Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaOg jeg startet med eksperimenter. Nå avgjort. Jeg valgte flere oppskrifter og bake dem.

Og jeg er en feig ... Mannen min er modig, han var den første som startet. Og jeg passet bare på ham, slik at han ble avkortet i henhold til instruksjonene. Nå, etter så mange vellykkede forsøk (ovnen sviktet aldri), risikerte jeg

[Rita]

Vi kan bare strø på toppen for første gang. (Jeg har allerede kjøpt)

Rita! Som min bestemor i Tver alltid fortalte meg, "ekte Borodino-brød skal bare være med karvefrø!" Jeg har alltid kjøpt dette. Så for meg er brød med karvefrø en helt vanlig forekomst. Og for meg - utrolig deilig!))))

Det er startet en konkurranse om hvem som skal bake best.

Vyacheslav, noen ganger på samme komfyr, i henhold til den samme oppskriften og fra de samme ingrediensene, får forskjellige husmødre forskjellige brød!

For renheten til eksperimentet, sørg for at du baker på de mest like modusene, det vil si slik at blanding, hvile, elting, korrektur, baketider er de samme.
Det er heller ikke kjent hvilken temperatur ovnen din holder under elting og heving av deigen. Plutselig lavere enn i Panas? Plutselig er ovnen på et kaldt sted eller i trekk, da har ikke deigen din nok varme til at gjæren aktivt kan heve den. For meg, i det nordlige klimaet, var dette et av hovedproblemene, og derfor skriver jeg.
Hold oss ​​informert, jeg lurer på hva som skjer! Jeg støtter deg av hele mitt hjerte, selv om jeg selv er en fan av Panasov!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, du er så behersket, og plutselig en slik uttalelse.
Betyr dette at Brizka i dine øyne falt ut av konkurransen med Panasik? Programmerbar bris?
Supra noe uvanlig der. Med to rører, og i emnet er brødet veldig vakkert og høyt. Her er bare forferdelige instruksjoner. Ingen timings, ingen oppskrifter, ingenting i det hele tatt. Lat til skrekk.
Supra, hvis det er direkte av høy kvalitet, er fortsatt en japansk teknikk. Og dette er verdt noe. Så vent og skjell.
Vi vet ingenting om DET ovenfor, og brødet i faget er veldig bra.

Det er så interessant at de diskuterer oppskriften!

Så dette er det mest interessante, men to hoder er bedre enn ett!

[Ritus]

Ritus, og krydder har ikke slått rot i meg, selv ikke på rug. Ingen. Jeg kan ikke engang helle i meg mye malt - de føler og er skvisete.
Gruve plukker ut krydder selv fra kjøpte Borodino. Så alt er veldig individuelt.

føle og grimase.

Nøyaktig. Også på grunn av dette legger jeg ikke

Kanskje mamusi, eller Mandraik Lyudmila, vil legge ut en oppskrift i nær fremtid

Til oss fra vår mennesker det er ingenting å skjule! ..
Ja, her er han Silkegrå!)))
Luda, i dag er flott! På den viktigste. Tilsett 20 ml vann.

Så alt er veldig individuelt

Vi er forskjellige og vår smak er forskjellig. Jentene baker med oliven, de liker det, men jeg likte ikke brød med oliven fra boka til Panasik og med tørkede tomater i det hele tatt. Jeg ser ut til å være en av dem som har koteletter og fluer hver for seg

Jenter baker med oliven, de liker

Jeg bakte en gang. Det var deilig om morgenen. Frokosten viste seg å være morsom og uvanlig!
Den andre dagen ble olivenbrødet lite og tungt. Jeg spiste ikke lenger.
Jeg vet ikke hvorfor. Og jeg vil ikke gidder å undersøke dette problemet ...
Men opplevelsen var interessant!))). Og så jeg ville prøve!
Men tilbake til favorittbrødene mine. Jeg liker ikke brød med fyll heller.
Her ble jeg forelsket i Silkovy fra Lyudochka, jeg baker for tredje gang på rad. Og jeg føler at det er vårt brød.
Vil bosette meg med for alltid!
Takk, Luda!)))))

Oliven? at det var dynger i saltkrukkene mine. Det er også veldig sure.Og syre + salt i en overflod dreper gluten, derfor, teoretisk, vil ikke ønsket om å stikke din sjel uten å se på komposisjonen ikke fungere uten konsekvenser. Hvis du for eksempel zafigach tomater syltet i eddik, vil brødet forlate avstanden enda tidligere. Fordi eddik, salt og overflødig syre ikke er en fontene.

Men jeg har et annet problem. Olivenkrukkene mine blir feid bort, slik at hvis du åpner dem, må du slå tilbake med en kniv, eller legge dem under et teppe sent på kvelden. Ellers tar de det bort og spiser det, for å gi en slik skatt til brød - oversett produktet

Sedne, Svetlana, du er så behersket, og plutselig en slik uttalelse.
Betyr dette at Brizka i dine øyne falt ut av konkurransen med Panasik? Programmerbar bris?

Vel, alt er bra der, men etter min mening er det nødvendig å tilpasse seg det, Panasonic er så problemfritt. Han var min første, og brødet viste seg med en gang, og det viser seg nesten alltid. Og alle andre trenger en tilnærming. Jeg fikk ikke venner bare med Polaris, svart er deilig der, men jeg liker ikke hvitt i det hele tatt, selv i programmert modus, det kommer veldig tørt ut, jeg liker ikke dette i det hele tatt, jeg vet ikke engang hvordan man nærmer seg hvitt der.

Jeg er nå interessert i nye Panasonic.

For oss nybegynnere er dette en enorm hjelp og støtte!

Jeg blir med☺ Jeg går på forumet hver dag, les. Jeg lærte å bake brød. Jeg har også 2512. Og hva er forfatterens blogger! Jeg leste bloggen til Gasha, Chuchelka, andre forfattere

Ja, her er han Grey Silk!)))

Flott brød! I dag bakte jeg brød med tilsetning av fullmalt hvete, jeg var mett, men jeg vil ha dette brødet☺

Si meg, vær så snill, har det noen som fløyter i løpet av et parti? Jeg kjøpte nylig en modell 2511, fant fremmede knirker, fløyter ...

[Natalia]

Natalia, Mistillit, fjern videoen og last opp den. da vil det definitivt bli klart. Men generelt kan eltingen din bare være veldig tett, det er lite fuktighet og ovnen knirker anstrengt når du elter feil kolobok.

vi har Dasha001 Jeg sto overfor et lignende problem, det var et jernproblem, og løste det trygt. Hvis det ikke er din bolle som knirker, kan du spørre Dasha rundt. Men send først videoen til studioet.
Panasonic: Jeg vil være med i rekkene, men jeg tviler på det ... # 1124

Passerte gjennom. Jeg leste emnet. Jeg gned stangen til en enkel blyant og smurte med dette pulveret bøtta i bunnen, de delene som berører komfyrstasjonen (jeg vet ikke hvordan jeg ellers skal forklare) og alt, knirken forsvant og kom ikke tilbake

De bakte "Babushkin's bread" (vann - 300 g, salt - 1 ts, sukker - 1 ss., Smør - 1 ss. L., mel - 500 g, gjær - 1 ts. Med lysbilde).

Er det ikke litt vann? Det ser ut til at det skal være 70 ml vann per 100 g mel, dvs. 350 ml vann per 500 g mel. Og solsikkeolje 2-3 ss. l.
Jeg har akkurat slike proporsjoner, og det er fransk, rug, fullkorn. Og alltid god til det. Jeg bytter også ut noe av vannet med yoghurt eller melk.

Det ser ut til at det skal være 70 ml vann per 100 g mel, dvs. 350 ml vann per 500 g mel.

og for meg, for Panas, er det en beregning av 360 ml vann per 500 g hvetemel. Jeg danser allerede herfra. Kanskje ta mer om vinteren når du varmer opp. Eventuelt fett kommer ovenfra, selv fuktigheten til den pressede gjæren blir ikke tatt med i betraktning her.

Noen ganger legger jeg til 1-2 ss. l. eplecidereddik i overkant av vannstandarden. Alt blir bra også.

mye vann. Du må se på koloboken din. Her nylig, i temaet om å velge HP, kom de inn i en dumhet med akkurat en slik andel, 50x50. Denne fuktighetskapasiteten vises med mel fra poser i Auchan og andre steder der. Jeg trodde det ikke var noe slikt nå, men nei.
Så baker Vyacheslavs svigermor luftig brød i panasik etter denne oppskriften. Og klager ikke på mangel på fuktighet.
Så fiken vet hva slags mel de har.
Jeg sendte for å spore bunen. Og personlig har jeg aldri møtt når du for 100 g vann trengte mindre enn 65 g, mer - vær så snill, og mindre tok jeg ikke engang ekstra.
Men folk har færre problemer uten problemer.

Noen ganger legger jeg til 1-2 ss. l. eplecidereddik i overkant av vannstandarden. Alt blir bra også.

håper ikke på hvete? ikke legg eddik på hvetebrød. Dette ødelegger gluten.Eddik kan bare helles i ren rug. Bare der er han på plass.
Hvis du vil legge til epler, så juice eller masse, er syltetøy bedre. Eddik er ikke engang eplecider. Overdriv det litt, ellers blir det ømt mel - det vil ødelegge brødet ditt.

Ja, eplecidereddik bare i rugbrød.

[Små folk]

Korreksjon, i går fant vi ut med Lyuda at vi fikk forskjellige brød, på grunn av det faktum at forskjellige mel.
Så det er ikke klart HVA du skal dele, hva du skal dele?
Må ha Små folk spør ...
Dette er fjerde gang jeg skal bake det. Og han, jeg liker akkurat dette skjema Som
Det er ikke kjent når jeg skal kjøpe mel i 1. klasse. Og vil det være den samme "silke".
Vi vil...
Deler jeg versjonen av "silke"?
Det er ikke noe ekstraordinært der for å lage en oppskrift. Og som en utveksling av erfaringer, ja.

Deler jeg versjonen av "silke"?

Rita, det er aldri for mange oppskrifter. Del, selvfølgelig. Noen vil komme godt med

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Jeg kjøpte askorbinsyre i pulver, for eksperimentets skyld, Lena, kan du fortelle meg hvor mye jeg skal legge i hvetebrød?

Deler jeg versjonen av "silke"?

Vennligst del. Bevist, og til og med favorittoppskrifter, hva kan være mer verdifullt?

[fffuntic]

Og ikke kaste en lenke hvordan du setter inn en video? Jeg er nybegynner



fffunticgenerelt hørte jeg et knirk da jeg elte kake og kake, muligens tung deig ... men vurderes dette alternativet i x / p?)

[mamusi]

mamusi, Rita, og jeg er veldig interessert i Lyudochkins brød med mel av 1. klasse

[mamusi]

mamusiJeg har ventet lenge

[2/3 ts]

mamusi, jeg har ventet lenge

Ja, byagu, byyagu allerede!
Jeg var ikke Shmogla før, jeg var ikke Shmogla!

......
Dagens silke!)))
Rett bastard fra ham.
Jeg skal bake ofte! 🌷🌹🌸

Toppen er ikke en sprekk. Den er krøllete. Under kuppet krøllet jeg det litt sammen. Det er så skånsomt at toppen har krøllet seg. Som en bun😂
Jeg elsket mel 1 klasse Secrets of the Hostess med hekkende dukker. Men det er ikke i salg.
Derfor kom jeg ut av situasjonen slik: Jeg tok premium Makfa 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 skrelt rug Tverskaya.
300 ml serum + 20 ml vann etterfylt.
1 sek. l. honning, 2/3 ts tørr gjær, 1 time l. salt, 1 s. l. sesamfrø (men dette er valgfritt, jeg tror du kan klare deg uten dem)
Hell on the Main.


Lyudochka er der den andre mel, andre nyansene ved baking og den franske modusen.
Så to annerledes av brød.
Så mye for deg "Grå silke"...
Vi kom på et navn sammen.

Rett Lyubimka nå har jeg brød. Og viktigst av alt, sesam føles litt, bare som et notat.
For meg, super!

2/3 st. Jeg tørr gjær

men sikkert er dette en spiseskje?

[tehus]

men sikkert er dette en spiseskje?

Ikke. Selvfølgelig ikke. Takk for at du la merke til det
2/3 tehus skjeer !!!)



Jeg gikk for å fikse det.

[Ritochka]

Deler jeg versjonen av "silke"?

Ritochka, legg den ut her for nå, så eksperimenterer vi, så jeg kommer tilbake til landsbyen og prøver med din versjon av mel, og sammenlign den med min versjon. Men jeg tror ikke det blir noen vesentlig forskjell.

Det er ikke noe ekstraordinært der for å lage en oppskrift. Og som en utveksling av erfaringer, ja.

Jeg er helt enig. Medlidenhet Natasha har ikke kommet på lenge, så hun ville lagt ut oppskriften på første side og alle ville vært gode!

Ritochka, legg den her for nå,

Luda, jeg la ut versjonen min. Litt høyere.
Og du skriver din, ikke sant?
Hvis jentene vil.
Så ... så langt, med tre ord.
Alle baker med forskjellige mel uansett.

Her er selve ideen! Men hos deg er de allerede forskjellige.
Jeg baker ikke engang veldig ofte på fransk nå ...

[Ritochka]

Ritochka, men jeg har allerede glemt hvor mye væske jeg helte i versjonen min, og jeg husker ikke noe om olje ...
Jeg ser senere på telefonen, tar opp historien til korrespondansen vår og avslutter abonnementet

[Irinap]

Jeg husker ikke om smør ..

Å, du minnet meg !!!
Vel, Irina vil gi oss ... IrinapBeklager, Ira!
Olje - jeg helte 1 s. l. Jeg har Olive.
Og du, Luda, heller ikke i din !!!!

Jeg ser senere på telefonen, tar opp historien til korrespondansen vår og avslutter abonnementet

Ja ...
ShchaZ !!! Det er en slik historie, du kan allerede knekke beinet ditt!
Du har 300 ml serum + honningvann (jeg vet ikke nøyaktig hva det er og hvordan?)
Videre ... du har grovt mel av 1. klasse ... Jeg vet heller ikke hvordan det er ...
Hvis jeg ikke forvrenger betydningen ...
Deretter...
Deretter...
For mel:
Du har 200 g 1. klasse
100 g c. s
100 g. Rug.
Salt 1 ts
Gjær 2/3 ts.
Har jeg glemt noe?
Å ja, den franske modusen ...



(Det er for alle jeg jobber, stakkar ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proporsjoner og vi har her
Askorbinsyre i brøddeig
men dette er til informasjon, og så på tuppen av en kniv sette den på. Bare hold det kaldt og mørkt, uten luft. Askorbinsyre mister raskt sine egenskaper. Oppbevares uten lys, i kjøleskapet (opptil 30 grader Celsius, men i kjøleskapet er det tryggere)))))), forseglet mot fuktighet. Sett en dato på esken, så varer den ikke mer enn 3 år.

Natalia, Mistillit,

hvis det er et problem, er det permanent.
Og hvis batchen er for tett, blir hverken kake eller kake eller noe konfekt og kulinarisk produkt i det hele tatt eltet så tett.
Bare deig til dumplings / dumplings kan være tett. Men husk der, en tung bolle wobler og gni mot den, banker, knirker. Selv om en slik deig ikke er verdt å kna for stramt til slutt, bør du angre på en dyr maskin. Elt det mykere, og avslutt det deretter med hendene litt på mel til det blir solid. Gjør et par minutter, og maskinen går ikke i stykker. Knirket fra maskinens spenning er ikke is i det hele tatt.
Kriteriet for riktig blanding: du observerer oppførselen til kolobok. Han skal ikke dingle og tordne som en ball, men skal BLANDE. Det vil si hvordan du snur i lag med en spatel i live foran øynene, for å bøye. Det skal utvikle gluten, og ikke spille fotball med en slikkepott. Enhver kolobok. Mykt brød eltes veldig, hele bøyes, snur.
Harde dumplings er mye svakere, men knead fortsatt uten å knekke maskinen)))))

Jeg skal ikke lære deg hvordan du setter inn noe, jeg vet fortsatt ikke hvordan. Jeg laster den vanligvis opp til en hvilken som helst gratis FO og gir en lenke under spoileren. Hvis du har en YouTube-kanal, kan du gi den som video. Jeg har ikke det, jeg helter på den første phoen i Yandex. For en permanent tilnærming mistenker jeg at du kan få den på ørene. Men for et enkelt tilfelle virker det normalt.

Med honningvann er dette et problem, hvordan konvertere det til honning, jeg vasket honningavtrekkeren og satte 1,5 i kulden for baking

ShchaZ !!! Det er en slik historie, du kan allerede knekke beinet ditt!

Nei, jeg skal fortsatt spole tilbake, men i dag senere er jeg fortsatt i byen, og jeg må løpe til butikkene og apotekene før det blir helt mørkt

Jeg spoler uansett tilbake

Slapp av, spol tilbake ...
Og sjekk om jeg "spolte" riktig!?
Vi må sjekke hverandre, ellers villeder vi to "håndverkere".

Vel, Irina vil gi oss ... Irinap, Irochka, tilgi meg!

[fffuntic]

fffuntic, Jeg har en slik deig til påskekake, det lukter ikke en bolle. Av en eller annen grunn diffunderer alltid alt ... selv om jeg bare har tilsatt egg og smør, ellers, ifølge bomullsoppskriften, kommer bare søtt brød ut med rosiner, ikke påskekake. Kanskje likevel, du bør ikke lage baking i en brødmaker

200 g 1. klasse
100 g c. s
100 g. Rug.
Salt 1 ts
Gjær 2/3 ts.
Har jeg glemt noe?
Å ja, den franske modusen ...

Nesten, sammensetningen er den samme som du skrev, pluss 300 ml væske, men taket er sprukket, så det trengs 320-330 ml, og modusen var "grunnleggende med rosiner"

[Buttercup]

Buttercup, løp til kafeen, jeg unner deg informasjonskapslene der!

Nesten, sammensetningen er den samme som du skrev, pluss 300 ml væske, men taket er sprukket, så det trengs 320-330 ml, og modusen var "grunnleggende med rosiner"

Og gresskarfrø!

gresskarfrø!

dette er valgfritt

[Natalia]

Natalia, Mistillit,

trenger video for å se og høre om det er mistanke om et jernproblem.
Hvis problemet er med produktet, så en fullstendig beskrivelse av smak, lukt, smuldring med et foto av produktet og et kutt av smulen.
Egentlig må du studere teorien om kolobok selv for å få en ide om hva som skjer og hvordan det skal skje i en skrivemaskin. Hvis det oppstår et problem, hvis du vil eksperimentere, vil du ikke kunne komme vekk fra den grunnleggende teorien.
Pepperkakemann av hvetemel (mesterklasse)
komfyren vår har ingen pause, som i hitacchi, så du bør se på begrepet "forblanding" med oss
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...338.0
Å elte for tett deig eller omvendt en sump er feil handling for en brødmaskin. Du bør studere HP på det enkleste grunnleggende hvetebrødet med en god kolobok, det vil si den ideelle mengden fuktighetsmel for det kjøpte melet ditt. Ingen dikkedarer, trene basen.
Hvis det ikke knirker, ikke vrir seg, baker vakkert brød, så fungerer ovnen helt.

Sjelen orket ikke det, førte det til å skryte. Deigen sto i kjøleskapet i 24 timer, og før det 12 timer på kjøkkenet på bordet. I dag fikk jeg det, men det ble verre, og duften av gjær var i panikk. Men det virker som ingenting, lukten er sjarmerende! Helvete i HP i form.

deig uten å elte, men elte. 200 g sol, 100 g cz, 100 g rug, 335 g kaldt vann, 1 g tørr gjær, 8 g salt. Resept: 300 g sol og 300 g vann. Rør og kjølig i 12-14 timer. Jeg glemte litt hvordan jeg gjorde det, så jeg la det ligge på bordet, men spesifiserte det ikke i notatene.

[Irinap]

Irinap, kult brød! Jeg ser på de samme skjemaene for hp på forumet, jeg vil gjerne baguetter ... Ira, og deigen fungerte ikke i en bolle, var den tynn? Nå av en eller annen grunn begynte jeg å elske slike "væsketester"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg brettet den straks ut av kjøleskapet, og prøvde en gang den varme ... nei, nei, nei, ikke min, den er så flytende. Jeg taklet det med en skrape (selv om skrapen nå er i grepet), men jeg vil ikke dette lenger.
Jeg husket da at jeg elte et sted 20-00, og deretter brettet det 4 ganger hvert 30. minutt. Ved den fjerde brettingen er deigen så vakker, og avkjøl deretter hele natten. Denne metoden hjalp meg veldig bra når jeg bodde hos moren min og ikke ønsket å dra alt utstyret til henne

[Ira]

det er så flytende

Og jeg liker smør, men her trenger du virkelig å se den siste økningen, ellers vil taket falle hvis det går over Ira, og deretter legge ut kutteren? Oppskriften er veldig lik vår med Ritochka "silke" I prinsippet er alle kombinasjoner av mel allerede prøvd, så det er nesten umulig å finne på noe virkelig nytt

Her er et kutt, deilig, duftende, skorpen er ikke tynn, men nær den.


Jeg forstod ikke, jeg satte inn ett bilde, og da jeg sendte det, ble det forrige av en eller annen grunn satt inn
Måtte redigere

God kveld!
Nok et brødeksperiment med en forblanding og et program for svakt mel.
Rekkefølgen for å fylle ingrediensene i Supra 350, som i Panasonic.
Oppskriften er som følger: gjær - 2,5 ts, mel - 500 g, salt - 1 ts, sukker - 2,5 ts, askorbinsyre - 1 pose, vann - 320 ml (varm, ca 40 grader). Forblanding - 5 min. i "Dough" -modus. Så stopper jeg programmet. Etter 15 minutter starter jeg "Whole Grain" -programmet (tid - 3 timer 50 minutter, vekt - 3, skorpe - medium). Hvorfor hele korn? Jeg har alltid slått godt ut hvete-rugbrød på denne modusen, i alle fall bedre enn hvetebrød på "Basic". For det andre var det et hint fra fffuntic at Panasonic baker mer delikat og "Whole Grain" -modus baker mer delikat. Etter 4 timer vil du se resultatet. Avslutte abonnementet. Lykke til alle sammen!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Jeg vil ta på "taket vil mislykkes")