Påskekake "Dream" og Gelatin Glaze

bære en kake
Jeg lagde en tredjedel av normen, vi har få spisere, fordi jeg allerede la deigen på kaken etter en annen oppskrift, tok sjansen og tok ikke feil, det viste seg som jeg elsker. i stedet for sitronolje sprutet konjakken, det var synd da en stor kake kom ut av formen når den snudde, blåste av taket, dette viste seg å være luftig, det var 3 små igjen. Jeg lagde glasuren med marmyshka, jeg valgte rosa fra pakken)))

fordi for første gang rotet jeg meg litt, hvis ikke for å snakke, så vil de ikke forstå dekorert med bezeshki fra søppelkassene.

i dag klippet jeg den siste av tre, tok to i gave, glemte å fotografere den generelle bakgrunnen, det som var igjen)

Iskrem til kake

Maria, takk for Glaze-oppskriften. Bare i tilfelle, jeg deler min erfaring: selv om det ser ut til at glasuren er tynn. Ikke tro følelsene dine, den fryser perfekt. Kanskje litt lenger. Jeg dekket det første partiet, det virket som om det ikke ville fryse, og det helte fortsatt i melis av pulverisert sukker, det begynte å fryse raskere, men det ble en størrelsesorden vanskeligere, og i originalversjonen (dog uten marshmallows) det var veldig bra.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, min enorme merci for glasuren !!! Hun gjorde det imidlertid uten marmyshki. Etter at sirupen hadde kokt, var det først hvite vannetråder, som om sirupen var heterogen ... den koker videre, gurglene blir mindre, de hvite flekkene forsvinner, sirupen er klar. Rett etter at jeg hadde slått av varmen, tilførte jeg gelatinen, omrørte den slik at den skiltes godt og begynte å slå. Pisket på 3-4 minutter. Og så kneblet mitt. Jeg la til en sitron på knivspissen og blandet den med visp i 30 sekunder.
Den påføres fantastisk med pensel og bordkniv.
Jeg varmet den opp 3 ganger på komfyren, la til en dråpe vann rett fra en kald vannkoker, resultatet er fantastisk !!!
En porsjon var nok til at jeg kunne spre 10 påskekaker med en diameter på 11 cm og 30 påskekaker med en diameter på 5 cm.
Etter 5 timer sluttet det å feste seg. Klipp - bare ikke en smule på bordet !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Dame med @, Tusen takk !!

Evgeniya, Påskekake, flott !!

Men min, natt))
Hun bakte på forespørsel igjen, fra halve normen, tilsatte mel.

[Masinen]

Masinen, Masha, kakene viste seg å være gode, takk!

Og jeg bakte denne kaken! Riktignok prøvde jeg å stappe halvparten av deigenormen i en form, og som et resultat hvilte toppen av kaken mot taket på ovnen, utover stygg, men smaken er utenfor ros!
Gjorde alt i henhold til oppskriften, inkludert fem treningsøkter. Først var deigen veldig flytende, som kjeks eller noe. Eltende i lang tid begynte det å skrelle av fra veggene, men det er fremdeles flytende, så det burde det være? For hvert pound tyknet deigen litt, men de måtte helles i formen.
Her er et stykke:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, hvilke skjønnheter de viste seg!

suvoyka, Maria, jeg tilsetter mel, ellers kommer det veldig flytende ut)
Vel, noen ganger 100 gr, alt avhenger av selve melet. legger du til mye, så vil deigen vise seg å være for bratt, de skal være noe i mellom, slik at den ikke flyter og den ikke er kul.

[Maria]

Vel, noen ganger 100 gr, alt avhenger av selve melet. legger du til mye, så vil deigen vise seg å være for bratt, de skal være noe i mellom, slik at den ikke flyter og den ikke er kul.

Maria, takk, jeg vil huske på fremtiden

[Masinen]

Masinen, Masha, er det nødvendig å bake fra en kald ovn, eller kan du sette den i en forvarmet? Dette er slik for fremtiden. I påsken bakte jeg vaniljesaus fra Svetta og fra Sanadora fra "kald" deig om natten, så jeg bakte disse i forvarmet ovn. Det er bare det at jeg baker kaker for første gang, det er derfor jeg spør, jeg får erfaring.
Forresten la jeg også til mel, opprørte det 5 ganger, kakene viste seg å være rett og slett deilige. takke

[Marinuly]

Marinuly, Marina, jeg baker med kulde, slike kaker. Og brødet er varmt)

[Masinen]

Masinen, Masha, takk! Påskekaker er bare en bombe! Jeg bakte fredag ​​kveld, begynte å spise lørdag morgen, det var veldig velsmakende, om kvelden ble det enda bedre. Og i dag er det noe !!! Jo lenger de står, jo bedre, mannen min sa at de var de beste, mens jeg la inn noen fyllstoffer av alle slag (det var ikke tilgjengelig, men ønsket ikke å kjøpe) Generelt er det en ekte påske kake!

jenter! og påskekakene mine blir bedt om å bake igjen. akkurat slik
Jeg tenker, unner meg eller lar dem vente et helt år til neste påske?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, selvfølgelig skjemme bort!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

ekte påskekake!

Og jeg sier det !!!
aprelinka, Lin, peki)))

Hei alle sammen! de første svalene fløy på forumet - nye oppskrifter på kaker.
Jeg løp til bokmerker - jeg fant den !!! Masha! Jeg skal bake disse !!!!!! I fjor hadde vi ikke nok kaker. Jeg vil allerede!

[Helena]

Helena, ja, kom igjen!
Det viktigste er å justere melet, fordi deigen ikke skal være flytende og ikke skal være bratt)

ikke jinx! i fjor ordnet alt seg !!!!!!

Så alt vil være ok i dette

Si meg, har noen laget påske med rugmel? takk på forhånd!

[Fater]

Fater, Jeg gjorde ikke)
Men jeg tror du kan gjøre 50-50

[Masinen]

Masinen, Mashun, påskekaken din var en favoritt i fjor
Jeg må bake i dette! Jeg gikk og kjøpte Manitoba i dag, jeg skal prøve med henne.
Jeg vil også definitivt bake en kake fra Sonadora av den kalde nattdeigen deres, jeg likte den også.
Dessuten, med en ny assistent, i fjor Boshik jobbet, vil denne Ken fungere

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Ken er kult!
Hvilken kjøpte du selv? Sjef?

[Masinen]

Masinen, Mashun, med induksjon 096, i fjor sommer.
Kult, ikke ordet!

[Marina]

Marinaja, sjef)
Jeg har det samme, jeg elsker ham mer enn noen annen

elsker ham mer enn noen annen

på samme måte
Jeg kjøpte en gammeldags flexi og en luftig corolla som kom fra 020. Det er forskjell i pisking, jeg likte fluffy mer

Masha, det er en deig på kaken i fasen av den første hevingen (til fyllstoffene), jeg la til noe dofigmel og jeg trenger det fortsatt, men jeg var allerede redd .. Men det forlater aldri veggene i bollen. Rull med kandiserte frukter, 30-40 gram vil definitivt gå ... Og jeg har Makfa-mel, det er veldig hygroskopisk. Jeg er bekymret, sannsynligvis legger jeg ut med en skje.

[Helena]

Helena, deigen skal utvikle gluten etter fem hevinger og slag, som et resultat, bør deigen komme av bollen.
Det året hadde jeg også en flytende deig, melet var ikke veldig bra.
Og å hamre deigen med mel er heller ikke noe alternativ.
Kort sagt, vent

Jenter, fortell meg: Jeg skal bake påske, jeg har en liten elektrisk stasjonær ovn på 30 liter, all deigen til baking vil ikke passe med en gang, hvor legger jeg resten av deigen? dekke, la den stå, vil ikke gjære ???, kan du legge den i kjøleskapet?
Før bakte jeg gass "med dans", men nå fungerer det ikke i det hele tatt ...
Så spørsmålet oppstod, hva skulle jeg gjøre med deigen før neste batch bakevarer? (dette gjelder ikke bare pasta, men også paier, ostekaker osv.).
Jeg vil være veldig takknemlig for informasjonen.

Vel, her er de, fra halve normen! Paaaahnut !!!
🔗
Ikke vær oppmerksom på brettet, jeg har det å kjempe, spesielt for varme, brente mer enn en gang

[Tante Besya]

Tante Besya, Helena, allerede sikler!
Hun, jeg skal bake uten øvelse, ellers er det vanskelig å bringe figuren tilbake til det normale

[Marina]

Marina, men jeg har ikke engang en øvelse i det hele tatt .. Jeg er i en film og i en fryser Og hvor er så mye tid for alle oppskriftene du vil prøve, skriv på Holy Week?
Da skal jeg bare pynte, jeg begynner allerede å forberede meg 🔗, ellers har jeg aldri nok tid

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, hvordan gjorde bokstavene XB det? Veldig vakkert, akkurat som en sjablong!

Så dette er et moldalfabet, jeg har null talent, så det er den eneste måten jeg kan

[Helena]

Helena, Skjønnhet, utrolig!

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, du kan falle !!!
Bare super !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, et spørsmål om mel ...
Jeg kjøpte Manitoba protein / protein - 14. Er det verdt å bake med det alene, eller er det bedre å bake det i to med vanlig mel?

[Marinuly]

Marinuly, Marinasannsynligvis bedre å blande, likevel

[Masinen]

Masinentakk!
Egentlig tror jeg det også. I fjor bakte jeg ett parti, og det gikk bra.
Sannsynligvis vil jeg prøve å bake litt bare i Manitoba, jeg lurer på hvordan det vil bli

[Marinuly]

Marinuly, Marina, kom igjen, jeg venter på rapporten, hvordan det skjedde)

[Masinen]

Masinen, Mashun, jeg vil ikke øve, jeg skal bake den rett før påske, spesielt siden alt ble sjekket i fjor.
Rapporten vil være nødvendig, da jeg fant informasjon om at det er bedre å bake kaken av sterkt mel. Så du må prøve

Øvelsen min:


Jeg vil definitivt bake denne kaken. Det er bra at jeg øvde. Til påske skal jeg redusere både temperaturen og steketiden (spesielt ovnen min), ellers viste det seg å være smertefullt garvet.

Jenter, fortell meg, hvis du lager mat nøyaktig i henhold til oppskriften - for 1 kg mel + alle andre ingredienser, hvor mye ferdig deig kommer det ut?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, i fjor bakte jeg en halv porsjon, melet var 550 g. Jeg fikk 1610 g, jeg veide det før jeg la det i formene.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, flott kake!

Jeg skal jobbe på torsdag

[Masinen]

Masinen, Masha, Om sitronolje. Jeg vil klare meg uten ham. Men generelt for fremtiden - hvor kjøper de det? Eller du kan gjøre det selv.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, tusen takk for informasjonen!

[Mona1]

Mona1, Tanya, jeg tok med fra Tyskland, men generelt i avdelingen der alle oljer selges med tilsetningsstoffer eller ikke-standard))

[Masha]

Masha, og et annet spørsmål. Du baker på risten, la jeg merke til på bildet. Er det bedre enn på et bakeplate, eller blir de bakt slik? Jeg har stekt kaker lenge, så jeg husker ikke. Jeg har generelt en ny Electrolux-ovn med damp, og jeg har også en stein til den (jeg kjøpte den separat på bestilling). Nå reoler jeg hodet mitt om jeg skal ta det ut eller ikke, og damp er nødvendig eller ikke. Generelt er det ingen intens damp, den er ikke engang synlig gjennom glasset. det lar ikke skorpen gripe ovenfra og brødet vokser bedre. De første 15 minuttene er gitt. Generelt, tror jeg.
Jeg har allerede 3 oppskrifter på kaker i planene. Hilsen Myasoedovsky og Papushnik Angelin. ... Jeg kjøpte mat til pasta i dag. Det er krem ​​i en oppskrift, og jeg vil ha 50 g krem ​​fra den oppskriften. Hvis jeg bytter ut 50 g melk med dem i oppskriften din - er det mulig?
I dag kjøpte jeg rosiner og kandiserte frukter - kirsebær og jordbær. Slike myke. De trenger nok å bli gjennomvåt uansett eller ikke? ... Jordbær store, må sannsynligvis skjæres i 2-3 stykker. Og jeg vet ikke om det er verdt å sette de andre sammen. Eller lag halvparten med jordbær og rosiner, og halvparten med kirsebær og rosiner?
Beklager, et annet spørsmål. Jeg liker ikke gurkemeie av lukten. Jeg har Imeretisk safran, kan jeg bruke den til litt fargelegging i en pasta i stedet for gurkemeie, og i så fall legge den i samme mengde? Dette er ikke ekte safran, selvfølgelig, og jeg vet ikke hvordan den vil lukte av den. Jeg kjøpte den og jeg vet ikke hvor jeg skal bruke den. Aldri brukt det.

I dag kjøpte jeg rosiner og kandiserte frukter - kirsebær og jordbær. Slike myke. De trenger sannsynligvis å bli gjennomvåt uansett. Jordbær store, må sannsynligvis skjæres i 2-3 stykker. Og jeg vet ikke om det er verdt å sette de andre sammen. Eller lag halvparten med jordbær og rosiner, og halvparten med kirsebær og rosiner?

Tanya, jeg lagde kaker med rosiner og tørkede kirsebær, alle likte denne kombinasjonen, de ber også om å bake på samme måte.
Jeg vil sette alt sammen, så det vil være søtheten av rosiner og jordbær, surhet av kirsebær og også jordbær vil gi lukten.