Kake "Melkepike"

[kirpochka]

kirpochka, Takk!!! selvfølgelig må du bestemme deg;) det er verdt det! Kaken er deilig, øm og ikke tørr! Selv vil jeg prøve hvordan jentene råder her med en banan og jordbær, jeg synes det fortsatt er deilig

Tusen takk til forfatteren av oppskriften!
Jeg bakte en kake sist fredag ​​... Her er en kutter

Inne lagde jeg lag med vaniljesaus, tilførte bananer i to lag og litt revet sjokolade i ett, jeg prøvde å dekorere den med en våt marengs så godt jeg kunne, jeg skjønte at jeg ikke hadde pisket den litt ...
For å være ærlig forstyrret bananer litt for meg, men alle som prøvde det, likte det, jeg prøver å eksperimentere med lag ...
Når kakene ble bakt virket de forresten bare tynne, men kuttet viser at de ikke er så tynne!

[Valentine]

Valentine, Appetittvekkende kutter !!!

Takk for ros! Jeg har allerede blitt spurt om oppskriften))) Jeg vil bake den igjen til helgen, denne gangen prøver jeg kirsebæret som et lag ...

[Valentine]

Valentine, Jeg tror det blir veldig velsmakende. Skriv deretter hvordan det skjedde med kirsebær og hva slags krem ​​det vil være ...

[Nataliya]

Nataliya, for meg kan du og bør på deg!
Når det gjelder kremen, kan jeg bare ikke bestemme meg enda om jeg skal lage en vaniljesaus, den smaker mer nøytral etter min mening, eller med rømme, den har litt syrlighet - hvis den slår godt, så bare med rømme, og hvis den er flytende, så gelatin smell der ... men blir det ikke tørt da ??? Eller lage en creme fraiche?

Med kirsebær er denne kaken nydelig. Jeg har denne en av favorittene blant kundene. Kremen er for det meste pisket krem ​​og litt rømme for syrlighet.

[Yanusya08]

Yanusya08, takk, så jeg prøver likevel rømme ... Kremen vil være godt pisket, men i butikker som er tilgjengelig for meg med et lite barn, er det ikke noe fettinnhold høyere enn 20% ... det vil være nødvendig å kjøpe en pakke til tider og legge den i kjøleskapet ...

Ja, vi selger også god krem ​​i bare en butikk, jeg lager det en gang annenhver uke, 10 pakker. Vanligvis nok ....

[Valentine]

Valentine, Jeg tror at kirsebær- og rømmekremen blir super ...

Jeg bakte den igjen. Denne gangen lot jeg den stå i en halvtime, deigen ble så sprudlende og luftig !!! Papiret gikk av med et smell, jeg trengte ikke engang å ta det opp med en slikkepott. Riktignok trodde jeg det ikke var nok deig til den siste kaken, jeg smurte den veldig tynt og kantene ble litt stekte. Det var 2 kirsebærlag (det ene i henhold til oppskriften "hemmelig lag", det andre i en blender malte kirsebær med sukker, kokte litt og tilsatte en teskje stivelse slik at den ikke var helt flytende) og rømmekrem. Kremen kunne vært laget mer, jeg noterte meg selv, men det var fortsatt veldig velsmakende !!!
Siden jeg prøvde å pakke kaken med mastikk for første gang, strøk jeg den også med smør + sjokolade. Generelt likte jeg denne sammensetningen mer enn med bananer på grunn av den lette syrligheten.
Her er en cutaway

Jeg kan ikke forestille meg hvordan noen kanskje ikke liker denne kaken!)))

[Valentine]

Valentine, Appetittvekkende kutter !!!

Hei, jeg leste alt nøye, det ble en kake til mannen min på DR. Det var lett å bake. Jeg bakte på gjenbrukbare tepper (glassfiber), jeg har to av dem, veldig praktisk - mens den ene baker, sprer jeg den andre. Direkte på dem sirklet hun en tallerken med en diameter på ca 22-23 cm og bakte uten å smøre noe. Glasuren ble laget i henhold til oppskriften, veldig vakker, men det var ikke nok til sidene. Jeg dekket den med resten av kremen (krem + pulver) og drysset med kokosnøtt. Inskripsjonen er hvit sjokolade + litt krem ​​20%. Hvis noe, er jeg en taper i kaker))) Jeg har ikke prøvd det selv (jeg er på diett nå), men min sa at det var deilig.



og i sammenheng

Jenter, fortell meg, les, les, har ennå ikke funnet svaret på spørsmålet mitt. Har noen kombinert to typer fløte og mørache sjokolade ganache i denne kaken? Det blir også fersken og pærer.Jeg lager denne kaken hele tiden, alle liker den veldig bra, men jeg har ikke prøvd å legge til et sjokoladesjikt ennå

Vennligst fortell meg, jenter. Jeg skal pynte MD-kaken 2. januar om morgenen. Hvor mange dager kan man bake kaker på forhånd, hvordan oppbevare dem, bare i en cellofanpose og et sted i kjøleskapet? Bedre å smøre på kvelden den 1.? På forhånd takk for svaret ...

[kirpochka]

kirpochka,

Bedre å smøre på kvelden den 1.?

bake og smør umiddelbart. De trenger ikke opphold, bare kjøling.

bake og smør umiddelbart.

Jeg trodde det også ... bare den første dagen, en ferie ... og jeg er alt sammen i en kake))))

.. bare det første tallet, en høytid ... og jeg er alt sammen i en kake))))

vel ......., om kvelden, om kvelden !!!

[Tatyana]

Tatyana, Så jeg vil)))

Jenter, si meg ... 50% krem ​​kan tas på kremen? Vil de slå opp?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg tror det ... Desto fetere, jo bedre visp ... Jeg tar alltid hjemmelagde, de er veldig fettete) Visp til en fantastisk krem ​​... noen ganger tilsetter jeg litt melk ..

Natalia, takk for svaret! Vi har sannsynligvis også en type hjem, selger et lokalt meieri. Jeg skal prøve )

[Tortyzhkin]

Tortyzhkin, Og hvordan

Jenter, mil, kan du fortelle meg om det er mulig å bake MD fra hjemmelaget kondensert melk eller er det bedre enn en butikk

Jeg bakte denne fantastiske kaken på NG. Jeg lagde 2 shoko-kaker, som det ble anbefalt her, jeg tok alkoholisert kakao og fortynnet med kokt vann til en deigaktig form og introduserte den i deigen, blandet godt .. Deigen lages raskt og uten mikser)) Jeg lot den være alene i 20 minutter, tegnet sirkler 22 cm .. Veide kondensert melk, det viste seg å være bare 350g .... Som forumet rådet til, la jeg til 50 gram rømme ... Alle kakene ble fjernet perfekt .. For kremen tok jeg fløte + rømme + sukker. pulver. Jeg la kirsebær på shokokorzhi ... Kaken er bare fantastisk !!! Alle likte det veldig godt, dynket det perfekt, det viste seg 2 shokokorzha og 5 hvite)

Nok en gang, mange takk til forfatteren for den fantastiske oppskriften ... Jeg vil definitivt fortsatt bake)

her tok jeg et kutt av kaken! denne kaken er nå en av familiens favoritter, takk for oppskriften!
bilde sant på telefonen, krem ​​sundae, den mest delikate smaken!

Jomfruen, jeg bakte bare en annen jente for meg selv, så uten å bry meg om å bake hele porsjonen på en panne, men ...
Det stinker av ammoniakk. Kondensert melk, selvfølgelig, th. men hva var i butikken nær huset, den er full av all slags E, men ammoniakk?!

Det var slik for meg (((jeg kastet ut all deigen og startet ovnen med separate kaker, så du kan også rive dem av fra fikonpapir ... Siden den gang har jeg bare brukt Rogachev!

God ettermiddag, jeg ser ut til å gjøre alt i henhold til oppskriften, men jeg måtte rive av kakene fra papiret med en kniv ... Hva gjorde jeg galt? Fortell meg ...

[Ekaterina]

Ekaterina, Papirkvaliteten spiller en rolle i selve kondensmelken ... Så jentene skriver ... Jeg gjorde det på NG for første gang, alt ble filmet perfekt ... (selv om jeg bare hadde 350 g kondensert melk i boksen og jeg tilsatte 50g rømme på råd fra jentene på forumet).

Takk for svaret, jeg har ikke sett rådene om å tilsette rømme, neste gang vil jeg prøve å legge til ...

Silikontepper hjelper meg mye, mens den ene kjøler ned den andre allerede i ovnen.

En annen jente til sønnen for en merkedag til skolen.


4 porsjoner deig i henhold til denne oppskriften, glasur - 3 porsjoner. Boca - mandler, fløte - rømme-sukker-sitron. uten glasur veide 4,2 kg.
I konteksten klarte jeg å ta et bilde bare her et slikt stykke))

Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve en kombinasjon av MD og karamelsaus med rømme.

Hei, fortell meg om karamellsausen. Jeg kan finne en beskrivelse i noen Temko, hvordan lage den?

[svetlana)))]

svetlana))), selvfølgelig!!!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=304878.0
Du kan selv skrive inn de ønskede ordene i søkefeltet øverst til venstre - og det vil være lykke!)))

Du kan selv skrive inn de ønskede ordene i søkefeltet øverst til venstre - og du vil bli fornøyd!)))

Tusen takk! Jeg er fortsatt ikke god på forumet.

God ettermiddag, jenter, tusen takk til forfatteren for den fantastiske oppskriften, jeg har bakt den flere ganger allerede, alltid deilig resultat. laget på bestilling med jordbær og kirsebær, med mango, alle liker veldig godt

[Svetlana]

Svetlana, Og hvilken krem ​​??

,
Pisket krem

Glemte å skrive, inne i kremen er belegget kremost med sjokolade

[Slanka]

Slanka, ta med kakene dine til kremtemaet, ikke sant?
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.9040

[Tatyana]

Tatyana, Vil jeg definitivt ta

[Slanka]

Slanka, så vakker, enn toppen var justert?

[Jenter]

Til slutt. og jeg bakte denne populære kaken! Svært velsmakende. forsiktig viste seg. Det viste seg 6 kaker med en diameter på 20 cm. (2 ss per kake) Lagd med kremet rømme og ett lag sitron-oransje kurd.Jenter... men her er monteringsspørsmålet. Kakene er ujevne (i motsetning til kjeksen). Toppen er litt konveks. Samlet i skjemaet. Jeg vekslet kakene. det vil si at jeg vil si det som et helvete. deretter "hodet" ned. Sidene viste seg med store uregelmessigheter. hul. uten krem. Og hvordan har du det? Hvis du er under mastikk. det er mye. sannsynligvis vil poteter forsvinne? Jeg vet ikke. Forsto du det? Jeg lagde kaken for meg selv. spesielt ikke lik. Og hvis du skal bestille? Dele. vær så god. erfaring. Her er kutteren min.

Sidene viste seg med store uregelmessigheter. hul. uten krem.

Jeg gjorde det også, men jeg prøvde å legge litt mer krem ​​nærmere siden min, samlet den i en ring og la en tallerken og 1 kg boks tomater oppå ... Etter natten var kaken jevn, jeg pyntet det med krem, alt er fantastisk ... Jeg er ikke venn med mastikk ..

[valentine52]

valentine52, fra 2. st. l. har du det også? Kul! For å bestille må den savnede kaken plasseres under en presse. Da er det bare å utjevne kantene, og det er det. Overflaten jevner seg veldig godt ut under belastning over natten. Den er myk og dynket i krem.

[Nataliya. Barbara]

Nataliya. Barbara takk for svaret!

Og hvordan har du det? Hvis du er under mastikk. det er mye. sannsynligvis vil poteter forsvinne?

Jeg har en av de bestilte MD-ene. Men jeg har tynnere kaker og mer krem. Som her.

Og jeg la aldri under mastikken under pressen. Den er så delikat at den ekstra vekten forringer strukturen og smaken. Og jeg samler alle kakene i ringer. Jeg fryser litt, går gjennom "gipset", står ikke mye og renser smør + sjokolade.

[Yana]

Yana... og du snur den etter å ha avkjølt "opp ned" før kittet?