Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[Jeanne,]

Jeg nådde likevel butikken og elte PF på rugmel.
Jeanne, laget PF bare den 14. dagen, fordi de gikk veldig sakte opp til jernbanen.
Deretter planlegger jeg å tilsette 1. klasse hvetemel.
Rapporten følger.

[lara55]

Rapporten følger.

lara55, Larissa, vent, sir

Å, jenter, og jernbanen min er allerede to dager gammel. Jeg la rosiner, et eple og deretter kunst i krukken. l. Ivanushka la til en skje (jeg vet ikke hvorfor). Nå la jeg nesen i glasset, og der lukter det så deilig og noe annet suser på meg: som å ikke stikke nesen din. Jeg lukket heller lokket, jeg tror at prosessen har begynt.

[ninza]

ninza, Ninok, la oss gå (prosess) Bra gjort!

men innholdet i krukken sank ikke til bunns

Larissa, jeg skal fortelle deg en hemmelighet, innholdet i krukken i form av friske epler synker ikke til bunnen på en måned (selv om krukken er i kjøleskapet). Tørket frukt som aprikoser, rosiner osv. Blir våt og synker til bunns.

[Irina]

Tørket frukt som aprikoser, rosiner osv. Blir våt og synker til bunns.

Irina, mirakler, og til og med rosinene mine falt aldri.
Nina, det er flott, to dager og allerede sus. Hva slags forhold ble skapt av jernbanen?

til og med rosinene falt aldri

Så det har akkumulert karbondioksid og flyter!

Nina, det er flott, 2 dager og suser allerede. Hva slags forhold ble skapt av jernbanen?

Larissa, banken er på kjøkkenet. Jeg satte på en vattert votte på toppen av boksen. Kanskje gikk prosessen raskere. Jeg venter og håper. Takk jenter for støtten. Jeg og ZhD kan føle det.

[Larissa]

men innholdet i krukken sank ikke til bunns

Larissa, diskutert dette øyeblikket mange ganger Ikke vent til det går ned! Min falt aldri! Det går ikke alltid langt ned! Du kan ignorere dette, det har blitt sjekket gjentatte ganger av mange

Lagt til fredag ​​14. oktober 2016 03:52

ninza, Nina, glad, glad for deg og jernbanen! Vi gleder oss til å fortsette!

Rapporten følger.

[Nina]

Jeg satte på en vattert votte på toppen av boksen.

Nina, bra gjort, men jeg gjettet ikke. Jeg slepte disse jernbanevognene over kjøkkenet.

Ikke vent til det går ned! Min falt aldri!

Helena, Jeg venter ikke, i går gravde jeg PF, i dag så jeg inn i kasserollen og noe passet ikke. Nå drar jeg, jeg kommer og tar en titt, og hvis det er stillhet, vil jeg mate det i henhold til Linas oppskrift.

Lagt til fredag ​​14. oktober 2016 17:50

Min PF er ingen. Fed opp 1 st. l mel 1 klasse, 1 ss. l vann og 1 ts. Sahara. Jeg venter til i morgen

Lagt ut fredag ​​14. oktober 2016 17:51

Ninahvordan er jernbanen?

Brødet ble ikke bakt, bakt under lokk i 20 minutter, deretter uten lokk i 10 minutter. Ved t230 grader Rugmel med hvete

Nina, hvordan går det med jernbanene?

Larissa, allerede syende og susende. La dem stå i 2-3 dager til, så kan du tenke på PF og brød. Takk for oppmerksomheten.

[lara55]

lara55, så kan skyndte seg å ta ut. Jeg baker stort sett brød i en time ...

Larochka, jeg så brødet ditt. Ikke vær lei deg, du har alt foran deg. Du vet allerede hvordan du skal gjøre og hvordan du ikke skal gjøre det. Lykke til.

[lara55]

Brødet ble ikke bakt, bakt under lokk i 20 minutter, deretter uten lokk i 10 minutter.

lara55, Larissa, vel, ja, ikke nok. Jeg gjennomborer den med en kniv, hvis det ikke er deig på den, så tar jeg den ut.
Og jeg trekker det når jeg fjerner lokket.

[Tatyana]

så kanskje skyndte seg å ta ut

Ikke vær lei deg, du har alt foran deg.

Og det reduseres ikke når jeg tar av lokket

Tatyana, Nina, Lys, jenter, takk for støtten. Baren var liten for testing, det vil si at jeg ikke tilførte vann til PF, men bare blandet i mel. Det var faktisk nødvendig å senke t etter å ha fjernet lokket og holde det litt mer.
Take2 vil følge. I morgen setter jeg PF på om natten og tar hensyn til feilene mine.

[lara55]

lara55, alt vil ordne seg. Jeg baker generelt uten lokk og fra en kald ovn. Jeg setter maksimalt 180 grader. Jeg sjekker beredskapen ved å banke på bunnen. Lyden er høy, som om den er tom inni, betyr den klar :)

[lara55]

lara55, Larissa, med første forsøk deg!
Taket er sprukket - litt undershot ...
Hun bakte selvfølgelig litt. Med rugmel stemmer det, først er den høye temperaturen 15 minutter (jeg setter maksimum i ovnen min - 270 grader). Så senker jeg den til 200-180 grader og steker i minst en time

Jeg sjekker det ved å banke på bunnen. Lyden er høy, som om den er tom inni, så klar :)

Ja, ja! Sjekk også

Lagt til mandag 17. oktober 2016 00:35

Jeg stikker gjennom med en kniv, hvis det ikke er deig på den, så tar jeg den ut

Lys, Svetik, hvis det er mye rugmel, så blir det deig med ferdigbrød. Du må banke på

Jeg baker det samme fra kulde. Først med 200, etter 15-20 minutter senker jeg den til 160. Jeg sjekker beredskapen med et termometer. Hvordan banke på bunnen? Det holder meg alltid. Mens du fjerner den, vil temperaturen synke.

[Helena]

Taket er sprukket - litt undershot ...

Helena, Vil jeg bestemme beredskapsberedskapen med et stykke deig i et glass vann. Du hadde det og hadde til og med et bilde og likte å gjøre det med PF-2. Takk for rådet.

Jeg sjekker beredskapen ved å banke på bunnen

Tatyana, banket på den, men bare ovenfra så det ut til at lyden var kjedelig. Alt kommer med erfaring.

Det holder meg alltid.

Barbara, bakt på bakepapir (jeg la det i formen uansett) og ingenting festet meg. Hvorfor holder det med deg?

Lagt til mandag 17. oktober 2016 08:33

Med rugmel stemmer det, først den høye temperaturen i 15 minutter.

Helena, viser det seg at bare med rugmel skal settes i en varm ovn, men hvis blandingen?

Og så bare baker jeg den på fatet, selv om jeg smører den med olje, men jeg må fortsatt rive den av. Jeg prøver på papir. Takke. Alt jeg vil kjøpe et skjema med lokk.
Når jeg hadde bakt den rett i en stekepanne, ville jeg ha tinnbrød, men den stakk ikke i den.

hvis blandingen?

Larissa, også varm. Bare temperaturen er litt lavere - 230-220

[Barbara]

Alt jeg vil kjøpe et skjema med lokk.

Barbara, blindet formen på det som var. Den lille non-stick formen var bunnen og mer anti-stick. Form-up. Jeg lager gryte i disse formene. Brødet var lite, test og disse skjemaene passet veldig bra for meg. Jenter baker også brød i stekeovnen - det er veldig praktisk. det er ikke nødvendig å kjøpe forme spesielt for brød. Jeg lager til og med boller på bakepapir - jeg dekker bakepapiret - det blir ikke skittent og sitter ikke fast.

Lagt til mandag 17. oktober 2016 09:04

varmt også. Bare temperaturen er litt lavere - 230-220

Helena, takk, jeg vil ta hensyn til det.

For at brødet ikke skal klebe seg, er det bedre å ikke smøre med smør, men å støve det med mel. Og bakepapir er også klissete. Når jeg baker på papir, smører jeg det med HP non-stick fett og støver det med mel på toppen, så flyr alt av!

Når jeg baker på papir, smører jeg det med HP non-stick fett

Kan du fortelle oss mer om smøring?

Marina!
Å fange! Du kan gjøre det som her:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 denne vil også være bra for en konditor.

Jeg lager litt annerledes til brød: 1: 1: 1 vegetabilsk olje, mel, skrelt (butikk) smult. Pisk med en blender, oppbevar i kjøleskapet. (utelukkende av økonomiske årsaker er ghee dyrt og smertefullt)

[Elena_Kamch]

Svetik, hvis det er mye rugmel, så blir det deig med ferdigbrød. Du må banke på

Elena_Kamch, Helena, vi vil

Lagt til mandag 17. oktober 2016 kl

Jeg prøver på papir.

kolobashka, Barbara, papiret mitt er stekt til brød. Bedre å dryss med mel eller semulegryn.

Lagt til mandag 17. oktober 2016 18:40

Jenter baker brød i en and

lara55, Larissa, ja, jeg baker. Stikker ikke.

Dobbelt2
Bakt i 10 minutter. t220grad, 10 min. t 200, 30 min.t 180. Bakt igjen i formen som jeg laget av potter.
Brødet er allerede bedre, men ikke helt:
-ikke litt full
Smaken er frisk, det var nødvendig å legge mer salt. Jeg lagde brød 1/2 av oppskriftsnormen.

[lara55]

lara55, Larissa, suksess i baking

[lara55]

lara55, LARISA, brød er mye bedre! Er det rugmel i sammensetningen?
Prøv å starte ovnen på 240 i ca. 15 minutter.
Banket du på bunnen?
Hvordan steg Pf?

[Helena]

Er det rugmel i sammensetningen?

Denne gangen uten henne var det bare mel i første klasse.

Prøv å starte ovnen på 240 i ca 15 minutter.

Jeg er redd det er mye for e-ovnen min. Det er trolig nødvendig de første etappene på 15 minutter. å gjøre.

Banket du på bunnen?
Hvordan steg Pf?

Jeg banket på toppen, bunnen var i form, og mens du tar den av papiret ... Jeg la den på PF for natten, så la deg, ifølge ditt råd, deigen om morgenen (som en spesiell takk), men om kvelden var det svakt og jeg la det om natten. Gjæren har ennå ikke fått sin gode aktivitet. Du gir dem mat, du gir dem mat ...
Jeg vil prøve med sesamfrø og igjen tilsette 45-50 gr. Rug. Det gir fortsatt brødet en behagelig smak.
Helena, takk for din oppmerksomhet

[Larissa]

LarissaJeg ser, ingen steder er det brannskader på brødet. Prøv å øke temperaturen litt. Det er den første forståelsen av deigen som er viktig, slik jeg forstår det.
Og om salt ... Jeg konkluderte med at litt mer salt er bedre for vår smak enn mindre. Hvis det ikke er saltet, mister det mye smak med alle de andre komponentene som er de samme.

Prøv å øke temperaturen litt. Det er den første settingen av deigen som er viktig,

I dag setter jeg PF igjen. Jeg vil våge å øke den til 240 grader .. Jeg vil bake med sesamfrø, som Irina Khlebnikova.

at litt mer salt er bedre for vår smak enn mindre.

Jeg risikerer å øke den til 240 grader.

Ikke kast tøflene dine, men jeg har bakt brød ved en temperatur på 270 grader i et par år nå, uten former og hatter til en veldig, veldig mørk skorpe. (så i Europa er det moteriktig å bake til nesten svart skorpe) Brødet viser seg å være veldig velsmakende, spesielt en tynn, godt stekt skorpe!

[filirina]

Ikke kast tøfler

filirina, Irina, et spørsmål om smak. Jeg elsker også

godt stekt skorpe!

Men jeg vet ikke hva som er i ovnen.

Svetik, jeg har et termometer til ovnen, så jeg målte det ut av nysgjerrighet, ellers er ovnen eldgammel, elektrisk, uten temperaturkontroll.

[Irina]

men jeg har stekt brød i et par år ved en temperatur på 270 grader, uten former og lokk

Irina, i ovnen min vil det sannsynligvis være kjeks. Jeg vil også bake brød uten form. Mens jeg prøver med caps, trener jeg. Jeg er redd for å steke til mørkebrun.

Mens jeg prøver med caps, trener jeg.

Tog, Larochka, denne opplevelsen er bare med vanlig trening! (Da jeg nettopp begynte å bake brød, men det var i årevis ... var det fortsatt ikke noe internett, så slike mirakler skjedde noen ganger, som mannen min husker, ler han fortsatt som jeg gjorde jeg det, jeg prøvde å mate rugbrød, men brødet sprø på toppen, men inne i den halvflytende deigen forble)

[filirina]

filirina, men fra en kald ovn eller til en forvarmet?

[irsk]

så slike mirakler viste seg noen ganger

irsk, Jeg liker også i et eventyr - steinbrød! Og så fant jeg ut om den høye temperaturen i begynnelsen av bakingen og alt ordnet seg!
Jeg satser også på 270 og steker på dem i 15 minutter

og fra en kald ovn eller i et forvarmet sett

Varmet opp. Inntil de 270! Jeg spredte den som en stein (et stykke klinkerfliser). Ovnen er uten temperaturkontroll, så bakingen er alltid på maksimum. Jeg steker i 20 minutter, snur deretter brødet 180 * og steker i ytterligere 15 minutter.

Hvis det ikke er saltet, mister det mye smak med alle de andre komponentene som er de samme.

Jeg led så mye i Toscana - de salter vanligvis ikke brøddeig, absolutt.

Erfaring og dyktighet kommer. Pf var på rugmel, og deretter hvete i første klasse. I deigen drysses også sesamfrø på toppen i et kutt. Jeg skal eksperimentere.

Takk alle for råd.

[lara55]

Erfaring og dyktighet kommer

lara55, Larissa, herlig! Godt brød og hull

Larissa, gratulerer med vellykket brød. Bra gjort! Fortell meg hvor du finner brødoppskriften. Jeg har jernbane klar, slik det virket for meg. Jeg legger den i kjøleskapet til i morgen kveld, jeg legger PF om kvelden. Nå har jeg sett, og jernbanen har på en eller annen måte roet seg. Jenter, er dette greit?

[ninza]

Jeg legger den i kjøleskapet til i morgen kveld, jeg legger PF om kvelden. Nå har jeg sett, og jernbanen har på en eller annen måte roet seg. Jenter, er dette greit?

ninza, Nina, trenger ikke å bli nedkjølt hvis du skal stekeovnen (du må ta den ut og varme den opp) Det er kaldt der, så de roet seg.

Svetochka, kom til meg for "deg", ok? Jeg tenkte bare at det å legge igjen jernbanen i varmen i ytterligere 2 dager er mye. Jeg var redd for at jernbanen skulle bli peroksidisert. Hvorfor skal jeg få dem igjen?

[lara55]

lara55, Larisa, flott brød!

[ninza]

Hvorfor skal jeg få dem igjen?

ninza, Ninaså få det i morgen morgen