Tibetansk kefir sopp

[Lily]

Lily, hvilket fettinnhold i melk skjenker du? Og sønnen? Etter min mening, jo fetere melk, jo større blir soppen.

Datteren min ga meg en kefir-sopp
De ga henne litt. Hellet melk, la den vokse og komme til liv

Råd hvis noen ikke vet det. Soppen er i små korn i en spredning, og jeg er alltid redd for å svelge den med kefir. Derfor legger jeg den i en bindbind, bind den i en knute og dypper den først i melk. Da er det mer praktisk å ta den ut med en bunt ferdig kefir. Jeg løsner den, skyller den i en plastsikt og legger den i et glass vann for oppbevaring i kjøleskapet til neste gang - det er da jeg ofte bruker den til kefir.

En tok soppen fra meg flere ganger, faren min sier et par ganger at han spiste det hele med kefir og ikke la merke til det. Faren lever. Det fikk ingen konsekvenser

Albina, men soppen er også en levende organisme som den vil inne i magen

Jeg forstår godt at en sopp er en levende organisme. Jeg vet ikke hva som skjer i magen hvis du spiser den. Men ikke dødelig. Dette er et faktum. Derfor bør du ikke være redd.

Lily, hvilket fettinnhold i melk skjenker du? Og sønnen? Etter min mening, jo fetere melk, jo større blir soppen.

Jeg bruker alltid gårdsmelk, de tar med hit enten et fat eller en tilhengerbutikk.
Og sønnen er bare ultra-pasteurisert fra pakken.

Råd hvis noen ikke vet det. Sopp i små korn i en spredning, og jeg er alltid redd for å svelge den med kefir

Administrator, hvorfor er du redd?
Den vil ikke gli gjennom silen .... Jeg bruker en stor sil, ca 15-20 cm i diameter. Jeg legger den på en 3-liters bolle, legger drushlak og heller kefiren i den og rister så silen uansett hva grammet er igjen, og hell det over kopper. Silen min er det vanligste rustfrie stål. Praktisk.
Jeg tror at etter at jeg har svelget det, vil ingenting skje, det er vennlig for kroppen vår!

Hvorfor berøre og helle den ferdige kefiren?
Jeg tilbereder umiddelbart kefir i beholderen der jeg skal oppbevare den og ikke røre den opp, ikke rist den. Det er lettere og hyggeligere for meg å ta ut beholderne og skylle knuten med soppen.

Jeg bruker en sil av plast for å vaske. Fint. Selv et lite korn vil ikke gli gjennom.

Hvorfor berøre og helle den ferdige kefiren?

Jeg filtrerer umiddelbart på sirklene, og vi drikker. Og jeg setter neste porsjon kefir til gjæring.

Jeg bruker en sil av plast for å vaske. Fint. Selv et lite korn vil ikke gli gjennom.

Så jeg vasker i en slik sil. Og i melk til gjæring la jeg i en bunt

Hvorfor berøre og helle den ferdige kefiren?

Så jeg gjør omtrent en liter hver dag og heller den i tre, nå er den yngste på ferie.
Jeg har en kjent bestemor, ja, hun gjør det i porsjoner med en gang.

[AdminTatiana]

Soppen min lever i en plastskje for å lage te. Hvis det vokser i et ganske stramt rom, danner det tette klumper, og hvis det flyter fritt på toppen, forblir det i noen små korn i noen.
Som AdminTatiana Jeg prøver å ikke forstyrre krukken med soppen, fordi jeg liker å spise kefir med en skje når den står med en innsats.
Jeg gjør minst 0,5 liter hver dag. Om morgenen og ettermiddagen drikker jeg ferdig kefir og setter umiddelbart en ny porsjon dagen etter, slik at soppen ikke trenger å oppbevares i vann heller.
Jeg prøver å ikke overeksponere kefiren, drikke tidlig, for den kan bli ganske sur.
Jeg lager av melk "Hus i landsbyen" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, hvis du liker kefir som rømme, så prøv å lage kefir med 6% melk. Jeg pleide å lage melk med 3,5%, men på en eller annen måte begynte de å kjøpe 6% melk og begynte å satse på det. Den yngste sønnen slapp ikke til 3,5% etterpå.Han sier: "Og hvorfor er kefir så flytende, det drikker jeg ikke." Og alle gikk 6%. Det viser seg tykt som rømme. Prøv det, kanskje du liker det.
Jeg legger også kefir for kvelden hver dag. Derfor holder jeg det ikke i vann. Hvis jeg av en eller annen grunn ikke skal legge den, skyller jeg den og legger den i fryseren. Så tar jeg den ut igjen og tar den på.
Jeg prøver også å stamme tidlig, for hvis du overeksponerer blir det kraftig.

Jeg legger også kefir for kvelden hver dag. Derfor holder jeg det ikke i vann. Hvis jeg av en eller annen grunn ikke skal legge den, så vasker jeg den og legger den i fryseren. Så tar jeg den ut igjen og tar den på.
Jeg prøver også å stamme tidlig, for hvis du overeksponerer blir det kraftig.

De legger den også i fryseren eller i en krukke, vann + melk i to, men dette er når vi drar, og så hver dag.

[Albina]

Anastasia, hvis du liker kefir som rømme, så prøv å lage kefir med 6% melk.

Albina, takk for rådet! Jeg skal prøve!

Jenter! Jeg tar ordene mine om surhet tilbake!
Sto i kjøleskapet, helte meg nå en smakfull !!!
Jeg trodde at jeg kanskje gjorde noe galt. Nå fortsetter jeg å studere informasjonen, jeg gjorde flere funn for meg selv, som det at det ikke er tilrådelig å koke hjemmelaget melk. Temperaturen er også viktig, og det er også viktig å ikke overeksponere kefiren.
Generelt sett må du tilpasse deg, se etter måter å samhandle med soppen!
Takk til Svetochka Cvetaal for at du delte soppen med meg!)

[IRINA]

IRINA, må du også ta i betraktning at når soppen vokser, modnes kefiren raskere. Dette er for ikke å få sur kefir

[Albina]

Albinatakk! Jeg begynner sakte å forstå hva som er hva! Du må forstå prinsippene, så blir alt bra !!!

[Jenter]

Jenter, hvem vil fortelle deg hvor i Moskva og regionen du kan kjøpe kefir sopp?

Mens datteren var liten, lagde hun kefirchik på soppene hele tiden), så oversatt ...

Hvor får jeg det nå, jeg vet ikke ...

Krosh, jeg kjøpte en kefirsopp og forskjellige surdeig til meieriprodukter på Lyusinovskaya Street. 35 er VIIII i meieriindustrien i 2. og 3. etasje.

[Hekle]

Hekle, sønnen min har, hvis han bare er enig med ham, leier han et rom på Kievskaya.

[Innus]

Innus, Jeg har fortsatt en liten))), hvis jeg kan vokse (jeg vil ikke skru opp), så vil jeg dele

Jentene vil fortelle deg om soppen min.
Jeg kjøpte den her
http ***: //www.m-
Levert veldig raskt. Var i en krukke, tørr.
Jeg kjøper ultrapasteurisert melk 2,5%. Personlig liker jeg smaken bedre.
Hvis det er behov for kefir raskt og hver dag, fyller jeg den med kald melk og lar den stå på vinduskarmen i mindre enn en dag (jeg liker den når den ikke syr). Så filtrerer jeg den gjennom et dørslag (ikke metall). Jeg vasker ikke soppen under vann (som det står i instruksjonene) Jeg legger den i en ren krukke med et nytt parti fersk melk.
Hvis jeg ikke trenger kefir hver dag, lar jeg denne krukken ligge i kjøleskapet. Soppen modner der langsommere i ca 4-5 dager.
Og hva slags dumplingsdeig på denne soppen mmmmm bare fly bort

Og de ga meg en sopp på søndag, nesten 3 ss. skjeer. 0,5 l tilberedes på 7-8 timer. Nå drikker jeg med glede. Men jeg tror at det å spise mye kefir hver dag ikke er bra. Så du må redusere mengden sopp, slik at det tar lengre tid å lage mat? 0,5 per dag er akkurat riktig.

[Marina]

Marina, frys overflødig, den kan så tines og brukes også. Vil være i reserve.

[Marina]

Marina, etter omtrent en måned vokser soppen (den første måneden kan det ta litt lengre tid). Du kan også skille overflødig, skylle og sette i fryseren.

Ja takk, jeg leste den. Jeg er interessert i hvor mye du trenger å legge den på en halv liter, slik at den ikke gjær så raskt. 1 ss. l. nok? Så skal jeg fryse eller dele resten.

Forresten gjærer jeg den billigste pasteuriserte melk 2,5% i myk emballasje, Khutorok Solnyshkino. Jeg forventet ikke engang at det skulle vise seg å være 100. Og jeg drikker litt vann som jeg skyller soppen og krukken med. Noen ganger tilsetter jeg også havsalt.

Etter min mening la jeg det så mye alene, i et glass 2 ts sopp i et glass. Ellers får jeg veldig flytende kefir.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, hvis plutselig soppen din vokser sterkt og du bestemmer deg for å dele den, er jeg klar til å ta den i gode hender. I fjor ga Galya Cirre meg litt, jeg reiste den, og så oversvømte naboene meg med kokende vann ... hele stakkarsoppen den første flommen tok over. Drept. Så synd...

Ja takk, jeg leste den. Jeg er interessert i hvor mye du trenger å legge den på en halv liter, slik at den ikke gjær så raskt. 1 ss. l. nok? Så skal jeg fryse eller dele resten.

Får du mye drikke og gjærer raskt, kan du gjære melk i kjøleskapet, dette vil redusere gjæringen. Overflødig kefir kan dreneres i en krukke, samle den nødvendige mengden og lag deretter en ostemasse, hell den i osteklær, en sil, mysen vil raskt forsvinne og en deilig søt ostemasse blir igjen. Eller til og med for elte deig, for pannekaker-pannekaker - det er mange alternativer

Jeg har nå ca 1 ts. sopp, gjærer lett et glass melk nesten en dag, du kan til og med helle litt mer. Den gjær veldig raskt på bordet, så jeg begynte å legge oppvasken i kjøleskapet

[Administrator]

Administrator, Bestemte jeg meg for å prøve å dyppe i gasbind, for en forandring
Tanya vennligst skriv for mer informasjon om hvordan du gjør det

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, avtalt! Ellers visste jeg ikke hva jeg ville gjøre når det vokste. Om et par uker vil jeg definitivt dele det. Så vil jeg skrive i en personlig, vi vil gjøre en avtale.
PS For meg på "deg".

Nastya, takk, jeg vil vente veldig mye

[Administrator]

Administrator, Bestemte jeg meg for å prøve å dyppe i gasbind, for en forandring
Tanya vennligst skriv for mer informasjon om hvordan du gjør det

Hvilke instruksjoner kan det være?
Jeg legger soppen i osteklær slik at den er fri i en knute, jeg binder kanten med en knute, legger den i en krukke med melk, setter kanten av knuten på kanten av krukken slik at den ikke drukner og det er praktisk å ta det ut - det er det!
Når kefiren er klar tar jeg ut bunten - og så kan du skylle soppen i en sil, vaske gasbindet - og igjen lage kefir, som beskrevet ovenfor.
Eller du kan legge posen i en ny porsjon melk uten å vaske soppen, hvis veksten på posen er liten, slik at soppen kan vokse.

Jeg legger soppen i osteklær slik at den er fri i en knute, jeg binder kanten med en knute, legger den i en krukke med melk, setter kanten av knuten på kanten av krukken slik at den ikke drukner og det er praktisk å ta det ut - det er det!

Dette er en mindre plagsom måte. Fordi jeg vet at folk ikke vil bruke bare 10 minutter på filtrering, så de forlater raskt soppen helt. Det er lettere å kjøpe ferdige. Er det nyttig eller ikke, er et annet spørsmål.

Dette er en mindre plagsom måte. Fordi jeg vet at folk ikke vil bruke bare 10 minutter på filtrering, så de forlater raskt soppen helt. Det er lettere å kjøpe ferdige. Er det nyttig eller ikke, er et annet spørsmål.

Og hvorfor er soppen ikke nyttig, eller skadelig, hvis den gjæres i en tynn gasbind, med et løst slips? Hva påvirker dette?
Jeg husker at i "soppets tidligere liv" gjorde jeg allerede dette, kefiren er utmerket, soppen vokser, det er ingen problemer.
Og rent moralsk er jeg ikke redd for å svelge soppens smuler, for eksempel bekymrer det meg mer enn gjæring i en bunt. Og jeg elsker hel kefir, jeg liker ikke å forstyrre den ved å sile og helle oppvasken.
Og i bunten - jeg tok ut alle soppreservedelene i gasbind fra krukken og skyll den så mye du vil. Og hele kefir

[Tatyana]

Tatyanatakk. Jeg prøver alternativet ditt. Hvor mange lag gasbind å ta?

Hvis soppen vokser i en klump, hvorfor sil den? Jeg hadde den alltid flytende på overflaten, og den kunne trekkes pent ut med en skje. Bare her er det synd, svømmer ikke allerede. Etter 5 års tjeneste tilbereder jeg den trofast med pannekaker

[Tatyana]

Tatyanatakk. Jeg prøver alternativet ditt. Hvor mange lag gasbind å ta?

Til din helse!

Jeg tar gasbindet i en firkant i ett lag, setter soppen i midten og lager en veldig løs pose slik at soppen ikke blir klemt, og knytter en knute.

Eller jeg har firkantede servietter laget av fint tyllnett (rester fra å sy lysfargede tyllgardiner), uten mønster, rent nett. Det er praktisk å ha en sopp i slike servietter, og dessuten er det praktisk å vaske og tørke servietten.

[Jeg kokte den med pannekaker]

Hvis soppen vokser i en klump, hvorfor sil den? Jeg hadde den alltid flytende på overflaten, og den kunne trekkes pent ut med en skje. Bare her er det synd, svømmer ikke allerede. Etter 5 års tjeneste for meg trofast Jeg kokte den med pannekaker

Av denne grunn holder jeg det i nettet. Jeg trakk halen, og nettet er i hendene mine! Og i en stekepanne eller i magen - du vil ikke engang merke til hvordan det skjedde.

Riktig! Vel, ingen døde her, de kjente det ikke engang i baking, og to ganger, men jeg beklager soppen. Hun tok feil glass fra kjøleskapet og det er det! og jeg forstod. at jeg innkalte ham til neste verden da jeg begynte å søke hardt for å gjære neste porsjon. eh, og nå ser jeg og ingen er der! Jeg vil sannsynligvis bestille det online. Eller du må bytte til butikk kefir. Tross alt fikk jeg det i kefir, størrelsen på et fyrstikkhode, kanskje litt mer, og så lot jeg det være med meg. Men dette er fordi han allerede hadde bodd hos meg før, og jeg forsto hva det var. En person som ikke vet, hadde aldri gjettet! Se for deg et stykke gummi i munnen eller ikke klart hva.
Nå, i det minste vil jeg vite at det kan fryses for fremtiden.

[Tatyana]

Tatyanatakk!
Jeg er ikke redd for å svelge det i det hele tatt, det er interessant bare å prøve det, jeg har mye tyllnett, jeg vil eksperimentere med det.

Etter 5 års tjeneste tilbereder jeg den trofast med pannekaker

Jeg har forsyninger i fryseren bare i tilfelle!

den kan fryses for fremtiden

For meg har dette blitt den mest optimale løsningen, slik at jeg i tilfelle noe ikke ser etter noen

[Albina]

Albina, ja, uten sopp, det er allerede vanskelig å forestille oss livet vårt, jeg har et tehus i lang tid ...

Jenter, og av en eller annen grunn har smaken av kokt kefir blitt mer som yoghurt, jeg lurer på hvorfor?
Det er selvfølgelig deilig, men jeg ønsket å oppnå akkurat kefirsmaken!
Jeg tar hjemmelaget melk, jeg pleide å gjære kokt melk, så leste jeg at det er tilrådelig å ikke koke hjemmelaget melk.
På råd fra Tatiana begynte jeg å binde soppen i gasbind, det eneste jeg tror jeg bundet den tett, men jeg tror ikke det påvirket smaken.

[IRINA]

IRINA, hjemme hos meg og lagre melk med kort holdbarhet, fungerer heller ikke kefirchik. Uansett hvor rart det kan virke, men på ultra pasteurisert med lang holdbarhet er alt greit, så det vokser raskt på det!

så den står fortsatt på den og vokser raskt!

Jeg kan ikke følge med på det raskt

Ja du er thatooo !!!!
Vel nå, kjøp kjøpt melk til kefir?
Nei! Jeg er ikke enig i dette, bare jeg fant en god melkepike, jeg har lett etter så lenge ...
Jeg vil fortsette å prøve, kan jeg prøve å pasteurisere melk først?

[Irina F]

Irina F, i nesten 20 år har vi kjøpt melk fra en ku, fra en bevist melkepike!
Men de siste årene har det uansett begynt å koke Så kefir-soppen fungerte perfekt, smaken er annerledes, mest sannsynlig fordi kefiren er mye tettere, den tynneste kefiren kommer ut av melken fra pakken ...
Kan fortynnes med serum.