Elektrisk røykhuskomfyr Brand 6060

Eksperimenter fortsetter med fisk, rosa laks og makrell med rømme og ost, varmrøyking i 15 minutter på et eple + 2 pinjekjerner (knust)


Det var en 1,5 kg rosa laks, og et par 200-300 gram makrelltilberedte fileter, den rosa laksen ble syltet med "rød fiskesalting" makrell med standard lokal salting. hver filet med rosa laks ble delt i to (ellers ville den ikke passet) på den rosa laksen la han ut 2 ts () med topp) rømme og smurte, så ost (jeg tok rømme, men jeg trengte å ta det hardere ) Jeg laget 2 alternativer revet på et grovt rivjern og i et lag slik at det sprer seg). Egentlig ble alt deilig (min bror, en profesjonell kokk, rangert som "utmerket")

Og jeg røykte på denne blandingen: ris, svart te, sukker og kanel. En slags asiatisk måte - funnet i nettet i løpet av perioden med å studere spørsmålet om en røykstrykkoker. 10 min kald, 20 varm røyking. Natt i kjøleskapet. Smak og aroma av ekte røkt makrell.


Velsmakende, vakkert, men spørsmålet plager: kan du røyke med denne blandingen? Det var ingen spesiell røyk, bare en liten aroma.

Og jeg røykte på denne blandingen: ris, svart te, sukker og kanel.

For en interessant blanding. Og skriv proporsjonene, vær så snill.
Og fisken ble super!

Jeg vil ikke si de nøyaktige proporsjonene - jeg var klok på et innfall. Det så slik ut

Rør før du legger i en kopp.

Røkt sukker tilsettes for å gi produktet sin karakteristiske farge når det røykes i kort tid. Hvor "nyttig" er det egentlig? Jeg ser også nøye på røykeforskning, kanskje jeg vil modnes innen mars?

Hvor "nyttig" er det egentlig?

Virkelig interessant: hvor mye?
Og her er pilaf fra vedlagte oppskriftsbok

Nydelig!

Røkt sukker tilsettes for å gi produktet sin karakteristiske farge når det røykes i kort tid. Hvor "nyttig" er det egentlig? Jeg ser også nøye på røykeforskning, kanskje jeg vil modnes innen mars?

Jeg tror ikke at når usbrenning av sukker eller ris frigjøres "usunt" mer enn ved brenning av flis.

Jeg tror det også Hva kan være så skadelig i brent sukker? I går røykte jeg havabbor (to ting), saltet den i en time, så vasket jeg av overflødig salt, tørket fisken med et papirhåndkle, strødde den med sitronsaft, smurte den med vegetabilsk olje, drysset den med tørket hvitløk litt og røkt det i 25 minutter på varmrøyking. Jeg brukte eple- og eikeflis og helte 0,5 ts sukker på toppen av flisen. Fisken viste seg å være veldig vakker i fargen, og selvfølgelig veldig velsmakende.

Hallo jenter. Et mirakel skjedde. Den etterlengtede 6060 kommer endelig til meg. Jeg har ønsket det lenge, men jeg kunne ikke kjøpe det. Jeg har allerede lest alle forumene, gjennomgått alle videoene. Alle anmeldelsene er flotte. Jeg bestilte meg selv i Yulmart. Du kan ikke bestille noe annet sted. Og her er en slik gave til 8. mars. Forresten, hvis noen tar inn Yulmart, har jeg en rabatt der (3637507 - du må oppgi kampanjekoden når du registrerer deg (du kan direkte på nettstedet) - klikk på spørsmålstegnet og du vil forstå alt). Videre får du rabatt uansett hvilken by du kjøper! Jeg har kjøpt i denne butikken siden åpningen i byen vår. Alt er ok. Yulmart, som jeg forsto med Brand på gode betingelser, holder hele tiden felles kampanjer, og bare de handler dette merket i Rostov.
Og om røykeriet, venter jeg, jeg teller dagene. Jeg løper for sjetongene. Det er synd at det ikke er noen ekstra bolle ennå, men jeg håper de vil bringe den snart.
Til tross for alt jeg har lest, vil jeg spørre igjen - hva slags chips er det bedre å ta?
Trenger du virkelig en ny pakning?
Hvordan kan jeg sjekke det i butikken? Kan du ikke slå den på? Hva skal du se etter ???

Å, vel, heller allerede. Jeg vil definitivt komme og avslutte abonnementet.

En silikonpute, ja, et sekund er nødvendig hvis du også bruker den som trykkoker. Det er ingenting å vaske røykelukten fra henne, jeg gikk bare ikke for å kjøpe den med en gang, men nå er de ikke der. Og alle slags flis du finner, jeg har fem typer, jeg la ikke merke til forskjellen for mye.

Forresten, hvis noen tar inn Yulmart - jeg har en rabatt der (3637507 - du må angi kampanjekoden når du registrerer deg i kolonnen (du kan direkte på nettstedet) Du kan ikke slå den på? Hva skal du være oppmerksom på til ???

Du kan slå den på. Og vær oppmerksom på integriteten til panserdekselet. Og om Yulmart, må du være ærlig og forklare at det også er gunstig for deg - når alt kommer til alt, jo mer du kjøper, jo flere bonus rubler får du for de neste kjøpene dine (jeg har også handlet der lenge med tredje priskolonne). Og velkommen til siden!

vi forbereder den hver tredje dag. vel, veldig velsmakende

I dag røyket jeg notothenia, så elsket av oss, på tørket frukt med tilsetning av en klype grønn bladte og 1/2 ts sukker. Jeg må si med en gang at fisken på oversiden var brun med overgang til mørkebrun, og på bunnen - gyldenbrun, som skulle være den røkt fisken. På bare halvannen time smakte vi det allerede, ooooooooo deilig. Sodflekken på lokket over koppen kunne bare rengjøres med en vaskeklut av metall. Kullene i koppen ble bakt og ristet ikke ut selv. Slik gikk testingen av røyking med sukker. Og hvorfor er de redde for røyken fra sukker når den brente blir tatt inn.

Ja, det er vanskeligere å vaske alt etter sukker. Jeg hadde også svarthet som fløy under vektingsmidlet og sprutet hele kjelen og kjøleskapet. Men jeg likte virkelig effekten.

Har noen prøvd å vaske silikonringen i PMM etter røyking? Jeg har bare en ring så langt. Ved å dampe glattes røykearomaen ut. Vil PMM gi noe? Eller være en pioner i denne saken?

Alt! Hun tok ut ringen fra PMM. Ingenting skjedde med ringen! Det er ingen tydelig uttalt røykelukt, du kan trygt bruke den til matlaging. Den som har en PMM, og fremdeles skjuler en ring med lukt bak 7 låser, kan du trygt sende den til en sjokkvask på PMM.

Jeg bestemte meg for å ta med en lenke til oppskriften også her. I nesten to års bruk var jeg overbevist om at uansett hvordan og med hva jeg marinerte produktene, etter varmebehandling i et røykeri, ville hovedsmaken fortsatt ikke være aromaen av krydder, men smaken av røyking. Så jeg bestemte meg for å endre algoritmen.

Krydret røkt brisket

I dag brukte jeg et røykeri til å lage borscht i rekkefølgen av en stekepanne, en kjele. Dagen før ble kokt kjøttkraft og rødbeter. I dag ble løk og gulrøtter stekt i 10 minutter, deretter ble tomatpuré, hakkede poteter og kål tilsatt. Som jeg kunne, blandet jeg det, helte i en nesten kokende buljong. Slukking 20 min. Alt kokte nesten umiddelbart. For å redusere fordampningen dekket jeg pannen med et konveks mikrobølgelokk av plast og åpnet damphullene litt. Jeg tok vare på rødbetene: skrelt, hakket, brettet i en liten MV, hellet i litt kald buljong igjen til rødbetene, sett "Dampkok" i 1 min. Når det er 6-7 minutter igjen på tidtakeren til røykhuset, slo jeg på MV. Mens hun knirket, helte hun straks innholdet i skålen til røykeriet, tilsett alle nødvendige krydder. Røykeriet har signalisert slutten på tilberedningen. Borsjten var en suksess! Ingen grunn til å etse press, alle kosttilskudd settes i tide uten spenning. Og det tok litt tid.

Ta meg med til røykere
Litt om å kjøpe ...
Jeg bestilte i dag ved lunsjtid på den offisielle nettsiden til merkeringen, en bolle uten varmeelement og flis med levering. Bestillingen ble akseptert, tildelt et nummer. Lederen mottok ikke en samtale fire timer senere. Jeg bestemte meg for å ringe meg selv om kvelden for å finne ut skjebnen til ordren - de svarte at det ikke var noen kopper, ingen ringer ennå! Anbefalt å følge siden.
På kvelden i dag tok de med seg et røykhus, bestilt i en nettbutikk, forresten for 5990 med levering. Det var min overraskelse at en annen silikonring (den første på lokket) også ble funnet komplett med skjeer og et glass.
Nå gjenstår det å kjøpe bare den andre bolle, jeg føler at det blir et kjøp igjen ikke fra en offisiell butikk.

[Fedorych,]

På kvelden i dag tok de med seg et røykhus, bestilt i en nettbutikk, forresten for 5990 med levering. Det var min overraskelse at, komplett med skjeer, et glass, ble det også funnet en andre silikonring (den første på lokket) .

Fedorych, du kjøpte en røyker fra et nytt parti, som skulle inneholde en ekstra silikonring.

Det var ikke i butikken de ga deg en slik gave, men Brand, med hensyn til kundenes ønsker, la til en annen O-ring i leveringssettet.

[Luysia]

Ta meg med til røykere
Litt om å kjøpe ...
Jeg bestilte i dag ved lunsjtid på den offisielle nettsiden til merkeringen, en bolle uten varmeelement og flis med levering. Bestillingen ble akseptert, tildelt et nummer. Lederen mottok ikke en samtale fire timer senere. Jeg bestemte meg for å ringe meg selv om kvelden for å finne ut skjebnen til ordren - de svarte at det ikke var noen kopper, ingen ringer ennå! Anbefalt å følge siden.
Om kvelden i dag tok de med seg et røykhus, bestilt i en nettbutikk, forresten, for 5990 med levering. Det var min overraskelse at det, komplett med skjeer, et glass, også var en andre silikonring (den første på lokket ).
Nå gjenstår det å kjøpe bare den andre koppen, jeg føler at det blir et kjøp igjen ikke fra 🔗 :? .

Luysia, sa alt riktig. Den nye batchen, som ankom lageret 03/06/2013, inkluderer den andre pakningen.
Skåler og pakninger, selges separat, vil være på lager i morgen 07/03/2013.

[Folkekommissær]

kanskje lager Brand en iskrem

FolkekommissærDu er bare til poenget

Vi jobber for tiden med denne saken. Tenker på denne modellen:

Gatova er et nytt tema. Iskremprodusent Brand

[Luysia]

Luysia, sa alt riktig. Den nye batchen, som ankom lageret 03/06/2013, inkluderer en 2. pakning.
Skåler og pakninger, selges separat, vil være på lager i morgen 07/03/2013.

Hvis en ny batch ankom kun i dag (06.03) til merkevarens lager, forstår jeg ikke hvordan denne batchen klarte å komme inn i E **** KLAD nettbutikk (jeg skrev spesifikt ikke hele butikkens navn)

Og jeg sitter i buskene og føler "dyp tilfredshet", som er fra min lette hånd og HP. ru vokser med nye medlemmer av forumet, og Brand - med nye kunder!

Og i dag har jeg en dyp tilfredshet fra middagen!

Kokt røkt kylling, maisbrød og tomatjuice.

Når vi kommer tilbake til værene våre, Brandovtsy, er kvaliteten på tilleggsskålen lavere enn den viktigste, fordi det er et rist (allerede uten ett ben) og det er ingen riper, det er allerede flere av dem på den ekstra bollen (på bunnen)

Ved den første vasken av grillen mistet jeg en silikonsko, og siden den gang jeg tok ut grillen fra røykeriet, tok jeg den av og min uten frykt. Vel, i stedet for den tapte, tilpasset jeg et ben fra den nedre dampbåten (heldigvis har jeg ... hvor mange multikookere)

[Kokt-røkt skaft]

Kokt-røkt skaft



Utarbeidet basert på denne oppskriften, men alt ble tilberedt eksklusivt i trykkkokeren Brand 6060.

Kokt i 1 time og røkt kaldrøyking 15 minutter + varmrøyking 30 minutter.

Og jeg ser til og med på alle disse knokene i butikken og tenker på hvordan jeg kan stappe den inn i røykeriet, det ser ut til at det ikke passer der. Det er ingen som hugger av et lite bein ... Lyudmila, hvordan la du det inn, så du stod opp?

Du kan stikke det inn i røykeriet mens det fester seg. Denne knokelen er ikke veldig stor, den passer normalt.

Nada vil også lage en slik skjønnhet, ellers slikker jeg bare leppene mine. Og i dag jeg snackkake røkt kylling med pistasjenøtter.

Jeg har ikke røkt noe på lenge, og i går bestemte jeg meg plutselig ...
Varmrøkt kyllingkonvolutter

Når vi kommer tilbake til værene våre, Brandovtsy, er kvaliteten på tilleggsskålen lavere enn den viktigste, fordi det er et rist (allerede uten ett ben) og det er ingen riper, det er allerede flere av dem på den ekstra bollen (på bunnen)

Et ekstremt rart faktum
Bollene er laget på samme fabrikk og belagt med samme sammensetning

Har noen andre lagt merke til dette på den ekstra bollen?

[Narkom]

Jeg så på bollene mine rett etter meldingen Narkom.

De virket for meg akkurat det samme.

Jeg har begge boller som nye ...

Et ekstremt rart faktum
Bollene er laget på samme fabrikk og belagt med samme sammensetning

Har noen andre lagt merke til dette på den ekstra bollen?

Jeg er overrasket over meg selv ... kanskje, selvfølgelig, fra intensiteten i operasjonen, dukket de første sjetongene opp for en måned siden og øker ikke ...


spilte ikke fotball med en bolle og potte ikke med gafler

[Luysia]

Hurra! Endelig, og jeg skal være med røykhuset I morgen lover de å ta med. Det var en svineknoke i fryseren, jeg rakk ikke å helle marinaden fra agurkene, nå marinerer jeg.
Luysia , fortell en nybegynner om hvilken modus du kokte din appetittvekkende skaft og hvor lenge?

[Luysia]

Luysia , fortell en nybegynner om hvilken modus koker du det appetittvekkende skaftet og hvor lenge?

Kokt i 1 time og røkt kaldrøyking 15 minutter + varmrøyking 30 minutter.

Og her er skaftoppskriften enklere og raskere:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

Vel, plaget begynte også. Trenger jeg et røykhus eller ikke. Hva du vil ha: nå 6060 eller så en ny?
Hva om den nye blir "stopp tusen" ganger bedre? Jeg kommer ikke til å sove senere
Jeg vil sikkert ha en iskremprodusent. Jeg venter også på super yoghurtmakeren.

Lenok, du må leve i dag !!!!
Så lenge noe kommer ut, ja, det vil bli vant til det, ja det vil bli testet ... i røyking hva nytt vil dukke opp? Og hele denne tiden vil du allerede spise deilige godbiter!
Jeg er en synder ... Vent, vi fikk et stykke varmrøkt lend .. Ja, under en stoparik .. KJØP og gled deg !!

Ta inn rekkene dine. Nå er hun også eieren av denne fantastiske enheten. Riktignok havnet jeg i rekkene til de som har en bolle med riper. på min, også, er riper egentlig ikke i bunnen, med på sideveggen. Jeg kjøpte ikke på stedet, men på Sotmarket (det kostet mindre og uten forskuddsbetaling og levering er gratis), så jeg vet ikke ordningen for bytte av bollen. Men jeg bestemte meg for å resonnere som vernisag: Jeg røyker bare i den, for en annen er det flere. Vel, hvis du er utålmodig med å lage mat i en trykkoker, må du kjøpe en ekstra bolle. Det viktigste er at selve maskinen fungerer, og alt ser ut til å gå som den skal under røykeprosessen. Det er ingen bilder ennå, men svinekjøttet viste seg. Takk alle for hjelpen til valg, oppskrifter osv.
🔗

dopleta, tusen takk! Ville det ikke skade din mening om bunnen av? det virker for meg at det viktigste er at selve enheten og alle elementene fungerer som den skal, og bollen ... vel, la den være

Jeg leste om flisbegeret, at det snurrer og faller, og forvirret umiddelbart mannen min. Han fant en vei ut: han tok ut en metallskive og la den på pinnen, bollen var festet. Vi tok et bilde av denne saken, jeg legger ut senere. Jentene satte sine egne silikonben på stativet. Jeg tror du kan klippe en ring på pinnen og fikse koppen.

dopleta, og er det riktig at når jeg lukker lokket, høres det slik at det kommer luft ut?

dopleta, og er det riktig at når jeg lukker lokket, høres det slik at det kommer luft ut?

Det stemmer, slik skal det være! Og riper på utsiden vil absolutt ikke forstyrre!

De er ikke utenfor, inne, men bare på sideveggen, to personer til skrev til meg at de fikk med riper

De er ikke utenfor, inne, men bare på sideveggen, to personer til skrev til meg at de fikk med riper

Heller ikke skummelt. Tross alt skrev du at du ikke vil lage suppe i den.

I går skjønte jeg at jeg trenger en (tredje) silikonring til.

Jeg har en til å steke melk og bakverk, og den andre til alt annet. Den lette aromaen av røyking forstyrret ikke retter som lapskaus, fisk, grønnsaker, kålruller osv.

Men kyllingbuljongen viste seg å være så smakløs!

Duften av røyking var helt overflødig her. Eller kanskje hastigheten på prosessen med å tilberede buljongen i en trykkoker også påvirket smaken negativt?

[Luysia]

Luysia, takk for oppskriften på røkt svinekjøtt, deilig, neste gang vil jeg prøve kokt-røkt.
Røkt makrell og pølser, stuvede linser med grønnsaker. Mens jeg er fornøyd med alt, vil jeg kjøpe en ekstra bolle.
Takk alle for de nyttige rådene om emnet, mens jeg kjøpte et røykhus (det ble sykt siden desember) og studerte hele emnet.

[nakapustina,]

nakapustina, til din helse!

Jeg vil også prøve å kombinere denne oppskriften med røyking.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0

Ved langvarig steking i en multikooker viser skaftet seg å være spesielt mykt!

Jeg så, i Panasonice vil du sannsynligvis ikke steke det, jeg prøver det uansett mens jeg bokmerker. Takk.