Litauisk mat

[Litauisk mat]

I litauisk mat er det mer enn 1000 oppskrifter på gamle retter tilberedt av forskjellige produkter. Grønnsaker brukes mye i mat, spesielt poteter, melretter, svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe, melk og cottage cheese. Maten tilberedes mildt med en karakteristisk delikat smak, med en liten mengde krydder, nesten ingen tomatpuré brukes.

Favorittretten er cipiliner laget av kokte poteter, presset potetmasse med kjøtt, sopp, cottage cheese, hjemmelaget pølse.

Sild med stekt løk, sopp, rømmesaus serveres som forrett. Tilbered pates, svinekjøtt, biff, kokt tunge, røkt kjøtt. Ulike salater utfyller sortimentet av kjøttbiter.

Et bredt utvalg av meierisupper med frokostblandinger, pasta, grønnsaker, dumplings fra presset potetmasse. Om sommeren er supper laget av sopp og grønnsaker populære: borsjch, kålsuppe, soppsuppe.

Det serveres rugbrød ved bordet. Ulike retter tilberedes av det: søt rugbrødsuppe, gelé revet med hvitløk og ristet brød, som serveres med øl.

Utvalget av søte retter, konfektprodukter er variert. Kaker og bakverk med frukt- og bærfyll er spesielt populære.

Blant kalde og varme drikker er kvass laget av frukt, karvefrø, honning, te med karvefrø, mynte, gulrøtter og eikenøttkaffe.

	Bigus grunnoppskrift i Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Vederai frokostblandinger (pølser) (ang-kay)
	Jakt zrazy (medzhotyu vinyotiniai) dampet i en trykkkokere av merke 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Lat zeppelins (DonnaRosa)
	Litauisk okroshka (Yulek)
	Litauisk challah i ovnen (Omela)
	Litauisk hvit kald borsch (TATbRHA)
	Litauisk høytidsbrød med spisskummen (Alena Semenyuk)
	Litauisk hvete-rug vaniljesaus med karvefrø (Sventine duona) i ovnen (AXIOMA)
	Litauisk rugbrød med øl (Rommeo)
	Litauisk rugbrød med karvefrø (ovn) (AXIOMA)
	Litauisk tomatsuppe (Elven)
	Litauisk brød (Forfatter BoraBor) (Larisa)
	Litauisk kald borsch (DonnaRosa)
	Litauiske ostekjeks med valmuefrø (Ilona)
	Melkegrønnsaksuppe (DonnaRosa)
	Veps kjære (Bro)
	Lammekoteletter i en krydret marinade. (Admin)
	Dainava-ost (oppskrift på serveringssteder, 1968) (Fugleskremsel)
	Brød basert på "Palangos duona" (DonnaRosa)
	Vaniljesausbrød "Litauisk" (Omela)
	Stekte zeppeliner (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai fra poteter eller fløyter (Valkyr)
	Epleost (ang-kay)

Litauen (Vilnius, Kaunas)
Vilnius og omegn

Litauisk mat

Korn og grønnsaker er mye brukt i litauisk matlaging, poteter er spesielt populære, hvorfra det tilberedes dumplings, pannekaker, zepelinai (zrazy) osv. Skuffer tilberedes av raspe råpoteter og svinekjøtt. Poteter brukes også til å lage dumplings. På grunn av den utstrakte bruken av poteter, er det litauiske kjøkkenet nær det hviterussiske.

Melk og melkesyreprodukter har en viktig plass i det litauiske kjøkkenet: cottage cheese, yoghurt og rømme. Kald litauisk borsjcht er laget av kefir om sommeren. Av kjøttprodukter er svin mye brukt, i mindre grad storfekjøtt.

Kjøttprodukter er populære i Litauen - skinke, pølser, bacon. Her tilberedes deilige ruller med naturlig svinekjøtt og storfekjøtt, samt ruller med kjøttdeig, fjærfe og slakteavfall. Den nasjonale retten er utbredt - shupinis - en spesiell grøt laget av erter, poteter og stekt svinekjøtt.

Poteter og rugbrød med karvefrø serveres med kjøttretter i Litauen. I litauisk mat brukes sjelden krydder og varme krydder.

Populære drinker inkluderer svart kaffe, kvass, hjemmelaget øl laget av byggmalt. Litauere elsker også konfekt, kompott, gelé, pisket krem.