Gemlux konveksjonsovner

[Irinka]

Irinka,
Gjenta baguetter Forrige 110g, disse 92g:

For en pen manupusiki! Og krummen er vakker, perforert!

[Marysya27]

Marysya27, inneholder melet cz eller er smulingen mørk på bildet?
Jeg kom aldri til baguettene, kålpai er planlagt og at på den kjøpte deigen - restkålen må festes, men det er ikke tid til å fikle med deigen.
Men for det er kaken allerede en ferdig sandwich, eller til og med middag

fordi det ikke er noe å legge på bagetten, kuttet jeg nesten hele kyllingcarpaccio med en skiver og spiste den akkurat sånn uten brød. Nå er det bare å vente til neste er tint og kjøpe fileter igjen.

Jeg har ikke tenkt på ovnmodus ennå, i den første (og kanskje den siste) kjøpte jeg puff gjærfri.

[Anya,]

... som en del av mel tsz ...

Anya, øye - 1/3 mel erstattet diamant med cz, havrekli og honning i stedet for sukker
I dag skulle jeg bake nyttig brød på et tips alfa20, Victoria:

Mykt havrebrød i en brødmaker (Hekle)

Og ordren ble mottatt på paier. Derfor ble den tilberedte deigen brukt til sunne paier med kjøtt:

Jeg sitter her i buskene og leser deg. Så du har "smittsom" her. Og jeg skulle allerede kjøpe Gemlux GL-OR-2045LUX. Spørsmålet oppstod: her er det en timer i 120 minutter, og at den ikke kan fortsette å virke lenger? Eller bare slå på tidtakeren igjen. Jeg vil ikke bare bake i den, men også å lage pølse.

[Lena]

timer i den 120 minutter

Lena, Jeg har en slik komfyr. Timeren er innstilt forskjellig for alle programmer. På pizza, for eksempel opptil 10 minutter, ved korrektur i opptil 720 minutter, - endringer i minutter, ved avriming opptil 12 timer - endringer i timer. Du kan slå den på igjen, men jeg forlenger bare tiden uten å vente på at timeren teller ned.

Spørsmålet er: kan ovnen fungere i 3 timer kontinuerlig?

[ElenaM]

ElenaM, Sengetøy, les på den første siden under spoileren anmeldelser av ovnene våre er samlet. Her Kubanochka-Lena som skriver:
"I dag har GEMLUX-2265 en" pølsedag. "Etter at pølsen hang i kjøleskapet, holdt jeg den på 50 * i en time, deretter tre timer på 70 og en time på 75 grader. Ovnen holdt temperaturen iht. oppgaven. Jeg pleide å arrangere dans med tamburiner. Åpne døren på gløtt, legg til temperaturen, kjøle den ned igjen ... Du kan la den stå ukontrollert. Alt fungerer))) "
Riktignok har hun 65 liter - vel i det hele tatt, hvem trenger det! og ovnene fungerer på samme måte. (Jeg gjør bare ikke pølse - jeg gjør det ikke ennå)

Takk, jeg så på alt. Overbevist :-)

[Elena, Irochka]

Overbevist :-)

Den gylne regelen til læreren: For barnet å lytte til deg, instruer ham om å gjøre det han selv vil (drømmer) å gjøre
Elena, Irochka, aerobatics av ​​gjensidig forståelse
+ en komfyr til vil finne sin eier
Lenochka, Velkommen

[Timochki]

Hei alle sammen
Og vi er med paier (forberedelse - 30g) Med epler


Og kjøtt:


Fluffy og myk deig I følge oppskriften fra Timochki:

Kaker med noe fyll (Elena Tim)

Hei vertinner
Min "favoritt" deig (og mer enn en) er i kjøleskapet, og jeg "satt på halen" av jentenes favoritter
Her skryter jeg og sååå anbefaler å prøve:

Jeg fant oppskriften på et tips Krosh, Innochki:

Paier "ammchiki" (Stern)

Og også saichki (ifølge oppskriften skal det være boller) Fra baguetteholdere, i blankt - 100g:

Og folieformer. Denne gangen, før jeg bakte, dyttet jeg skillesidene fra hverandre (som i versjonen med en silikonmatte) slik at fatene også "solbrennes":

Kutt (fortsatt varmt):

Oppskrift:

Keiserlige boller (Kaiserbrotchen) (Stern)

Og komfyrene våre er shi-kar-ny-e! Hos dem er hver dag festlig.

[Stern]

Dagens ta 2 på ammchiks:

Først brukte jeg bare halvparten av testen i går. Jeg legger resten i fryseren, se hvordan den oppfører seg. I dag fikk jeg:

Etter et par timer:

Frosten overlevde bemerkelsesverdig.
For det andre. Da den ferdige deigen ble delt i går i 6 deler, viste hver seg å være 160g. "Saget" hver som anbefalt Stern, i 6 deler.
I dag prøvde jeg å lage en "kutt" i 8 deler. Her er "ammchiki":

Og fra resten laget jeg bagels (blank 30g):

"Ammchik-yum-yum"

Og også surdeigs baguetter med c / z mel. Den første batchen (110g tomt):

Og den andre (102g hver)

Inntil alt

Hilsener
I dag har vi potet- og løkbaguetter:


Her er løken så vidt synlig

Og i en kakeversjon, denne oppskriften:

Pai "Bulin apple" (Lyulёk)

Mer mel enn i oppskriften. Fra halve normen for deigen ble det oppnådd 18 kaker, 30 g hver:

Jeg smurte ikke toppen med noe:

Deigen er veldig hyggelig å jobbe med. Når paiene ble bakt kjente man på bruselukten. Etter matlaging dro han, alt ble deilig

God kveld til alle vertinnene i dette emnet! Takk til dere alle, jeg har også fått denne komfyren, spesielt Gemlux 1538Lux-modellen. Å si at jeg er glad er å si ingenting! Selv om jeg har hele utstyrsflåten, er denne komfyren definitivt ikke overflødig. På bare to dager med eierskap bakte jeg allerede en kjeks i den, og bakte kalkunboller, kokte hjemmelaget pølse og tørket marengs og bakte en engelsk julekake - alt ble utrolig bra. Jeg har et godt inntrykk av Gemlux generelt, da det også er en sous vide og en iskremprodusent, og de fungerer også bra. Jeg ville være glad hvis mitt råd er nyttig for noen - jeg leste her at en silikonematte er satt på risten, og jeg var heldig nok til å få ikke bare et slikt teppe, men et teppe med støtfangere. Dette teppet er faktisk for å bake kjeks til rundstykker, og det utfører denne funksjonen i 5 pluss. Og så gikk jeg perfekt til komfyren min! Hvis du legger den på Gemlux-stativet, dannes det et annet fullverdig bakeplate, og til og med non-stick. I går tørket jeg marengsen slik - på min egen bakeplate og på en silikon. Et slikt teppe selges i WB, og jeg så også anmeldelsene som er på Aliexpress. Siden av teppet er 0,5 cm, dette er nok til at ingenting søler eller løper vekk. Det ser slik ut for meg

[Marysya27]

Marysya27, så på Ammchiki fra, fortell meg at du ikke trenger egg der? er de veldig tynne i bakingen? og hvor lang tid tar det å bake dem?



Anastasia, Nastya, gratulerer med kjøpet. Jeg ser etter å kjøpe den neste måned. opplyst av vurderingene av jentene våre veldig

[mowgli]

mowgli, Natalia, tusen takk!
Vi må ta informasjonskapselen!

Hvor mange liter har du?

38 liter. Jeg valgte mellom 45 og 38. Men jakt er verre enn trelldom, så det som skjedde var det jeg kjøpte. Jeg vet ikke, kanskje senere vil jeg angre på at jeg ikke tok en større størrelse. Og mannen min sier at denne passer oss perfekt)))
P.s. Det viser seg at jeg først feilaktig angav modellen min, i stedet for 38 skrev jeg 18. Nå løste jeg det - jeg har Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, gratulerer! Hjerteligste gratulasjoner!
Jeg har sannsynligvis det samme. Jeg har allerede glemt det.
Selvfølgelig bruker jeg det ikke veldig ofte, for det er mange andre leker, men ovnen er kul!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, takk!
I går gledet jeg mannen min med svimlende aktivitet: Jeg tørket kjeks til ham, en sprøyte - pølser, en ovn - en kake om morgenen, bakte en stor ovn, en pizza, et røykhus - Jeg røykte den første pølsepartiet og jeg er blant all denne rikdommen - tar jeg en pause fra jobben. For meg er dette en så sunn bytte fra jobb til hobby, det hever humøret veldig og jeg vil gjøre noe annet og gjøre noe .... men hva kan jeg forklare - her på forumet er alle så begeistret at han kan provosere kjøp av en annen assistent.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, Jeg gleder meg med deg i komfyren din! Gratulerer! Komfyren min har gledet meg i seks måneder! Gud gi at du også har lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, gratulerer med assistenten Straks tatt i omløp, bra gjort
Natalia, Besvart i emnet "Ammics" I dag hengte jeg meg til "ostemasse. Hvis jeg har tid, så vil jeg også lage "ammchiki".
Her er "smulene" fra den totale "summen" av ovnens arbeid. Fra en test:



Og noen flere fra en annen:

[Allusechka]

Allusechka, for en skjønnhet! Og nå har jeg ikke tid til å være kreativ, jeg baker bare det daglige brødet mitt. Mens været ødelegger meg, skynder jeg meg å ordne ting i vingården, blomsterhagen, grønnsakshagen, alt for å være i tide før regn og frost. Jeg kryper bare til datamaskinen min, jeg har tid til å lese og se på noe her og der og begynne å sovne ... Da begynte skalaene å mislykkes, vi må se etter en erstatning. Så bortskjemt - bestemoren la ned alt med øye, og alt var alltid deilig! (kanskje bare nostalgi for barndommen?)

[Irochka]

Irochka, å ordne ting er også kreativitet

... bestemoren la alt på øynene ...

Bestemødrene hadde rett og slett et annet "kikkhull". I form av kopper, krukker, klyper. Pluss forskjellige produkter - du kan ikke overklokke, menyen er stabil og enkel. Ikke opp til frills. Godt matet og bra. Fra teknologi - en ovn og en kjevle med en forelskelse og arbeidsmengde
Det er fortsatt lettere for oss, og mulighetene er bredere. Og nostalgi er selvfølgelig.

Så "ammchiki" er klare. I dag smurte jeg den øvre delen med et egg. Utsikten er selvfølgelig veldig annerledes:

kokt hjemmelaget pølse,

Anastasia, kan du fortelle meg ved hvilken temperatur og hvor lenge kokte du? Fungerte det bra?
Jeg velger en komfyr, og det er matlaging av pølse som interesserer

[Ledka]

Ledka, Svetlana, velkommen til emnet Mens du venter på svar Anastasia, slik kokte jeg pølse kubanochka, Elena :

I dag er min GEMLUX-2265 pølsedag. Etter at pølsen hang i kjøleskapet, holdt jeg den på 50 * i en time, deretter tre timer på 70 og en time på 75 grader. Ovnen holdt temperaturen i henhold til oppgaven. Med andre pleide jeg å arrangere dans med tamburiner. Åpne døren på gløtt, legg til temperaturen, kjøle den igjen ... Du kan dra ukontrollert herfra. Alt fungerer)))

Dette svaret er på side 1. emner i:

Anmeldelser av eierne av GEMLUX GL-OR-2265-modellen

+ på forrige side:

ElenaM, Len, les på første side under spoileren anmeldelser av ovner er samlet. Her er Kubanochka-Lena som skriver:
"I dag er min GEMLUX-2265 pølsedag ...

Anastasia, kan du fortelle meg ved hvilken temperatur og hvor lenge kokte du? Fungerte det bra?

Etter min mening ble det bra. Men jeg er ny i pølsevirksomheten, så jeg likte temaet https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 og jeg gjorde som det ble skrevet der - jeg hadde ikke hastverk og økte gradvis temperaturen. Men i utgangspunktet satte jeg den til 60 grader, siden målingene på håndtakene ligger litt bak den faktiske temperaturen i hele ovnkammeret. Jeg brukte en sonde - satte den inn i et av brødene. Derfor ble jeg guidet av avlesningene av termometeret. Da den nådde 50 grader inne, begynte den gradvis å øke den og bringe den til 77 grader inne i brødet. Der i faget blir det sagt at dette skal gjøres innen 2 timer - jeg prøvde så hardt, skyndte meg ikke. Så kjølte hun det veldig raskt og røykte noen av brødene i Brand smokehouse. Den har også sin egen temperatur.
Resultatet gledet meg. Men dette er bare min andre hjemmelagde pølse, så foreløpig prøver jeg å følge anbefalingene

[Anastasia]

Marysya27,AnastasiaTakk, Nastya. Jeg er også en nybegynnerpølsmaker. Ikke bruk konveksjon? Og varmer opp-ned? Jeg leste fra noen at bare bunnen.

Det ser ut til at stevnet er nødvendig for en jevn fordeling. Tross alt blir det også kokt i en kjele. Og det oppnås oppvarming fra alle sider

Ikke bruk konveksjon? Og varmer opp-ned?

For første gang kokte jeg i en stor ovn, men der slås ikke konveksjonen av og pølsen ble bra, så jeg bestemte meg for å slå den på i denne lille ovnen. Temperatur - både topp og bunn. Dette er også for ensartethet.

Hallo
"Ammchiki" med poteter (+ kjøtt, løk og urter)


Mer "ammchiki" fra resten av deigen

Og "Buliny Yabloko":

Hei alle i dag "de samme er på arenaen"

"Bulin Yablokochnik" fortsetter den festlige prosesjonen

Og noen "ammchiks" med epler:

🔗
🔗
🔗
🔗
Med nok en takknemlighet til alle som åpnet dette emnet og delte sin erfaring med å bruke det!
Aldri har bakverkene mine i noen stasjonær ovn vist seg så kvalitativt nøyaktig når det gjelder jevnhet av rødhet, letthet, tynn skorpe ... "Nevsky Pie" trodde at jeg ville ødelegge det helt, siden det ble laget i henhold til en uprøvd oppskrift og under elteprosessen måtte jeg tilsette mel, og så måtte jeg også dra raskt og deigen var i kjøleskapet, og ovnen gjorde det hele til en fantastisk gjærpai, som en magisk. Det viste seg å være luftig, vektløs, veldig hevet, det vil bli rødt både nedenfra og ovenfra

[Anastasia]

Anastasiahvor fint det er å se på resultatene av gledelig bruk av ovnen Takk for skrytene Alt ble bra
I mellomtiden fortsetter vi å leke med "ammchiks" og epletrær. Vi har ikke hatt kirsebær ennå. 20 g tilberedning av deig:

fortell meg, kvaliteten på bakingen avhenger av størrelsen på ovnen, jeg skynder meg mellom 38 og 45 liter ovn

[galina11]

galina11, Galina, på den første siden er det anmeldelser fra eierne av begge ovner (for eksempel fra Ritusli, Rituni komfyr for 38 liter, Svanemåke, Irochki - 45 liter). Alle er glade. Bilder av resultatene er også der. Velg etter dine behov. Informasjonskapslene er gode

Jeg tar 45. Hun er større.

[ang-kay]

Jeg tar 45. Hun er større.

Jeg også. På kjøpstidspunktet var jeg bare tilgjengelig for 38 liter, men jeg var utålmodig. Jeg ville ikke vente, så jeg tok det. Men i prinsippet er 38 nok for meg. Her er to paier fra skjønnheten min. Den første sitronkaken (fra den gamle oppskriftsboken min), og den andre er Angelas Conuel eplepai (ang-kay), for hvilken spesiell takk til henne

[Lera-7]

På kjøpstidspunktet var den bare tilgjengelig for 38 liter, men jeg var utålmodig

Jeg har den samme historien - jeg måtte vente på 45 liter, og 38 liter ble levert raskere, men jeg gleder meg. Men mens 38 liter er nok, er jeg ikke lei meg, ikke skuffet, bakverkene i det er rett og slett hyggelig utrolig!



Lera-7, paier med fantastisk skjønnhet! Så ryddig! Så deilig! Det er umulig å ta øynene av!

45 liter måtte vente, og 38 liter ble brakt raskere, og jeg gleder meg.

Jeg ble ikke opprørt, ikke skuffet, bakverkene i det er ganske enkelt utrolig fantastiske!

Også jeg ble forelsket i ovnen min ved første blikk (baking)!

Jenter, måles høyden på selve ovnen (38 liter) og avstanden mellom nyanser. Jeg vil kjøpe i stedet for den gamle ovnen, men bare knapt nok plass.

Jenter, måles høyden på selve ovnen (38 liter) og avstanden mellom nyanser. Jeg vil kjøpe i stedet for den gamle ovnen, men bare knapt nok plass.

Jeg kan prøve det på kvelden etter jobb. Men da de valgte, ble de ledet av tilbakemeldingen om at avstanden mellom ovnene mellom varmeelementene er den samme, de er bare forskjellige i bredden, ikke i høyden ... og derfor roet jeg meg og tok en mindre. På 45 liter er avstanden 23 cm, og jeg skal ha det samme. Men jeg vil måle det om kvelden, hvis noen ikke måler det før.

[mowgli]

mowgli, Natalia, Lera-7, Svetlana,

sitronpai (fra den gamle oppskriftsboken min)

Svetochka, og her er mer detaljert, vær så snill. Godbiter fra en notatbok er alltid interessante å spionere på
Paiene virker så store. Vakker, ryddig, kul, vektig

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, du kan bli gal av skjønnhet !!!
I livet mitt har jeg alle dumb-bjeller og shikos-nakos, men her er det bare en glede for øynene!
Veldig kult, Svetochka !!!
Og om sitronpai også.

Mens du er her, måler du høyden på selve ovnen og avstanden mellom skyggene mens du er her.

[Marinochka]

Mål høyden på selve ovnen (38L) og avstanden mellom nyanser.

Marinochka, komfyrens dimensjoner
På produsentens nettsted: "Totale mål: 502x335x454 mm"
Avstand mellom varmeelementene:

Og si meg, vær så snill, har Gemolusk 1538Lux nok avstand mellom leietakene til å bake brød? og så leste jeg, men det er ikke alltid klart i hvilken ovn den ble bakt, på 45 eller 38. Og jeg er interessert i 38 liter for å bake brød

for 45 og 38 liter - samme avstand mellom varmeelementene er 23 cm, fra risten på nedre nivå til det øvre varmeelementet - 17 cm.

Takk for størrelsene. Dette betyr at høyden mellom skyggene er 5 cm mer enn i Shteba med 28 liter.

Å, jenter, de skammet meg bare. Jeg har hatt en kakeoppskrift siden begynnelsen av 80-tallet, jeg liker den veldig godt. Nå skal jeg skrive oppskriften.
Sitronpai.
Deig:
200 g margarin (denne gangen tok jeg sl. Smør)
0,5 kopper melk
¼ pressede gjærpinner (jeg tok litt mindre enn 1 ts. Tørr)
3 ss. mel (glass 250 ml) (460-480 g)
vaniljesukker
Fyll: 1 stor eller 2 små sitroner, 1 ss. Sahara.
Smelt margarin (smør), avkjøl litt. Innfør gjær fortynnet i varm melk. Tilsett så vaniljesukker og mel. Gjæren min var tørr, så jeg bare blandet den med mel og elte deigen. Dekk deigen med folie, la den hvile i 20 minutter.
Skal sitronen med kokende vann. Slip på en hvilken som helst praktisk måte, etter å ha fjernet alle bein nøye. Jeg tilfører også ca 1 ss i fyllet. l. gelatin og "kok" i mikrobølgeovnen for å gjøre den tykkere i den ferdige paien.
Stek kaken lukket (jeg oppdaterte Teskomov-skjemaet for å kutte masken) ved en temperatur på 180 grader.

høyden mellom skyggene er 5 cm mer

ja, mye mer. Jeg husker ikke hva slags Shteba jeg hadde, men denne vil være mer imøtekommende for meg.
Jeg har denne ovnen rett inn i røret på Shtebino-stedet har steget.
Hvis det var et sted, tok jeg sannsynligvis 45 liter. Selv om...
Selv om jeg nå nesten ikke baker noe, bare tørre kjeks. Hvorfor skal jeg være 45?

[Svetlanka]

Svetlankatakk for oppskriften

Hvorfor skal jeg være 45?

Ritun, for fullstendighet og friskhet av opplevelser, og for å bake noe annet