Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Vidd]

Vidd, ja, jeg har allerede studert alle eventyrene hans: jente-ja: Vekten ser ut til å være i orden. Men jeg skal sjekke. Jeg vil fremdeles spore pepperkakemannen, jeg synes melet er veldig tørt, fuktkrevende, det koster nær batteriet.



Bare på bekostning av utkastet, så rart. Dagen før bakte jeg, alt var bra. Komfyren var på samme sted, det var ingen spesielle vinder, vinduet var lukket (er det egentlig bare på vinduet mitt?), Temperaturen utenfor er omtrent den samme. Ingenting annet enn en snelle.
Og ingen hadde det ved et uhell, kanskje systemet ikke fungerte og kniven ble snudd før steking?



Men hva om når batteriet i vekten setter seg, viser de feil vekt?

Og du forestiller deg selv hvordan kniven snur under en banking. En vei, tucking og trekke brødet.
Du ville ha en så litt spiralformet ensidig krumning, ingen sikksakk langs overflaten med oppturer langs bøttens spor. Men noen ganger observeres undergraving av et brød fra siden av dispenseren på grunn av et trekk fra siden.
Du tenker på tykt brød. Men brødet er så tett at maskinen ikke kunne knede det, lå det der i bølger?
hva har den spiselige smula og ingen bretter på innsiden, en fin skorpe?
Du setter gjæren inn som alltid, og elter den tørr .. du vil lukte av gjær og økningen vil være annerledes.
Ja, du kunne kna det tørrere, våtere, men selv gjæren likte den, brødet luktet godt, det vil si at du ikke tok så feil for å få en så kunstnerisk effekt. Her har du ingenting å gjøre med det .. det er utenfor påvirkningen og åpenbart ikke fra et par svinger på bladet. Hvis bare hun begynte å snurre rett på bakingen, da den allerede var delvis fanget av varmen, men er dette fantastisk?

Det er synd at jeg ikke har noe med det å gjøre. Så jeg vil ikke flytte det fra vinduet til et permanent bosted, og det er ingen steder.
Og jeg har ikke en eneste dispenser. Så saken er i lokket?

Men hva om når batteriet i vekten setter seg, viser de feil vekt?

Hvordan de lyver!
Min sønn om morgenen hadde heller ikke et standardbrød, men med en vulkan på taket

🔗

Og hva? Deilig brød jeg lurer ikke engang selv på hvorfor det skjedde. Da jeg siktet, la jeg merke til at melet var fuktig og rullet til kuler på størrelse med et kirsebær. Ny, tok først "Ryazanochka". Men han reduserte ikke vannet. Igjen, bestemte meg for å t. L. tilsett malt kaffe for aroma og smak. La oss se hva som skjer neste gang.
Du ser ut til å ha et lokk spaltet et sted. Glem det. Lykke til!

[Vital]

ja, jeg tenker helt på utkastet. Kanskje håndtaket på bøtta sto oppreist som en tråd og holdt lokket for deg, og så sank det fra varmen på bakingen, og du la ikke merke til det. Der er skjønnheten kunstnerisk ovenfra og på den ene siden sterkere enn de andre, det var der slaget var sterkere. Kanskje kulden fra vinduet gjorde en forskjell. man kunne se på ovnens posisjon og de største feilene - fra hvilken side blir de observert?
Hvis du tenker på spatelen, burde du ha sett på posisjonen inne i brødet tidligere og funnet ut hovedhullet i brødet. Match eller ikke)))
Men skyld på skulderbladet - det virker for meg for en fantastisk antagelse og manglene er ikke som fra den.



Vital, og jeg liker virkelig slike kunstneriske brød, de er deilige, men så originale

Toooo, Lenochka!

Jeg la alt på bordet, det blåser ikke der, jeg hadde ikke tid til å laste det bare om morgenen, jeg skal bake det om kvelden. I prinsippet ville jeg ikke bry meg for mye om smulingen passet meg. Og han er ikke luftig, ikke luftig, tung og allerede foreldet.

Moren min hadde forlegenhet, men jeg kjøpte en Panasik til henne på Avita, naken, selv uten å røre kniver, men det er billig. Jeg kjøpte en ekstra mikser for 200r, og den dingler på en pinne, som et resultat, sist, under elting, ser det ut som spatelen fløy av og stakk av et sted i deigen, mamma så ikke på brødet, brød ble mye lavere. Jeg tar padlen min til henne, vi bytter uansett, jeg passer alltid på batchen

og hun dingler på en nål,

Og skulderbladet skal dingle.

Fortell meg, jeg kan ikke finne ut av det
Oppskriften er 1,75 ts. tørrgjær, hvor mye presset Lux skal tas

Hvor mye mel er 1,75 tørt?

[Irinkanur]

Irinkanur, multipliser med 3

[Irinkanur]

ZZ - 220 gr + 300 gr av høyeste karakter

Irinkanur, multipliser med 3

så er spørsmålet hvor mange gram det er i 1 ts. ?? 3-4 gr?

ZZ - 220 gr + 300 gr av høyeste karakter

Totalt 500 gr. I følge den klassiske 100 gr. mel skal være fra 1,5 til 2 gram. presset gjær. Jeg ville tatt 9 gram.

[Vidd]

Vidd, burde, men ikke sånn, denne kommer alltid ut med brød, generelt henger den veldig mye, sønnen min tok den til meg på Juno, og selv i utseende er den ganske annerledes "Øh, ville du ikke jage en pop for billighet "- prisen på HP, nå har jeg en liten dritt

Det er klart, det dingler mer enn nødvendig. Dette er dårlig! Jeg ville ... henne, bedre en ny spade. Og undersøk aksen for slitasje. Forstå hvorfor den er så løs.

Totalt 500 gr. I følge den klassiske 100 gr. mel skal være fra 1,5 til 2 gram. presset gjær. Jeg ville tatt 9 gram.

Så jeg skal gjennomføre et eksperiment

så er spørsmålet hvor mange gram det er i 1 ts. ?? 3-4 gr?

Hva? !!!! Tørke? Presset?

Hva? !!!! Tørke? Presset?

Tørke

Vær oppmerksom på at brødet måles i gram, ikke antall scoops. Hvis det er tørt med en skje, trykk deretter på. i gram.

[Irinkanur]

Irinkanur, her er alt og alt
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[Tommeløya]

Tommeløya, må koblingen til brødmaskinen være aktiv

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




Rask men ...

[Vidd]

Vidd, dingler fordi "venstre". Mitt opprinnelige skulderblad sitter normalt på begge HPene ...

jeg tenkte det

Hurra! Det var det en kjekk mann viste seg om morgenen !! Og klokka ni på kvelden lagde jeg en pre-batch på dumplings, sporet bunen og satte den på fransk modus med en forsinkelse klokka 5.30 (jeg likte virkelig ideen med pre-batch, som på en utsettelse og snill av sporet bunen)




Og hvorfor rynker taket seg litt når det avkjøles?

Deigen på "franskmannen" er veldig våt, så den rynker. Jeg så til og med denne bemerkningen et sted i instruksjonene til Panasonic.
Men jeg liker det når det er mye vann i deigen, jeg har det til og med i ovnbrød. Selv om jeg kjøler det uten håndkle.

Jeg satte luksusen til de levende (de er termonukleære) på 400 g mel 4-5 g på en lang fransk. I utgangspunktet kan du øke den til 6-7 g, minst 8 g jeg liker ikke mindre

Jeg måler det slik .. Jeg legger et bunt med noe på vekten og så rapporterer jeg gjæren. Med en last, lyver de til en slik bagatell mindre)))




Om skorper. Teknologen forklarte:
faktum er at under avkjøling avtar volumet av bakt brød (damp-luftblandingen som er plassert i porene (i krummen) avkjøles, og følgelig reduseres trykket på poreveggene, volumet av brødkrummen reduseres med et gjennomsnitt på 4-7%) og etter krummen skal skorpen krympe, og siden skorpen er skjør (fuktfordeling skjer ganske sakte), sprekker den. Hvis skorpen er elastisk, så rynker den.
Det vil si at de kjemper mot dette på forskjellige måter:
- øke fastheten og elastisiteten til krummen
- de baker lenger slik at skorpen blir sterkere og bakingen skjer i ovnen
- gjør krummen tørrere, det vil si senke fuktighetsinnholdet i deigen
- unngå plutselige temperaturendringer når du tar brød ut av ovnen.

Men alt har sin egen pris. Hvis du vil ha ømt brød - få en bølget skorpe

Selv om det er bølget, men når brødet er helt kult, knaser det fortsatt som det skal!

Men alt har sin egen pris. Hvis du vil ha ømt brød - få en bølget skorpe

Jeg vil ha forsiktig, så la det være bølgete

Og jeg likte også franskmennene ifølge Seleznev, der 100 gram fullkorn i oppskriften, det er mer knusing og en rull høyere

[Tommeløya]

Tommeløya, kan jeg ha en oppskrift i studio?



Eller bare erstatte 100 g premiummel med fullkorn? Er det alt?
Og hvordan påvirker det smaken og krummen?

[caprice23]

caprice23vennligst her er oppskriften:

Gjær 3g
Mel psh 350 gr
Fullkorn psh 100gr
Havsalt 6gr
Gluten 10gr
Olivenolje 20gr
Vann 250 ml
Program 10.
PS og på den tredje og fjerde dagen forfaller ikke brødet.

Og hvis glutenfri? Jeg vet ikke engang hvor jeg skal få tak i det.

Panifarin, de sier, selges på Internett, jeg bakte ikke uten det, men jeg tror det vil ordne seg uten problemer.

Fortell meg, i hvilken modus å kna deigen til paier?

Fortell meg hvilken innstilling du skal kna paideigen

Sannsynligvis 15.

[Natalia]

Natalia, Jeg elter på "hoveddeigen"

Jeg er også på hovedtesten. Det er en liste over programmer under omslaget. Jeg husker ikke hvilket nummer det er. Etter min mening 13. Varer 2 timer og 20 minutter.

Takk! Jeg løper med epler og baker med kål med kjøtt

Postpvila fransk med bokhvete, la oss se hvordan det er
I henhold til oppskriften, 250 ml vann til totalt mel 450g, men det ble bratt, la jeg til ytterligere 30 ml vann.
Sannsynligvis på grunn av Kuban-melet.

Vel, her er han, bare nydelig

Og i dag har melet kommet til meg. Jeg skal eksperimentere!

[Tommeløya]

Tommeløyaså godt! : nyam: Selv fra bildet er det klart at deilig !!
Hvor mye bokhvete mel er det i oppskriften? Som jeg forstår er det blandet med hvete?



Olga, og hvilken nyanse av smak gir bokhvetemel?



Vi har mye mel, som ikke selges, og bokhvete og havregryn, mais og spelt, og mange flere. Jeg så på den i en halvtime i dag i butikken. (Så jeg lette etter gluten, men hva er ikke der) Så jeg vil kjøpe alt, men hva hver av dem vil gi til bakevarer er ikke klart, plutselig det vil ikke smake godt, jeg vil ikke like det. Hun sto og så, tok fullkorn og dro))

Fransk med bokhvete

Og hva slags mel, fra grønn bokhvete eller fra dampet (som sovjetisk brun)?

Olga, hvilken nyanse av smak gir bokhvete mel?

Smaken avhenger også av hva slags mel. Grønt bokhvete mel med en veldig delikat smak, nesten usynlig. Og også i brød vil det ikke gi forskjell i smak. jeg tror det
Men mel fra dampet bokhvete kan gi smak fra nøtteaktig til den ærlige smaken av bokhvetegrøt. Hva avhenger av, vet jeg ikke

[caprice23]

caprice23, Natasha, c. h. lagres bedre på visne. Jeg la ut oppskriften fra boka til Panas med tsz-mel. Prøv det. Jeg liker brød med tsz mer enn med rug. Her må du velge etter din smak. Whey paier. Jeg liker det friskt med forhåndsblanding om kvelden og om kvelden.

Mel S. Pudov, å dømme etter smak av dampet, men alle likte det veldig godt, det er totalt 50 g i oppskriften

Jenter, omtrent bokhvete mel, om smertefullt. Jeg kjøpte dette melet fra METRO: FINE LIFE bokhvete mel, 1kg
Jeg skjuler bildet

Det står noe sånt som - "laget for METRO"

Vel, det er ikke bokhvete! Ekkel og skilsmisse. Det ser ut til at det ikke luktet bokhvete der! Bokstavelig!
Jeg pleide å bake på min. Sliping av bokhvete. Så det luktet! Rått!
Og dessuten: fargen på brødet endres ikke under baking. Blek.
Jeg spurte vennene mine som spiste brødet mitt med bokhvete mel før - det ser ut som? - Nei, sier de, denne er uten bokhvete!
Si meg: hvem skal jeg klage på? Vil virkelig!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, så de bearbeider enhver utukt til mel. Og la vertinnen bebreide seg selv fordi hun ikke visste hvordan hun skulle bake. Det er bare en måte å straffe - ikke gå på konserter ikke å kjøpe mer av en lignende produsert for Metro-selskapet. Og de gjorde det rette, at de kunngjorde det på et stort spesialisert forum, det er tusenvis av lesere her.

[kremete]

kremete, dette er min første gang så frekt stikket med mel! Jeg trodde at et så stort selskap som METRO ikke hadde råd til lure villede kjøperen.
Så det trekker en klage til RosPotrebnadzor å rulle. Men at jeg er alene!?
Nå, hvis noen ennå ikke er i forumet, hvem har samme mening om dette melet. Sammen - vi er makt!

Jeg har bokhvete mel Pudov. Jeg legger til 1/5 omtrent. Lukten av brød er nøtteaktig. Og jeg lager også slikt brød med frø. Virkelig som

Jenter som elsker brød med bokhvete mel, prøv denne:

Bokhvete brød "Fluffy" (brød maker) (Elena4ka)