Brød. Oppskrifter, historie, ritualer

[Bryllupsbrødoppskrift]

Jeg så også og fant en oppskrift på å lage et brød, slik informasjon kan hjelpe deg.

Bryllupsbrødoppskrift



SAMMENSETNING
7,5 ~ 8,5 kopp mel, 20 g tørr gjær, 100 g vegetabilsk eller smeltet smør, 0,5 kopp melk eller vann eller en blanding av melk og vann, 10 egg, 6 ~ 7 ss sukker, 2 ts salt, med eventuelt - revet zest av 1 sitron og kanel. Løs opp gjæren i 0,5 glass varmt vann (eller melk eller en blanding av melk og vann) med 1 ts sukker oppløst. Mal sukker med eggeplommer (la 1 eggeplomme stå til smøring). Hell i gjærvann, rør.

Hell 7,5 kopp mel i en stor gryte og gjør en depresjon.
Hell den resulterende massen, smør, piskede hvite i melet og saltet. Bland alt.
Hell 0,5 kopp mel på bordet, legg deigen fra pannen og elt den, tilsett mel til deigen er glatt og slutter å feste seg i hendene (20 ~ 30 min).
Deigen skal være ~ 2,2 kg.
Hvis "våt" gjær ble brukt under elting, så dekk den ferdige deigen med plastfolie (slik at den ikke tørker ut) og la stå en stund.

Når deigen hever seg, må den eltes og la den komme opp igjen, hvorpå du kan begynne å danne produktet.
Hvis du bruker tørr gjær "MOMENT", kan støpingen startes umiddelbart etter eltingen.

Skjær av 600g fra deigen. Form en ball fra resten og legg på et bakepapir dekket med pergament. Smør ballen med vann (helst med en konditorbørste).
Formdekorasjoner (blomster, fletter, espalier, blader) fra den kuttede deigen og legg dem på brødet.



Siden overflaten på brødet er smurt med vann, vil smykkene umiddelbart klebe seg. Når overflaten tørker, må du fukte den med jevne mellomrom.
Dekorasjonene på toppen bør også fuktes umiddelbart, ellers vil det dannes en skorpe på dem. La det ferdige brødet vokse til det tre ganger (i et varmt rom og med god gjær vil brødet vokse mot slutten av dekorasjonen). Smør overflaten på det ferdige brødet med eggeplomme blandet med en skje vann.

Varm opp ovnen til t = 200 ° С.
Legg bakeplaten med brødet i ovnen på lavere nivå.
Når toppen av brødet er litt brunet, åpner du ovnen forsiktig, dekker brødet med folie, reduserer temperaturen til t = 180 ° C og stek til det er mørt (1 time ~ 1 time og 20 minutter).

Under stekingen skal brødet ikke forstyrres - rist, åpne ovnen, ellers faller brødet av.
Slå av ovnen, åpne døren litt og avkjøl brødet litt (~ 15 minutter) uten å fjerne det fra ovnen.

Fjern brødet, overfør til et fat dekket med papirservietter (ellers blir bunnen våt), smør med smør eller søtet vann. Legg papirservietter på toppen og dekk med et håndkle. La brødet "hvile" over natten. Når du forbereder et bryllupsbrød, må du følge noen regler (hele ritualet med å bake et brød er veldig komplisert og nesten glemt).

Anbefalinger for dekorering av brød og deig til dekorasjon

For å dekorere brødet, tilbered den "revne" deigen. For å gjøre dette, hell litt mel på bordet og gni det i en deigklump til det blir plast. Kjevle deigen tynt og skjær blomster og figurer ut av den. Smør brødkuppelen med eggeplomme og fest de utskårne designelementene, som børstes med eggehvite eller vann for å bevare deres lyse tone. Stek brødet ved 230-240 ° C i omtrent 1 time og 15 minutter.

Jeg leste også at for å dekorere brødet, er det bedre å koke deigen hver for seg og i mindre mengder og med lavere gjærinnhold, slik at deigen ikke kryper når den heves.

Et annet testalternativ kan vurderes. Dette er en salt seig deig.Jeg husket dette da jeg selv kjøpte et brød for anledningen og dekorasjonene på det var laget av fersk og litt salt deig og dessuten var helt flatt på brødets kropp, men formen på smykkene holdt seg.

Dessverre avslører oppskriftsforfattere ikke alltid sine hemmeligheter for oss.

Forholdet mel / (melk / vann + smør + egg) i Klesrox-oppskriften er 0,65. Melet var ikke nok. Helt sikkert.
Queenies oppskrift har 1,8.
Også forholdet i oppskriften ovenfor er 1,46.

Selvfølgelig er beregningen mer enn omtrentlig. Men det ser ut til at han vil være ganske tørr ... Spesielt på Macfa ... Og pigtailen blir veldig tøff.
Men hvordan et slikt antall egg vil manifestere seg ... Jeg vet ikke ...

Men ovennevnte forhold, etter min mening, bør være i området 0,8 - 1,0. IMHO.

Selv om ... gitt at jeg akkurat i dag ser ut til å ha lært hvordan jeg bruker ovnen ...

Kort sagt, ikke dusj med tøfler. Jeg tror så godt jeg kan ...

[Zest]

Vel, her er mitt andre forsøk. Enten smigrer jeg meg selv, eller så begynner han allerede å se ut som et anstendig nok brød ...

du smigrer ikke - du smigrer ikke. Brødet nærmer seg ganske trygt idealet. Fremgang er tydelig

Zest, virker det for meg, det var ikke forgjeves at vi led med min konveksjon!

konveksjon kan ikke være forgjeves. Helt fra begynnelsen av bakingen slår jeg den ikke på før deigen griper med en skorpe (: - \ noe jeg stadig forbinder konveksjon med et trekk, som vil forstyrre deigen min), jeg slår den på etter en ung, blek skorpe dukker opp. Det er da konveksjon som bringer den til en moden rødme.

Jeg pleier å smøre den med melk, ikke med en ren eggeplomme. Jeg må prøve med rømme, hvordan Andreevna råder. Hos henne er en del av brødet tydeligvis mer rødbrød.

Hårnål, jeg glemte å skrive i går, jeg elte og satte brødet i en brødmaker! 2 ganger deigmodus i 1,5 timer, kanskje det var derfor melet gikk mindre, forresten er deigen ganske velsmakende og rik.

[Klesrox]

Klesrox!
1. Jeg elter og gjærer også i HP.
2. Brødet smaker veldig godt.
3. Jeg har tatt tre nå. Jeg la 700 gram mel til halve normen. IKKE NOK !!! Jeg la til 100 gram til. Jeg får omtrent 800 gram for halve normen. Jeg ønsker å oppnå et mer preget mønster uten å ofre smak.
4. Jeg vil henge ljåen og pyntene en halv time etter starten av bakingen (og ikke korrektur). Jeg tror det vil være mer fremtredende på denne måten.
5. Det var ikke nødvendig å spraye dobbelt to, slik Tortyzhka rådet. Men tegningen var heller ikke veldig preget. Men nå kan det allerede begynne å sprekke. Men foreløpig vil jeg ikke spraye.
6. Jeg begynner å føle meg som et familiebrød. Familien min er enorm!

[Hårnål !!!]

Hårnål !!! Loaf "prøv to" super-duper Til bryllupet vil ferdigheten bli finpusset til perfeksjon

Jenter, i går gråt du, det er ikke nok tegn til at du kan utpeke alt kjøkkenutstyret ditt, i dag har du tegnet uttrykksikoner på gulvet på siden

Trenger du virkelig å legge til regler for oppførsel på forumet for enhver anledning og for hver nysing?

Det er ikke vanskelig for meg å gjøre dette, nå skal jeg tegne.
Er det veldig vanskelig å finne ut av at innleggets lesbarhet også skal være et mål.

[tatulja12, Pepperkaker, Zest, tante Basya!]

tatulja12, Pepperkaker, Zest, tante Basya!
Takk for de gode ordene! Jeg takket deg ikke for begravelsen til termometeret i går ...

Men jeg vil avsløre en maaaaaa liten hemmelighet. Dobbelt fire vil bli dekorert med dekorativ deig. Fra fil Zestsom ikke er det Izyuminkin!

Men jeg skrev riktig at det som tilbys fra hjertet alltid fungerer? Dette er meg om brødoppskriften fra Klesrox!

Jenter, i går gråt du, det er ikke nok tegn til at du kan utpeke alt kjøkkenutstyret ditt, i dag har du tegnet uttrykksikoner på gulvet på siden

Trenger du virkelig å legge til regler for oppførsel på forumet for enhver anledning og for hver nysing?

Det er ikke vanskelig for meg å gjøre dette, nå skal jeg tegne.
Er det virkelig vanskelig for oss selv å finne ut at tiltaket skal være lesbarheten til innlegg.

Rommie! ikke sverger takk! Vi har så mange følelser at ingen ord og uttrykksikoner er nok

Jeg vil, jeg vil banne. Hvis det ikke er nok følelser, velg en (vel, to) uttrykksikoner, og de som vil vise humøret ditt.

Og å stille ut en hel hær av uttrykksikoner, men ikke om emnet, og derved ødelegge andres stemning - dette er allerede

Ikke vær slem

Ta tre viste seg å være langt fra den mest vellykkede.



1. Jeg bestemte meg for at mens du prøver, kan du diversifisere dem med tørket frukt. Jeg helte en kopp tørre sitroner. Som et resultat falt pepperkakemannen ut og skiftet brått retning i form av en pannekake. Pannekaken viste seg å være tørr og smakløs.

2. Jeg bestemte meg for å lage en pigtail (eller noe lignende) hver for seg slik at den skulle bli mer synlig. Balansen vippet mye ... og ikke til det bedre ...

Likevel tror jeg at hvis en pigtail er festet før korrektur, vil den fremdeles knekke ... Dessuten ser det ut til at dekorasjonene sammen med pigtailen må festes ikke etter korrektur, men en halvtime etter baking. ..

Da tror jeg også at det heller ikke er nødvendig å lage deig som har klare former. Det vil ikke smake godt ...

I denne versjonen er høyre side smurt med teblader med sukker, og venstre er et egg. Videre angret jeg ikke på sukkeret ... Det ser ut til at alternativet med teblader ikke er veldig ...

Og jeg bestemte meg også for å gjøre det i morgen i en avtakbar form. Hvis alt går bra, tror jeg det vil være mulig å feste dekorasjoner på siden, klare. Vel ... legg dem på agar ... kanskje på gelatin ... det må være konditorlim ...

Hårnålen, slik at fletten ikke knekker, den skal være litt for stor for bunen, det vil si at lengden skal være litt mer enn brødets omkrets. Her snakket hun.

HAIRPIN, i dag i LJ på Lyudmila så jeg på nye fletter, der er deigoppskrifter mykere, mykere, hvis du er interessert, ta en titt.
Faktisk er din entusiasme infisert som svineinfluensa!

[Sommerboer]

Sommerboer!

Alas, men for dette må du vite hvor stor bunen blir ... Jeg har ikke nok erfaring ennå ... Men til neste bryllup til en av slektningene mine ...

Khimichka!

Jeg har ikke lenger tid til å prøve andre alternativer. Jeg vil fullføre denne retningen!

Jenter! Jeg skal roe meg med brødene om en uke! Og jeg drukner i mastikk !!!

Jeg rullet hårnålen inn i en ball, la den på et bakepapir, rullet den straks ut og vridde pigtailen, pakket den rundt ballen, og de ble alle skilt sammen mens jeg lagde dekorasjonene og hekta. Dette er hva leksikonet mitt sier: Når du har dannet et brød, må du først krone det med en streng, siden det ikke bare er et ornament, men spiller en konstruktiv rolle, strengen "fungerer", og holder den tydelige formen på brødet som hvis du holder den i sjakk, og ikke lar deigen flyte til siden når du prøver. Tauet blir sporet. måte - fra et stykke deig, rull ut en lang tynn turné, skjær den i 2 like store deler, vri en streng fra dem, som du kan pakke en kule lagt på et bakeplate. Etter å ha tidligere smurt kanten med eggeplomme, press strengen tettere mot brødet, smør også strengen med eggeplomme, og fortsett med å dekorere med roser, pigger osv. Mens alle dekorasjonselementene lages, tines brødet og ved slutten av dekorasjonen er det nesten klart til baking.
Jeg gjorde nettopp det, ifølge en bok, og ingenting brøt, det eneste var å bake i en liten ovn og bakeplaten fortsatt var for liten, så formen er litt feil.

[Klesrox!]

Klesrox!
Jeg kan ikke rulle strengene! De er revet !!! Jeg lager ca 2 cm i diameter ...

Eller kanskje blåste jeg virkelig, fordi det ikke var noe tau ... nei ... Takk for ideen !!!

Jeg galopperte etter et termometer ... et nytt ...

Så de skal ikke være tynnere enn 2 cm i diameter! Lim er nesten et kilo! Og jeg ruller ut på en overflate oljet med vegetabilsk olje, hender i olje ...

[Fortsettelse av serien "Hairpin and Loaf". Ta fire.]

Fortsettelse av serien "Hairpin and Loaf". Ta fire.
Jeg laget denne dekorative deigen.

Her er selve oppskriften.
Kok og kjølig 90 g vann, 90 g sukker og 45 g mais sirup eller lett honning. Hell 3-3,5 kopper hvitt rugmel i den resulterende sirupen og elt til en jevn deig er oppnådd. Ikke elt til det er glatt, ellers blir dekorasjonene dekket av bobler og "blemmer" i ovnen.
I stedet for 3,5 kopper hvitt rugmel kan du ta 2,5 kopper hvitt rugmel og 1 kopp bokhvete mel. Denne deigen vil gjøre dekorasjonene jevnere og vil definitivt ikke boble opp under steking.

Jeg likte ikke. Laget av skrelt rug og bokhvete. Først bestemte jeg meg for å gjøre noe dekorativt, fordi temaet var uklart. Laget resept. Det så ut som plasticine. Pakk den inn i plast og la den på en tallerken. Så lagde jeg en deig til et brød, avstand og så videre ... Og da jeg begynte å forme dekorasjoner ... er det ikke plasticine, men en brostein! Fortynnet med sirup, limt på blader og spikelets, mens brødet sto i korrekturen. Så vevde hun en flette, vridde brødet, la det i ovnen for korrektur, og da hun begynte å henge smykkene ... Spikelets kan ikke lenger skildre en naturlig bøyning! Gå i stykker !!!
Kort sagt, jeg venter med den dekorative deigen til noen med rette hender kan takle den. Jeg tror problemet ligger i oppskriften. Han skrev på en ikke-Tortyzhnikov måte. Hos Tortyzhka er alt alltid klart der. Hvis det ikke er fluffed etter fem minutter - søppel, hvis skjeen ikke er verdt det - søppel, hvis sukker krøller på tennene - søppel. Og her…
Lurer du fortsatt på hvorfor fargen er sånn? Egentlig fra det faktum at jeg tok rug ikke hvit, men skrelt? Kan det være sirupen? Kanskje du trenger det før noen baller?
Dekorasjonsdeigen har passert. Eller kanskje de ikke gjorde det. Jeg skal tenke på det i morgen. Kanskje la bladene ...
Lengre. Hypotesen om at fletten må gjøres mer avviker. Brødet sprer seg like mye som ljåen vil gi.
Hypotesen om at flettet er en støttebit som gjør at brødet holder formen nær ballen, aksepteres. Det viktigste er at fletten er sterk.
Men jeg er fornøyd med rosene og ljåen!
Kort sagt, etter korrektur i ovnen og veid dekorasjonen:

Og det ble slik:


Å, jeg glemte nesten! Kake!!! Før jeg kokte sirupen kokte jeg en tyrker! Selv om dette ikke er skrevet i oppskriften !!! 🔗

Hårnål, til dekorasjon i samme leksikon de foreslår å lage revet deig, det vil si gjærdeig + vann + mel i en vilkårlig andel, du kan minst 100g. elt mel til eksperimentet, som jeg forstår blir det 2g. gjærpresse + 100g. mel og vann 1/3 av massen av mel, da det passer litt, må du gni litt mel i denne deigen til den blir som plasticine i konsistens og deretter forme fra den ...

[Klesrox!]

Klesrox!
Jeg vet ikke om jeg skulle prøve. Det er lite tid igjen ...
Takk for rådet uansett !!! Kanskje jeg får tid!

men ikke prøv hele brødet, bare prøv denne revede deigen, hvordan den vil holde formen og bake, den blir lett når den er bakt, det er ikke sukker ...

[Klesroks og folk !!!!!!!]

Klesroks og folk !!!!!!! Hvis jeg prøver å lage dekorativ deig etter denne oppskriften

i samme leksikon, foreslår de å lage revet deig, det vil si gjærdeig + vann + mel i en vilkårlig andel, du kan minst 100g. elt mel til eksperimentet, som jeg forstår blir det 2g. gjærpresse + 100g. mel og vann 1/3 av massen av mel, da det passer litt, må du gni litt mel i denne deigen til den blir som plasticine i konsistens og deretter forme fra den ...

Så det er kanskje fornuftig for meg å bruke ikke hvetemel? For fargekontrast. Det er rug, bokhvete, ris, mais, linfrø, hirse, havregryn. Spørsmålet er ikke i form, hva skal vise seg, men for at du skal prøve? Og jeg viser deg senere hva som skjer ...

HAIRPIN, råd fra Canada. Prøv å veve en flette som denne Først, rull deigen med en kjevle i en sirkel, rull sirkelen til en tett rull, fest kanten, pin den eller noe. Rull deretter rullen til en pølse med ønsket lengde. Fra slike pølser med like stor vekt, vev grisen. Forresten, jeg bakte brød her og fra restene på veggene i bollen, drysset litt mel, skulpteret en kvisling, la det oppå brødet ... Som et resultat sølte ingenting ut. Det vil si at deigen er den samme, men brattere.

Og generelt, lykke til i "dobbelt-?"

Hårnål det siste brødet er allerede bare kjekt

[Produksjon.]

Ta fem:



Ta seks:



Dobbelt fem og seks er siste. Allerede pakket.

Produksjon. Jeg har allerede skrevet alt om dekorativ deig. På råd fra Klesroks klarte hun ikke å lage smykker av deigen. Hvis noen av mine slektninger gifter seg igjen, så prøver jeg.
Når det gjelder flettet ... Jeg synes at flettet og bunen burde være laget av forskjellig deig. Ta seks prøvde det, men det fungerte ikke. Når fletten er myk, strekker bunen den, og den blir flat.
For halvparten av deigen etter Klesroks-oppskriften får jeg 850-900 gram mel.

Alt. Slutten.

Hårnål bravo! Innen 4. september skal jeg lage min egen historie med forberedelser, kusinen min skal gifte seg, det er klart hvem som skal bake brødet

[Klesrox]

Klesrox! Hvis du vil lage smykker i henhold til din egen bok, kan du rapportere tilbake!

[Hårnål]

Hårnål

Ha, så dette er bare mesterverk. Jeg likte forsøk nummer fem mest.
Og så tror jeg at begge de siste alternativene vil se så verdige ut på håndklær. Og gitt at de ikke ble laget av andres likegyldige hender, men med sjel, kjærlighet og oppmerksomhet, generelt feilfrie kunstverk

[Zest]

Zest!
Og hvis du og jeg ikke fant konveksjon i ovnen min, ville de ikke vært så røde!

[Hårnål]

Hårnål

noen ganger har jeg en slik synd at jeg først mestrer alt "ved å skrive", og så finner jeg innsikt i å lese instruksjonene.
Og å bake konveksjon er virkelig en god ting.

Hvem vil tvile på at Shpilechka vår vil lykkes !!! Veldig elegant, bladene i mønsteret er så pene Vku-u-u-cno sannsynligvis vil unge huske hele livet hvordan tanten bakte et brød

[Tante Besya]

Tante Besya! Takk (har ikke begynt å forby enda)! Jeg vet hvem som tvilte! JEG!!! Ideen om silikatformer var veldig betryggende.

[Hårnål]

Hårnål, viste superbrødet seg, og formen og bladene.
og deilig, sannsynligvis

[Lenusya]

Lenusya, Takk! Selv lurer jeg på hvordan det smakte, men du kan ikke bryte det av ...

.... det mest interessante å smake på hvordan det ble, men du kan ikke bryte det av ...

På bryllupene våre (ikke alltid, men ofte) behandler de nygifte alle gjestene med et brød.

Så også i bryllupet ... men jeg vil gjerne prøve det nå!

[Hårnål]

Hårnål brød er super! Elte du deigen med håndtak? (Jeg skjønte at det fremdeles ikke er nok smilefjes som besvimer av beundring!) Eller fungerer den "avdøde" Kenwood som en knær?

[Hårnål]

Ikke bare ligger jeg i en svøm av beundring, men kroppen min blir allerede utført! 🔗
Hårnål, bravo !!! 🔗

[Guzelka ,!]

Eller fungerer den "avdøde" Kenwood som en knær?

Den avdøde Kenwood jobber bare med en kneader !!!

Guzelka ,!
Takk!!!

Hårnål, og likevel slo du ham! Bravo! Skjønnhet!

[tatulja12]

tatulja12
Vi vant ham !!!

[Hårnål]

Hårnål, alle (og jeg inkludert) gikk til denne tråden som på en TV-serie. Hver dag, en ny begivenhet, en uventet vending ... "Vi håpet, men han viste seg ikke å være det ... Og også denne ser flott ut, men han jobbet med en figur i lommen ..." Kort fortalt er det synd at "filmen er over" Selvfølgelig, som i alle TV-serier, endte alt bra og i finalen et lykkelig bryllup. Men det er litt trist at diskusjoner og forslag om "hva som vil skje i neste episode "
Jeg er glad for å legge til en velfortjent + 1 til omdømmet ditt og kreve en ny "familie" !!! I mastikk, sier du? Uansett, jeg kommer til mastikken hvis bare filmen er interessant! Virkelig jenter?

[Kake]

Kake, Takk!!!

Og jeg har allerede kjøpt to former for mastikk ...

Så jeg er klar for mastikk !!! 🔗 🔗 🔗

Etter å ha sett på TV-serien "Hårnål og brød" bestemte jeg meg for å "risikere helsen min" og bakte i dag et brød fra Ains favoritt challahdeig. Ekte gjær kastet bare 10 g og 150 g fransk surdeig (vel, jeg klarer ikke uten det, beklager).
Her er hva jeg hadde før jeg bakte:



Og her er hva som skjedde til slutt.


Vel, du trenger tålmodighet, skal jeg si deg, for å vri alle monogramene. Men vi tar ikke tålmodighet, det vil være nok tid. Og monogrammer sl. når jeg vil gjøre det 2 ganger tynnere, knuste jeg dem anstendig under baking, all skjønnheten var borte.
Med roser gikk ikke "kjærligheten" min. Jeg kunne ikke lage dem vakkert
Kan noen kaste en lenke til en mesterklasse på gjærdeigsroser?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Selve deigoppskriften, la oss holde den til det innlegget? Vel, slik at alt var i en haug !!!
3. Om rosene. Rullet ikke den svart-hvitt-skanningen, eller savnet du den?

[Lulek!]

Lulek!

1. MO-LO-DETS !!!
2. Selve deigoppskriften, la oss lime den på det innlegget? Vel, slik at alt var i en haug !!!
3. Om rosene. Rullet ikke den svart-hvite skanningen, eller savnet du den?

Takk for komplimentet, boom for å prøve!
Og jeg tok oppskriften fra nettstedet Ain 🔗
Jeg markerte den originale oppskriften i blått. og svart - mine endringer.
her er det:

Opara

1 kopp myse (eller 1/2 melk + 1/2 vann), lunken Du kan tilsette kefir og gjæret bakt melk og sur melk. Resultatet er alltid utmerket!
1/4 kopp eplesaus * (50g). Jeg har bare bakt et eple i mikrobølgeovnen, skrelt det og knust det med en gaffel.
3/4 kopp mel til brød
1/4 kopp fin semulegryn eller semulegryn (4 ss. L.)
2 ts tørr øyeblikkelig gjær
1 ts sukker
Bland alle ingrediensene i en liten bolle, dekk med plastfolie og la stå i 45-60 minutter (deigen vil nesten dobles).
Jeg slo på modus 9 HP (Borodino-brød): 5 minutter elting, hvil med oppvarming i 40-45 minutter. Jeg la til alle de andre ingrediensene og elte med korrektur på programmet "Gjærdeig".

Deig

all deigen
1/4 kopp sukker (4 ss. L.)
1 ss honning
1 egg + 1 eggeplomme
1/4 kopp vegetabilsk olje eller mykt smør(60g smør)
3-3 1/2 kopper brødmel
1 ss gluten (hvis mulig)
2 ts fint havsalt
en pose vaniljesukker eller 1/2 vaniljestang
1/2 ts kardemomme (valgfritt)
eggehvite
valmue eller sesam

Elt en myk elastisk deig.
Form en ball ut av deigen, ha i en bolle smurt med vegetabilsk olje. Dekk til med plastfolie og la stå i 1 1/2 - 2 timer til det er doblet.

Og form deretter produktet. Overfør til et lettoljet bakeplate, dekk med et linhåndkle.
La virke i 1 - 1 1/2 time eller til nesten doblet.

Forvarm ovnen til 190 ° C / 375 ° F. Jeg har en konveksjonsovn, så jeg baker ved 170C.
Pensle med eggehvite og dryss med sesamfrø eller valmuefrø, eller begge deler.
Stek i 35-40 minutter til de er mørk gyldenbrune.

Jeg har laget challah etter denne oppskriften i lang tid, og naboen min "ble hekta" på denne oppskriften. Jeg liker det veldig mye. Men jeg vet ikke hvordan jeg skal plassere det: som et eget emne, eller er det nok å bare angi her?

Hvis denne oppskriften ikke er i gjær, tror jeg du trenger å utstede den som et eget emne. Han er ikke en ren karavay!

[Lyulёk]

Lyulёk, i oppskriften der deigen er: 1 egg + eggeplomme, og under: eggehvite. Hva er hvor? Ved hvilken temperatur baker du? Hvor lang tid tar det? Lager du deigen i HP, men baker den i ovnen? Challah vever alle slags. Studerte på You Tube. Jeg vil prøve deigen i henhold til oppskriften din.

[Lyulёk]

Lyulёk, i oppskriften der deigen er: 1 egg + eggeplomme, og under: eggehvite. Hva er hvor? Ved hvilken temperatur baker du? Hvor lang tid tar det? Lager du deigen i HP, men baker den i ovnen?

Jeg har allerede korrigert forrige innlegg.

Lulek!
Om rosene. Rullet ikke den svart-hvite skanningen, eller savnet du den?

Jeg så litt på den skanningen og gjorde den som den ble tegnet, men som alltid så jeg inn i boka og så ...

I dag kutter vi et brød. Jeg tar bilder til studioet


Her er en så delikat og deilig

Du har laget et flott vugge