Kake "Melkepike"

her er jenta mi nummer 2)))

Wow, hva klumpete kaker, klasse! Og noe fungerer ikke for meg, sannsynligvis en jente. Hun la 18gr bakepulver (alt som var i pakken), 2 egg (kanskje små? Selv om det virker gjennomsnittlig for øyet) Riktignok lot hun ikke deigen stå, jeg leste den sent)) Hovedlinjen: DET KAN IKKE BLI RIPPET av papiret, nesten halvparten av kaken kommer av, men de hever seg bemerkelsesverdig!) Kakene mine er nok for porøse, smaken kjennes knapt av bakepulver. Generelt, for en diameter på 21, viste det seg 6 kaker, men veldig tynne, og hvis du tenker på at halvparten av kaken ble værende på papir, forstår du at jeg generelt ville at mor skulle lage en kurv med blomster den 8., nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre, forbereder et nytt parti eller ... Jenter, hva gjør jeg galt? Si meg, kjære!

[Raisa]

Raisa, og du tar av papiret med en gang? Vi må straks fjerne de varme kakene.

Du må straks fjerne varme kaker

Vel, ja, med en gang. Det er fortsatt varmt i hendene dine. Jeg har allerede fuktet papiret, det går fortsatt dårlig ((

[Raisa]

Raisa, Jeg svarte deg personlig) Jeg hadde også en diameter på 22 cm og hadde 7 kaker (selv om 2 av dem var sjokolade)

Jeg svarte deg personlig

Ja, Natasha, takk, jeg så det. Jeg svarte deg allerede))

Her er min første "Milk Girl"
Topp dekket med hvit sjokoladeglasur + krem ​​+ stivelse
Kaken skal tilføres i minst 18 timer
Bursdagsjenta roste det veldig mye)))

[NatalyaN]

NatalyaN, veldig god kake viste seg! Takk til forfatteren! En del av melet i deigen ble erstattet med kakao. Jeg liker ikke kremaktig krem, så jeg la til cottage cheese. Kremen min til 2 deler deig: 1 liter fløte 33%, cottage cheese 0% 2 pakker (360 gr), 1 bitter sjokolade +1 melk (bare 2 * 100 gr), sukker til piskekrem (80-100 gram) .
Glaze "Chocolate Glaze on Gelatin".
Deilig kake! Jeg ganget ingrediensene med 2. Totalt, 11 kaker 26cm. Det viste seg 1 kake i delt form fra 7 lag. De andre 4 ble brettet i en haug og kuttet i to. Jeg samlet en halv kake fra de mottatte 8 halvdelene. Uten form holdt kaken perfekt, flyte ikke. Dekket med glasur, sett i kjøleskapet i 10 minutter. Så dekket hun det med plastfolie. Den kan fjernes perfekt i fremtiden, uten å ødelegge toppen av kaken.

[Fox Alice]

Fox Alicefor en deilig kake 🔗

[Albina]

Albina, den var så øm, myk ... Jeg baker mange forskjellige kaker, men nå vil jeg leke med denne oppskriften - tilsett f.eks nøtter i kremen.

jenter, ovnen min er kapetter gammel ... omtrent 20 år gammel (((det er på tide å skifte .. men det er det jeg bakte så mye ... kakene mine er veldig tynne)

Som skrevet ovenfor er tynne kaker aerobatics!

Jenter, hvem lagde denne kaken med Sundae krem? Er det normalt gjennomvåt? De skriver at kaken er veldig delikat, og jeg vil lage en stående håndlangeren, det vil si at den blir ganske høy. I midten planlegger jeg å legge et underlag med spyd for å styrke det? Den nedre "tier" vil ikke krype vekten?

[Ludochek86]

Jenter, hei. Jeg ville vite om noen allerede har frosset denne kaken, hvordan tåler den frysing? Hvis noen har erfaring i denne saken, kan du dele, det er veldig nødvendig

Lagt til torsdag 31. mars 2016 11:49

Ludochek86, iskremen passer godt sammen med kremen, det er nødvendig å styrke den, fordi kaken er delikat. Jeg tålte "belastningen ovenfra" godt, forutsatt at den var godt forsterket

Jeg så lenge på oppskriften. Jeg leste alle sidene med kommentarer og bestemte meg for å bake !!!! Jeg var redd for at dårlig kondensert melk skulle komme over, at de ville holde seg til papiret, men forgjeves !!! Alt ordnet seg!!! Bakt på to ark kom kakene perfekt av. Jeg ble bare lei meg av lukten av brus fra kakene, men her er bakepulveret å klandre, i sporet. Jeg prøver en annen gang. Krem med pisket krem, lagvis med hermetiske biter.fersken, dynket litt kaker med juice fra fersken, så jeg tror kanskje forgjeves, blir ikke kaken for våt? Svigermor bakt på DR, det er verdt å suge, i morgen skal jeg dekke med mastikk, så skal jeg rapportere om smakinntrykkene)))) Takk for oppskriften og forklaringer til det !!!!
Her er det verdt å suge. 5 kaker viste seg, tykke, i stien. Jeg vil smøre færre ganger.

[Leobella]

dynket noen kaker med ferskenjuice

Leobella, Det virker for meg at de ikke trenger å bli impregnert. Av en eller annen grunn er kakene mine veldig tynne) Og jeg lager rømme) Derfor er det tydeligvis ikke behov for impregnering for disse kakene. Ellers blir de veldig våte.
Jeg gjorde det nylig.

Det som er gjort er gjort, jeg får se hva som skjer til slutt.
Så eksperter sier at det er bra når kakene er tynne. Her er den øverste kaken jeg har fra 2 skjeer, den er tynnere enn resten av 3 skjeer.

[Leobella]

Leobella, alt læres i erfaring))) det er fortsatt deilig)))

[Inna]

InnaFor en flerfarget fin kake !!! Og hvilke malinger tok de? Og hvor mange la inn ??

[kirpochka]

kirpochka,

Og hvilke malinger tok de? Og hvor mange la inn ??

takk))) likte det også)) så positivt)))) Jeg har gelfargestoffer. bokstavelig talt dryppende dråpe for dråpe)

Jeg har gelfargestoffer. bokstavelig talt dryppende dråpe for dråpe

Inna, takk)

Så vi smakte på kaken. Velsmakende. Jeg fuktet den forgjeves med sirup, den var for våt, deilig selvfølgelig, men jeg vil gjerne ha mindre slim. Jeg vil ikke lenger mette. Alle bemerket at kaken er lett og ikke for søt. Kjempegod!!!

Jenter, fortell meg hva som kan være problemet, den andre gangen kundene forteller meg at kaken er lagdelt når du kutter, den ene hadde iskrem, den andre hadde krem ​​(hjemmelaget) impregnert med sirup. Da jeg gjorde det for meg selv, var det ikke noe slikt problem

[lenchikh]

lenchikh, Kanskje fra impregnering ?? Jeg suger ikke denne kaken, jeg lager den med fløte og rømme.

[kirpochka]

kirpochka, Jeg har lest litt, og jeg tror at jeg nok tørker kakene ...

[lenchikh]

lenchikh, Ja, alt kan være ... de skal ikke stekes, de blir tross alt bleke, jeg trykker på fingeren - den henger ikke fast, det betyr klart)

Og her er kaken min "Milk Girl" med ananas hermetisert til bursdagen sin for en ung mann. Jeg lagde en iskrem.

[ircina]

ircina, Irina, veldig appetittvekkende og stilig, vil martyren ikke bare slikke fingrene)))

[øye]

øye, Tatiana, takk. Jeg er nylig på siden, og dette er den første kaken som jeg bestemte meg for å vise. Jeg var bekymret. Alle har slike mmmm ... kaker. Jeg vet hvordan jeg skal bake, men alltid bare hjemme og aldri dekorert, men her bestemte jeg meg for å bake på bestilling.

[ircina]

ircina,
Veldig fin kake !!!! Hvordan lage slike vakre drypper sjokolade?

[ircina]

ircinaFor en nydelig kake !!! Og hvordan sjokoladedråpene ble laget fra bunnen ???

[kirpochka]

kirpochkaNatasha lagde først flekker bare langs kanten, la deretter underlaget på toppen og snudde kaken opp ned og lagde igjen flekker, men helte allerede toppen. Har du klart det?

Jenter, si meg takk !!! Bestilte en jente med vaniljesaus, er denne kaken vennlig med en slik krem, eller er det bedre å overbevise dem med rømme? Første tilpassede kake, så bekymret, så bekymret))))

Si meg, er den sveitsiske kremen fra Natapit egnet for kaken?

Jenter alle god morgen! Jeg kaker ofte denne kaken. Poeng liker det, spesielt oppskriftens enkelhet. fra personlige observasjoner vil jeg si at den beste kombinasjonen er en kake med fløte på hjemmelaget krem, fløte sundae ... akkurat her om dagen gjorde jeg det med creme fraiche. generelt, oljebasert krem, dette er ikke for ham. det er ikke mettet med ess-men. velsmakende, men fremdeles ikke det, og jeg fikk fortsatt en kjølig deig, jeg la mye mel. Jeg må forbedre ...

God dag! Er det ikke mye bakepulver til denne mengden mel? Jeg har et bakepulver på 10 g og det står på pakken at det er designet for 500 g mel.
Trenger du en kake på 1,5-2 kg, hva er den beste diameteren for å gjøre kaken høy? For dekorering med roser ved hjelp av 1M dyse

Trenger du en kake på 1,5-2 kg, hva er den beste diameteren for å gjøre kaken høy? For dekorering med roser ved hjelp av 1M dyse

Dette er sannsynligvis best diskutert i temaet

Konditorihemmeligheter: vi teller sammen.

Uansett, få svaret / rådene raskere

[Midje]

Midje, Takk! Jeg skriver på feil sted hele tiden, jeg har ennå ikke mestret det.

[ircina]

ircina, god morgen. Si meg, hva slags krem ​​jevnet du ut denne kaken? Jeg vil også bake med en is i dag, men for å jevne ut vil den knapt fungere, den er vassen ... lager du den på gelatin?

Jenter, hei. Si meg, du bakte kakene, og kunden endret sammensetningen av kaken i siste øyeblikk. Kan de fryses? Hvor mye kan du ha i fryseren?
Jeg fikk dem fra en servering på hele 13 stykker med en diameter på 15 cm. Det er synd.

Zhen, jeg frøs den ferdige kaken - jeg likte den. Men bare kaken senere, etter avriming, er på en eller annen måte annerledes. Jeg forsto ikke hva som var galt. Men fersk er bedre.

Zhen, jeg frøs den ferdige kaken - jeg likte den. Men bare kaken senere, etter avriming, er på en eller annen måte annerledes. Jeg forsto ikke hva som var galt. Men fersk er bedre.

Takk, Natasha. Så jeg spiser det selv)

Jenter. Hallo! Jeg har tenkt å prøve denne kaken med rømme. Spørsmålet er, trenger du fortsatt å suge kaken?

Takk for oppskriften, Milk Girl er min favoritt.
Her er den siste - sommeren, alternativet. (Sour Cream Custard fra Natapit, men i stedet for å tømme smør kombinerer jeg vaniljesaus med pisket krem. Den impregnerer perfekt!)

[Oksana]

Oksana, skjønnhet! og hva slags hvit krem ​​er kaken dekket med?

[alenkasawa]

alenkasawa, Takk! Over er kremen den samme som inni. Faktisk er det ikke så blankt, det er et falskt bilde. Her er noen flere alternativer:

Jenter. Hallo! Jeg har tenkt å prøve denne kaken med rømme. Spørsmålet er, trenger du fortsatt å suge kaken?

det ser ut til at disse kakene ikke trenger å bli impregnert i det hele tatt. Spesielt med rømme) Jeg gjorde det med iskrem - de er veldig ømme og uten impregnering ..

Jeg suger heller ikke disse kakene, jeg lagde en krem ​​med krem, de ble fuktet bemerkelsesverdig)

Jeg suger heller ikke disse kakene, jeg lagde en krem ​​med krem, de ble fuktet bemerkelsesverdig)

takk for svaret. skjønt på den tiden hadde jeg tid til å prøve med impregnering! kundene var fornøyde, noe som er det viktigste!

Jenter, kan du lage disse kakene med valmuefrø eller nøtter?

Jenter, kan du lage disse kakene med valmuefrø eller nøtter?

Jeg tror det er mulig) Jeg gjorde det med kokosnøtt, det ble veldig velsmakende !!!