Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

så klatrer jeg inn i surdeigen og kjøler den ned.

Det er et rot i hodet mitt ... og rare tanker dukker opp at jeg er dum, dum ...

det viser seg at jeg ikke er alene ... jeg forstår ingenting heller ...

kubanochka, jeg godtar et joint venture, men hvordan jeg kan kjøpe på Avito, jeg vet ikke hvordan ..

Det jeg fant er nesten i nærheten av huset mitt. Jeg ringer i morgen (hvis de ikke jobber på lørdag, så mandag), finner jeg ut alt. Det viser seg veldig billig der. Jeg vil kjøpe den og sende den til deg senere. La oss bestemme generelt. I vårt marked kjøpte jeg disse posene til 25 rubler, selv der vil det være mulig å kjøpe, om noe. Men jeg vil ta mye, så jeg tror vi vil gå for 17 rubler. Jeg finner ut ...

[Oksana]

Oksana, søster naboen er nesten! Kjør litt lenger - og hjemlandet mitt er imidlertid over grensen ... Transnistria er fattig, forlatt, og du kan ikke dra dit nå ...

[kubanochka]

kubanochka, Jeg visste at det ikke bare var en buljong, at det ikke er noen oppskrift i det hele tatt, bare planen er vanskelig for meg, jeg vil tenke på det senere. Jeg tar brød og studerer beruset te. Jeg la også bygg til brødet - det ble kult. Fargen er vakker og veldig aromatisk. Jeg har bakt rug fra Tony

[Veronica]

Veronica, Jeg er enig i at det er fordi det ryster mitt historiske hjemland! : girl_cray1: Og ikke gå.
Ludmila, og Lena pølser meg rett: svunne: slått ut av sporet! Men osten var også veldig interessert. Åååh jeg glemte å kopiere .... stakk av!

og Lena slo meg ut av et spor med pølse!

Oksan, du kan ikke slå meg ut med pølse, verken drepe eller lokke meg ... Jeg spiser den ikke i det hele tatt. Ingen. Jeg liker ikke. Mannen min gjorde det selv før, da det var mange av oss, og nå gjør han ikke det, fordi han vet at han må spise selv.
Men (Tonin) slo ut brødet. Og fra et spor, og fra alt på en gang ... kjekk. Bra gjort! Både du og Tonya ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg er fra Odessa. Ja, vi kommer ikke snart til hjemlandet vårt.

det viser seg at jeg ikke er alene ... jeg forstår ingenting heller ...

Vi er også et godt selskap. Vel, ingenting med vin fra solbær, bjørnebær og cider, vi håper å finne ut av det.

: lol: Akkurat, vi finner ut av det .. hvordan du spiller surdeigen, bare hold ...

Mens vi mestrer surdeigen, er de allerede her for å lage oster og pølser. Jeg kan definitivt ikke følge med.

Lyudochka, og du baker en landsbyhvete-rug Tonin, den blir gråaktig, deilig, som en bestemor i landsbyen en gang bakte, og så skrev Sveta om ham da hun blandet det sammen, så jeg gjorde det også, deilig. Jeg spiser bare ikke ren rug, halsbrann vil plage meg, men jeg prøvde å bake begge brødene hennes.
Jeg spiser veldig sjelden pølse, mennene mine elsker det, vel, for dette trenger du å kjøpe skinke, selv om jeg var interessert i dem, men ingen steder her vet ikke engang alle selgerne hva det er. "Fordeler" med en liten by .

Lyudochka, og du er Tonin-landsbyen hvete-rug bakt,

Helen, jeg vil definitivt bake den. La oss bare kjøpe levende gjær. Vel, jeg kan ikke helle 5,5 ss tørrgjær. Det passer ikke i hodet mitt. Selv om Sveta bakte med tørre, tok hun tydeligvis mindre gjær. Så det kan ikke vise seg å være autentisk brød.
Generelt, mens fersk gjær kommer, baker jeg Omeline. For meg er han veldig god. Som...

Å, jeg glemte å takke deg igjen, Lyudochka, for "Winter ketchup". Første gang jeg kokte en porsjon, så alt jeg kokte var overalt denne ketchupen. Nå har jeg kokt marinaden i to porsjoner. Vel, veldig velsmakende. Jenter som ikke har gjort det ennå, sørg for å gjøre det, du vil ikke angre.

Jeg baker Omeline

Hvilken akkurat? Mine brød på den store sekken gikk.

Jeg skal lage ketchup.
Lyudochka, prøv hvete-rug, den har ingen syrlighet. Veldig duftende, posen luktet deilig i to dager!

Vel, sier jeg, misteltein har fantastiske oppskrifter!
Og jeg lagde ketchup med en gang fra en stor krukke med "tomater", og etterlot den siste lille ketchupkrukken.

Å, jeg glemte å takke deg igjen, Lyudochka, for "Winter ketchup"

Natasha, for helsen din! Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften. Faktisk ikke intrikat, men det viser seg å være veldig velsmakende.

kubanochka, jeg visste at det ikke bare var en buljong, at det ikke er noen oppskrift i det hele tatt, bare planen er vanskelig for meg, jeg vil tenke på det senere.

Jeg tok fyr med buljongdeig. I morgen har vi gjester (bursdagen til mannen min), la dem på søndag fullføre alt, og på mandag tar jeg på buljongen og prøver å legge deigen. Jeg vil fotografere alt, hele prosessen. Jeg lagde yoghurt med bakt melk i dag. Jeg vil forlate glasset på mandag, det blir kraftigere

Hvilken akkurat? Mine brød på den store sekken gikk.

Jeg baker fortsatt ungarsk. Vel, jeg liker det veldig godt. Forresten, jeg har allerede tilsatt 4% kli flere ganger, og trekker samme mengde mel. bare tilsett ytterligere 20 ml vann. Det viser seg som på mel i 1 klasse. Veldig aromatisk og velsmakende.

Jeg tok fyr med buljongdeig.

Lena, jeg fant nettopp en detaljert oppskrift på denne surdeigen og deigen til flatbrød. Her

🔗

Nastya, du ser også på denne oppskriften - gå langs rullefeltet til ordene:

Her er et eksempel på tilberedning av surdeig til obi non flat cakes (ifølge GM Makhkamov).
Følgende ingredienser brukes til å forberede startkulturen:

Jenter, oppskriften på usbekiske flatbrød, men for kazakere var den lik. Vel, jeg finner det ikke ...

Jeg baker fortsatt ungarsk

Ja, jeg baker det samme ungarsk, jeg ble nettopp vant til ovnen hans i H.P.

På grunn av tidsmangel

[Løkessens kaker]

I morgen har vi gjester (mannen min har bursdag),

Helen, solskinn, med en gledelig begivenhet for deg. Jeg gratulerer ikke mannen min ennå (tidligere er det umulig å få DR). Helse og lykke til bursdagsmannen og hele familien!
Lenochka, takk for at du tok på deg denne surdeigsjobben. Her fant jeg også litt informasjon om tilberedning av løk til kaker (ekte, gjær, men dette, synes det ikke er viktig). Og egnet for startkulturer:

Løkessens kaker
Finhakk den ferske saftige løken, hell 2 kopper varmt vann, mos grundig og sil gjennom osteklut. Oppløs gjær og salt i dette vannet, tilsett mel i deler, elt den harde deigen og legg den på et varmt sted. Når deigen kommer opp, del den i biter på 400 g hver, rull til en kule, og ordne deretter kakene med en tykkelse på 1 cm i kantene, 0,5 cm i midten, bredden på kanten er også 1 cm, ofte stikk med en sjekk og la stå i 10-15 minutter under en dekket korrekturduk. Bland løkpressen med sur melk og smør forsiden av kakene med et tynt lag av denne massen før du planter i tandoor. Den er bakt i en vertikal tandoor.

Ja, jeg baker det samme ungarsk, jeg ble nettopp vant til ovnen hans i H.P.

Natasha, bra gjort! Jeg drar fra HP i den varme sesongen. Jeg vil huske på at ungarsk også kan stekes i HP.

Hallo jenter. Vi har en oppskrift på kjøttbuljongkaker https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158622.0

[Olenka13]

Olenka13, det var det! Uryayaya! Tusen takk ! Og tross alt så jeg denne oppskriften, men etter å ha lest at en enkel hvetesyre var brukt, leste jeg ikke kommentarene. og faktisk er det i dem at oppskriften utvikler seg til en autentisk ... Det stemmer! Hurra! Hurra! Hurra!
Bare der snublet jeg over uttrykket: "Vel, da vet kjennere av surdeigsbrød hvordan de skal håndtere det (vi lar startpakke for reproduksjon, resten i brød) "Men dette er ikke viktig! Det viktige er at de ikke lar meg dø i uvitenhet om hva jeg skal gjøre videre.
LORD! Hvor mye jeg rotet gjennom informasjonen, hvor mye jeg brukte den magre trafikken min, og her viser det seg at vi har alt. Blinn ... Det er synd selv. Jenter, sjekk ut denne oppskriften! Det er slike skjønnhetskaker lenger i kommentarene, for å bli lamslått.Og de skriver om dem akkurat det jeg husker om smaken av slike kaker.
Olenka, tusen takk igjen! Du reddet meg!

Luda, jeg prøvde urtete + blandede kirsebær fra to. Han virket ikke for meg. Jeg prøver å gjære sammen.)

Hvor mye jeg rotet gjennom informasjonen, hvor mye jeg brukte den magre trafikken min, og her viser det seg at vi har alt. Blinn ... Det er synd selv. Jenter, sjekk ut denne oppskriften!

Og det morsomste er at jeg bakte disse kakene ... Bare med vanlig surdeig.

Ksyusha, tilsynelatende, gir gjæring sin effekt.
Og videre. I år begynte jeg å brygge hvilken som helst te: Hell kokende vann over tørr te og legg den på en murstein på en varmeapparat. Temperaturen der er 60 grader. Te tilføres i minst en time. Jeg er ikke redd for å la den være i lengre tid - bare det viser seg bedre. Det er overraskende: en kineser ville ha dødd av slik egenvilje. Og teen vår er fullstendig avslørt. Tilsynelatende, Ksyusha, du har brygget litt tid. Prøv å brygge den lenger og varm. Kanskje i en termos.

Vel, ja, ikke nok og bare i en kopp. Jeg prøver å helle det i en termos for natten. Jeg har ingen steder å ta ovnen.)))

Og det morsomste er at jeg bakte disse kakene ... Bare med vanlig surdeig.

Vi vil! på deres eget nettsted oversett en så nyttig informasjon.
Helen, det er noe Misha (nag), og generelt har hun ikke vært på siden på et år. hvis noe, vil jeg spørre deg? God? Planlegger du å bake dem? Ellers forstår jeg ikke alt ...

Jeg prøver å helle det i en termos for natten. Jeg har ingen steder å ta ovnen.)))

Vi vil prøve! Del så inntrykkene dine, ok?

For ikke å glemme, går jeg rett for å brygge den.)

Lykke til, Ksyusha! Leste du kommentaren min om h / ripsete? Hvis ikke, så gjentar jeg - teen er magisk!

[Olenka13]

Olenka13, du er bare et mirakel! De hjalp oss mye med sitt hint! Takk!

Luda! Jeg vil studere alle lenker! Også seg selv brukte en halv dag på å grave og se.
I helgene jager jeg yoghurt og lammeribbe (hvis jeg finner den) etter buljong. Og jeg legger i surdeigen. Steketiden må definitivt økes, som forfatteren av oppskriften (som vi Olenka13 brakte med seg).

Og mer om mangelen på tandoor ... Jeg skal kjøpe en stein for baking av leire etter hvert. Jeg tror at det vil gjøre kaker som ligner på ekte, fordi det er en spesiell varme i tandoor, fordi det er leire (som, ikke sant?), Så leirsteinen min vil også ha disse spesielle vanlige hetebølgene. Og i bunnen av ovnen kan du fremdeles legge et stykke folie med sagflis for røyking, det vil være en liten røyk - et annet skritt mot kakenes ekthet (behovet for oppfinnelse er vanskelig, som de sier).
Det eneste vi ikke har fra de obligatoriske ingrediensene, som eksperter sier, er en spesiell kazakisk eller usbekisk luft.

LyudochkaDet er synd at vi ikke bor i nærheten, jeg ville ha brukt mine fremtidige kaker for din smak!

[lappl1]

lappl1Lyudochka er veldig bra at favorittkakene ble funnet, redningsmennene kommer i tide. Katyk er laget her (mange tatariske familier bor i landsbyen). Jeg bryr meg ikke, katyk og katyk. (Sur melk, alle sier det).

[Omela]

Omela, oh, hvor obiidno for meg for min favoritt te! Jeg er veldig glad i gressløk med kirsebær, og jeg blander dem rett før brygging - vel, veldig velsmakende !!!
Kirsebæret ditt er kanskje for "rasen"? Det er bare det at jeg (jeg har allerede skrevet flere ganger) likte te laget av naboens semi-ville kirsebær mer enn av sorten med store bær og store blader.

Planlegger du å bake dem?

Nødvendigvis! På mandag begynner jeg med buljong.

Leste du kommentaren min om h / ripsete? Hvis ikke, så gjentar jeg - teen er magisk

det var også en oppdagelse for meg!

Nødvendigvis! På mandag begynner jeg med buljong.

Len, jeg vil vente utålmodig. Jeg vil også satse, men det er ingen fårekjøtt ennå.

Lyudochka er veldig bra at favorittkakene hennes ble funnet, redningsmennene kommer i tide.

Aha, Tonechka, jeg er lykkelig som et barn!

Og mer om mangelen på tandoor ... Jeg skal kjøpe en stein for baking av leire etter hvert. Det eneste vi ikke har fra de obligatoriske ingrediensene, som eksperter sier, er en spesiell kazakisk eller usbekisk luft

Nastya, ja, en leirestein burde rette opp situasjonen. Og den sørlige luften? Ja, luften er spesiell der. Krydret, varm, steppe. Men la oss nøye oss med våre. det er renere - helt sikkert. Og det er lettere å puste her.

Lyudochka, det er synd at vi ikke bor i nærheten, jeg ville ha brukt mine fremtidige kaker for din smak!

Ja det ville vært fint. Greit. Jeg tar ordet for det, Nastenka.

Jenter, jeg kom for å erte deg))) Mens du baker kaker, har jeg laget te i flere dager!
Nylig gjennomførte jeg en tilsyn i fryseren og fant pakker med blad av ildgras i søppelkassene. Jeg bestemte meg for å prøve å lage granulat. Og så har jeg bare et ark. Jeg forberedte en kjøttkvern, men ... strømmen var slått av :-( Jeg måtte gjøre det som vanlig - blad. Gjæret i 48 timer, tørket på komfyren.
Og neste dag skrapte jeg bunnen av tønnen))) og se, her! ... Jeg fant en annen pakke med urt og noen bringebærblader! Vel, her utsatte jeg ikke saken til kvelden, men "malte" ildkveg med bringebær umiddelbart :-) Granulene er sterke, på et fint rist. Gjæret i 24 timer, tørket på komfyren, henger nå i en pose - den tørker opp, puster) Aromaen under tørking, å hva var den !!!

Jenter, jeg kom for å erte deg))) Mens du baker kaker, har jeg laget te i flere dager!

Inga, hei! Jeg tror du gjorde det. Bare du kom foran meg. Jeg har også blader - gressløk og jordbær. AHA ... Tenk på at jeg også ertet ...

Jenter, jeg gikk for å erte deg)))

Nå vel og vær så snill, nå skal jeg erte
Jeg kan allerede samle jordbærblader. Vi er veldig varme. I gjennomsnitt +14 og 1-2 februar generelt var det +22. Alt vokser, alt blir grønt. Hvitløken stikker allerede ut 10 centimeter. Og jordbæret er vakkert. Jeg skal hente bladene til den nye høstteen. Hvem er raskere enn meg?

Luda, hei!)))
Og jeg trodde jeg var den eneste som var sparsommelig))) (for å være ærlig, ikke sparsommelig, men glemsom ... men dette har sine fordeler ;-))

[kubanochka]

kubanochka, LENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA OG

Lena, ertet på stedet! Jeg vil ha springuuuuu !!!

Nå vel og vær så snill, nå skal jeg erte

Len, og dette er ... et slag under beltet ... Så tok du meg.

Kom og bli varm

Og jeg trodde jeg var den eneste som var sparsommelig))) (for å være ærlig, ikke sparsommelig, men glemsom ... men dette har sine fordeler ;-))

Inga, det er flott å snuble over rikdom som dette. Og jeg glemte ikke min. Men fra overskuddet av ferdig te vil jeg på en eller annen måte ikke lage te.

Vi er slike, inviterer nåværende, vi begynner å spare penger for turen.
Jeg liker varme.