Kake "Melkepike"

men hvor mye krem ​​jeg ikke forstår

Jeg gjorde alt etter oppskriften

[alenkasawa]

alenkasawa, og suge i cognac i lang tid?

[julka06]

julka06, Yul, jeg bruker ofte kirsebær i MD. Du får til dette
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 eller noe
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
Og så og så veldig velsmakende. Jeg gjør det med pisket krem, tilsett litt rømme og søt ostemasse. Den er fuktet fantastisk. Dette er en av mine populære skreddersydde. For en diameter på 30 cm ville jeg lage minst to porsjoner ...

Jenter takker dere alle sammen, jeg skal prøve, jeg håper det blir deilig.

jenter, bakte kaker, la dem i en haug, la dem i pergament og i en pose. Jeg legger den i kjøleskapet for natten, i morgen vil jeg belegge den. kan jeg gjøre det? eller ødelegge kjeksene?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, du kan, ikke bekymre deg))) ingenting vil ødelegge der, det viktigste er at de ikke holder seg sterkt til papiret, ellers er det noen ganger vanskelig å rive av ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, selvfølgelig, jeg vil ikke ødelegge stemningen)), men etter min mening mister de liggende kakene smaken, og ikke svake. Jeg liker heller ikke disse kakene etter avriming (som heller er et unntak fra regelen). Men den innsamlede og frosne / tine kaken er perfekt spist, her uten klager))

Jenter, kaken viste seg å være deilig, men på en eller annen måte gikk det ikke så bra å suge den. Kakene på toppen ser ut til å ha en film, det er ingen porer, som i de kuttede lagene av kjeks. Men i prinsippet er ingenting mettet. Jeg elsker bare våte kaker, jeg ville ha mer. Dynket med is. Nå skal jeg finne ut hvordan jeg setter inn et bilde og viser deg en kake. Dessverre ingen kutt. Jeg spiste det siste stykket i dag, men glemte å ta et bilde. av en eller annen grunn blir bildet snudd på hodet.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, rar. selv uten impregnering er den veldig våt ...

av en eller annen grunn blir bildet snudd på hodet.

Dette er hvis fotografert med en telefon og vridd

Jeg forsto hva moroa med denne kaken er! Jeg bakte den flere ganger og kakene kom tynne ut, med et kutt på ca 0,5 cm, og det var dråpedød velsmakende, ifølge alle kunder. Sist jeg lagde kaker med en annen diameter og la henholdsvis litt mer deig, og kjeksene kom tykkere ut ... slikt tull kom ut, en tørr kjeks .. kremen er ikke synlig, den er ikke engang praktisk i foran folk for dette

[mine jentete eventyr]

mine jentete eventyr
Hva skal til for å gjøre en feil i en oppskrift på 4 ingredienser? Du trenger talent, to barn, henge til klokken 03 på forumet, kna en kjeks, mens du samtidig fjerner årlige topatoser fra alle vertikale flater i huset, ignorerer den kjedelige tanken som banker i hjernen din: "hvordan vil den stige, om bare kondensert melk, mel og egg ??? "., men tanken banket på hjernen, ventet ikke på svar og gikk. Generelt trodde jeg på den mirakuløse kraften til kondensert melk, av en eller annen grunn bestemte jeg meg for at fiken med ham, bare takket være kondensert melk, vil den fremdeles stige. Jeg skjønte feilen min bare på den tredje kaken, da jeg allerede spredte meg tykkere, og temperaturen økte og sank, bare da skjønte jeg at jeg trengte å LES OPPSKRIFTET !!!!

- ÅPNER !!! - ropte på meg at hjernen min var sår av søvnmangel ...
- vel, fiken med ham - min medfødte likegyldighet fortalte meg

generelt, her er de kaker:


Likegyldigheten fortsatte:
-Gi kyllingene og sovner!

Men så skjedde skjebnen inn i personen til mannen og den tapre faren til familien uten frykt og vanære

Han kom bare rolig tilbake fra sengene og hadde med seg en bøtte med jordbær.

-HER ER DET!!! - Utbrøt hjernen plaget av søvnmangel.
-SEKSJON! - blinket en rovtanke.


Vel, så er det et spørsmål om teknologi og takk til Mother Nature for the Strawberry, som selv den mest tapte kaken kan lage et lokalt mesterverk


og i sammenheng


på kremen var det en soufflé med rømme.

Konklusjon - selv den betente hjernen kan ikke ødelegge kondensert melk, ble kaken feid bort på 15 minutter.

[Mananna]

Mananna, kyllingene forble i flukt))) Kuttet er deilig)

[spenning]

spenning, ja - det blir fett, de spiser borscht og sitter

[Mananna]

Mananna, jordbær korrigerte alt

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - en magisk ting !!! bare dumplings kan konkurrere med det!

Jenter og en meieripike som malte med fargestoffer, slik at det var som en regnbue? tørr kan du?

Jeg har klippet denne populære oppskriften lenge, jeg vil virkelig prøve den! Deigen etter ingredienser minnet meg om Emerald Turtle Cake 🔗 , Jeg elsker det, men i det blir det satt 2 ganger mer mel i deigen, på grunn av dette blir det eltet og rullet ut, og deretter blir hver kake bakt raskt i en panne (veldig praktisk). Til å begynne med er det ingen shortbreads, tørre kaker, men så er de veldig pent dynket i vaniljesaus og kaken viser seg å være myk og "våt" og gjennomvåt)) Jeg kan forestille meg hva slags luftkaker på "Milk Girl" , bare jeg leste den, nå er jeg redd for feil)) riv av pergamentet i tide, hell deig av riktig tykkelse, ideell ovnstemperatur .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, trenger du godt bakepapir, der det står at det ikke krever oljing, så det stikker godt fra kaken. Og da jeg hadde vanlig brunt papir og etter to forsøk på å skrelle den av kaken, prøvde jeg å bake den på en Teflon-bakematte, og det fungerte perfekt. Jeg tror at silikon vil fungere bra også. Og nå heller jeg deigen med så tykkelse at jeg trenger. Kjeksen ordnet seg for eksempel ikke til kaken, og du trenger en tykkere kake, jeg fyller nesten halvparten av deigen i en kake. Den bakes normalt og dynkes godt på grunn av ømheten i selve kaken.

I går bakte jeg en kake "Edinichku", det tok 4 kjeks å kaste: chiffon vanilje og fra Buddy Valastro. Meieripiken sparte: dobbel sats for 4 kaker. Jeg bakte den, dynket den litt, litt mer krem, i fryseren en liten stund og kuttet ut ønsket form.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, ikke vær redd))) som for meg et vinn-vinn-alternativ. Det er nesten umulig å ødelegge det. Du trenger bare å velge mengden ingredienser til deg selv og ovnen din. For eksempel har jeg tilsatt mel i øynene i lang tid. Jeg vet hva konsistens skal være. Og av de mange velprøvde papirene for MD, er freken bock den beste. Rebound for en søt sjel. Og så tenk på det med en slikkepott, fjern restene av kaken og papiret fungerer i 2-3 sirkler ...

Jenter .. hallo ... !!! Fortell meg hvordan denne kaken oppfører seg under mastikk, og jo bedre er å avslutte den med mastiks takk

[shenka]

shenka, Jeg gjorde det under mastikken mer enn en gang, jeg var redd for at den ville slå seg, fordi den var veldig skånsom, men alt var bra. Jeg tror at for mye mastikk ikke er verdt det, den vil synke. Ganache etterbehandling, med både hvit sjokolade og mørk laget.



Jeg laget også en kake "Edinichka", men jeg tok ikke av bildene fra kameraet. Det er støvletter, tre blomster, en baby og en smekke - holder det normalt.

[shenka]

shenka, Jeg har nesten en tredjedel av skreddersydde - MD. De oppfører seg veldig bra. Bare pakk godt i ganache eller smør + sjokolade. Her er en sjokolade MD, for eksempel
selv 3D viser seg super fra det, enn si enkelt ... Her er min ball med MD

Vel, hvorfor lagde jeg det til et khana-kosthold, men seriøst, takk for oppskriften, jeg gjorde det om natten, på en prinsesse og silikon, det ble gjort på 35 minutter med smøring med krem. Krem rømme + kondensert melk + gelatin. Dekorert med glasur og frosne kirsebær. Det ble ekstremt velsmakende!

Hva med favorittene?
Jenter er min favoritt, det er allerede 35 mastikskaker på listen min, og halvparten av dem, inkludert en 4-trinns bryllupskake på 15 kg, nemlig "Milk Girl". Når det gjelder smak, er det beste alternativet for meg jordbær + banan. Kremkrem + rømme 1 til 1 og fortykningsmiddel ALLTID. Sukker 100-150 gram per 1 liter fløte (avhenger av syrnet i rømme).
Når det gjelder justeringen, la jeg bare kaken en gang under pressen - ikke nødvendig å gjøre dette, kakene vil krympe, det vil ikke være noen prakt. Bare la kaken stå i 6 timer og skjær den av, og lik den deretter med hvilken som helst potetmasse, jeg pleier å kutte den av selve kaken. Så smørkondensert melk eller ganache og det er det, kaken er klar for mastikk.
Fantastisk kake, alle kunder elsker den. I ferien så jeg hvordan de snappet det opp, de spiser også og ber om seg selv

Jeg ber om hjelp å dømme etter din flotte opplevelse !! Jeg har min første skreddersydde bryllupskake i livet mitt. Klienten er ikke veldig kresen, men i alle fall vil jeg glede henne. Fortell meg, hvis det er behov for en kake på 7 kg, hvordan fordeler du diametrene på lagene grovt, og likevel, samler du flerdelt kaker på samme måte som Hasochka beskriver? Jeg vil at gjestene skal være fornøyde, av en eller annen grunn var det MD jeg likte. Og jeg vil dekorere med en våt marengs. Hvor mange porsjoner bør du gjøre for denne vekten?

[Marina]

Marina, Jeg fikk 2 porsjoner bare for 2,6 kg, dette er allerede ved å jevne ut med sjokolade, uten jevning, nettovekten til kaken er ca 2,2

[Nastasya]

Hvor mange porsjoner bør du gjøre for denne vekten?

Jeg, som Ilona, ​​har en porsjon til omtrent 1 kg kake. Så du trenger minst 6 porsjoner. Nastya har en god beregning for denne kaken (Nastasya). Nå vil jeg prøve å finne den ... Jeg mister den alltid ... Her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

Takk jenter!

Gjorde meieripiken i november i fjor)). En porsjon, kondensert melk Rogachev. Diameter 22 cm, høyde 12 cm. Lag malte pistasjenøtter og jordbær kokt med sukker og pektin, kremaktig krem. Veldig smakfulle, ømme myke kaker, perfekt gjennomvåt.

Natasha! Takk for oppskriften! Til slutt spiste jeg personlig et stykke Milk Girl. For en godbit!

God ettermiddag, du kan på en eller annen måte komme deg ut av situasjonen (uten å gå i butikken), jeg har bare 7 gram bakepulver ...

Hvis du tilsetter brus, vil det påvirke smaken?

Selv et bakepulver passer ikke for en melkepike, enn si brus ... Jeg vet ikke

Det var kveld, det var ingenting. Jeg bakte en "jente", lekte med sprøyte og krem.
Kakene ble som pannekaker, men dette er leddet mitt, jeg la til brus med sitron i stedet for bakepulver. Sannsynligvis på grunn av dette er det litt oversøtt. I fjor ble kakene bakt mer fantastisk, og denne kaken huskes fortsatt.

Jenter, hei! Jeg har besøkt siden din i lang tid, men nettopp registrert .. Dere er alle så smarte! Så mange praktiske tips! Takk!!!
Nylig startet jeg en tilpasset ovn. MD gjorde noe for seg selv med karamellkrem, det var søtt! Akkurat nå vil de bare bestille denne kaken med is og kirsebær. Bør det være normer? Jeg trenger 3 kg, så jeg tar 3 normer! Men hvor mye krem ​​.. Normer 2 sannsynligvis!?
P. s. fortell meg hvor jeg skal begynne for å se hva som er her, men hvordan? Hvordan laster jeg opp et bilde og hvor?

[Renata]

Renata, Velkommen! se her her

Akkurat nå vil de bare bestille denne kaken med is og kirsebær. Bør det være normer?

blir fin og deilig!
og i begynnelsen av nesten hvert emne er det et innlegg som er nyttig å lese og følge lenkene, her i dette emnet, for eksempel Første innlegg

[DaNiSa]

DaNiSa, tusen takk for svaret! Og lenker! Jeg vil definitivt lese det)))

Og si meg, jeg baker denne kaken på lørdag. Mange anbefaler å kutte den etter 6 timers impregnering, går det ikke når du skjærer? Og så husker jeg at jeg ønsket å kutte av honningkaken, men så snart kremen var lagdelt, gikk kakene hit og dit ... Jeg ble torturert. Nå kuttet jeg alt til krem. Og her, slik jeg forstår det, kan du ikke kutte den veldig mye ... pause!? Hvor lett er det? Jeg trenger en gresskarform til slutt ... 3 kg! Er det mulig å gjøre dette med denne kaken!? Tåler bunnkakene, sidene faller ikke ned? Che er fremdeles dårlig representert, men det er nødvendig .... i teorien, her og ballene ble laget! nesten gresskar

Jeg ville straks prøve å samle inn det nødvendige skjemaet. Kakene mine ble kuttet, de knuste ikke.
Men hvis det ikke ordner seg, etter at kaken har stått, kan du fryse den i fryseren i et par timer, da er det mye lettere å gi kaken ønsket form.

Kakene mine ble kuttet, de knuste ikke

Dette gjør meg glad! Jeg prøver, takk, hvis jeg blir kald

Jenter, fortell meg, hvem bruker frosne jordbær i en melkepike, som om hun er i en kake? Vel, jeg likte det veldig godt med friske jordbær og en banan, men nå ba de om å lage den på bestilling, jeg tvilte på det.Etter avriming er jordbærene mine ikke veldig attraktive, og smaken er forskjellig fra friske. Kanskje du bør erstatte med fersken?

Jeg lagde denne kaken! Jeg ga ordren, og den viste seg å være liten! prøvde det, deilig! Ektemann og barn satte pris på, men bildet har ennå ikke funnet ut hvordan de skal settes inn her, jeg vil sette det inn senere, vise det. Takk for tipsene, jenter !!!

Jeg vil ikke fortelle deg om jordbær, jeg har ikke prøvd det, men i tørret er det fremdeles ikke spesielt synlig, det ser ut til at det ikke er noen forskjell på om det er is eller fersk))) med mindre, selvfølgelig, kundene vil ikke se nøye på hvem som kjenner dem! Og smaken er absolutt ikke som fersk, kanskje jentene vil fortelle deg bedre

Det ser ut til å være lastet!? Som et resultat viste det seg at det var 15 kaker med en diameter på 20 og 5 kaker med en diameter på 22 cm. Knead i 3 porsjoner, ligget normalt bak pergamentet, hvis de ikke ønsket det, så fukt dem med et fuktig håndkle fra baksiden. Fylling av krem ​​og kirsebær. De eneste kakene la seg litt på de nedre (((de ble gjennomvåt og falt av, så gresskaret ligger ... Vekten kom ut 2700 uten å smøre under mastik, det er fortsatt 5 kaker igjen. Jeg laget en hjemmelaget kake til selv, legg kirsebæret på resten .. Restene er søte. Her er kuttet

Beklager kvaliteten på bildet.

For en kake !!!! Jeg er glad!!!! Og hva ble isolert under mastikken?

Takk!))) Jeg er glad jeg likte det! For mastikk, olje pluss kondensert melk. Vanligvis bruker jeg ganache, men her liker ikke jenta sjokolade, så jeg måtte bruke smør.
Forresten, vi var på besøk der, kaken viste seg å være mer gjennomvåt enn hjemmelaget, på bildet))) Jeg brukte restene hjemme, og der lagde jeg den lagvis uten angring! De likte det virkelig! Takk for oppskriften !!!

Takk til forfatteren for oppskriften, alle i familien vår elsker denne kaken! Og de bestiller det veldig ofte, det har alltid vært positive anmeldelser, mange allerede "knirket" med glede, anså det alltid som et vinn-vinn-alternativ. Men de tre siste svarene "drepte" meg. To skrev at kaken var tørr, den tredje skrev at kaken var ekkel, ekkel og mange flere ekkel ting. Jeg er bare i en søm! Videre var det mange rester fra den siste kaken, jeg har ikke prøvd dem selv, og barna spiste den med glede. Selv den yngre, som ikke spiser kaker i det hele tatt, sa at det var deilig.
Bakt som vanlig, hviterussisk kondensert melk av høy kvalitet, bakepulver i hastighet, kremfløte med rømme (jeg legger alltid mer fløte enn i oppskriften). Jeg er tapt på hvorfor jeg kom tørr ut? Med lidelsen ønsket jeg allerede å fjerne den fra komposisjonene, men bestemte meg for å konsultere deg.

[olesja-cb]

olesja-cb, Jeg har aldri hatt denne kaken tørr. Tusen takk for oppskriften. Hvordan kan det være tørt med krem? Du burde sannsynligvis ikke ta hensyn til slike anmeldelser. Hvis det var stygt, hvorfor ble det ikke returnert? Bit av en gang, stygg, bær den tilbake. men ikke fordi de spiste alt, betyr det deilig

[olesja-cb]

olesja-cb, sannheten din, den kan ikke være tørr!
Her er min siste

Lag med krem ​​og over natten i kjøleskapet. Skjær av akkurat som smør.
Topp dekket med krem "Chantilly" , bare svelg tungen!

[Renatulьka]

Renatulьka, Det viste seg å være en veldig vakker kake ... Vi må bestemme selv og bake denne kaken ...