Eplecidereddik naturlig av naturlig gjæring ifølge Jarvis

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg lukter ikke mos, lukten min er bare vin.

For meg er det en, det lukter deilig, en så flyktig lukt av alkohol))))

[Silyavka]

Silyavka, Ljna, og kanskje da prøve å overhale et par ganger? Og lage en deilig måneskin?



svetn, introduserte du brød eller gjær i begynnelsen?

deilig måneskin?

hell den deretter ut.

hell den deretter ut

Hvorfor helle det ut hvis produktet lukter godt?

hvorfor helle ut

Ikke kjøp meg en måneskinn fremdeles på grunn av 4 liter mislykket eddik. Jeg vil ikke helle det ut ennå, jeg får se hva som skjer.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, er det en kjeller? vel, eller evnen til å stå den "mislykkede eddiken" på et mørkt kjølig sted i et år? Jeg ville ha avkortet det allerede, siden det ikke er gjæring. Og la det være verdt det ... Hvis det er surt, vil det gå bra som en marinade. Og et surgjørende tøymykner når du tilbereder kjøtt.

[Radushka]

Radushka, Anya, det er en kjeller.

Jeg ville ha avkortet det allerede, siden det ikke er gjæring. Og la det være verdt det ...

Nei, Anh, det er bare ikke nødvendig å forsegle, en åpen ville være bedre å syrne, og en lukket er verken vin eller eddik ...
Åpen vil stå, surt perfekt.

[alba et atra]

alba et atra, Lin, ikke hold åpent i kjelleren. Alt der som er åpent kan bli muggent. Og det er vanskelig å forsegle absolutt hermetisk under våre forhold. Det er nødvendig å fylle den med tetningsvoks, sannsynligvis. Jeg har korket eddik som gjærer seg selv. Rett i flaskene

[alba et atra]

alba et atra, Lin, ikke hold åpent i kjelleren. Alt der som er åpent kan bli muggent.

Klar.
Jeg har ingen erfaring med en kjeller ...
Lena har litt eddik, du kan ikke legge den i kjelleren, la den være hjemme.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, i begynnelsen er eddik uterus som en tynn hvit film, bare da blir den allerede tett som en sopp, første gang jeg laget eddik helte jeg også ut hele glasset fordi jeg trodde det var mugg, men det var en eddik livmor, jeg lot ikke den modne, det var synd ((

Jeg ville ha avkortet det allerede, siden det ikke er gjæring

hva om det ordner seg over tid? hvis du plugger den, vil livmoren definitivt ikke vokse, det vil ikke være tilgang til luft, jeg tror du fortsatt trenger å vente litt mer

[Silyavka]

Silyavka, men dette ser allerede ut som melkesyregjæring. Jeg studerer om øl her, så noen typer kulturer som dukket opp spontant, blir veldig verdsatt av bryggerne, de drømmer til og med om å legge dem til slik at de deretter kan brygge lambics. Jeg tar det forsiktig av med en serviett. Men du må også smake på smaken, hvis det er noe dårlig, vil du umiddelbart forstå.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg tok av med en serviett, tilførte ikke mye sukker ennå, voldsom gjæring begynte, men så dukket denne filmen opp igjen. Jeg la ikke merke til noe dårlig i smak og lukt.

Og i dag så jeg på hvordan det går med eple uterus, som jeg overførte for et par dager siden til eplejuice fra friske epler, med tilsetning av sukker, og jeg ser en tynn film på toppen av livmoren, på hvilken mugg ((Dette er ille? Det kan være for sent å få den ut og vaske. Det er synd hvis den bare dør, men jeg må si at den ikke sank til bunnen i saften, en del av siden sank litt, hvile flyter på toppen, vel, jeg er veldig bekymret for disse hvite flekkene ovenfra (

[Natasha]

Natasha, og hvis du prøver å fjerne det øverste laget pent fra det, eller er det tynt? Skyll og legg den tilbake i eddik.

legg den tilbake i eddik

Mugg, så bare ikke fjern ... "Klipp, uten å vente på peritonitt!" (med)

jenter, så hell alt ut? kan du til og med redde moren din? Denne formen, som en tynn film, dekket all juice på toppen, geleaktig i konsistens, ligner på en ny, eddik uterus, men hvis det ikke var for formen, ville jeg trodd at dette er det.

kan du til og med redde moren din?

Det er mugg på den! Her er eddiken ... fjern moren forsiktig og se hva som er med eddiken ...

[Natasha]

Natasha, Jeg sendte deg en lenke i PM.

[Silyavka]

Silyavka, og kanskje infa vil komme godt med også her?

[Catherine]

Catherine, selve formen er ikke på henne, men på toppen av henne på en ny film svømmer moren litt lavere
Helena, takk, jeg leser allerede

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg vet ikke om du kan sette inn en lenke? Jeg vil risikere

🔗

Forfatteren av oppskriften er armensk, jeg har nå roet meg om filmen min, dette er en blomst, hvis jeg ikke husker riktig.

Eddiken min har kokt i 10 dager allerede, jeg tror gjæring ikke vil stoppe om 2-3 dager. Er det samme å tømme eller la det vandre?

[Exocat]

Zwel ødelegger smaken av vin, jeg skrev om ham at det er en filmaktig gjær. Vin fra dette helt i begynnelsen av infeksjonen behandles med pasteurisering på 70C.
Jeg fant litt om det

🔗... druedal. рф / cvel_.htm

Exocat, la ham koke i tre dager til.

[Olya]

Zwel ødelegger smaken av vinen

Olya, Jeg har allerede renset det et par ganger, og det vil danne seg igjen, jeg bestemte meg for at jeg ikke vil røre det lenger, jeg vil alltid ha tid til å helle det ut.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, takk for oppskriften og en interessant, jevn presentasjon av den. I dag ankom vi landsbyen, det er allerede en så gjennomsiktig som lukter epler. Helles, nå skal jeg ha min egen eplecidereddik

Jeg kan alltid helle det ut

Virkelig en Salomos løsning!

[Ledka]

Ledka, Gratulerer!!! Veldig, veldig glad for deg, Svetochka! Bruk den på en rekke måter for å sette pris på alle gledene!

Hallo ! for første gang jeg skriver på forumet, beklager på forhånd ... Jeg lager eddik av epler den tiende dagen, omtrent i en krukke, det oppnås en slags slim i stedet for væske som gelé i en krukke ... kanskje noen vet hva det er og hva jeg skal gjøre?

[Elena71]

Elena71, glad for å se på forumet! Og det er synd at med fiasko!
Kanskje er det råmaterialet som brukes. Kanskje det ble behandlet med noe? Eller noen ville avlinger kom fra miljøet eller fra containeren.
Jeg vasker alltid kjelen veldig forsiktig, heller den over med kokende vann, og mer enn en gang, ved hjelp av sterilt gasbind, følger jeg steriliteten til skjeene som jeg forstyrrer. Hver gang jeg heller kokende vann over mikseren mens jeg rører massen som har stått opp. Dette er viktig, spesielt i første fase, til det rette bakteriemiljøet har utviklet seg som vil undertrykke avlingene som ikke er bra for oss.
Prøv å lage en liten dose med tanke på dette, tilsett litt gjær for å starte prosessen med en gang.
Når jeg først fikk en slik gelé med surkål, synder jeg på selve kålen eller urent salt, fordi jeg gjorde alt som alltid. Det var synd å kaste en hel bøtte med kål ...
Ikke gi opp, alt ordner seg sikkert!

[Rada-dms]

Rada-dms, takk for oppskriften, dette er hva jeg fikk



3,5 liter naturlig eddik fra eplene.

Lena, eddik er bra!
Og jeg har 150 liter, og det hele er laget av eplejuice.
Med tillegg får første og andre kurs en unik smak, selv små barnebarn ber om å legge den overalt.

Og jeg har 150 liter, og det hele er laget av eplejuice.

Da jeg laget 6 liter eddik, sa de hjemmelagde - hvorfor?
Nå har vi allerede bokmerket ytterligere 3-4 liter. Veldig fornøyd.
Derfor overrasket setningen din først, og fikk meg til å le, og husket overraskelsen fra mine kjære.
Jeg vil også finne hvor jeg skal bruke den.

Og likevel ... og i hvilke containere lager du den, og lagrer den deretter?

3,5 liter naturlig eddik fra eplene.

Skjønnhet !!!!

min er fremdeles ikke klar (((

[Evgeniya]

Evgeniyaog når vil den være klar?

[kalinka777]

kalinka777, Jeg tilbereder eddik i to rustfrie beholdere på 50 liter hver. Og den ferdige er lagret i 5 liters krukker.
Jeg er enig i at den er veldig utbredt og nyttig.

[Silyavka]

og når vil den være klar?

Silyavka, Lena, hvem vet))) er stille, ikke gjenkjent

jenter, hvordan kan du redde situasjonen eller ikke
det var en lett væske, det ble overskyet, det lukter eddik, inntrykket er at det begynte å gjære igjen. kan kaste litt gjær, la den gjære fra høsten

inntrykket av at han begynte å vandre igjen

Zhen, hvis jeg vandret med eddik, ville jeg ikke lukte (jeg tror det)

[Ljna]

LjnaJeg ville tømme og legge den i kulden for å stoppe gjæringen.



Jeg laget eddik først om sommeren og høsten. Jeg er veldig fornøyd. Jeg likte eple-aprikos, pære (vill pære), druer. Og jeg likte ikke kirsebæret, det ble veldig skarpt, det føles som eddik er separat, og kirsebær er separat.

takke!

drenert og ført ut i kulden for å stoppe gjæringen

nøyaktig! vi har det opp til 27-28 grader, det er i skapet

[Rada-dms]

Rada-dms, takk for oppskriften, dette er hva jeg fikk



3,5 liter naturlig eddik fra eplene.

Til din helse! Det ble som en tåre, ren, og det er tydelig at den er konsentrert.
Gratulerer!

takke! nøyaktig! vi har det opp til 27-28 grader, det er i skapet

Evgenia, rengjør raskt et kjølig sted! Lykke til!
Kanskje må du tømme igjen.

Jeg laget eddik først om sommeren og høsten. Jeg er veldig fornøyd. Jeg likte eple-aprikos, pære (vill pære), druer. Og jeg likte ikke kirsebæret, det ble veldig skarpt, det føles som eddik er separat, og kirsebær er separat.

Og jeg liker ikke veldig røde rips, smaken er skarp syrlig og på en eller annen måte ubalansert, jeg marinerer bare kjøttet i den og suger noen ganger greenene.
Fra solbær med bringebær i år viste det seg honning veldig duftende, rett og slett deilig. Det passer bra med andefiletsalat.

Fra solbær med bringebær i år viste det seg honning veldig duftende, rett og slett deilig.

For et interessant alternativ! Vi må ikke glemme om sommeren!

[Olya]

Solbær med bringebær

Olya, og gjorde det samme i henhold til oppskriften?
Og jeg leste hva de gjør og fra gulrøtter.



Olya, kan du måle eddikens styrke på en eller annen måte?

[Silyavka]

Silyavka, Jeg tror at hjemmets styrke ikke kan endres. Jeg leste overalt at maksimalt 6 prosent kan oppnås hjemme. I prinsippet er det til og med å lage syltede tomater nok, bare hell mer i marinaden.
Ja, jeg gjorde alt på samme måte, bringebær selv begynner å gjære riktig, fordi de lager hjemmelaget ølgjær av det. En boks juice, en annen med moste bær med vann. Begge alternativene er gode. Hvis du er fra moste bær, er det bare å legge til flere av dem i beholderen slik at smaken blir rikere.

maksimalt 6 prosent kan fås hjemme.

Olya, men tross alt, i begynnelsen er det sannsynligvis av mindre styrke.

Det er umulig hjemme, du må ha spesialtilbud. utstyr. Det virker for meg at det er infundert, som vin, bakterier fungerer, og over tid virker det som om det er sterkere på grunn av en mer intens harmonisk smak.

https: // www.

[Silyavka]

Silyavka, Lena, jeg fant en boks eddik, 3 liter, jeg tror at den var 2 år gammel, den ble rullet opp. Eddiken er så kraftig at selv øynene renner. Jeg bestemte meg for at det er mange grader, og de vil bli angitt på alkoholmåleren. Dessverre viser det ingenting.

[Marina]

Marina, alkoholmåleren er beregnet på alkohol, selvfølgelig vil den ikke vise eddikens styrke.