"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

På første side

Og meg med Wildberries mel kom. På bildene fra melprodusenten ser alt mye vakrere ut, faktisk er emballasjen skummel, melet siver ut. Maling fra 7. oktober.

[Yuri]

Yuri, kul! Mengden bestilt antyder store planer for baking og et bredt spekter av produkter!
Ludmila, takk for den lynrask flid

Mengden som er bestilt, antyder store planer for baking og et bredt spekter av produkter!

Ja, det er bare 5 kg. Du kan ikke svinge for mye! Jeg tok det for å blande med høy kvalitet, vi likte brød med hele og semulegryn blandet med høyeste kvalitet mer enn bare høy kvalitet

Ja, det er bare 5 kg

Det virket for meg en halv pose

Jeg bare tuller, bare tuller!

Ja meg også ...

Whoa! Flotte Lena! Jeg kan forestille meg hva jeg ville hatt hvis jeg også la til gjær.

Jeg forstod egentlig ikke !! ??
men dette, hva!?

tilsatt 0,5 ts. tørrgjær.

Yura, hva slags semulegryn tar du? Overalt skriver de at det er nødvendig fra harde varianter, men her ser jeg det ikke. Bare myk. Gjæring ser for øvrig ut til å ha begynt. Litt skum dukket opp på geléen (la ikke til noe). Står på kjelen. Kjelen er litt varm. Men, varmere enn rommet. Vi drukner faktisk ikke mye

Hvilken semulegryn tar du? Overalt skriver de at det er nødvendig fra harde varianter, men her ser jeg det ikke. Bare myk.

Ja, også en myk sort. Jeg la ikke merke til forverring!

Står på kjelen. Kjelen er litt varm. Men varmere enn rommet.

Det er bra! Det skal ordne seg!

Jeg forstod egentlig ikke !! ??
men dette, hva!?

tilsatt 0,5 ts. tørrgjær.

Så jeg forstod ikke ... jeg leste den flere ganger ...

Jeg forsto ikke dette heller ... Det er skrevet som om evig rugmel surdeig,

få den "evige" surdeigen fra kjøleskapet, mate den (jeg har 100-120 g surdeig i krukken min og jeg mater den der 100 g rugmel og 100 ml varmt vann) og om kvelden øker den 2- 3 ganger. Jeg tar 200 gr i brød. surdeig, resten legger jeg tilbake i kjøleskapet

og hva har det å gjøre med potetgjæren som er angitt i oppsettet ...

Potet surdeig-60gr

Vann-50gr

Mel psh.-100

[liusia]

Så jeg forsto ikke ... Jeg leste den flere ganger ... Jeg forstår ikke dette heller ... Den er skrevet som om evig rugmel surdeig, men hva har det med potetgjæren som er angitt i oppsett ...

liusia, Ludmila, venter på en forklaring

[Luda,]

Spørsmålene våre betyr ikke mistillit, vi trenger bare å lage en nøyaktig oppskrift slik at andre kan gjengi den.
Og for øyeblikket viser det seg å være forvirring. I denne forbindelse er det for tidlig å sette på den første siden, til den tiden da Lyudochka skriver riktig (jeg spiste hunden på surdeig, men jeg ble forvirret å lese)
Her er jeg enten dum eller "ski går ikke"
Luda,

[Luda,]

Spørsmålene våre betyr ikke mistillit, vi trenger bare å lage en nøyaktig oppskrift slik at andre kan gjengi den.
Og for øyeblikket viser det seg å være forvirring. I denne forbindelse er det for tidlig å sette på den første siden, til den tiden da Lyudochka skriver riktig (jeg spiste hunden på surdeig, men jeg ble forvirret å lese)
Her er jeg enten dum eller "ski går ikke"
Luda,

tilsatt 0,5 ts. tørrgjær.

Helen, det er skrevet slik i oppskriften, men jeg la ikke til det. Oppskriften var opprinnelig basert på rug surdeig.



Jeg tok oppskriften her, i emnet, og kopierte den så som så.Og jeg gjettet ikke å behandle det !!! : girl_red: Jeg skal gjøre alt nå. Hvordan og hva jeg skal legge på hyllene.

Helen, det er skrevet slik i oppskriften, men jeg la ikke til det. Oppskriften var opprinnelig basert på rug surdeig.



Jeg tok oppskriften her, i emnet, og kopierte den så som så. Og jeg gjettet ikke å behandle det !!! : girl_red: Jeg skal gjøre alt nå. Hvordan og hva jeg skal legge på hyllene.

Forstått, legg deretter til at du ikke tilførte gjær i dette brødet (tørt)

Alle, mine gode, korrigerte og satte en lenke der jeg fikk denne oppskriften. For mange ting som allerede har blitt forvirret av hvem de spionerte på og hvor.

bakt til 98gr knirket på termometeret. brødets beredskap inne i brødet

Og ingenting piper fra meg ... Jeg har ikke en slik innretning å vite at den avkortede er klar ...

Guttejenter! Syren min gjærer aktivt!

[Anna]

Jeg har ikke en slik enhet å vite at den avkortede er klar ...

Og det har jeg ikke. Jeg setter pris på alt med hendene og øynene



Anna, flott! Og vis?

Og det har jeg ikke. Jeg setter pris på alt med hendene og øynene

Så det er termometre, men dette må tas ut av ovnen, fast i ... Det er ikke alt det ... Men så riktig - PRAZ og registrert ... ja.

Og vis?

Yurochka, jeg har ingenting å fotografere. Absolutt. Mobil konvensjonell trykknapp. Kameraet på turen bjeffet endelig. Og den med ektefellen dro på forretningsreise med ham

Hei, kan jeg besøke humle- og syrningsklubben din?
Min er allerede 3 dager, den fjerde vil gå
Jeg stakk av fra en 2-liters krukke, jeg måtte sette halvparten av startkulturen i en 1,5-liters boks.
Så jeg tror, ​​la ham stå stille? Jeg er redd det vil rømme i kjøleskapet
Og jeg vil allerede ha deigen
Forresten, her er skjønnheten min:

[Larissa]

Hei, kan jeg besøke humle- og syrningsklubben din?

Velkommen hjem

Forresten, her er skjønnheten min:

Larissa, du kan ikke si bedre

Så jeg tror, ​​la ham stå stille?

100%

[Anna]

Annabeklager selvfølgelig

Så jeg tror, ​​la ham stå stille? Jeg er redd det vil rømme i kjøleskapet

Definitivt fortsatt stå på gjæring! Velkommen til klubben vår

Og jeg vil allerede ha deigen

Og ingen forbød, ta litt og legg deig, gjæren fungerer allerede!

Hei, kan jeg besøke humle- og syrningsklubben din?
Min er allerede 3 dager, den fjerde vil gå
Jeg stakk av fra en 2-liters krukke, jeg måtte sette halvparten av startkulturen i en 1,5-liters boks.
Så jeg tror, ​​la ham stå stille? Jeg er redd det vil rømme i kjøleskapet
Og jeg vil allerede ha deigen
Forresten, her er skjønnheten min:

Velkommen!!! Dette er SKJØNNHET !!!!

[Marysya27]

Marysya27, Yuri K, Helen,
Yuri K, ja, er det allerede mulig? Da vil jeg kanskje lage en deig, i det minste for en liten porsjon eller for pannekaker ...: girl_dance: Jeg skal gå og studere oppskriftene i begynnelsen av emnet

[musya]

musya, Larissa, det var tilfeller da deig ble laget på ikke-gjæret gjær, men da smakte de ferdige produktene fra den bittert. Du kan skynde deg ("hjertets utålmodighet") for å generere unødvendige tvil om gjær i tankene dine. Og de er STOR !!! Litt tålmodighet

[Marysya27]

Marysya27, overtalt)))
P. s. melet er uansett over

[Larissa]

men dette må tas ut av ovnen, fast i.

Jeg tar ikke brødet ut av ovnen, men siden det vil brune godt stikker jeg inn i termometeret. Og så er jeg en dame som blir ført bort, og jeg kan brenne. Så jeg gjorde meg trygg.



Larissa, Velkommen. Jeg er veldig glad for at rekkene våre vokser. Og surdeieren gjærer bra.



Larissa, la surdeigen roe seg likevel. og når hun til og med slutter å bevege seg, så i kjøleskapet under lokket, og du kan starte deigen for baking.

[ANGELINA SVART mer]

Ved hjelp av gjæren vår bakte jeg hvetebrød med smeltet ost fra ANGELINA SVART mer

Hvetebrød med bearbeidet ost (ANGELINA BLACKmer)

Bemerkelsesverdig velsmakende viste seg


Detaljert rapport her

Bemerkelsesverdig velsmakende viste seg

Svetik, fantastisk brød viste seg. Det er faktisk deilig. Jeg vil også bake akkurat dette og mer enn en gang.

og surdeigen min fra en fem liters krukke stakk av!

[Radushka]

Radushka, Anna, klasse !!!

[Marysya27]

Marysya27, hun er veldig fornøyd! Jeg var redd for at humlen var umoden!

[Radushka]

Så du kan Radushka glede oss og vi blir med

og surdeigen min fra en fem liters krukke stakk av!

Flott !!! Ikke rart, i min 10 liters bøtte steg den mer enn halvparten !!! Helt enkelt!

[SvetaI]

SvetaI, kjempebra brød!



Radushka, liusia, hva slags monstre vokser du så har jeg alt dekorativt alltid, vel, veldig lite av en 3-liters lekker
Glad for deg, sterk gjær skal vokse!



Gjæren min er veldig følsom for temperatur ... Jeg kom i morges siden dagen, startet en deig, gikk til Otsyp. Nå reiste jeg meg opp - og deigen er fint sprudlende, den hevet ikke engang. I leiligheten er alt 23-25 ​​grader. Dette er ikke nok.

Hei alle sammen! Kan malte humlekegler brukes til å lage surdeig? Ellers kjøpte jeg i dag endelig humlekegler på apoteket, og bare hjemme så jeg at de var knust.

[Yuri K]

Yuri K, har vi ikke høyere enn 22. Oftere + 18-20. Jeg legger vanligvis deigen på kjelen, eller hvis vi ikke varmer den opp, pakker du den rett etter batchen. Og jeg elter i vann +25

Ellers kjøpte jeg i dag endelig humlekegler på apoteket, og bare hjemme så jeg at de var knust.

vi kjøpte alle disse ...

[Radushka]

Radushka, ja, jeg har allerede utarbeidet ordningen jeg klager over at oppvarmingen er redusert, den har varmet opp på gaten nesten til 0 °. Det er greit, jeg har allerede eltet deigen til korrektur for natten. En ulempe med en slik korrektur, du vil ikke presse deigen før om morgenen, men det ser ut til at jeg aldri fikk et dårlig resultat!
Som alltid lagde jeg favoritten min nå og elte: en del av semulegryn, en del av full hvete hvete og det meste av det.

Jeg kjøpte endelig humlekegler på apoteket, og bare hjemme så jeg at de var knust.

De er sannsynligvis ikke malt, men uklare, med separate slike blader, ikke sant? Dette gjøres av farmasøytiske selskaper for enkel lagring og transport.
Jeg brukte ikke de kjøpte, Gud hadde barmhjertighet, så lenge det er tilførsel av ville humle til våren eller enda lenger. Men jentene brukte det meste, apoteket

Det ser ut til at surdeigen min har begynt å roe seg. Jeg vil sannsynligvis la det stå til morgenen bare på bordet helles i liter bokser. Jeg vil allerede prøve å bake brød!
Jeg vil gjøre to alternativer. Den ene er helt i brødmakeren under tidens kontroll, den andre er deig i en gryte, deig i en gryte, bakevarer i en brødmaskin. Det er sant at jeg ikke vet når. Nå er det brød for nå. Kanskje i helgen

Jeg vil gjøre to alternativer. Den ene er helt i brødmakeren under tidens kontroll, den andre er deig i en gryte, deig i en gryte, bakevarer i en brødmaskin. Det er sant at jeg ikke vet når. Nå er det brød for nå. Kanskje i helgen

Jeg har ingen erfaring med brødprodusenter, men jeg foretrekker det andre alternativet ubetinget Opara kan nærme seg på forskjellige måter, raskt, sakte, jeg vil ikke overlate noe til elektronikk ... Men allerede elter du deig med deig - du kan gjøre det i ovnen allerede

Jeg vil allerede prøve å bake brød!

Vil du bake ildstedet? Du ba meg vise deg noe, jeg gjorde det for deg

[Yuri K]

Yuri K, Jeg vil ha en ildsted. MEN ... kjæledyrene mine ber meg om å prøve det på HP. Spør den eldre svigerdatteren. Hvordan kan jeg nekte?
På presset gjær passer deigen min i omtrent 45 minutter. Sjelden lenger. I HP er temperaturen stabil. Bør være mer standard

På presset gjær passer deigen min på omtrent 45 minutter.

Dette vil være en katastrofalt kort tid for gjæren vår.

Spør den eldre svigerdatteren. Hvordan kan jeg nekte?

Dette vil være en katastrofalt kort tid for gjæren vår.

vi får se. Jeg ville ikke være så kategorisk

Jeg ville ikke være så kategorisk

Jeg formaner ikke, jeg advarte deg bare i tilfelle. Prøv det og ikke glem å dele opplevelsen din med oss

vi får se

Etter 45 minutter beveger deigen seg ikke engang.Og etter 3 timer ser jeg ingen endringer. Og så legger jeg meg. Men om morgenen står jeg opp - alt er klart. Timer på 8-9. Og det hender at etter 12-13.

[Yuri K]

Yuri K,



SvetaI, min fars mor bakte brød på den "gamle" deigen. Den samme surdeigen. Deig kom opp om en time. Men deigen var ikke fra "kjøleskapet". Først ble den oppvarmet til kroppstemperatur i bake.

Den samme surdeigen. Deig kom opp om en time.

Anechka, vi har ikke surdeig. Kanskje dette er årsaken til den "lange lekenheten" til surdeigen, jeg har ikke helt funnet ut av det. Jeg gikk ikke inn i den vitenskapelige jungelen, siden gjær passer meg 100%

Vel, mitt filippinske brød Pandesal er klart! Jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=534711.0

Det kan sees at bollene er luftige. Takk Natasha for oppskriften! Velsmakende !!!