Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[Marina]

Marinatakk! Jeg vil også prøve, jeg var ikke sikker på resultatet. Jeg sender neste brød til HP.

Jenter, men min personlige mening: brød fra HP kan ikke sammenlignes med brød fra ovnen. Etter at jeg prøvde å bake i ovnen, presenterte jeg en brødmaker.

[Helena]

Helena, Jeg kan være enig i at brød fra HP og fra ovnen er annerledes, men ikke dramatisk for oss.
Og jeg legger ikke brødprodusenten til surdeigsbrød på maskinen, men hvis du sporer prosessen, hva er forskjellen?
Det er ikke alltid mulig å stå over ovnen, jeg skrudde på HP for baking og jeg vet at den vil slå av seg selv og jeg vil ikke glemme noe. Imidlertid insisterer jeg ikke på noe.

hvis du sporer prosessen, hva er forskjellen?

Forskjellen ligger i selve bakevarene
Jeg insisterer heller ikke på .. Det er bare det at for meg personlig er forskjellen i brød slående
Selvfølgelig velger alle

[Marina]

Jeg har en Orson-brødmaker, dessverre er alle programmene automatiske, men vi liker virkelig brødet det produserer. Jeg vil ikke gi den til noen
Svidd fra både den vedlagte boka og nettstedet, uten å telle noe.

Etter min mening er det mer skinne til ovnen enn for HP, så jeg vil ikke tørre å prøve dem der, nå lager jeg bare brød på dem, men de har lengre korrektur. Derfor er den eksisterende opplevelsen fra Marina, marina-mm, for meg er veldig viktig. Jeg vil ikke ødelegge et så fantastisk brød med litt tilsyn.

Jeg baker og baker alt)). Jeg har bare tid til å snu meg - gjær-pre-enzym-gjær. I dag la jeg til linfrø og solsikkefrø i brødet. Gjæren ble sterkere og passet bokstavelig talt den andre eller tredje dagen. Og jeg liker også at deigen med denne gjæren ikke syrner. Flott!

[Lika]

Jeg liker det faktum at deigen på denne gjæren ikke surgjør.

Ja, jeg liker det også
Det var aldri surhet, uansett hvor mye



Lika, hvis jeg bak ofte, så tar jeg bare det meste av PF som kom opp til brød, og med resten gjør jeg det som med surdeig: Jeg tilfører mel + vann i kjøleskapet. Så tar jeg det ut, nok en gang mel + vann, det steg og inn i deigen. Det viser seg raskere enn hver gang fra jernbanen å gjøre

[Helena]

med resten gjør jeg det som med surdeig: Jeg tilsetter mel + vann og inn i kjøleskapet. Så tar jeg den ut, nok en gang mel + vann, den steg også i deigen

Helenatakk! Jeg gjettet ikke, det vil jeg merke

Fantastisk gjær gikk til folket! Tusen takk fra alle som smakte på brød med slik gjær!

[Lika]

Lika, så fantastisk! Jeg elsker dem veldig godt også

Jeg er enig, gjæren er fantastisk! Jeg baker og baker også alt på dem, selv nå, når ovnen er død, elter jeg deigen i hk, og når den kommer opp, slår jeg på baking :)
Jeg er enig i at brød i hk og i ovnen er forskjellig, brød fra ovnen er definitivt bedre. Men brød fra HP er mye bedre enn brød fra butikken. Da den lille gutten min ble født, var det et rot i hodet mitt, det var ikke tid til å lage brød selv i en brødmaker, så jeg måtte kjøpe, men nå bare hjemmelaget !!!

Jeg bakte brød på toget i går. gjær og det er det som skjedde

[Gail]

og dette er hva som skjedde

Gailså rosenrødt!

Baking i form av gjær fra sl. pepper

[Gail]

Gailfor en kjekk mann!

det var det som skjedde

Kjekk hvete?
Er det en kutter?

Det er.

God ettermiddag alle sammen!
Så jeg bestemte meg for å prøve å trylle ...
Ta antall ganger:
Levert 01.04. en krukke sushi. eple, rosiner og tørkede aprikoser ... resultatet, i dag har jeg dyrket mugg ...
Ta nummer to:
I dag har jeg allerede satt et ferskt eple, tyttebær (frossen), jeg venter ... ...

Hvorfor mugg? Eplene deres, virkelig eldgamle ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ikke vær lei deg! I begynnelsen hadde jeg også mugg, jeg trodde jeg skulle kaste den ut, men jeg fjernet den, og gjærsoppen vant. Jeg ventet på syningen i nesten tre uker, og dessuten var kjøkkenet ganske kult. Nå går i sin helhet, allerede og distribuerer)). Jeg brukte også tørre epler og jordbær til surdeig.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, takk, men jeg har allerede kastet ut, satt nye.
Mugg er ikke bra, jeg leste et sted at hvis det dukket opp mugg på noe produkt - bare for avfall.
Jeg får se hva friske epler vil lage ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, er det varmt? Jeg holdt min i ovnen lenge nok til at ingen trekk

Lenus, fant et varmt sted på mikrobølgeovnen, viser et termometer +26, litt?
Det er varmt på en radiator med et håndkle +36 ...
Og du holdt den i ovnen, ikke sant?
Jeg må måle temperaturen der også

[Trishka]

+26 er ikke nok, etter min mening ..
Jeg holdt den i ovnen så den ikke kom gjennom. Voks om sommeren, og det er kaldt hjemme på denne tiden.
Jeg kommer til å jobbe nå, se etter meldingene mine. Jeg samlet en gang et utvalg nyttige tips fra min generelle erfaring. Jeg vil finne, jeg vil sette inn en lenke
Ksyusha, kanskje legg til noen høydepunkter?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻Jeg er fast i emnet her ... Det er ikke noe minne
Forskningen min begynner med side 134, hvis du vil, kan du også kjøre deg fast
Jeg skrudde på lyspæren i ovnen og det var varmt der, til og med krukken var varm og hvor mye temperatur ... Jeg vet ikke engang
Jeg vil legge til eplene rosiner (jeg er alle råvarer) eller noen få druer. Dette er veldig energigivende



https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, og her i svaret # 3107 er det kombinert mye informasjon. Se.

Helen, psib, jeg får se!
Jøss, jeg bygde en avhandling i bokmerkene mine fra bokmerkene til dette emnet, alt og.
Og tilsett rosiner.
Selv om jeg la den ned for første gang, men jeg synder på epler, har jeg dem allerede for tre år siden, tørking lyver, vi drikker ikke kompotter ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Leeyennn, det er meg igjen ...
Gjæren min har stått i en uke, ingen mugg, tfu tfu tfu, lukter gjæret kompott, siz ikke, det er ikke champagne, hvorfor skal jeg gjøre det .... la den stå lenger?



Temperatur + 26 + 28 ... pakket dem med et håndkle ...
Og ja, jeg la to krukker til (dette er av grådighet), allerede med honning, en med frosne plommer og druer, den andre med banan og tørkede aprikoser
Kanskje det kommer noe ut



Og ja, det kan komme godt med for nybegynnere, her på lenken har jeg samlet nyttige tips og noen oppskrifter om emnet.
Mine favorittoppskrifter (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, vel, utsikten er god. Er det små bobler?
Kanskje litt kjære, tilsett litt og la dem stå på. Jeg sto også lenge.

Ja, det er ingen bobler, veldig lite skum, lukten ser ut til å være normal, ikke eddik ...
Jeg prøver å tilsette litt kjære.
Og for første gang, hvor mange var du, etter min mening var du på bringebær?
Takk for hjelpen !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, jeg har lenge vært engasjert i "utdannelsen" av denne gjæren. Har aldri hatt noe problem. Men nå ... Jeg har satt den på for tredje gang. De to første besøkene endte med utseendet til mugg og gikk til søppelhaugen. Nå ser alt ut til å være etter planen, men de sto i mer enn en uke før skummet dukket opp. Ja, og skummet når jeg la batteriene på underrøret. Jeg begynner å dyrke all gjæren min på bananskinn. og så legger jeg til alt øyet faller på (skreller av sitrusfrukter, eple "avfall", tørket frukt, te, hibiskus, ...) Derfor er tålmodighet, tålmodighet, tålmodighet ... Været tilsynelatende ikke spesielt gunstig. Og de lever ...

Mugg er ikke bra

Ja jeg er enig. Men det skjedde på en eller annen måte med meg at det rett før syingen begynte, dukket opp en fluffy øre-størrelse og straks tok den opp med en skje. Og så beseiret gjæren endelig penicillin)). Nå er gjæren min veldig trygg, fordi jeg pleide dem lenge)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, takk: blomster: for hjelpen!
Det er litt varmt hjemme, i gjennomsnitt +25, jeg løp rundt med et termometer rundt leiligheten og lette etter et varmere sted ... Jeg fant det på vinduskarmen i et stort rom, (+28), pakket det også inn i et håndkle, stå ...
Riktignok, i dag åpnet jeg glasset, det er ikke mye skum, det er ingen bobler, og hvis du putter øret inn i krukken, er det litt hvissing, på Lenas råd, tilsatt en halv teskje honning, blandet og de roet seg ned ... kanskje min kjære er ikke riktig, eller de anstrengte det, og derfor roet seg.
Generelt venter jeg, det er ingen steder å skynde seg

størrelsen på en krone

Vel, hun var (i form av mugg), og jeg så programmet på TV, S. Bezrukov ga uttrykk for det, de fortalte skrekkhistorier om mugg, og så sa de tydelig at hvis det dukket opp mugg, om enn litt, alle ferdighetene, fordi det ikke bare er på overflaten, men også i hele produktet, slik at det multipliserer i form av sporer, og hvis vi bare ser en liten bit av formen i seg selv, så betyr ikke dette at det er bare på dette stedet har det allerede slått hele produktet, jeg håper det er klart ...
Etter det, ved den minste mistanke om "alt er i bassenget"

[Trishka]

Trishka, bestemte seg også nylig for å legge slik gjær igjen. På rosiner fungerte ikke, mold gikk også, etter en dag, kastet den ut. Og jeg var utålmodig med å få frem surdeigen til baking på slik gjær, for andre gang la jeg den på et eple og en moden pære. Krukken var bare på kjøkkenet, etter 2,5 dager var det synlige bobler, ikke for høyt lag, men suset perfekt. Derfor drenerte jeg den, la i surdeigen, den første fasen ble hevet perfekt, vi får se videre.

etter 2,5 dager

Det er så raskt at de står med meg fra 3. og ikke skynder meg noe ...
Og på hva, sukker eller honning?

La brødet bli deilig!

men også i hele produktet,

OK, faen kattungen

Og på hva, sukker eller honning?

Sukker. Jeg planlegger ikke brød på det, jeg vil ha en bolle i estisk stil

[Dixsi]

Dixsi, Lika, har du allerede bakt med denne gjæren?
Vel, kanskje ingenting, jeg er ikke i første omgang, jeg så nettopp filmen, så jeg husket den, kanskje den ikke er så skummel, men personlig kaster jeg alltid alt, ut av skade ...

sukker

Så jeg satte den første krukken på sukker, den har vært verdt mer enn en uke, jeg legger to til på honning, de står i et par dager, og jeg liker ikke lukten i det hele tatt, en slags råtten eller noe i morgen skal jeg se om det ikke endrer seg, jeg vil helle det ut ... ...
Enten honning eller råvarer ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ja, siden januar har jeg bakt dem. Alt er bra)). Og den samme oppfatningen om mugg. Men siden gjæren begynte å leke, brydde jeg meg ikke, for det var ikke flere problemer. Vel, pluss varmebehandling)). Og med brød er også alt bra, lagret godt.
Elena oppmuntret meg også i prosessen, som mange takk for henne.
Så suksess i vårt gjærfelt Usa vil være i orden.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, takk, jeg håper alt ordner seg!
Ja, og til meg på "deg", ok?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Jeg holder neven for deg
Alt skal ordne seg. Mine slitte også lenge (jeg la det på bringebær). Jeg skrev lenker til deg på den siste siden, minnet mitt nektet igjen hvor mye de sto, og først løftet de brød veldig lenge, og nå er det ikke verre enn industrielt
Generelt følger vi hele jernbaneteamet ditt. Det vil vise seg før eller senere ..

og til meg på "deg"

Og for meg)) ok!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, takk!

Jenter, jeg irriterer det igjen ...
I dag har jeg en krukke med druer og plommer som fra 08.04 forsøkte å eksplodere først om morgenen, og da lokket ble åpnet for å rømme ... I går var det fortsatt stillhet, men i dag er det en flukt .... Hva er hun klar for, eller ikke ennå?
Det lukter bare litt mos, det suser når det flopper og løper vekk gjennom lokket ...
Der er hun ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mate henne en gang til: vann + honning eller sukker og la det boble igjen. Og du kan prøve å kna deigen

rømmer gjennom dekselet

Flytt til en større krukke.

Det ser veldig mye ut allerede! skjønnhet

Flytt til en større krukke.

Tre liter har jeg på en eller annen måte en slektning Rostislav overført til surdeigen min i en slik krukke, som jeg så ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, og jeg pleide å bake på slik igruchikh!
Jeg legger bare deigen i tilfelle, slik at deigen hever i flere trinn.

Så hvorfor skulle disse løperne mate dem igjen?
Tilsett vann og sukker / honning hvor mye? Og hvor mange flere kan du holde?

større krukke

Og jeg snakker om dette, takk!



Vel, nå ble jeg forvirret om hva jeg skulle gjøre "å kutte eller ikke kutte?"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ro!
Jeg ville mate. Jeg legger til alt med øye. En halv teskje honning og 100 ml vann. Når de begynner å spille bra, del opp og tilsett mel til konsistensen av flytende rømme. Og vi vil se lalsh ut

[Trishka]

hotell deler og tilsett mel til konsistensen av flytende rømme. Og vi vil se lalsh ut

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, det blir deig.
Så snart det hever seg bra, kan du elte brødet.

Ja, det er forståelig .... men ikke tidlig?
Nå smakte jeg på den som koster fra 03.04, med et eple, rosiner og tyttebær, ganske surt og søtt, lukten ligner på et gjennomvåt eple, når du flopper rundt og åpner susende, vel, du kan si nei, og skum også .
Men denne på bildet smaker søtt, men lukten er litt gjæret ..
Hvorfor mate henne uansett, selv om det er søtt?

blir deig.

Jeg har allerede forstått dette, her er Temko opp og ned, men overalt: vylezti: skummelt ...

[Trishka]

Hvorfor mate henne uansett, selv om det er søtt?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kanskje ikke?
Nå vil Lena fortelle deg det.

men alt er skummelt

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Du vet aldri hva du kan gjøre før du prøver.