gjærpizzadeig med honning, en nydelig oppskrift, noe i mellom en tortilla og vanlig gjær.

Det virker for meg som om jentene snakket riktig om å bake en "tallerken" ved hjelp av ertebønner, men "lokket" er bakt på lokket på pannen, og holder formen og hullene er enkle å lage

Jeg kan ikke si noe om bønner og erter, men en gryte med liten diameter skal ikke være der i det hele tatt.
fra dette selger vi. på bildet er tykke, selvfølgelig, bare sidene selv.

Sveta, jeg lager gjærpizzadeig med honning, en nydelig oppskrift, noe i mellom en tortilla og vanlig gjær.

Svetulik, sho for oppskriften?

Jeg skriver, rive fra hjertet mitt med blod.

mel 1 bunke.
tørrgjær 1 ts
vannet er varmt. 1/3 stakk
honning 0,5 ss. l.
vokser opp. olje 1 ss. l.
salt 1/4 ts

Dette er en deig for pizza dia. 30 cm. Jeg gjør egentlig ikke sidene, vel, jeg løfter dem litt. Bare prøv det, nå lager jeg bare denne deigen.

Svetochka,

Svetul, vær ikke oppmerksom på oppskriften, men på selve formen av sidene! Det er strålende, det er det eneste jeg gjør nå: Tyts

Vel, til hvem ødela jeg eksperimentene?
Godta rapporten
Jeg elte TO deiger til en prøve (et lite stykke)
Fersk på vann uten egg med tilsetning av en dråpe vegetabilsk olje


Og søt frisk på majones og kefir UTEN vann, bakepulver og gjær


Jeg har silikonformer i form av små gryteretter med lokk. Jeg la deigen inn (selv om det er et alternativ å dekke gryten utenfor) Vel, dette er for renheten av eksperimentet uten bruk av erter
Deigen var ikke nok, så den når ikke toppen av gryten. Men dette er ikke poenget. Jeg må berøre produktet ved utgangen, og FSE Å punktere testen hjelper ikke å hovne opp, men lokkene jeg har, er like bøyd sammen med formen (silikon smidig: gal: vybibulya). I farger er den andre deigen nærmere den ønskede, MEN ...
Når det gjelder tetthet, er den første mer egnet til å utføre væsken i seg selv (på seg selv).
Jeg antar at rugmel tilsettes og kanskje en dråpe (!) Gjær

Det tredje alternativet å gjøre?

oh-fi-get ... mens jeg er på sofaen rynker ... den gule puten, Luda eksperimenterer allerede ...
Lyuyuyuooooooooooey, det er meg fra en overflod av følelser. Vi må tross alt starte gjær. Jeg skammer meg allerede foran deg.

: wow: I en vits!
Knulle du det, ikke sant? Dette er det mest interessante for meg. Ja, få meg til å gjøre det jeg ikke vil
Jeg prøver i morgen På en tallerken og PÅ en tallerken med rug og gjær
Nei, veldig interessant

Artikkelen sier at det er en oppskrift festet til "potten". Vi har ingen tilfeldigheter fans som sårt trenger denne potten?
Det er nødvendig å spørre Dopleta, hun, som i følgen av Chretia selv, "har en avkortet"

men jeg vil likevel fjerne noe fra sofaen og likevel starte en gjær

Utseendet på denne "tallerkenen" minnet meg om sovjetisk brød. Og matzo. Det er definitivt noe rug der.

Nei, hvilket bygg er det, nå kan du knapt kjøpe det.

I går betalte jeg for byggmel "Garnets" Vekt: 500 gr. RUB 40 Så du kan kjøpe.