Hjemmelaget smør

ikke alle skriver ærlig talt hva som er i pakken

[NataliARH]

NataliARH, Disse skriver, det er ingen annen krem ​​med et slikt% fett i Moskva, det var polske og litauiske (det viste seg veldig godt smør), men nå er det sanksjoner

La oss si at i Petmola og Parmalat er alt naturlig, ikke vegetabilsk, uten tilsetningsstoffer ... hvor mye koster de 0,5 liter i Moskva?

fra 160 til 200 rubler for 0,5 liter.

Jeg fant for eksempel 🔗 100 rubler, noe som betyr at teoretisk sett skulle 175gr av 100% olje komme ut av 500ml, eller 207gr 82% ..... det betyr rent rent, en pakke med 250gr vil koste 100% 143 rubler, 82% - 120 rubler

hvis jeg kjøper tykk landsbykrem, så får jeg 250-330 g smør for 125 rubler

fra 160r .... så en rettelse ...
250g 100% 228r, 82% 193r

i byen vår er det internettbutikker med produkter fra private handelsmenn, i Moskva burde det også være, prisen på en pakke olje er den samme som en privat handelsmann i denne butikken!

[NataliARH]

NataliARH, ingen misters ", sier du at det er dyrt å lage smør av denne kremen? Jeg tror ikke at du hjemme kan få smør med 100% fettinnhold (det forblir vann i det uansett). Jeg vil ikke bruke slikt smør til baking, det er virkelig en dyr fornøyelse, men for kremen og for "sandwichen" har jeg råd både i pris og i arbeidskostnader. Jeg stoler heller ikke på private handelsmenn og prøver å ikke kjøpe noe som ikke blir behandlet termisk.

[Håp]

Håp, for naturlig olje er jeg klar og gir mer enn 1 tr / kg, 100% fettinnhold og butikken ikke tilbyr, jeg regnet dette for beregninger ...

Jeg lurer på hvor mye koster det å sjekke kvaliteten på oljen i tappeskifteren, eller hvor kan du ellers sjekke det .... eller ikke godta produkter fra vanlige mennesker for å sjekke .... vet noen? Så snart vil jeg ikke ha nok melkeprodukter, det er selskaper som inspirerer tillit, men bekreftelse vil ikke skade ...

Riktignok slår jeg alltid litt, det vil si at jeg tar krem ​​fra 2 liter melk.

Og hvor mye krem ​​samles det i gjennomsnitt fra 2 liter melk?

Og nå lagde jeg smør ikke i en kjøkkenblander, men i en skurtreske. Pisking av plast. Oljen skilles ut på 5-6 minutter.
Kremen ble skummet og levert ved romtemperatur. Riktignok satte jeg det med tanke på at jeg skulle gjøre det i går kveld, men falt ned med temperaturen og la oljen til side. I dag, etter en dag med å stå på kjøkkenet, er alt bra. Og jeg likte å gjøre enda mer i skurtreskeren!

[Irina F]

Irina F, Irin, i en kombinasjon med en dyse (jeg forstår at dette er i samsvar med prinsippet om en thermomix med en sommerfugl), kan du umiddelbart skylle den med isvann og tørke den, for dette tømmer du vannet for siste gang, du må spinne oljen i høy hastighet, og vannet skilles fra oljen (kort sagt fluer separat koteletter separat), mest sannsynlig gjør du dette, men bare i tilfelle ...

[Håp]

Håp, og gjorde nettopp det!)))

Og hvor mye krem ​​samles det i gjennomsnitt fra 2 liter melk?

700-800 ml. Kua vår gir veldig fet melk, så det er mye krem. Og fra denne kremen oppnås et sted 170-180 g smør.

Grovt sett en pakke smør til 200 rubler. Og vi har smør i butikkene for 80-100 rubler.
I hovedsak en forfalskning

[Irina Dolar]

Irina Dolar, ja, men den er laget av melk, og i butikken er det fortsatt nødvendig å bestemme ut fra hva

For kjøpt smør kjøpes melk ikke fra gårder, men fra store jordbrukskomplekser. Der er melkekostnadene mye lavere enn i private husholdninger. Kjøpesummen for melk på meieriet er litt mer enn 10 rubler. per liter. Så tell det.

[Tatyana]

Tatyana, ja ... Jeg tok ikke hensyn til det
Men kjøper du landmelk til hjemmelaget smør, viser det seg god pris

Vi elsker hjemmelaget olje ikke for billighet, men for det som lages med egne hender, og det er tydelig fra hva. Det er som hjemmelaget kake versus butikkjøpt kake. Produkter fra forskjellige kategorier

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er helt enig! Jeg bruker 8tr per måned på melk, jeg vet ikke mye eller lite, jeg synes det er greit for ekte produkter, selv om det fremdeles er tidskostnader for smør, ost, yoghurt-kefir-rømme, cottage cheese))) sannsynligvis enda billigere, fordi jeg jobber gratis og hvorfor kyr ikke leies! Jeg ville ha henne på landet fra vår til høst

Jeg ber om hjelp !!!! Jeg tok hjemmelaget smør ut av fryseren, men det viste seg å ikke være veldig godt vasket under produksjonen. Kan du fikse det? I så fall hvordan? Det var en idé å knuse den i kaldt vann i en blender. Hjelp!!!!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg ville ha holdt den ved romtemperatur til den ble myk, og deretter helte kaldt vann i en bolle med olje og under omrøring med en skje, skyllet den 2-3 ganger ..... men hva betyr det at den var dårlig vasket? En gang ga slektningene meg olje, men det var ikke mulig å spise den! stygg-stygg ...

[NataliARH]

NataliARHtakk! Jeg holdt den på romtemperatur, fylte den med kaldt vann og omrørte den.
Det har en sur lukt ... veldig sur ..

[NataliARH]

NataliARH, her er hva jeg gjør:


Og hvis du forstyrrer det med tilsetning av hjemmelaget rømme?

og å smake? er også veldig surt? kanskje det er bedre å ikke risikere det .... Jeg returnerte det, men hva gjorde de med ham videre

Jeg har laget smør med rømme lenge og det har aldri vært noen smakløs smak ... å blande det med en skje i minst 3 ganger, alt blir alltid bra

ahh, kanskje du hadde kjernemelk dårlig presset ut av olje, dvs. kjernemelk var nesten ferdig og karnemelk er i smørmasse, og den fjernes ikke ved å vaske, så kan den ødelegges der og gi dette ... teoretisk
på bildet:
Jeg forsto at alt er riktig, andre metoder faller ikke inn for meg, og det ser ut til at alt er ferdig, et paradoks
det ser ut til at det er bedre å ikke forstyrre et godt produkt. Hvis tredjepartslukten ikke forsvinner etter skylling, kan du smelte det med "ghee", kanskje det blir bedre

[NataliARH]

NataliARHtakk! Det smaker ikke surt. Det er ingen sterk ettersmak. Lukten ble generelt bedre under skyllingsprosessen.

selv tenkte på det, jeg har ingenting å gjøre med det)))) sparte oljen!

Jeg rapporterer: Jeg skyllet oljen i nesten en halv dag. Jeg byttet vannet veldig ofte, lot det stå i vannet .. Lukten var borte, smaken var fantastisk.

fint! : bravo: hvor mange gram sparte du?

600 ... Nok et kilo i fryseren. Jeg tror med det samme problemet. Jeg har ikke sjekket det ennå. Akkurat da jeg kjøpte den (om sommeren), kastet jeg den umiddelbart i fryseren. Trosten er bevist, men tilsynelatende var det et stort parti med olje og en liten punktering skjedde. Det er bra at alt er løst.

Jenter, beklager, jeg hadde ikke tid til å lese emnet
Hvilket vann vasker du oljen med? Kokt? Litt salt?

Jeg leste at du må skylle med kokt kaldt vann eller filtrert vann. Jeg skyllet med springen. Jeg hadde ikke noe valg ...

Men produktet ble lagret! Håndverker!

og jeg bruker vann fra springen

Tatyana, du spiser det raskere, hvis det er kremaktig, som om det er lagret i 6 måneder

Barnehage, bukser med stropper)) ... Chuche ønsket skjønnhet))).

Kort sagt bestemte jeg meg for å gi smøret en form. Server på bordet med pannekaker på fastelavnet - du vil at det skal være vakkert. Spesielt når du lager grønt smør, honningsmør, varm olje, det vil si at du blander det med andre ingredienser og fortsatt trenger å forme det. Faktisk er det spesielle frimerker for olje, men de er dyre, og jeg har allerede disse tingene. Den er skåret i bøk og er faktisk en kinesisk månekakeform. Vi dekker den med folie, presser olje der, lukker folien og legger den i fryseren for å ta tak. Vi fjerner og fjerner filmen.

[Nata]

Nata, Jeg støtter!
For en festlig rett er det lurt å lage vakre krøllete spon eller bruke en form med et mønster

[Nata]

Nata, Wow !!!! For en skjønnhet!
Og jeg fortsetter å plage tanken på hvordan jeg skal presse smør hjemme

[Nata]

Nata, drept på stedet! Så vakkert!

[Babushka]

Babushka,

Nei, vel, det kunne vært mer nøyaktig, men jeg hadde ikke lyst til å vente lenge ..

[Nata]

Nata, nydelig vakkert!

[Nata]

Nata, nydelig vakkert!

ja, og du kan også trykke på porsjoner for gjester i godteri

[Piano]

Piano,

Et lite problem - silikonet er deformert. Det vil si at jeg skyver smøret inn i disse formene med fingrene. Dette fungerer ikke med silikon, det er mykt. Bare hvis du legger den helt myk, halvsmeltet, og deretter fryser den. I går potet jeg lenge, prøvde månekakeformene mine.

Jenter, hjelp !!! Jeg bestemte meg for å lage smør av markedskrem. Jeg tok det fra en pålitelig jente, jeg har kjøpt melk av henne i over et år. Da jeg klemte dem ut av posen i en krukke, var det allerede smørbiter. Kremen er veldig tykk, men ikke eik; den sto varm på kjøkkenet mitt i en halv dag. Jeg begynte å slå ned i en beholder med en mikser, kremen ble pisket godt, men kornene hadde ennå ikke gått. Og så trakk djevelen meg for å tilsette isvann, vel, som om det vil være væske og olje vil skille seg bedre. Det hele pisket opp med et smell !!! Og nå slår jeg dem med en HOUR-mikser !!! Legg den allerede i en bolle med isvann, den ble tykkere, men det var kremen, den gjenstår !!! det er ikke engang et snev av oljekorn !!! HJELP HVA Å GJØRE ???

[svetta]

svetta, kan sette i fryseren i 10-15 minutter og prøve å slå. Vanligvis skreller olje med vann godt etter avkjøling i fryseren.

Jeg gikk for å sette ...

Generelt stod den i fryseren i 15 minutter og ble en solid monolit. Knapt skrudd inn i massen med en mikser, mens det var veldig kaldt, ble ca 1 ml gjennomsiktig væske frigjort - og det er det. Da den pisket, begynte den igjen å se ut som en krem, men ikke den samme som den var før.
KAROCHI, jeg vil sove. Jeg legger den i kjøleskapet, i morgen fortsetter jeg mobbing ...

Det var slik for meg også, jeg helte varmt vann (til og med varmt) - korn gikk før jeg pisket en slik krem

Jeg legger inn de 5 kopekkene mine, det ser ut for meg, tvert imot, jeg trenger å varme opp kremen til romtemperatur, jeg pisket også på en eller annen måte kremen, de varme ble øyeblikkelig smør og de kalde - bare krem )))) Men kremen var fra forskjellige fester, så jeg godtar at det bare er et spørsmål om temperatur, det kan jeg ikke. Men det var ikke for ingenting at bestemor i landsbyen min alltid tok fløte ut av kulden om morgenen og pisket smør om ettermiddagen ... Og jeg tror det er derfor når de pisker krem, må de kjøles godt, ellers vil bli avskåret ...

Da jeg klemte dem ut av posen i en krukke, var det allerede smørbiter. Kremen er veldig tykk, men ikke eik; den sto varm på kjøkkenet mitt i en halv dag.

det ser ut til at kremen opprinnelig var gjæret, det vil si at den allerede var varm ved melkepiken, og ble til rømme fra landsbyen .... og smøret var i stykker i krem ​​i hvilken form? som om den var smeltet (så gul og akkurat som ferdig smør)? mest sannsynlig fettfattig krem, i så fall, så anbefaler jeg deg å piske sånne bare kalde ... Jeg forstår deg perfekt! Hun slo seg i timevis med en mikser når monolitten din etter kjøleskapet beveger seg litt, slik at mikseren røyker normalt - fortsett å slå, så skilles smøret, og du må slå det videre, i dette vannet, i noen minutter, fordi fettinnholdet er lite (så vidt jeg forestilte meg) og det burde være veldig bra, slå ut oljen når kornet begynner å vikle rundt mikseren - du kan slutte å piske .... ta beholderen høyere, siden væsken spruter tungt ...

[svetta]

svetta,

Slå, slå, har jeg allerede møtt. Det vil bare ta lang tid. La dem stå ved romtemperatur for å bevege seg bort fra steintilstanden, og slå etterpå.

Det vil bare ta lang tid. La dem stå ved romtemperatur for å bevege seg bort fra steintilstanden, og slå etterpå.

Jeg vet ikke hvilket volum du har, men hvis du slår i porsjoner, blir det raskere.

Jeg legger til mine "fem øre". Jeg lager olje regelmessig. Fra vår til høst. Jeg fryser 7-8 kg og spiser den hele vinteren. Smør kan rett og slett ikke komme ut av vinter- og høstkrem. Sannsynligvis ikke nok fett. Jeg prøvde det mange ganger, jeg kjøper krem ​​hele tiden fra en kvinne. Og en ting til: Jeg tar den fra basaren og legger den i kjøleskapet, de vil legge seg en dag eller to, og så slår jeg den. Fra kulde oppnås ikke smørkrummer, men umiddelbart i et stykke. Etter vask legger jeg den i 2-3 poser, jeg begynner prosessen med å helle vann: Jeg banker posen på bordet. Jeg tømmer det resulterende vannet. Jeg legger oljen rett i posen i en emaljeform (jeg har firkantede til gelékjøtt) - og i kjøleskapet. resultatet er et rektangel.