Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vel, hvordan er det mulig etter en deilig middag, men hodet mot veggen,
I går la jeg en dobbel dose PF slik at alt skulle være nok !! Og for paier og brød))))

husker du disse bokstavene ?? (PF)

(PF)

Nei ... jeg husker disse nøyaktig! Og jeg ser og ser, og jeg finner dem ikke ...

I går leverte jeg en dobbel dose PF slik at alt skulle være nok!

Det er riktig! Jeg bakte paier på dem, deilig

[Helena]

Helena, vær en venn, se på oppskriften min med dunete paier, hvor mye PF og hva skal jeg legge til i stedet? Nastya foreslår å erstatte halvparten av væsken. Jeg vil prøve det. Bare tre hoder er det tryggere

Lagt til onsdag 13. juli 2016 06:49

Restene fra gårsdagens tre bagetter)))))

Lagt til onsdag 13. juli 2016 06:50

Hvordan de knaser friske. Jeg ofte bare tøffel Jeg danner en ciabato slik at det er mange skorper og store store hull)))))

Restene fra gårsdagens tre bagetter)

Zhanul, dødeligheten din !!! Jeg glemte til og med den nylige lunsj

Jeg går til oppskriften akkurat nå

[Jeanne]

Jeanne, ingenting er skjønnhet! : gal: Hull, hvilke hull! Jeg kjørte for å lese oppskriften og prøve den også!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg er veldig takknemlig for at du ble introdusert for jernbanen. Jeg har allerede bakt 2 brød - brødet ditt med fullkornsmel på flytende banangjær (på banangjær med tørkede tyttebær) og vaniljesaus med aromatisk brød med fullkornsmel "Zakhariy" fra Lina (gjær på te og fersk mynte). Dette er ikke brød - dette er en SANG. Porøs, perforert, deilig. Den mest termonukleære gjæren var på mynte - den sisset og skjøt, spiste roet ned i kjøleskapet. Men bananen min var svakere. Det er også en krukke med uprøvde jernbanevogner på fiken, hvesende og skummende, og venter på sin tur.
Jeg har ventet i to dager på at datteren min skal laste opp bildene til datamaskinen, så snart jeg definitivt vil legge ut kuttene av brødet mitt.

[Simonya]

Simonya, gratulerer med et så vellykket og variert eksperiment med jernbanen!
Det skal være slik, første gang og så mange alternativer! Jeg fikk meg en krukke og matet den med det som er nødvendig for sesongen ...
Er fiken fersk eller tørr?
Utskjæringene er kule!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, det er flere alternativer, for når jeg blir båret av noe, kan jeg ikke stoppes. Det ville være mer, men datteren min sverger at jeg legger bokser overalt. Fiken var tørr (og ganske tørt, hvor mye de lå i kjøleskapet er det vanskelig å si). Gjæren er veldig kvikk på den, og etter første bruk og fôring snakker de til og med i kjøleskapet. Men tehus er mine favoritter - de har ingen like.

I forgårs matet jeg gule bringebær med honning ...., fly bort !!! Gå en tur !!

[Simonya]

Simonya, Helen, du laget forskjellige, og bakte litt brød. Er forskjellen i jernbanetrykkfølsom når du baker? Jeg skifter bare melet når jeg lager pre-enzymet (hvete eller rug), men jeg forsto ikke forskjellen på grunn av forskjellige frukter i det ferdige brødet. Jeg liker brødet mer enn med vanlig surdeig. I mikrobølgeovnen min om to timer er pre-enzymet klart, og deretter brødet, vel, i maksimalt tre. I morgen legger jeg ut bildene, de er ikke lastet fra nettbrettet.

[Tatka1]

Tatka1, ja, jeg følte heller ikke forskjellen i smak. Men det er så interessant å dyrke gjær. Og de er alle forskjellige i styrke. Og jeg liker også veldig godt brød på jernbanen. Og smaken er fantastisk og blir ikke gammel på lenge.

det er et pre-enzym på epler og ferdigbrød på dem. Skorpen er lys, ovnen er så som så

Lagt til torsdag 21. juli 2016 08:18

og dette er Borodinsky) tok ikke et bilde av gjæren.

Lagt til torsdag 21. juli 2016 08:36

Beklager den enorme størrelsen på bildene, jeg vet ikke hvordan jeg skal redusere)

[Tatyana]

Tatyana, nydelig brød
Kan du ikke ta et bilde av kuttet?
Nesebor preenzyme som dette

[Tatka1]

Tatka1, klasse !!! Fantastiske "murstein" !!!!!

og bildene har jeg også bare monstre, fra nettbrettet laster ikke barn)))

Jeg forsto ikke forskjellen på grunn av forskjellige frukter i det ferdige brødet

Vel, som for meg, er aromaen av brød forskjellig på forskjellige frukter, men kvaliteten på brødet gjenspeiles ikke. Jeg la også merke til at hastigheten på å skaffe jernbane avhenger av frukt. På aprikos veldig raskt skrev noen det på fiken også, men la på jordbær og kirsebær, så jeg måtte vente en uke. Noe sånt som dette...

[Tatyana]

Tatyana, nydelig brød
Kan du ikke ta et bilde av kuttet?
Preenzymet er så nasalt

Disse er allerede spist))) Jeg gjorde det i helgen. Neste gang jeg forplikter meg til å ta bilder av kuttene)

Lagt til torsdag 21. juli 2016 kl 10:24

Takk jenter! Jeg prøvde å!

Lagt til torsdag 21. juli 2016 kl 10:32

filirina, så burde jeg også prøve å diversifisere på en eller annen måte. Først senere. Og så har jeg et kjøkken .... Jeg vet ikke engang hvordan jeg skal si det mildt: her har du flytende gjær, kvass, eplecidereddik, noe blir tørket i tørketrommelen, te er i ovnen)))

Jeg mistenker at kjøkkenene til alle brødprodusenter ser omtrent like ut, og de som ikke har nok kjøkken kobler også rommene!

[filirina]

filirina,

[filirina]

filirina, ja, det er også et fullt kjøleskap med boller med korrektur, men med surdeig vil jeg ikke si noe om pølsen på kjøleskapsdøren ...

her har du flytende gjær, kvass, eplecidereddik tilføres, noe tørkes i tørketrommelen, te er i ovnen)))

det er også et fullt kjøleskap med boller med korrektur, ja, med surdeig, jeg vil ikke si noe om pølsen på kjøleskapsdøren ..

Dette er perfekte kjøkken
I dem spiser folk så mange interessante og smakfulle nyttige ting .. harmoni av aromaer og fester hersker, varm og koselig

Lagt til torsdag 21. juli 2016 11:32

: girl-swoon: akkurat!
Jeg glemte å legge til kvass
takke

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, flott brød.
Kan du ikke dele en hemmelighet hvordan du klarer å heve preenzymet på 2 timer?

[Simonya]

Simonya, Lenustakk! Jeg tar litt gjærvann, 0,5 te. ss sukker, mel (jeg legger det allerede på øyet) og i mikrobølgeovnen, uten å lukke døren, under lyspæren. Jeg tror den fortsatt er sterk fordi den er på modne aprikoser. Når jeg spiser, så ser det såååå aktivt med en gang. Selv om det er flere biter av eple.

[Tatka1]

Tatka1Tanya, takk. Jeg skal prøve. ifølge deg. Jeg fikk det aldri så fort

[Simonya]

SimonyaI går tok jeg jernbanen til en venninne, hun la pre-enzymet (før det bakte hun alltid med surdeig), det kom opp i 3 timer, elte brødet og la det av vane igjen å komme opp over natten i form. Hun sto opp klokka 2 om morgenen, og brødet hennes kom seg ut og "går" på bordet. Hun elte den og kastet den tilbake i uniformen. Kom en gang til) Generelt lo vi.
For øvrig vil jeg også merke. Jeg bruker surdeig til å lage brød i en form av 500 g mel, og jernbanen er så aktiv at brød med 350-380 gram mel også hever (det vil si helt til toppen av formen)
Og ildstedet på jernbanen sprer seg litt (i morgen viser jeg det et bilde, ellers lastes det ikke fra nettbrettet, men sønnen min tok den bærbare datamaskinen, han ser på filmen)

Lagt til torsdag 21. juli 2016 21:32

det er selvfølgelig veldig varmt her, kanskje dette også spiller en rolle, men jernbanene er også sterke.

Jeg innrømmer ... det er synd ... det var varianter av jernbane i kjøleskapet mitt laget av druer fra kompott, fra bananskall ... og fra plomme ..
Jeg vet ikke hvor mange måneder .. men de ga meg ikke ro på lenge, jeg så på dem hver gang, åpnet kjøleskapet ..
Og nå, inspirert av rapportene dine, spesielt om alternativet med tilberedning av pre-enzymet, inneholder det deig .. Jeg tok en jernbane fra druer, lukten er behagelig, jeg blandet inn mel ... det viste seg å være en flytende versjon, la den ligge over natten, pisket den om morgenen, kom om kvelden - se hvordan den bobler, hvilke levende skapninger, det gleder meg

Jeg la til 150 ml vann og jeg vet ikke hvor mye mel ... en time har gått - det er så aktivt og levende at jeg allerede spiser mat ..

[Katyusha]

Katyusha, flott! Når du er i godt humør, vil brødet være spesielt velsmakende! Du vil fortelle senere som et resultat.

[Tatyana]

Tatyana, ja, nå tenker jeg, om jeg vil fortsette kroppsbygging etter øye, eller å se etter en slags oppskrift))

[Katyusha]

Katyusha, som jeg forstår, skal du gjøre hvitt. Jeg har L17-skjemaet, jeg gjør dette: alt pre-enzymet (godt hevet) som på bildet mitt, 200 g av hvilken som helst væske (for eksempel vann med melk eller myse eller kefir, vel, generelt, hvilken som helst), 1 bord. skjeen vokser. olje, 1 bord. en skje sukker (ikke noe lysbilde) og 1,5 ts. ss salt. Mel 350-370g.
Jeg elter inn en brødmaker, støper den deretter i en form og dypper med jevne mellomrom i silikoner. spatel i vann og danner en bolle. Jeg tar på meg dusjhetten og venter på å reise meg.

Lagt til torsdag 21. juli 2016 23.45

Det er mulig uten brødmaskin, men jeg er for lat til å kaste bort tid, hun vil gjøre det selv)))

Lagt til torsdag 21. juli 2016 23:46

Lagt til torsdag 21. juli 2016 23:49

Jeg legger til mer. Jeg tykner pre-enzymet. Ikke så rett at skjeen sto, vel, som på pannekaker, til og med litt tykkere. Det vil være vanskeligere for ham å heve seg veldig flytende. Men dette er min erfaring, kanskje du eller jentene er forskjellige. På dette punktet, den som ser ut til å like det og vil)))

[katko]

katko, Katya, etter min mening, hvis det stiger aktivt, så kan du prøve og bake
Jeg ville ha tatt vann fra væsken for første gang, slik at det ville være lettere for dem å løfte den. Og resten er omtrent som Tatka1, Tatyanaskriver

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 01:46

Tatka1, Tatyana, preenzymet er så kult! Og kjekt brød!

kjøkken fra alle brødprodusenter ser omtrent like ut

filirina, irsk, rett til poenget! Det er ikke for ingenting at alle her er så hjemmekoselige, tette. forbereder

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Takk
Jeg bestemte meg for å legge deigen om natten ... så hun prøvde å unnslippe: wow: bare pakken stoppet

alt så luftig i bobler
Jeg blander hovedingrediensene med det nå, og steker det om kvelden ...
Jeg sender det sannsynligvis til kjøleskapet for gjæring

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Takk Lenochka!
God morgen jenter!)
katko, Katyusha, forrige uke la jeg den også i kjøleskapet fordi jeg måtte dra)
Jeg tror, ​​siden jernbanen er hevet så pre-enzymet over natten, vil de også prøve å kjøre i kjøleskapet))) Vel, hva kan du gjøre når det ikke er tid, så du må eksperimentere)))

la til alt: jente_rødt: og et par skjeer mel og semulegryn og rug * FJEKSLIG * eltet i en 5 liters beholder, sannsynligvis halvparten av det viste seg, lukket lokket og inn i kjøleskapet, jeg tror det vil rømme mens jeg m på jobb * HOLSKYTTIG * håper i det minste kjøleskapet ikke åpner

Jeg ble ispedd deigen om morgenen, det var enda flere bobler, spis magen min, puster)))

[katko]

katko, Katyusha, og vil du bake i uniform?


Her er min ildsted. Uten form spredte den seg, som for meg, flat. Det er nødvendig å kjøpe et skjema for å holde deigen. Ingen av hendene når.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg har ikke tenkt på det ennå .... i teorien vil jeg sannsynligvis ikke bake i ovnen ... kanskje i Miracle Maker .. eller som en kake i en pizzaovn .... eller kanskje jeg vil danne en bar og starte ovnen

Du spurte i går i sammenheng med brød, hjelp deg selv, frisk!

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 kl

Jeg har allerede ryddet opp: myse, premiummel, første klasse og rug. 1 bord. skje kli, rå solsikkefrø, linfrø, 1.. skje honning og olivenolje og 1,5 ts. havsalt)))

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 10:32

Vel, et pre-enzym

Jeg har 1. klasse psh, litt rug, semulegryn, jeg glemte kli, jeg vil prøve å tilsette frø når jeg bretter))) litt kefir, fortynnet av meg selv

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, igjen har du et mirakelbrød.
Temptress. Jeg må bake i morgen

[Simonya]

Simonya, Takk Lenochka! Ja, vi er alle fristelser her))) Vi ser hverandre og fortsetter!))

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 10:49

katko, Katyusha, sønnen min liker det når jeg legger til stekt løk til dette. Men jeg var for lat

Det er sikkert, alle fristelser.

[katko]

Men favoritten min er Borodinsky. Jeg lager det vaniljesaus, 2 dager for alt, om alt. Men resultatet er verdt det!

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 20:35

katkohvordan ble brødet ditt?

Simonya, truet du med å bake også?)

[Tatyana]

Tatyana, stakk ikke av)) gikk opp under dekselet
nå varmer jeg og bretter, jeg vil bake i et mirakel, så vil jeg vise)

Jeg vil bake i et mirakel

Og i hvilket mirakel? Elektrisk eller den for gass? Pts. interessant, det er begge deler.

Simonya, truet du også med å bake?)

Tanyusha truet, truet. Men dette er bare i morgen. Jeg satte pre-enzymet klokken 22.00, men det regnet og det var 20 grader om dagen, så når det stiger ...

[filirina]

filirina, i et mirakel at dekselet er elektrisk

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 23:48

i, i et mirakelboller
formet med sesam og linfrø

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 23:49

men i tegneserien Pylips

[katko]

katko, Katya, flotte boller viste seg! Vil du vise kuttet eller har du spist allerede?

[katko]

katko, Katyusha, de ser veldig appetittvekkende ut))) Er du fornøyd med hvordan jernbanene klarte seg?
og den i tegneserien, underveis med anstendige hull inni. Jeg krever også et kutt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


akkurat nå skal jeg spise med smør og honning og te

[Katyusha]

Katyusha! Nydelig! Nyt måltidet!