Arabisk mat

Baba Ganoush bake eggplanter i ovnen eller grill til de er klare til å skrelle og stikk i en blender, tilsett hvitløk ført gjennom en presse. tahini. olje. sitronsaft. salt og pepper. deilig med ...natapit

Oransje bass En annen versjon av orientalske gryn av semulegryn - med oransje friskhet og lett bitterhet. Så, tilberedningen er uanstendig enkel: (bakeplate størrelse 33 cm x 27 cm) 1. Bland tørr ...Nagira

Baharat (krydderblanding) Baharat er en blanding av krydder og urter som er vanlige i de arabiske og nordafrikanske landene. Blandingen brukes som krydder for kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, gir smak dybde ...julifera

Majadra i mikrobølgeovnen Sug linser i vann i en halv time. Skyll risen grundig i en mikrobølgeovnsgryte. Tilsett de vasket linsene i risen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hakket ...nykker

Makluba-pilaf Makluba - Maqluba, Maklouba eller Makloubeh, ofte uttalt Maalouba. Elektroniske oversettere oversetter dette ordet som - "opp og ned" - etter vår mening - "invertert" - fordi før innlevering ...julifera

Reese "Bee Sha'areh" Oppskrift fra det mannlige kulinariske stedet Chulinary For et glass langkornet ris trenger du et halvt glass korte nudler. Hvis det ikke er noen kort, kan du dele den lange i stykker på 2,5 - 3 cm. Du trenger også gra ...celfh

Tabouleh Bland tomatjuice med sitronsaft. Hell couscousen med denne blandingen, rør og sett til side i 30 minutter. Hakk greenene fint. Mal paprikaene i en blender. Bland greener og paprika med ...Jeg-ri-sha

Tahina (tahina, tahini) - sesampasta Legg sesamfrøene på et bakepapirkledd bakepapir og stek dem litt i ovnen. rister bakeplaten av og til. slik at sesam ikke brenner. / Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen / ...natapit

Falafel (frityrgryter GFgril GFF-05 Compact) Jeg har brukt kikerter mye i det siste. Jeg koker supper, lager hummus, jeg spiser det bare selv som tilbehør med lecho. Jeg lager som pannekaker i Orioshka. Siden jeg fikk en frityrkokere, bestemte jeg meg for å lage en ...Tanyulya

Shanklish - arabisk ostemasse Når jeg utsetter denne oppskriften, forventer jeg mye kritikk og misnøye ... (en slik forutsetning) !!! men jeg lovet at jeg skulle tilegne en oppskrift til en god person, og jeg gjør det med glede !!! Natamylove dedikert til ...katerix

Arabisk mat. Kjøkkenet til folket i de arabiske landene har mange fellestrekk, fra utvalg av produkter til metodene for tilberedning. Lam, geitekjøtt, fjærfe, belgfrukter, ris, grønnsaker, nøtter, frukt er bredt representert i dietten til befolkningen i disse landene. Et betydelig sted tas av retter fra egg og fisk. Fermenterte melkeprodukter er populære, spesielt oster som ligner fetaost. Et særtrekk ved det arabiske kjøkkenet er den store bruken av forskjellige krydder og krydder: løk, hvitløk, oliven, kanel, svart og rød paprika, aromatiske urter. Olivenolje brukes til matlaging. Imidlertid er mange kjøttretter laget uten fett. Dette varmer pannen til 300 ° C.

Kjøttproteinet, i kontakt med den varme overflaten på stekepannen, krøller seg og danner en skorpe som holder kjøttjuicen i produktet. Kjøttet tilberedt på denne måten er mørt og saftig.

Arabere foretrekker to måltider om dagen: en veldig solid frokost og en solid lunsj før eller etter solnedgang.

Fra de første kursene er det vanlige supper med bønner og ris, erter og nudler, erter og poteter, grønne bønner, kapers osv.

Gryter og stekt kjøtt, kyllinger stuet i tomatsaus, pilaf brukes ofte til andre retter.

Mange arabiske folk elsker hvete eller maisgrøt - burgul. Ved spesielle anledninger er den lagt ut i form av en pyramide og fylt med fett eller dekket med små kjøttstykker.

Alle slags frukt er utbredt blant folket i Saudi-Arabia, spesielt dadler. De lager en lime som kan lagres i lang tid. Hoveddrinken er kaffe. Den drikkes uten sukker, men med tilsetning av nellik og kardemomme. Den ferdige drinken serveres i kopper etter ansiennitet. Hederkaffe serveres tre ganger, hvoretter tradisjonell etikette krever å takke og nekte.

Det jemenitiske dietten er preget av bruken av en varm saus av rød pepper, sennep og aromatiske urter, som kalles helba. En populær rett med ungt lam fylt med ris, rosiner, mandler og krydder. Selv om Jemen leverer den beste kaffen i verden til mange land, drikker ikke folket i dette landet mye av den. Det foretrekkes gshir - et avkok av kaffeskall, som smaker som kaffe, blandet med te.

I Syria og Libanon er tradisjonelle kjøttretter kubba - stekte eller kokte kjøttkuler, fisk og forskjellige krydder, grønnsaker fylt med kjøtt, yahni - lapskaus med grønnsaker. Meieriprodukter brukes til å tilberede cottage cheese, tørr ost og huneinu brus. Ferske og syltede grønnsaker serveres som snacks - oliven, tomater, paprika, samt nøtter, vannmelonfrø, vilt, kubbu osv. Te og kaffe er vanlige drikker.

De nasjonale rettene til det irakiske folket er lam og ris pilaf tilberedt med rosiner, fiken og mandler; yahni - en krydret tallerken som ligner en lapskaus; aiesh - hvetekaker blandet med sur melk; søte retter - halva, kandiserte frukter. Populære drinker inkluderer svart kaffe, som serveres uten sukker, men med tilsetning av safran og muskat, te.

Algeriere spiser biff sammen med lam, geit og fjærfe. Fra fisk foretrekker de sardiner, tunfisk.

Folket i de arabiske landene elsker ulike juice, spiser mye hvetebrød i form av kaker.