Soltørkede tomater i ovnen i duftende olje (matlaging og hermetisering)

Disse preparatene med tomater er ikke sterilisert, lagres i olivenolje og lukkes ikke for tett med lokk - fri tilgang til krukken. Derfor kan du lukke lokket av nylon og oppbevare det i kjøleskapet.

Jeg har forresten krukker som er 2 år, de er så søte. Det er sant, i kjøleskapet)

Disse preparatene med tomater blir ikke sterilisert, lagres i olivenolje og lukkes ikke for tett med lokk - fri tilgang til krukken. Derfor kan du lukke lokket av nylon og oppbevare det i kjøleskapet.

takke

Vel, jeg laget dem. I følge Sakarja. Bare tørket i tørketrommel, ikke i solen. Laget med lilla basilikum, hvitløk, chili og mynte. Her.

[Lina]

Lina, hva skjell fra tomater - veldig vakkert Nå vil du være med søtsaker om vinteren!

Aha, aromaaat! Nå rapporterer jeg tilbake i tørketrommelen.

Vel, jeg laget dem. I følge Sakarja.

Lynchok, hvordan er det?

[Irina]

Irinaog dette som dette

[Irina]

Irinaog dette som dette

betyr dette før dette utseendet? tørket du i tørketrommelen? og resten av resepten?

og resten av resepten?

Generelt, ja! Faktisk, her er rapporten.

Hurra !! Alt ordnet seg)) tørket grønn basilikum, tørket hvitløk og grønne oliven. Helles over med varm olivenolje. Veldig kult!! Takk Tatiana !!!

[Jeanne]

Jeanne, til din helse!
Hurra! Hvor mange tomater vi skal ha om vinteren, vil det være noe å feire på og behandle venner

[Jeanne]

Jeanne, til din helse!
Hurra! Hvor mange tomater vi skal ha om vinteren, vil det være noe å feire på og behandle venner

Ja, om vinteren ... Jeg lukket den i går morgen, i dag er boksen ferdig. Vi er som de kineserne som planter ris om morgenen og graver den ut om kvelden

[Nadyusha]

Nadyusha, må du skjule dem, gjemme dem lenger og dypere i kjøleskapet, blande med andre krukker for ikke å finne deg selv

Og for et duftende brød med dem, og boller ... og smør direkte i deigen)))

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, dessverre er ikke kjøleskapet stedet du kan skjule noe, kanskje jeg klemmer det inn i en kiste, det vil være vanskelig å finne dem i en 500 liters boks. Nå skal jeg kjøpe tomater på markedet og gå videre til neste runde og pepper der
Og vi er med krutonger med italienske urter i olivenolje og hvitløk, å mor kjære, deilig
Videre har jeg min egen basilikum, som denne italienske

Wow, brystet har et volum! Det er hvor du kan snu og ingen, men du finner noe der
Og basilikumet er et mirakel, hvor bra, jeg forstørret bildet og kjente umiddelbart lukten

Vel, jeg kjørte deg etter tomater og la 5 paller i tørketrommelen for å tørke
Dette kalles ... vel, at en gal hund ikke forstår en sirkel på 8 km, dette

Her vil du fortelle senere om det var verdt å løpe eller ikke Zhdemsss ... resultat

[Administrator]

Administrator, ja, jeg vet hva det kostet, jeg gjorde noe lignende allerede.
Men det var bare mulig å rolig gå etter dem på mandag, og ikke haste som et offer før du nesten stengte butikken

Her er de og varmer seg

Jenter, og hvis det er pluss 30-35 på gaten, kan du tørke ut på balkongen fra kl 10 til 16, den hotteste tiden? Jeg har en gassovn, den laveste temperaturen er 130 grader. Og du har slike tomater som du virkelig vil ha! prøve. Takke!

Du kan tørke på balkongen i en tørketrommel, den ordner seg normalt

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, de tørker ikke opp på en dag, men hvis jeg gjorde dette i mange dager, hvorfor ikke? Vaughn viste først Admin hvordan de tørker i Italia.
Jeg tok de tørkede tomatene derfra.

Lagt til lørdag 13. august 2016 20:59

Åh, og hvis du fortsatt sender viften til dem ??

Administrator, men jeg har ikke tørketrommel, jeg tenkte på samme måte som Zakhariy stilte ut bildet, la det på samme måte (eller mente du at det var en tørketrommel?). Og viften kan brukes til å forbedre varmluftblåsingen.Jeg vil risikere å prøve, så vil jeg skrive det jeg gjorde, eller jeg vil torturere deg med spørsmål, som jeg umiddelbart beklager og takker på forhånd for svarene på. Og likevel kan du bruke vegetabilsk olje sammen med olivenolje sammen, er det veldig dyrt en olivenolje eller bare en vegetabilsk olje? Men disse proporsjonene av herdeblandingen for hvor mange kg tomater beregnes det?

Det er bedre og mer praktisk å bare bruke olivenolje. Det herder godt enn å bli konserveringsmiddel, blokkerer produktet.
Jeg kjøper ikke dyr olivenolje, jeg kommer til og med til lager og lager små lager for sommeren, spesielt for å bevare urter og grønnsaker.

Jeg viste om smør her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Tilsett tomater etter smak.

Tanya, takk! Så jeg vil fortsatt gjøre det med olivenolje, og prøve å tørke det både på balkongen og i ovnen med døren på gløtt. Lykke til!!

Jeg vet ikke hvor jeg skal sette det, men jeg tror dette er stedet. Jeg gjør alt som ligner på Tatyanas oppskrift, jeg bruker bare basilikum og hvitløk, vanlig solsikkeolje.
Etter å ha smakt dem, vil ingen, en gang og i rastløse omstendigheter, fortelle deg at han er tomater, de sier hva som helst, bare ikke tomater. Jeg anbefaler det til alle, du vil bli positivt overrasket

Sååååå, soltørket tomatsesong er åpen!

Alle fem for deres flid og ønske om å bruke så mye tid og krefter

Zachari, vel ... fantasy spiller! Del din mening - hvordan smake? Veldig uvanlig!

Del din mening - hvordan smake? Veldig uvanlig!

Hvis vi sier at det er velsmakende og uvanlig, er det ingenting å si. Alle som prøvde det var glade. Fra fjorårets høst overlevde røde tomater til den nye sesongen, grønne endte tidlig på våren. Jeg ble veldig overrasket over smaken, plommen er ikke en plomme, tomaten er ikke en tomat, noe helt uforståelig med tanke på smak. I år vil jeg anskaffe flere greener. Vi likte dem veldig godt, og det er også nok folk som vil kjøpe en krukke.
Ja, hvis vi snakker om fantasi, så er det en annen kandidat for deg, Nektarin

[Zachary]

Zachary, og du tørket grønne tomater i solen eller tørket i ovnen eller et annet sted?

Ja, hvis vi snakker om fantasi, så er det en annen kandidat for deg, Nektarin

Zachary, hva om vi bruker en egen oppskrift på nektariner?

Jeg vet godt om nektariner, jeg fantaserte - men ikke til slutt, jeg måtte også fylle og bevare dem med noe.
Men, Velsmakende !!!!

Tørkede nektariner (Admin)

ja, jeg leste den, så hvis du liker Admin, så tørk på ovnen.

Vel, du kan få det samme resultatet fra tomater i tørketrommel.
Og fyllet er nesten det samme for alle.

Zachary, hva om vi bruker en egen oppskrift på nektariner?

Jeg vet godt om nektariner, jeg fantaserte - men ikke til slutt, jeg ville også trenge å fylle og bevare dem med noe.
Men, Velsmakende !!!!

Jeg laget nektarin så vel som plomme, Tanya er den beste oppskriften du kan lage, for å være ærlig, jeg har ikke noe nytt, metoden er den samme som plomme. Det eneste jeg gjør i alle tørkeoppskrifter er å sterilisere i ovnen med lukket lokk ved 100 ° C i 1,5 timer

Å, Zakhary, i år hadde jeg ikke tenkt å håndtere fersken og nektariner

Jeg tenker, kanskje jeg risikerer det senere. I dag har jeg mange grønnsakspreparater, nye for meg.

Zakhary, tok du modne nektariner, eller fortsatt tøffe, med grønne blader?

Zakhary, tok du modne nektariner, eller fortsatt tøffe, med grønne blader?

Hardt, som jeg var overbevist om i avløpet, mindre tap og god tetthet.

Og mer. Når sterilisert i ovnen, svulmer fruktene i varm olje og er mettet med aromaer av urter og hvitløk.

Zakhari, jeg forsto hva slags forfører Tross alt vil jeg overtale meg selv til å kjøpe nektariner

Vel, du kan få det samme resultatet fra tomater i tørketrommel.
Og fyllet er nesten det samme for alle.

ja, bare tørking er som naturlig tørking. Og ved hjelp av forskjellige enheter og muligheten til å endre T - dette er kunstig tørking, men ikke tørking. Nevøteknologen opplyste meg ...

Vel, vi er ikke i produksjon Vi har hjemmelaget kunst

Og så betyr tørking "å tørke grønnsakene og fruktene helt til de er helt tørre og kvitte seg med juice og væske, slik at produktet knaser"
Og tørking - bare fjern juice-væsken, slik at produktet forblir ganske mykt og saftig.

[Administrator - Tatiana,]

Og jeg er med tomater!
Soltørkede tomater "ble syke" da jeg først smakte på markedet i Israel - akkurat slik - lubben, og ikke "bare en skinn", krydret, rett fra syltetønna, kjempegod -MMMMM! svelg tungen! Jeg kjøpte dem bare der på hver tur, i Moskva så jeg på krukkene i hyllene i supermarkedet, hånden min strakte seg i retning av dem, men på en eller annen måte stoppet prisen på de morderiske og heller ikke disse krukkene vakte mye tillit - det var de foran øynene mine !!! Nydelig! Men det kommer virkelig til hodet på meg at du kan prøve denne delikatessen hjemme! Og så så jeg oppskriften din, jeg tok bare fyr, selv om konserveringsmidlet fra meg fremdeles er det samme. Takk, Administrator - Tatiana, stort for oppskrift og detaljert beskrivelse!

[Caramelle]

Nå lurer jeg på, kanskje noen vet?

Når jeg lager tomater eller plommer, paprika, heller olje for å lukke produktet, eller kanskje ikke så mye, men et par spiseskjeer olje er nok til en 200 gram krukke, alt annet er i henhold til oppskriften, og så bare steriliser i ovnen.

Lagt til mandag 15. august 2016 13.45

Caramelle, tomater er bare deilig !!! I hvert fall for en utstilling!

[Kokoschka]

Kokoschka, selv om jeg ikke er spesialist i bevaring, men jeg vil fortelle fra følelsene mine - ifølge denne oppskriften. Jeg helte oljer i en nesten full krukke - det virker for meg at her er olje ikke bare som konserveringsmiddel, men også som fyllstoff for den tapte væsken for tomatene selv - de er mettet med olje dynket i urter og krydder, i sin tur , og de viser seg å være deilige på grunn av dette, og hvis du heller litt olje her, så blir den øvre (etter at glassene har veltet) tørr, og bare de som er dekket med olje er godt næret - det er ingen annen væske her
Takk for at du evaluerte debuten min, jeg er sjokkert over meg selv, hvor vakkert det ble

Nå lurer jeg på, kanskje noen vet?

Når jeg lager tomater eller plommer, paprika, heller olje for å lukke produktet, eller kanskje ikke så mye, men et par spiseskjeer olje er nok til en 200 gram krukke, alt annet er i henhold til oppskriften, og så bare steriliser i ovnen.

Lilya, alt er allerede beskrevet og vist i denne tråden: hva, hvordan, hvorfor og hvorfor så
Hvis du vil skaffe deg et kvalitetsprodukt som skal lagres hele året, så:
- enten fyll den helt med olivenolje og oppbevar i kjøleskapet
- eller sterilisert som Zachary
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

Spesielt spare på olivenolje, eller sterilisering er ikke verdt det, slik at det ikke ville være uutholdelig smertefullt for et bortskjemt produkt

Jeg skrev allerede over hvilken olivenolje jeg kjøper og til hvilken pris
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

[Administrator]

Administrator, hvis jeg forsto riktig, heller Zakhary olje i en full krukke - å dømme etter bildene og

Under sterilisering kan olje presses ut under lokket, men dette er normalt, det overskytende kommer ut.

Hvis det var lite olje, ville det ikke bli presset ut under sterilisering

[Sveta]

Sveta, Zachary dekker emnene med olje i moderasjon, helt i boksen, men slik at den ikke lekker ut under konservering. Oljen har en tendens til å ekspandere når den blir oppvarmet, derfor må tomaten (plommen) også plasseres i en krukke med en beregning som ikke til øyebollene - da vil alt vise seg pent
Du kan gjøre bokmerket og fylle "opp til skuldrene" på boksen, og ikke "opp til nakken"

Vel, ja, tankene er de samme - de skyndende ordene er feil)))
Jeg mener, det er ikke et par skjeer, selv i en liten krukke og bart

Sikkert skrev de allerede om graden av visning, men jeg har et dacha-internett, så jeg kan ikke bla gjennom hele emnet - fortell meg, takk, hvor mye tomatene skal tørke ut. I fjor tørket jeg ut ett parti - det viste seg å være skorper. : girl_cray1: Et nytt parti ble bra, men vi spiste det med en gang. I år kjøpte vi tykkhudede tomater, tørket i lang tid - og da jeg begynte å legge dem i krukker, skjønte jeg at de var noe myke og fuktige. Hva tror du vil bli lagret? Eller jeg må begynne å spise dem for ikke å bli dårligere.

Se nøye på bildet, ellers kan jeg ikke forklare med ord

I ovnen:



I tørketrommelen





Det er nok bilder om emnet for å se tilstanden til soltørkede tomater
De trenger ikke å falme til skinnene, de skal ha masse inni.

Ja, de ser nøyaktig slik ut, tørket i tørketrommelen kl. 9.30 ved 70 °. Utsiden er matt, ikke klissete, men hvis du trykker på, er massen våt, kan du smøre den på tallerkenen med fingeren. Jeg la en porsjon være i tørketrommelen til i morgen - om morgenen gikk jeg på for å legge den til, og de ga alle ut juice, og dette var etter 9.30 tørking. Jeg liker faktisk at de er myke, jeg er bare redd for at de vil gjære. Og oljen ble oppvarmet med et termometer til 100 °. Jeg vil gjerne legge ut et bilde, men det fungerer ikke med internett.