Frukt- og bærpreparater. Spørsmål svar.

svekkes eller omvendt? vin kan lages av kirsebærplomme.

Svekkes. Vi drikker ikke vin.

[Marina]

MarinaHvis du lager mat i en liten mengde, blir syltetøyet igjen i kjøleskapet. Men lager av bringebær (det var ikke noe sted i kulden) tålte ikke varmen.

Takk for at du er bekymret! Og vi begynte bare å drive juice fra bringebær, lager syltetøy i 10 år fremover ble tilberedt! Og saftene går bra, selv når vi ikke er syke!

[Kan jeg fryse rå rabarbra syltetøy?]

Damer fortell meg Kan jeg fryse rå rabarbra syltetøy? Akkurat nå vil ingen spise det, og om høsten kommer barna tilbake og spiser det. Mister den ikke smaken?

SVAR

Jeg frøs rå rabarbra, så bakte paier - alt er OK, jeg tror ingenting vil skje med syltetøyet heller

Jeg frøs også rå for første gang i år. Og så tok de med det, jeg tror å lage syltetøy, for ikke å rote på vinteren. Du vil ikke spise paier hele tiden. Takke.

Jenter! Jeg fikk aprikoser med bitterhet, og jeg la dem allerede på syltetøy! Jeg lager syltetøy i andelen sukker: frukt 1: 1. Hvordan kan du fjerne denne bitterheten til og med litt? På slutten av brygget vil jeg legge til sitronsaft, hva mer kan jeg prøve?

[Skinne]

Jenter! Jeg fikk aprikoser med bitterhet, og jeg la dem allerede på syltetøy! Jeg lager syltetøy i andelen sukker: frukt 1: 1. Hvordan kan du fjerne denne bitterheten til og med litt? På slutten av brygget vil jeg legge til sitronsaft, hva mer kan jeg prøve?

Skinne, og du føler bitterhet med sukker også? I går kom jeg også over med bitterhet i huden, dessuten er syren ubehagelig i ettersmaken. Ungene ble avvist. Så jeg lagde Jam med cognac fra Smuler... Nå har jeg sølt den og fjernet prøven varm - den smaker ikke bitter.

[Irin,]

Ja, Irin, faktum er at jeg føler det. Jeg har sett på konfekten med cognac lenge, men da aprikosen modnet forsvant cognacen fra kjøleskapet.

Jenter, si meg, (jeg trenger virkelig en gudfar) Er det mulig å redde syltetøyet med sukker til vinteren? Eller trenger du å ta glass, og på en eller annen måte gjøre det i sukker?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg holdt, plomme, i en vanlig pappeske under søtsaker !!!

og hvor mye beholdt du det?

[Xun]

Vel, et sted i slutten av august kokte jeg den, tørket den i flere dager ved romtemperatur og la det hele i en eske, de spiste det ferdig etter NG ...

Jeg drysser ikke strømmen med sukker, ikke bare ...

Xun, Jeg snakker om plastmarmelade, ellers forstår vi ikke hverandre ...

Takke! Jeg skal glede gudfedrene, de startet aprikosmarmelade. OG! Et spørsmål til. Kan syltetøy lagres på gelatin? (Jeg ble aldri involvert i syltetøy, men det ser ut til at gelatin vil blomstre, eller ikke?)

Awww! Hjelp! Jeg tok fra dacha 2 bøtter med hvite søte druer med en liten surhet, i år den første høsten. Hva kan gjøres med det?
Vi drikker ikke druesaft, vi drikker ikke vin, jeg vil ikke lage syltetøy (nok aprikos og kirsebær i 3 år!)
Del oppskrifter der du kan skyve den, eller gi en lenke til alle slags beviste oppskrifter. Takk på forhånd!

Syltede druer er veldig sjelfulle. Plomme-druekompott er også bra Rosiner har ikke blitt kansellert ennå.

Syltede druer er veldig sjelfulle. Plomme-druekompott er også bra Rosiner har ikke blitt kansellert ennå.

Rosiner vil ikke fungere, det er ingen tørketrommel.
Hva med syltet? Gi bekreftet oppskrift, plz.

🔗 Marinerte druer flere ganger i henhold til denne oppskriften. Svært velsmakende. jeg anbefaler

Rosiner vil ikke fungere, det er ingen tørketrommel.
Hva med syltet? Gi bekreftet oppskrift, plz.

Jeg har laget plommer og druer i så mange år. Beregning for 1 liter boks. Legg vasket druer tett i sterile krukker (du trenger ikke å plukke dem av penslene). Tilsett 160 g sukker, 30-40 g eddik 9%, 4 nellik og 0,8 g kanelbiter. Hell kokende vann over, dekk til og steriliser slik du er vant til. Rull sammen og pakk inn til det avkjøles

Jenter, hvordan kan du lage druesaft i fravær av en juicer og en juicer? ..... Det er mye druer i år, du må på en eller annen måte behandle den. Bare juice er egnet, og slik at du kan rulle opp ...

Jenter, kan jeg bruke frosne jordbær purert med sukker om vinteren når jeg lager gelé, kremete bærsuffler, det vil si alt til kaker? Og så i går, allerede på autopilot, uten å vite hva jeg skulle gjøre med det, helte jeg det raskt i to store containere og i fryseren.

[fomca]

fomca, du kan. Det gjør jeg alltid.

[fomca]

fomcaI fjor frøs jeg i forskjellige varianter, blant annet i form av et emne for jordbærtiramisu. Familien er lykkelig. I mai, fra en slik fryse lagde jeg "Strawberry with Cream" Tart fra natapit, alt ble veldig bra (det er et bilde i galleriet)
Og det er også veldig kult å fryse i biter i sukker - det tar mindre plass, jeg flyttet krukken til kjøleskapet for natten - om morgenen trener du en fersk, pen bær til pannekaker osv. Jeg gjorde det også med kirsebær - super

Om nødvendig kan jeg skrive nærmere om kvelden, men foreløpig et par bilder fra fryseren

[MaBa]

MaBa, og skriv, vær så snill, veldig interessant! Jeg frøs allerede jordbærene - jeg helte bærhalvdelene med jordbærpuré med sukker. Snart vil kirsebærene gå, men jeg vet ikke hvordan jeg skal fryse dem deilig, bortsett fra i bulk. Jeg kjøpte et kamera i år, så jeg begynner å fylle det.
Jeg legger forresten en liten pose i slike beholdere og heller bær i den. Så snart det fryser tar jeg frem en pose med bær. Jeg legger den i en haug i fryseren, den tar mye mindre plass enn i containere.

[svetta]

svetta., Jeg skriver om kvelden. Parker nå og løp avgårde ...

[MaBa]

MaBa, Jeg venter.

[svetta]

svetta,, Jeg kom løpende, jeg skriver ... Utstillingene har allerede vært ufrosne, anstrengt, fotografert. Buckaff mye

Jenter! Takk for hjelpen! Jeg lastet ned en batch i dag!

[kirsebær]

Jeg begynner med hvor jeg skal skrive mindre

kirsebær

For 1 kg skrelte kirsebær (sammen med juice som lekket) la jeg 200-300 gr. Sahara. Du kan sette mer, men vi likte 200. Jeg prøvde å legge ned 100 g, så skiller for lite juice ut, men her er det viktigste at bær må være helt dekket av juice, så blir de frosset i sin egen sirup, og når de ikke tines, kryper de ikke i kluter.
Nå teknologi
Jeg rengjør Vishnu over en sil (jeg samler juice under frøene). Når den nødvendige mengden er samlet, sovner jeg i brettet med sukker og gir den tid til å løse seg opp. Så sprer jeg bærene jevnt med en skje i en beholder og heller saften med en skje, og lukker den i fryseren.
Fra personlig erfaring: Jeg drysser bærene med sukker jevnt i en brett i små porsjoner, slik at bærlaget er 2-3 rader (for jordbær, 1 lag) så smelter sukkeret raskere. Jeg har 3 liter kar, de er flate 5-7 cm og ca 1,5 kg kirsebær passer i dem. Enten lar jeg slike retter ligge på bordet, og hvis det ikke er tid, legger jeg dem i kjøleskapet (i fjor sommer stod ett parti i mer enn en dag). Jeg heller den i en beholder for frysing når det er tid. Beholderen passer til 550-600 g av det ferdige produktet i 0,5 liter. Ikke fyll beholderen helt oppe, siden ingen har kansellert fysikkens lover (hele fryseren erdrittdryppet, saften ble spratt når den fryset og hettene sprengte). Prøv å dekke bærene helt med juice, sluk opp de ekstra.
Hvis det ikke er mer plass i fryseren, men bærene blir igjen i sukkeret, så koker jeg dem i 5-10 minutter og lukker dem i steriliserte krukker. Da er sukker og 100g nok.

dette er et bilde av et tint produkt

Om jordbær ...

1. Frys bare hakket med sukker i en blender. Jeg bruker ikke iskrem i store volumer. En 0,5 l beholder inneholder 450 g jordbær + 45 g sukker. Jeg prøver å legge mindre sukker, du kan alltid tilsette det under videre tilberedning. Og om sommeren er sukker dyrere.
2. Frys halvfabrikatet til jordbærtiramisu. Nå har jeg dette jordbæret med is på begge kinn.
3. Vel, jordbærskiver (foto av tint jordbær og sirup)


For 1 kg jordbær 200 ....... sukker. Teknologien og prinsippet er nesten som kirsebær. Jeg kuttet jordbærene i 2-4 biter, avhengig av størrelse. Jeg prøver å sovne med sukker i ett lag, fordi bæret er veldig ømt og rynker, jeg venter på at sukkeret løses opp. Og veldig forsiktig legger jeg den i en beholder, hvis det ikke er nok juice, spiser jeg enten overflødig eller tilfører ferskpresset appelsinjuice. Vel, han (appelsin) adler smaken av jordbær. Det var med appelsinen hun slukte først. En 0,5 liters beholder inneholder 500-600 g produkt.
Deilig med pannekaker, iskrem ..... Tint rå stykker gjennomvåt varm gelé (jeg heller den fra poser), har en veldig delikat struktur i frossen gelé, en slik dessert flyr av bordet mitt selv etter en veldig tett fest og tre typer kaker-paier

[svetta]

Jeg legger forresten en liten pose i slike beholdere og heller bær i den. Så snart det fryser tar jeg frem en pose med bær. Jeg legger den i en haug i fryseren, den tar mye mindre plass enn i containere

svetta, takk for rådet . Og hva slags poser? Jeg brukte bare å fryse bærene både i T-skjorter og i spesielle til frysing (jeg tenkte ikke å legge posene i beholderen), men hvis det er noe annet i fryseren foruten bær, så lukter jeg denne lukten i frukt (spesielt pepper, jeg legger ikke lenger kjøtt og fisk i fryseren med frukt). Derfor byttet jeg til containere (de lukter ikke) og ser fremdeles etter et praktisk forseglet containere. Etter å ha lest på forumet ser jeg i retning av vakuumforseglere (kanskje pakkene ikke slipper lukten der), men så langt er det ikke tid for en dypere studie. Senere vil jeg gå til disse emnene for å spørre.

[MaBa]

MaBa, Natasha, tusen takk for rådene, jeg har allerede kopiert det til notatboken min.
Jeg la i en container en vanlig t-skjorte for smørbrød, små. Etter frysing tar jeg den ut, knytter den tett og legger på den samme på toppen, knytter den. Sannsynligvis er jeg ikke så utsatt for kjøleskapslukt, men før jeg kjøpte kameraet, oppbevarte jeg frukt og kjøtt i fryseren i kjøleskapet i forskjellige hyller og la ikke merke til en spesiell lukt. Nå har jeg en celle, som er delt av glasshyller der store plastbokser er satt inn. Produsenten Liebherr lover nesten tetthet i hver skuff, jeg håper ikke paprika lukter for meg gjennom fryseren. Eller tar jeg feil ???

[svetta]

svetta, pepper, alt stinker. Du trenger det i en tett frysepose eller beholder.
Jeg har et chill-kallenavn Bosch, jeg hadde en trist opplevelse med pepper.

[Elenka]

Elenka, takk for rådet! Jeg frøs paprikaen litt bare til supper, fryseren i kjøleskapet var topp, du kan ikke legge mye. Og akkurat i supermarkedet vurderte jeg bare fryseposer i forskjellige størrelser, ikke så billige, men jeg tar dem. Og bestukket containere litt allerede.

Jeg har også lest et interessant råd på internett.
En madama helte ferskpresset juice i engangsposer, som er 24 stykker på en tablett, og frøs. Og så i det minste hvor du skal kaste - til og med i en annen juice, til og med i en kompott for pikant, til og med i vann. Og du kan fryse sitronsaft til alle slags behov, når du trenger litt juice, men det er ingen sitron, eller plukke for 1 ts. motvilje. (Jeg har allerede kjøpt slike poser, det er 186 baller i pakken!)

[svetta]

svetta, Jeg kjøpte pakker for frysing av Freken Bok, du kan også spørre rundt i markedet, jeg så det også.
Lim, juice er ikke frossen og sitroner hele året. Sitronsaft, om nødvendig, kutt deretter av en sirkel og press ut saften.
Her frøs jeg tomatpuré i en isform. Jeg åpner banken, bruker sjelden den, uansett hvilke tiltak jeg ikke tar, den forsvinner.
Pastakubene holder jeg i en frysepose.

[Elenka]

Elenka, Jeg kjøper et volum også. pasta i en krukke og 1-2 ss. l. Jeg pakker den bare inn i plastfolie.Og hvis du trenger mindre, er det bare å kutte den av. Lagrer perfekt i fryseren.

[Sveta,]

Sveta, takke!
Jeg har bare en slik krukke i salen i et par dager. Jeg skal fryse henne slik du vil.

Jenter! Og jeg trenger det raskt igjen, og jeg finner det ikke! Hvordan lage kirsebær i alkohol for å fylle ut kaker? Bare fjern frøene, dryss over sukker og tilsett alkohol?

[Svetik]

Svetik, å fange ...

[Svetta]

Svetta og Elenka, jenter, takk for rådene om frysing av tomatpuré, det gikk ikke engang i tankene mine

Jenter, prøv å helle ca. 1 ss salt i en allerede åpnet krukke på overflaten av pastaen. Limen blir ikke muggen under et saltlag.

Fred hjemme og brød på bordet!
Fortell meg andelene av ferskenstopp i Scarlet 400-brødmakeren. Bøtta er liten, jeg så på alle syltetøyoppskriftene i brødmakeren, men veldig sjelden der volumet på bollen er angitt. Jeg finner ikke veien. Vær så snill å fortell meg! Skålvolum 2,2l.
Jeg dupliserte meldingen i avsnittet Brødprodusenter etter modell, bare i tilfelle.
Forhåpentligvis, Elena.

[Jenter]

Jenter, som lager kirsebær med "Zhelfix", maler du kirsebærene?

Jeg ønsket å lage hele bær, men noe forteller meg. at det ikke blir hallo ...

Jenter som lagde tilberedning av et beruset kirsebær til en kake i henhold til denne oppskriften fra Tortyzhka

"Du frigjør 2 kg kirsebær fra groper. Du fyller en 3-liters krukke med kirsebær. Det er også 1 kg sukker og 2 flasker vodka. Du blander alt, lukker det tett og legger det på det mest solrike og heteste stedet for 1 måned. Så legger du den i kjøkkenskapet. Mål alkoholholdig kirsebærlikør (på utdrikningslag "med et smell!" går) og en haug kirsebær til kaken. "

Vær så snill å fortell meg, "ikkehermetisk nær "- skal den bindes med gasbind eller lukkes med et vanlig plastlokk? Jeg hakket et kirsebær om natten, og nå

[Natasha]

Natasha, lokket hennes, lokket!

Jenter, vel, i det minste for brødmakeren din, skriv proporsjonene for ferskenstopp, takk.
For volumet ditt. Jeg stoler på min.
Virkelig ingen koker syltetøy i x / n ???

[Yelichka]

Yelichka, Jeg synes synd på bøtta, eller rettere sagt oljetetningen, som ødelegges av det søte. Og la produsentene snakke om papirstopp i HP og til og med lage spesialtilbud. modus, koker jeg fremdeles denne liter syltetøy på komfyr eller i en multi.

Natasha, lokket hennes, lokket!

Svetlana, takk. Jeg skal smelle lokket, ellers har jeg bare lukket det på toppen.

Jenter, si meg, trenger du å sterilisere bokser til kompott med dobbel fylling?

Jenter, si meg, trenger du å sterilisere bokser til kompott med dobbel fylling?

Nei, ikke gjør det. Jeg heller bare kokende vann over lokkene. Jeg steriliserer krukker bare for blancherte bær.

I prinsippet, ja., Sterile, ikke sterile bær, men i fjor ble min mors hele kompott ved dachaen muggen. Og jeg steriliserer krukker, jeg har flere. år står

Kan du fortelle meg hvem som vet om holdbarheten til syltetøy med tilsetning av agar-agar er forkortet? Jeg tenker å legge agar til jordbær, jeg liker virkelig konsistensen med det

[svetta]

svetta, Takk skal du ha!
Det er en vedfyrt grill, som et alternativ til elektrisk og gasskomfyr, og en brødmaker. Og mange, mange ferskener.
Risten er spinkel for en gryte med syltetøy, og du må tukle med varmen. Og det er ukjent om det vil lykkes eller ikke.
Hele livet lager jeg syltetøy på tradisjonell måte. Men for første gang - under slike ekstreme forhold.
Derfor er x / n det eneste alternativet.